КОШКИ И СОБАКИ ВЕГЕТАРИАНЦЫ. ДЖЕЙМС ПЕДЕН

© Harbingers ofa New Age, 1999

©Олег Озеров[o.ozerov@gmail.com],2010

ОБАВТОРЕ И ИЗДАНИИ

Джемс Педен(р. 1941) – автор книги «Кошки и собаки вегетарианцы»,впервые опубликованнойв 1987 году и неоднократнопереизданнойвпоследствии.Четыре годапроучился вколледже, нодиплом так ине получил. Накого учился,скрывает ?Разработалпервый в мир евеганский кормдля кошек и в1986 году основалкомпанию Vegepet(Harbingers of aNew Age),производящуюпищевые добавкидля кошек (Vegecat),собак (Vegedog)и котят (Vegekit),а также специальныепищевые дрожжи(VegeYeast) и энзимы(Prozyme Vegan).

Это третьеиздание книги«Кошки и собакивегетарианцы».Главы с рецептамипоследний разбыли обновленыв феврале 2004 годаи отвечаюттребованиям,составленнымАмериканскойассоциациейгосударственныхинспекторовкачества кормовдля животных(AAFCO).

Книга не ставитсвоей цельюзаменить вашеговетеринара.Ни автор, нииздатель ненесут никакойответственностиза результаты,к которым приведутрекомендации,содержащиесяв этом издании.Подберитеветеринарадля того, чтобыпредусмотретьспецифическиепроблемы, прикоторых можетпонадобитьсяособое лечение.

ОТ ПЕРЕВОДЧИКА

Я знаю личнокак минимумдвоих людей,которые пересадиликошек на веганскоепитание и непожалели обэтом. И не знаюникого, ктопожалел бы. Носейчас не обэтом.

PDF-файл этойкниги прислалмне ДжеймсПеден. На документестоял пароль:ahimsa. По-моему, этота самая комбинациябукв, какуюимеет смыслвспоминать,ежедневновставая передвыбором и постояннопринимая решения.

Библия учит,что вначалебыло слово.Если это так,то нет ничегостранного втом, что всякийраз, когдачеловечествоменяет историю,сперва в ходидут книги, ауже потом –вырванные измостовой булыжники.

Те, кому невыгодно,чтобы фактыи доводы, изложенныев этой книге,дошли до Тебя,сделают все,чтобы Ты думал:«это ложь! рекламаи утопия!»

Единственныйспособ узнать,правда ли то,о чем пишетДжеймс Педен,это прислушатьсяк совету, которыйон дал мне. Янаписал продвух моих котов,у одного изкоторых не всев порядке спеченью (спасибодевяти годамкормлениямясной едойиз пакетов ибанок), а другойв свои 4 годауже успел перенестимикроинсульти болен диабетом.

«Есть ли данныео котах, у которыхбыли подобныепроблемы икоторые едятрастительнуюпищу + Vegecat», - спросиля в письме. ДжеймсПеден ответил:«Мы часто слышимоб улучшениисостоянияздоровья послеперехода навеганскуюдиету. Я всегдасоветую начатьдобавлять кпривычной едерастительнуюпищу и постепенноувеличиватьее количествов пропорции.Никто не пострадает,если вы простопопробуете».

Я пробую. Пострадавшихдействительнонет.

ПРЕДИСЛОВИЕ

Я получилудовольствиеот первогоиздания этойкниги по множествупричин. Мнепонравилисьфилософскиеи духовныеконцепции,которые былисбалансированыпродолжительнымии, в конечномсчете, успешнымипоисками научнообоснованныхрецептов кормовдля кошек исобак, не содержащихпродуктовживотногопроисхождения.

Я порекомендовалэту книгу многиммоим клиентам,и им тоже пришласьпо вкусу практикасравнительногопростого обеспечениясвоих питомцеввкусной и полезнойдиетическойедой.

По моему мнению,самая важнаячасть новогоиздания – главапод названием«Действуем».Многочисленныепобеды на поприщепереключениядомашних животныхс обычных кормовна вегетарианскиепризваны вдохновитьлюдей последоватьпримеру предшественников.Вегетарианца,заботящегосяо здоровьеживотных, оченьвдохновляетнаблюдатьулучшениебольшого числапоказателейпосле переходана новую диету.

Мне кажется,эта книга продолжитиграть жизненноважную рольв происходящемсейчас превращениинашей культурыв более любящуюи заботливую,в нормах которойцена жизни какчеловека, таки животного,будет намноговыше.

Видя нежную,исполненнуюлюбви львицу– МаленькуюТайк – и многихкотов и собак,возможно, мыможем рассматриватьих состояниекак микрокосми представитьсебе макрокосмболее доброгочеловечества,не вовлеченногони в убийствалюдей, ни вумерщвлениеживотных. Мыв состоянииоценить всюмощь происходящегона примерезверей, миролюбиеи гармоничностькоторых проявляютсяв образах, завещанныхнам Библией.Достаточноувидеть снимоктеленка и льва,спокойно лежащих,прижавшисьдруг к другу,чтобы понять,о чем я.

Майкл Леммон1

ВВЕДЕНИЕ

Будучи вегетарианцеммного лет, я небыл приученпокупать продукциюскотобойнив пакетах снадписью «кормдля животных».Во-первых, моичетвероногиедрузья елимногое из того,что люблю я,как то семенаподсолнечника,кунжут, чечевица,водоросли идрожжи. Во-вторых,мыши в сельскойместностипополняликошачий рацион.

Желая пополнитьобразовательныематериалыпочтовой рассылкибизнеса попроизводствубатончиков,в 1985 году я написалбуклет и назвалего «Кошки исобаки становятсявегетарианцами».Осознавая, чтомыши – далеконе самое прекрасноеблюдо для многихкошек и подозревая,что наша, вродебы вполне здороваясобака нуждаетсяв дополнительныхпитательныхвеществах, мыс женой поехалив близлежащийгородок Корваллис,служащий домомдля Колледжаветеринарноймедицины УниверситетаОрегона.

Так началсясудьбоносныйнаучно-исследовательскийпроект, обернувшийсявыходом переписанногои расширенногоиздания брошюрыгодом позже.

Эту публикациюсделали возможнойнаучные статьии журналы, ученыеи исследователисо всего миранаряду с энтузиастами.На сегодняшнийдень уже сменилосьне одно поколениеучастников.Между тем,исследованияпродолжаются.

Речь идет опроцессе постиженияи переосмысления,в котором этидва действия,пожалуй, уравновешены.Наше общество,может, и опираетсяна достижениянаучного прогресса,но, безусловно,основано нажестокостик животным.

Тем, кто не виделстраданий ине слышал криковживотных-мучеников,очень удобноопустошатьприлавки магазинов.Один ряд всупермаркетесодержит непристойномного продуктовживотногопроисхождениядаже для извращенноговкуса среднестатистическогопокупателя.И то, что некогдаявляло собойотходы, на утилизациюкоторых уходилимиллионы долларов,транснациональныекорпорациипроворно обратилив прибыль,замаскировавпод корма дляживотных.

Страницы этойкниги даютполный состраданияответ на наболевшийвопрос о том,чем же кормитьнаших плотоядныхи всеядныхчетвероногихлюбимцев.

Тот,кто допускаетзабой животного

Тот,кто режет его

Тот,кто убиваетего

Тот,кто продаетили покупаетмясо

Тот,кто готовитего

Тот,кто подает его

Тот,кто ест его

Всеони должнысчитатьсяубийцами животного.

ЗаконыМану2

БЛАГОДАРНОСТИ

Книга вродеэтой получаетсяблагодарямножествулюдей. Мне непосчастливилосьродиться всемье вегетарианцев,что, тем не менее,не мешало пищевымманифестаммоего младшегобрата. Он запихивалмясо за щеки,столько, скольковлезало, и держалтам до окончанияобеда или ужина.Потом сидел,пока все неразбредались,после чего,наконец, не безтруда проглатывалто, что набралв рот. Он выглядел,как бурундук.Но инстинктивночувствовалправду.

Школьникомя впервые услышалслово «вегетарианец».Оно прозвучалов контекстемалоизвестнойнам культуры,существовавшейна другом концесвета, основаннойна ЗаконахМану. В тот моментона имела небольшуюсвязь с моимюным интеллектом.

Было время,когда моя работапредполагаланайм десятковновых сотрудников.Я начал знакомитьсяс личностями,которые топчутземлю болееаккуратно, чемпредполагалмой образ жизни.Я бы хотелпоблагодаритьдушевных людейНормана Коутсаи Линду, которыевывели меняна путь ненасилияи помогли изменитьпредпочтенияв питании. Все,кого я знал доэтого, похоже,таскали неменее чугунныйментальныйбагаж.

Спасибо ЛиннБернс (БарбареЛинн Педен),которая такусердно трудиласьна ранних этапахисследования.Я выражаюблагодарностьученым (многиеиз которыхлично делилисьмыслями), ответственнымза раскрытиепищевых потребностейнаших маленькихдрузей. Некоторыеветеринарыпроявили отзывчивостьк нашей жаждеинформациии обеспечиливсем необходимым,чем тоже заслужилинаше спасибо.И я бы не смогпродвинутьсяв работе, еслибы не смельчаки,которые первымиотважилисьпопробоватьрезультатынаших раннихисследованийна своих обожаемыхкошках и собаках.

Спасибо ДжонуРоббинсу3за написанныекниги и статьи,в которых онскрупулезнодокументируетопасностиэкономики,основаннойна продуктахживотногопроисхождения.Спасибо многимрепортерам,которые расследовалипроисходящеена скотобойнях,рискуя жизнями.Забудьте о том,что вам вдалбливалив школе продобрых фермеров– их давно заменилитранснациональныекорпорациис полным отсутствиемкакого-либоосознания того,что они творят.

Спасибо моемудуховномунаставнику,который всегданенавиделжестокостьпо отношениюк животным. Онвырос в архаичнойдеревне, вдалекеот мест, гдеубивали зверейили ловилирыбу. Он избегалкухонь и кастрюль,в которых готовилиплоть. Если онзнал, что курицабыла приговоренак тому чтобыстать блюдом,он бежал к нейи дарил стольколюбви, что взрослыепроникалиськ птице жалостьюи щадили ее.Если дома кстолу подавалимясо, он нессяк соседям, потомучто они быливегетарианцамии с удовольствиемего кормили.

Наконец, выражаюблагодарностьмоей снисходительнойжене и помощницеКэти. Несмотряна то, что еене было со мной,когда все начиналось,она с готовностьюи энтузиазмомвключиласьв осуществлениемоей мечты омире без насилия.

Памяти МаленькойТайк,

за любовьи вдохновение,которые онадарила

ГЛАВА 1. ЛЬВИНАЯДОЛЯ

В возрастечетырех летафриканскаяльвица весила160 килограммов.Ее тело длиной3 метра 10 сантиметровмогло пролететь64 километра зачас. Ее череп,специальнопредназначенныйдля умерщвленияи поеданиядобычи, имелмощные челюсти.Африканскиельвы питаютсяантилопамигну, зебрами,газелями, импаламии жирафами. Ивот одна такаяневероятноогромная кошкав расцвете сили средств настаивалана том, чтобыбыть вегетарианкой!

СМЕРТЬ С РОЖДЕНИЯ

Джорджз и директорзоопарка стоялиза упитаннымипрутьями клеткии смотрели,вцепившисьв них. Внутри,примерно вполутора метрахот них находилсядикий, свирепыйзверь с выпущеннымикогтями и бритвенноострыми клыками.Душевные мученияльвицы, отпечатавшиесяв ее глазах,выдавалипренебрежениек их присутствию.Джорджз вдругощутил сострадание,когда осознал,насколькоподавленнойи растеряннойбыла львица.

С неожиданнымревом она кинуласьна остолбеневшуюпару и врезаласьв прутья клетки,которые отделялилюдей от неминуемойгибели. Джорджзпопыталсяпроанализироватьповедение этойбеснующейсямассы дерзкойярости – чтопитало ее?

Было очевидно,что она планировалаповторить то,что делала впрошлом. Онаубивала своихотпрысков, кактолько те рождались.Четыре разаза последниесемь лет еекрепкие зубывгрызалисьв новорожденныхльвят, и онаколошматилаих об стеныклетки, покате не испускалидух.

Бешеная львица,которая вот-вотдолжна быластать матерьюв пятый раз,билась о тюремныепрутья клетки.Даже люди вподобном заточениимогут сносносуществоватьпри наличиидостаточногопространства.Кроме того,вокруг клеткибыли возведеныфанерные стены,дабы обеспечитьльвице ощущениеличной жизни.

Кто-то говорил,что она – прирожденныйубийца с недостаткоминстинктаматеринства,присущего любойнормальнойсамке. Ее жизньслужила насмешкойнад утраченнойсвободой. Онабыла невольницей,выхваченнойиз дикой природы,истязаемойтеми, кто еепленил. Возможно,она чувствовала,что, убиваясвоих детенышей,она спасаетих от мучений,на которые людиобрекли еесаму. На волематери иногдауничтожаютсвое потомство.А бывает, чтодетеныш рождаетсямертвым, и матьделает все,чтобы вернутьего к жизни. Нодарить миручасть себя, апотом убивать!..

Внезапнаяконвульсия,и новорожденныйльвенок летитточно на Джорджза.Он быстро схватилего через щельмежду прутьями,прежде чем матьуспела что-тосделать. Праваяпередняя лапальвенка быласильно поврежденачелюстямиматери.

Джорджз несобиралсяслишком участвоватьв судьбе новорожденного.При всей еголюбви к животными знаниях, егоединственнымнамерениембыло спастидетеныша отразъяреннойматери. Но таквышло, что онстал благодетелемзверька.

В тот памятныйсентябрьскийдень Джордзпривез истекающуюкровью и ободраннуюполуторакилограммовуюТайк домой.Домом служилоранчо, затерянноегде-то в окрестностяхСиэтла, штатВашингтон, гдеТайк сужденобыло пополнитьзверинец, включающийлошадей, крупныйрогатый скоти кур. Любознательныепавлины вышагивалипо крыше, котятапоглядывалив прорехи частокола.ВзволнованныйДжорджз принесполуторакиллограммовыймеховой клубокжене Маргарет.Два их терьеравытанцовывалиот удовольствиялицезретьприбавлениесемейства.

Когда Тайквпервые увиделасвет своимислипшимисяглазами, оназаинтересоваласьлишь однимпредметом:бутылочкойтеплого молока.За этим последовалотщательноеобследование.Ветеринарыпредложилиампутироватьповрежденнуюлапу. Железа,проходящаячерез суставноесоединение,была разорванаклыками львицы.Жидкость, выделяемаяжелезой, моглапривести ктому, чтобыкожа и мясопросто отслоились.

Отказавшисьот ампутации,Джорджз и Маргаретналожили налапу шину иразработалимудреную системуобработкимазями и сменыповязок. Заранееприготовиввсе необходимое,они укутывалиспящую Тайкв халат, освобождаликонечностьот пут и накладывалиновые. К этомумоменту львенокуже брыкалсяи корчился, непонимая, чтоэто за новаяпытка. Джорджзи Маргаретникогда неразговариваливо время этихпроцедур дотех пор, покаповязка не былана месте, а потомговорили «Гдеже Тайк?», освобождаяее от халатаи инсценируяспасение. Тайклизала им рукив благодарностьза это «спасение».Негодованиемоментальновыветривалосьиз нее. Плансрабатывалраз за разом.

Одетая в крошечныйкрасный свитер,который одновременногрел ее и защищаллапы от травми инфекций,Тайк была неустанноуберегаемасвоими благодетелями.К счастью, уних имелисьжилые помещениядля нее (прохладныйсклад), где онаросла под легкуюмузыку, которуюона уже вскореобожала. Придобавлениисульфамидныхпрепаратови антибиотиковТайк началапоправляться.

Джорджз и Маргаретпытались придуматьдля Тайк будущее,посещая зоопаркии наблюдая триили четыресотни хищников,воющих от отвращенияк окружающемумиру. Тревогане покидалаих при мыслио подобнойжизни для ихпитомицы. Тайкуже могла подниматьсяс коврика нанесколькомгновений иделать несколькошагов к своимстаршим друзьям,толкая раненуюлапу вперед.Она выгляделаочень маленькойи беспомощной,когда бороласьс недугом. Джорджзуслышал собственныеслова: «Вот тыкакая, царицазверей!».

Повязки и мазинакладывалисьпо-прежнемуизо дня в день,сопровождаемыеуже традиционнойоперацией по«спасению»и бутылочкойтеплого молока.По ночам каждыетри часа раздавалисьее пронзительныевопли с требованиямитеплого молока,которое вскоростией преподносилось.Банка парногомолока разбавляласьводой один кодному. ВскореТайк научиласьприслушиватьсяк шуму льющейсяводы, когдаиспытывалаголод.

ТАЙК И ПИНКИ

За три месяцадо рожденияТайк полосатаякошка Джорджзадала потомствона чердаке.Когда Джорджзвскарабкалсятуда, он решил,что нашел крысу.У одного изкотят полностьюотсутствовалволосянойпокров, а кожабыла ярко розовой.Но по мере того,как он рос, унего отросладлинная шерстьнеобыкновенногоцвета – светлорозового. Спустякакое-то времякотенок ужемог похвастатьвеликолепнымбелым шерстянымворотником.Его назвалиПинки.

Стоило Тайкпоявиться наранчо, как Пинкинемедленноприлип к нейи не отходилни на шаг. Онибыли неразлучны.Вместе спалина кушетке,сворачиваясьв один клубок.Вместе играли,вместе слушалирадио. Любиливместе гретьсяу камина.

По прошествиитрех месяцевстало ясно, чтолапа Тайк будетв полном порядке.Она скакалаи играла. Нотут возниклановая проблема– чем ее кормить?

ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ

По совету экспертов,Джорджз и Маргаретначали пересаживатьТайк на твердуюпищу, когда ейисполнилосьтри месяца. Ониизбавилисьот всех резиновыхигрушек, оставивтолько однулюбимую куклу,а остальныезаменив костямитолько-толькоосвежеваннойкоровы. ПоднеслиТайк к костям.И к своему удивлениюобнаружили,что ее вырвало!Хватило одногоукуса.

Эксперты заявили,что у льва нетшансов на выживаниебез мяса. Наволе они толькоего и едят – по5,5 килограмм вдень на однувзрослую самку.Узнав о странномповедении Тайк,хозяева задалисьвопросом – каквключить мясов ее диету? Темвременем, еекормили кукурузнымихлопьями смолоком. Джорджзпоставил себезадачу – научитьТайк есть мясо,чтобы она выжила.

Знакомыйпорекомендовалподмешиватьв молоко бычьюкровь, постоянносмещая пропорциюв сторону последней.План провалился.Стоило накапатьдесять жалкихкапель кровив молоко, какТайк отказываласьего пить. ТогдаДжорджз и Маргаретнакапали пятькапель кровив бутылочкуи спрятали ее,а сами началикормить Тайкиз другой, вкоторой кровине было вообще.Во время кормленияони быстро инезаметнопоменяли бутылочки.Но Тайк всеравно отказаласьпить. В отчаянииони добавилиодну-единственнуюкаплю кровив полную бутылкумолока. Тайкне стала пить.Люди взиралина это с изумлением.

Другой другсемьи предложилобмакнуть однуруку в чистоммолоке, а другую– в молоке, смешанномс жиром гамбургера.Тайк с готовностьюоблизаланеразбавленноемолоко, но когдаДжорджз протянулей другую руку,сразу отвернулась,даже несмотряна то, что былаголодна. Чувствуяее огорчение,Джорджз вытерсяполотенцеми взял Тайк наруки. Шипя отстраха и ежась,она выгляделатак, словно ейдурно именноот неприятногозапаха мяса,исходящегоот руки хозяина.Она пришла всебя лишь тогда,когда ее покормилимолоком изтщательновымытых рук(и дали ее любимуюкуклу). Тайкпиталась дотех пор, покаее не свалилсон, и львицане растянуласьна подушкерядом с Пинки.

Канун Рождестваподарил ещеодин травмирующийопыт. У Тайкбыла привычкискакать с одногопредмета мебелина другой, нона сей раз оназапрыгнулана верхушкураскаленнойугольной печи.Она издаладушераздирающийвопль и, упавна пол, скорчилась.На печи осталаськожа с ее лапи полоска сживота длинойв 15 сантиметров.

Ветеринарыодели Тайк в специальныемедицинскиеварежки. Домаона спала вогромной картоннойкоробке, проложеннойватой. Пинкибыл рядом постоянно,облизывал ееи ухаживал заней, как толькомог. Когда Тайкпросыпаласьсреди ночи иначинала кричать,Пинки принималсяделать для еекомфорта всес его сторонывозможное. Такпродолжалосьночь за ночьюкаждые пятнадцатьминут. Спустяшесть недельТайк сделалапервый шагсвоей болезненнойлапой.

Вскоре послеэтого Пинкиисчез. Каждый,кто был с нимзнаком, оченьхотел его себе,и, возможно,кто-то забралего, когда хозяевне было дома.Последующиемесяцы Тайкпровела, оплакиваяпотерю, малопитаясь и сильнотеряя в весе.Стоило ей встретитькошку, как онанемедленновыказывалак ней повышенныйинтерес и быстрообнюхивала;но, убедившисьв том, что этоне Пинки, отворачиваласьс расстроеннымвыражениемморды.

Спустя девятьмесяцев шиныи повязки былисняты в последнийраз. ВскореТайк уже научиласьперекладыватьсвой полныйвес в 32,5 килограммана ничем неподдерживаемуюлапу и радостнопустилась влегкомысленныекошачьи забавы,общаясь совсеми обитателямиранчо.

БЕККИ

Странная семьяпродолжаларасти в численности.Щетинистыйдикобраз, найденныйзаброшеннымвысоко на дерево,начал новуюжизнь в разнообразно-диковатомокружениидругих животных.Под покровительствоТайк попалмолодой искалеченныйчерный лебедьиз Австралии.Енот Рэккиобожал игратьи крутитьсявокруг подрастающейльвицы. Малыш,белохвостыйолень, неустанноследовал заэтой необычнойгруппкой. И,наконец, срединих была Бекки,симпатичныйбелый ягненок.

Бекки спаслина бойне, когдаей было всегонесколько дней.Одним погожимвесенним днемДжорджз и Маргаретпришли на лужок,на которомлюбили собиратьсяживотные, ипредставилиим нового членасемьи. Никогоподобного звериеще не видели,поэтому всеочень заинтересовались.Кобылы с жеребятамипошли на новыйзапах. Бонни,ревнивая ослица,не могла понять,нравится ейягненок илинет. Тайк лежаласреди остальныхживотных имолча наблюдала.

Количествопосетителейсклада-поселенияувеличивалосьизо дня в деньпо мере того,как все большелюдей узнавалоо львице, котораянаотрез отказываетсяесть мясо. Нагазонах ранчоможно былолицезреть допятидесяти-шестидесятичеловек, желающиххотя бы однимглазком увидетьудивительноесоздание. Вэтот периодфото Тайк частенькокрасовалосьна страницахжурналов игазет по всемумиру.

Однажды хозяевапродали ранчои переехалив Калифорнию.Останавливаясьв мотелях, онивсегда бралиномер с двумябольшими кроватями.Одну делилиони, а на другойспала Тайк.

МЯСНАЯ ТЫСЯЧА

Типичноеблюдо для Тайксостояло изразличныхзерновых, выборна которые палисходя из того,что это грубаяпища, содержащаямного белка,жиров и кальция.Маргарет всегдаготовила нанесколько днейвперед. Кормлениезерновыми вкупес двумя литрамимолока и двумяяйцами представляласьТайк деликатеснымшведским столом.Один из самыхуважаемых встране директоровзоопарковсказал, чтоТайк выглядитлучше всехльвиц, какихему доводилосьвидеть. Прикормлениитребовалосьсоблюдать лишьодно условие:рядом с Тайкдолжна былабыть ее любимаярезиноваякукла.

Взрослеющаяльвица становиласьвсе более нежнойгод от года.Для укреплениязубов и десенхозяева снабжалиее резиновымисапогами, которыеона любилажевать. Привлекатьее к обуви помогалпарфюм. Послеопрыскиваниясапог пах ещемесяц.

Отчаявшисьсобственнымисилами подружитьТайк с мяснойпищей, Джордзи Маргарет далирекламу, обещаявознаграждениев тысячу долларовтому, кто найдетспособ эффективногопересаживанияТайк на мясо.Бесчисленноеколичествопланов к томумоменту с трескомпровалилось.Львица по-прежнемуна дух не переносиладаже запахплоти, не нашутку волнуясупругов своимповедением.

Они регулярновстречалисьс экспертами-зоологами,расспрашиваяих о возможнойдиете. Наконец,один молодойвизитер далим ответ на всевопросы. Онокинул их серьезнымвзглядом испросил: «Вычто, не читаетеБиблию? КнигаБытия – главапервая, стихтридцатый».При первой жевозможностиДжорджз, изнемогаяот любопытства,прочитал: «Икаждому зверюна земле, и каждойптице в небе,и каждомупресмыкающемусяна земле, в какоместь жизнь, даля зеленую травув пищу: и былотак». Ив этот самыймомент, впервыеза четыре года,супруги пересталибеспокоиться.

ГЕРОИНЯНАЦИИ

Тайкпоказали впопулярномтелешоу «Спрашивали– отвечаем»4.Продюсерывозжелали снятьсцену с курами,и Джорджз неимел ничегопротив: Тайкнередко бродиласреди них поранчо. Но когдаих принесли,оказалось, чтоэто суточныецыплята!

Единственныйопыт общенияс цыплятамиу Тайк случился,когда наседкаи ее детеныширазгуливалипо лужайке наранчо, оченьинтересуясьбольшой кошкой.Джорджз ни очем не подозревал,пока Тайк непрошмыгнулав дом с виноватымвидом, несячто-то в открытыхчелюстях. Джорджзкрикнул: «Тайк,что у тебя там?».Она открыларот, и из неговывалилсяневредимыйцыпленок. Размахиваясвоими молодымикрылышками,он почти полетелназад к расстроеннойматери. Очевидно,Тайк нежнооблизала цыпленка,как часто этоделала и забросилаего в рот, незная, как ещеприласкать.

Наглазах у ошарашеннойсъемочнойгруппы Тайкаккуратноперешагивалачерез цыплят.Поколебавшисьнемного, онаприняласьаккуратнооблизыватьих своим огромнымязыком, послечего зевнулаи отошла. Черезпару секундона вернуласьи легла посредимарширующеговыводка. Цыплятанемедленнопроторили путьсквозь ее шелковистуюшерсть на загривок,где обрелиукрытие подпокровительствомгромаднойзащитницы.

Вдругой сценепоказалсякотенок, которыйбыл представленТайк и подошелк ее переднейлапе, возлекоторой и уселся.Тайк обвилакрошечноесоздание лапойи прижала поближе,чтобы окружитьлюбовью и защитой.

Следующаясцена – с ягнятами– выявила проблему.Тайк не выносиланезнакомыезапахи, и хотяягнят тщательновымыли, что-топо-прежнемубыло не так.Кроме того, онивсе время блеяли,требуя маму,с которой ихтолько чторазлучили.Маргарет вспомнилао любви Тайкк парфюмерии,и Джорджз немногопобрызгалодеколономна шерсть ягнят.Это помогло,и операторостался доволен.

Впоследней сценеТайк толкаладетский паровозик,в котором сиделасемилетняядочь продюсера.Пара дублейна солнцепеке,и дело былосделано. И хотяльвица наслаждалосьсъемочнымипроцессами,нюхая прекрасныецветочки иожидая решениятехническихвопросов, онабыла сама несвоя и источалазаметно меньшеэнтузиазма,чем обычно.

Зрителизавалили почтовыйящик телепрограммыписьмами, сделавэтот эпизододним из самыхпопулярныхв истории шоу.

Ксожалению,проведя триутомительныенедели в Голливудев связи с участиемв программе,Тайк заплатилаогромную цену.Вину возложилина внезапноеповышениетемпературывоздуха. Лапыи нос Тайк сделалисьнеестественногорячими, потеклисопли.

Вдень трансляцииТайк должнабыла появитьсяи в студии.Температуразашкаливала,софиты усугублялидело. Когдапришло времяидти на сцену,Тайк хотелосьтолько отдыхать,но, будучи хорошимнапарником,она заняламесто междухозяевами надиване.

ВзявБиблию, АртБейкер прочитал:«Волк и ягненокбудут кормитьсявместе, а левстанет естьсолому, каквол».

УХОДИ НАСЛЕДИЕ

Онивернулись наранчо сразупосле шоу. Какое-товремя казалось,что Тайк окрепла,но из носапо-прежнемутекло, и львицатеряла килограммы.Было страннонаблюдать, какона подходилак Маргарет,словно маленькийребенок и просилаочистить ноздриот соплей. Тайкзнала, что ухозяйки подрукой всегдаесть гигиеническаясалфетка.

Однаждыв июле, последня, полногоигр, Тайк неохотнопокинула телевизори камин (которыеобожала) и ушласпать в 21.30. Наследующее утроона трясласьот боли. Она немогла встатьили вылезтииз кровати.

Дотого, как пришливетеринары,Тайк с большимусилием добреладо лужайки ксвоей любимойблагодетельнице– Маргарет. Онаинстинктивнохотели провестипоследниедрагоценныеминуты своейжизни с хозяйкой.Там, на лужайке,она и умерла,когда врачиподъезжалик дому. Официальнойпричиной смертистало воспалениелегких.

Ихотя жизнь Тайкпришла к концу,уроки, извлеченныечеловечеством,важны до сихпор. Один изважнейшихзаключаетсяв том, что любовьпобеждает страхи дикость. Тайкощущала любовьс первых минутсвоего опасногорождения.

Тысячилюдей виделифото, на которомона лежит рядомс ягненком,Бекки, вдохновляявсех на созданиенового мира,в котором двасовершенноразных созданиямогут наслаждатьсяжизнью вместе!

Одинпрославленныйадвокат повесилувеличеннуюкопию этогоснимка на стенув своем кабинетеи указывал нанее каждойпаре, котораяприходила кнему, желаяразвестись.

НАУЧНАЯДИЛЕММА

Наукапроигрывает,когда речьзаходит о Тайк.Кошачьи – самыеявные плотоядные.Если они неполучают мясо,они слепнут,а также страдаютот дилатационнойкардиомиопатии– дегенеративногозаболевания,которое делаетмышцы сердцадряблыми иограничиваетих способностьпрокачиватькровь. Это потомучто диета несодержит достаточногоколичествааминокислотыпод названиемтаурин.

В1950-е о тауринезнали немного.Только в 1976 годуисследования,проведенныев УниверситетеКалифорниив Дэвисе, доказали,что таурин –это жизненноважное питательноевещество длякошачьих и егонедостатокприводит кразрушениюсетчатки. Болеепозднее изучениевопроса выявило,что недостаточныйуровень тауринатакже способствуетразвитиюкардиомиопатии.Кошек с этойболезнью, еслиона еще непрогрессироваласлишком сильно,кормят тауриномв чистом виде,что оборачиваетсяпочти чудеснымвыздоровлением.Раньше кошкижили всегонесколько днейпосле появленияпервых симптомовдефицита.

Тауринне найти в продуктахрастительногопроисхождения.В крошечныхдозах он присутствуетв молоке и яйцах.Тайк могла быполучать достаточнотаурина измолока, еслибы выпивалав сутки 1900 литровмолока, или изяиц, съедая4000 штук в день.Так откуда жетогда львицабрала этуаминокислоту?Годы спустяя вдохновилсяпримером Тайки, вооружившисьнаучным арсеналом,разработалдобавку дляплотоядных,которая позволилаим стать здоровымивегетарианцами.

ПРОТИВОСТОЯНИЕ

ПочемуТайк отринулахищническиеинстинкты, скоторыми родилась?Это загадкадля общественности,большой вопросдля зоологови вдохновениедля идеалистов.

Тайкбыла не одинока.На фотографии,сделанной вАллахабадев Индии в 1936 году,мы можем видетьеще одну великолепнуюльвицу-вегетарианку.

В«Автобиографиийога» ПарамахансаЙоганандавспоминает:«Наша группаобрела тихийприют у местногомудреца, Кришнананды,приятногомонаха с розовымищеками и впечатляющимиплечами. Рядомс ним развалиласьручная львица.Повинуясьдуховным чараммонаха, животноеджунглей отказывалосьот мяса в пользуриса и молока.Мудрей приучилрыжехвостогозверя произноситьсвященный звук«ОМ» в глубоком,притягательномрыке – кошка-богомолка!»

Этисветила ведутнас к новойэпохе – к ЭреПросветления.Кажущиесямагическиминаучные прорывыделают возможнымкормить нашихпитомцев, неубивая их сородичейи забыв пропродукты животногопроисхождения.

ГЛАВА2. ЗАЧЕМ?

Выпалываясорняки излужайки назаднем дворе,тринадцатилетнийя слушал игру«Доджерс» порадио в компаниилюбимогококкер-спаниеляПринцессы.Рядом с высокойизгородью изкрасного дерева,отделявшейнас от оживленнойтрассы, на жарев клетке томилисьбелые кролики.Я бы хотел, чтобыэтой картиныв моей головене было. Сейчас,правда, я думаю,возможно, онастала главнойпричиной того,что я началсеять семенасострадания,которые позволилимне познатьсамого себя.

ПОТЕРЯНЕВИННОСТИ

Отецпоказал мне,как держатьуши кроликаодной рукойи бить тесакомдругой. Когдая сделал это,тесак ударилдва раза, одиниз которых –по моему сознанию.Следующегокролика я убитьуже не смог.

Ужиная,я отказалсяот мяса и съелдвойную порциюкартошки икукурузы. Преждечем я открылдля себя вегетарианство,прошли годы,но крольчатинуя не ел с тогосамого дня.

Помнитеребенка в рассказеГанса ХристианаАндерсона«Новое платьекороля», которыйувидел одураченногомужика в чеммать родила,и заорал: «Акороль-то голый!»?Параллель снашей системойпитания напрашиваетсясама собой.Один счастливыйребенок хохочетот ликования,насаживая навилку редиску;другой плачетна кроличьейбойне. Развеинфантильность– это не повышеннаячувствительность,не способностьВИДЕТЬ?

Привыканиеначинаетсяс детских лет.Подкрепленноемиллиардамиокропленныхкровью доллароввлияние семьии школы вдалбливаетв голову ребенку,что курица снутом – этоправильно, аживотные «дляеды» не имеютправ, которыминаделены иходомашненныеи дикие сородичи.

Клуб4-H5,в котором состоит5 миллионовмолодых людей,хорошо знаетоб ощущениях,которые испытываешь,когда любимыхживотных ведутна бойню. Вместотого чтобыпризнать очевидное– что эти созданияимеют правона жизнь – взрослыеучат детейдушить драгоценныечувства, пробуждающиесяв их юных сердцах.

ОтецУайт, главаепархии епископаДюбьюка, штатАйова, настаивает:«...Но экстремистывроде PETA6и других “правовиков”достали меняокончательно.“Этот лежебока”встанет с нимирядом, когдаони смогутобъяснить ему,глядя прямов глаза, на какомосновании ониубивают насекомых.А пока пустьпродолжаютотрывать головыкапустам ивыедать сердцасельдереев.В Библии говорится:“Волк будетжить в мире сагнцем, леопардвозляжет рядомс козленком;теленок, юныйлев и откормленныйна убой быкбудут вместе;и малое дитяповедет их”.Поведет куда?Лишь в определенномконтексте этоможет означатьне есть животных».

Отрекаясьот ребенкавнутри себя,отец Уайт невидит разницымежду отрезаниемголовки салата-латукав саду и обезглавливаниемягненка набойне. Он одобряетубийство животных,говоря, что«они не могутлюбить окружающихтак, как могутлюди». Вероятно,он не виделпохоронныхобрядов шимпанзеили преданныхсобак, годамивоющих на могилахбывших хозяев.

Развеживотное ирастение сопоставимыво всех аспектах?Неужели ягненокне отличаетсяот фасоли? Моятеща отправиластатью в газету,издаваемуюее приходом– «Наш воскресныйпосетитель».Заметка называлась«Сколько помидоровотдают своижизни радисалата?».

Втексте былитакие слова:«Вас ничегоне смущает,когда вы выковыриваетеглазки из картофелиныили, возможно,вы едите этиглазки вместес кожурой? Бытьможет, невежествопозволяет намвыедать сердцевинупомидора иклетки кукурузы,зная, что мылишаем этирастения источникажизни? Кто виерархии бытия,по нашему,оправдываетубийство людьмиовощей радитого, чтобылюди жили? ...Яверю в мироустройство,позволяющиечеловеку естьнизшие формыжизни – животныхи растения... Яверю одновременнов слова из КнигиБытия и в нашиоснованияпитаться плодамиземли и животногоцарства. Я несчитаю, чтоживотные, которыхмы едим, равнынам. Я не считаю,что у них естьравные с намиправа... Толькомы, люди, имеемпотенциаллюбить другдруга так, какживотные любитьне в состоянии».

Что-что?Мой опыт подсказывает,что животныелюбят независимоот «человеческихигр». Как сказалФернан Мери7,«если принятьво вниманиетакие кошачьикачества, какчистоплотность,осмотрительность,привязанность,терпеливость,чувство собственногодостоинстваи храбрость,скажите мне,многие ли изнас могут сравнитьсяс кошками?»

УБИЙСТВООТ ЛЮБОГО ЧУЖОГОИМЕНИ...

Смерть500 жертвенныхживотных, которыхубивают, какутверждается,настолькогуманно, наскольковозможно, изгода в год вСан-Франциско,расстраиваетнекоторыхлюдей, несмотряна то, что большинствоиз них послецеремонииоказываютсяна тарелкахразделанными.

Вподдержкупредложенногозапрета властиграфства заявили:«Честно говоря,даже если этихживотных потомсъедают, мы всеравно противих убийства».

Внашей местнойгазете «ОтчетыШерифа» прошлосообщение ососедскихкурах, которыхстреляли издухового оружия.Одну из курохарактеризоваликак «убитую».Тем временемгиганты мяснойпромышленностиубивают курмиллиардами,потому что вмире разворачиваетсяполномасштабнаявойна: людипротив беззащитныхживотных. И этони в коем случаене называетсяубийством. Дляпроисходящегоесть болеемягкий термин– «производство».

ЗАСЛУЖЕННОЕУВАЖЕНИЕ

Тридцатьлет здоровойжизни, прожитойбез мяса, упрощаетсвязь междусеменами, посеяннымидавным-давно.Система питания,уважающаявысокие (и сложные)формы жизни,неизбежноподразумеваетпод собойвегетарианство.

Правосудиев этом отношениивыступаетдовольно жестко:убийство человека– самое страшноепреступление.Но с чего вдругпри этом оправдываетсяубийство формжизни, наиболееблизких нашей?Ведь мы такчасто вменяемживотным в винунаши черты ислабости. Взглянутьна карикатуры,которые столетиямипоказываютдетям. Мультфильмыпотесниликнижки с картинками,но смысл осталсяпрежний. Куры,коровы, уткии свиньи нарядус множествомдругих животныхнаделяютсячеловеческимикачествами,вплоть до того,что носят людскиенаряды. В этойиерархии животныеявно стоят надрастительныммиром. Какойзверь хочет,чтобы его съели?При появленииугрозы ониначинают носиться,подпрыгивать,улетают, уплываюти всяческивырываются.Растения жетерпеливо ждут,соблазняя нассвоей яркойокраской ивосхитительнопахнущей мякотью.

Возможно,нам самим ненужны доказательства,но когда делодоходит досемьи, друзейи ветеринаров,спрашивающих,зачем нам всеэто, порой бываетнелишне сказатьпару слов отом, почему жемы хотим, чтобынаши питомцыбыли вегетарианцами.

ЭТ И К А

Животныечувствуют,осознают, ощущаютболь, испытываютнадежду, создаютсемьи, растятдетенышей иобщаются. Звучитзнакомо? Законызащищают ихот посягательств,если речь неидет о сельскохозяйственныхи лабораторныхживотных, которыенаделены темиже внутреннимикачествами,что и их сородичив заповедникахи наших домах.

Неслишком лиэгоистичнос нашей стороныполагать, чтоони существуютисключительнодля наших нужди развлечений?Не являетсяли спесишизмформой расизма?Некоторыепозволяютрелигиям говоритьза них, определяясистему ценностей,согласно которойживотныепредназначеныдля удовлетворенияпотребностейчеловека. Ноесть и другиерелигии, проповедующиеединство всегоживого и одинаковоеуважение ковсем обитателямпланеты.

ЛЮБИТЬИЛИ УБИТЬ

Недавновышел фильм«Любить илиубить: Человекпротив Животного»,в котором фигурируютсемьи с детьми,улыбающиесяв ресторанепри выборесобак и кошек,сидящих в клетках,себе на ужин.Только в одномэтом конкретномкитайскомзаведенииежедневно вкулинарныхцелях умерщвляют500 кошек. Цель– усладить вкуспосетителей.Для сотрудникови клиентов всеэто так же привычно,как обдираниелистов с капусты.

Конгресспринял Акт облагополучииживотных в 1971году, дабы придатьгуманному ибережномуотношению кбратьям меньшимзаконную иобязательнуюсилу. При этомМинистерствосельскогохозяйства,лоббировавшееАкт, не желаетпризнаватькрыс, мышей иптиц животными,тем самым отказываяим в правах,предусмотренныхсоставителямидокумента. Ктоже они, если неживотные? Вероятно,за ними могутпоследоватькоровы и куры.Не создаст лиэто дилеммудля тех, ктоиспользуетживотных вразличных целяхи употребляетв пищу? В концеконцов, как мызнаем, на другомконце светапредставленияоб отношенияхмежду человекоми животнымисовсем иные.

Статьяв «Нью-ЙоркТаймс» вырисовываетобнадеживающуюкартину развитияправовогостатуса животныхв СоединенныхШтатах. Юристыговорят следующее:«Концепция,согласно которойживотные – этолишь чья-тособственность,развиваласьдо недавнихоткрытий,доказывающих,что животные– это чувствительныесоздания сосвоим восприятиемдействительностии даже эмоциями».

Наиболееярые противникизакона о правахживотных –группы владельцевскотоводческиххозяйств ипредставителифармацевтическихкомпаний, защищающиевивисекцию.

Северо-западнаяшкола правапри КолледжеЛьюса и Кларкав Портленде,штат Орегон,с 1984 года издаваланаучный журнал«Закон о животных»,в котором публиковалатрактаты ученыхмужей, в томчисле СтивенаМ. Уайза, бостонскогоюриста, требующегодля человекообразныхживотных вродешимпанзе одинаковыхправ с людьми.Уайз утверждает,что работа вэтом направленииеще тольконачинается,и животных ждутперемены.

Этолишь одна издолгосрочныхстратегий,опирающихсяна то, что животные– это не простонаши игрушки.По мере того,как бойкиезаконникиисследуют праваживотных, ихсознание совершаетнеумолимыескачки. Примеромтому мисс Тишлериз Фонда юридическойзащиты животных,которая говорит:«Мои убежденияпроявляютсяв том, что я неем своих клиентов».

ВЕТЕРИНАРНАЯПОМОЩЬ

ДэвидДжаггер прошелкурс ветеринарноймедицины ихирургии вУниверситетеЭдинбурга исдал последнийэкзамен в 1965 году.Он занималсяобщей практикойв Англии, авпоследствиив Министерствесельскогохозяйства США,пока не занялместо на факультетеКолледжа медициныв УниверситетеЦинциннати,штат Огайо.

Работасвела его сживотными,которых использовалив сельскомхозяйстве,экспериментах,с лошадьми,вовлеченнымив разного родаконные видыспорта, и домашнимипитомцами. Неотвергая преимуществзападной медициныв том, что касаетсяоказания первойпомощи и экстренныхситуаций, Дэвиднаучился полагатьсяв основном натакие подходык ветеринарии,как акупунктура,правильноепитание, лечениетравами, гомеопатияи хиропрактика.Он – соучредительи бывший президентМеждународногообществаакупунктурнойветеринарии.Вот что он пишет:

«...Дажемногие ветеринары-холисты8по-прежнемускептическиотносятся кутверждениюо том, что дляобеспечениявсех биологическихнорм и «плотоядногоповедения»кошек не требуетсякормить мясом.Один именитыйветеринар даженазвал этонарушениемкошачьих прав.

Информациио пищевыхпотребностяхкошек сегодняболее чем достаточно.Я не вижу в ихкормлениипродуктамирастительногопроисхожденияничего, чтонарушало быих права, еслиэта пища отвечаеттребованияморганизма. Какизвестно, оченьсложно подвестилитой философскийфундамент подотстаиваниеправ животных,но превращениекотов в вегетарианцев– это не большеенарушение ихправ, чем:

1)одомашниваниекотов и препятствованиеих добываниюпищи посредствомохоты на воле;

2)убийство буквальномиллионов кур,коров, овец,лошадей, рыби так далее дляпрокорма домашнихживотных.

Труднопредставить,как кот можетиметь правона поеданиеживотных вродетех, что перечисленывыше, принимаяво вниманиетот факт, чтоони никогдане смогли бысоставить частьего рационав природе. Болеетого, посколькунормальнойпрактикойявляется отправлятьна кошачьикорма пищу, непригодную дляупотреблениячеловеком,кормлениепитомцев этимикормами представляетдля них прямуюугрозу и кудабольшее нарушениеих прав.

Люди,кормящие котоввегетарианскойпищей, это ещеи очень хорошаямишень для тех,кто считает,что такие хозяева«играют в Бога»- в том смысле,что они нарушаютэволюционныйпуть котов,которые всегдабыли плотоядными,и заигрываютс «естественнымходом жизни»,совсем как те,кто вовлеченв процессытрансгеннойинженерии.Однако на планетене осталосьуже ничегоестественного,потому чтоничто болеене происходитнезависимоот человека.

Крометого, кошки,как и мы, имеютэволюционныеразмеры, пустьи не такие, каку нас. Культурнаяэволюция проявляется,когда делодоходит доболее быстрогобиологическогоразвития.

Намдана возможность(можно дажесказать, чтона нас лежитответственность)решать, какимисуществамимы хотим бытьили стать. Икогда мы решаем«эксплуатировать»кошек в качестведомашних животных,мы берем насебя ответственностьза наше с нимиобращение.

Какмы уже убедились,кошки довольноадаптивны. Ониумеют подстраиватьсяпод людей вомногих отношениях.Поэтому вместо«разыгрыванияроли Бога» явижу людей,развивающихсо своими кошкаминовый тип культурногоэволюционногопути, способныйпривести к кудаменьшему количествустраданий вмире, болеедружным взаимоотношенияммежду людьмии животнымии большей уверенностив крепостикошачьегоздоровья, чеммогут датьребята из индустриикошачьих кормов,чья единственнаямотивация –это прибыль.

Необходимостьотказатьсяот причинениястраданийживотным остра.Убийство столькихживотных радитого, чтобынакормить кошек(и собак), большене может бытьоправдано, кольскоро у насесть альтернативныедиетическиекорма, доступныес финансовойточки зрения».

ДОБЫЧАДЛЯ ДРУЗЕЙ

Клиенткак-то спросилМайкла У. Фокса9,сколько живутбурундуки. Фоксответил емуне только вживую,но и в своейкниге «Какпонять вашукошку»: «...Посколькуна бурундуковохотятся совы,горностаи, лисыи так далее,они редко успеваютдожить до двух-трехлет, несмотряна то, что производятмногочисленноепотомство. Есликому-то из нихудается прожитьв неволе дольшесеми лет, онидет на рекорд.

Чтокасается вашегопятнадцатилетнегокота, которыйприволок домойбурундука какмладшего брата,с которым можноиграть, то онподдерживаетодно из моихсамых глубокихубеждений:питомцам нужныпитомцы. И еслиникто из нихне подавлен,не запуган ине испытываетнедостаткабезопасности,еды и любви, тохищник и добыча,мышь и лев могут(и будут!) мирножить вместе.

ИЗБАВЛЯЯСЬОТ МЯСА

«Ябыла очень радаузнать, чтомогу кормитьХолли, моегоминиатюрногошнауцера, полезнойвегетарианскойедой. Теперьу нас нет нимяса, ни яиц нетолько длялюдей, но и длядомашних животных».

ЭлизабетТраули, Мичиган

«Кормлениенашего котадо сегодняшнегодня было единственнымсвязующимзвеном междунами и скотобойней.И мы счастливы,что устранилиэто звено!»

СьюзанМолони, Коннектикут

«Спасибоза ваши прекрасныетовары! Ониобратили бродячуюкошку, находившуюсяна грани голода,в великолепноеживотное (кбольшому удивлениюнашего ветеринара),и все это безприношениянаших ценностейв жертву».

ЭлисонШепард, Флорида

ДарлинБурд из Калифорнииназвала Vegecat«одной из самыхважных вещейв жизни». Онапродолжила:

«Раньшея всегда стоялаперед дилеммой:должна ли яподдерживатьиндустриюсмерти, платялюдям за убийствоживотных, чтобыкормить моихзверей, илимогу ли я обречьлюбимых котовна болезни,давая им еду,в которой нехватает питательныхвеществ?

По-моему,неправильнонаносить вредтем, кто рядом,ради безымянных,безликих животных.Если ты не всостояниипоступатьправильно поотношению кблизким, какты можешь помочьтем, кто далеко?Поэтому я чувствоваласебя обязаннойпокупать ужаснуюкошачью едудля моих любимцев.Но, стоило мнеоткрыть длясебя веганскиедобавки и рецепты,как я сталабезумно счастливой,что мой выборпокупателяне несет смертьи страданиядругих существ».

ЛИДЕРЫНЕ ВСЕГДА ЛИДИРУЮТ

Будучиактивисткойзоозащитногодвижения, Дарлинподелиласьсвоим открытиемс некоторымилидерами, которыеказались ейединомышленниками,на тему кормленияих питомцевпродуктамиживотногопроисхождения,что дискредитировалоих и вызывалопротиворечия:

«Мойперсональныйопыт в общениис людьми, которыевроде бы былиозабочены этимипроблемами,во многом привелк разочарованию.Даже Nсказала о том,что коту непонравиласьновая еда, поэтомуона не сталапытаться приучитьего к ней. Я былапотрясена. Ясчитаю, еслиты – публичнаяперсона, отстаивающаяидеалы веганстваи прав животных,особенно изтех, кто постоянноходит, проповедуясоответствующиеидеалы, ты долженслужить примеромдля остальных,а не оказыватьсяслабейшим извсех.

Вконце концов,каковы нашиприоритеты?Что важнее –доказать, чтотвой кот небудет есть то,что ему сразуне пришлосьпо нраву илиостановитьмучения и убийствани в чем не повинныхсозданий набойне? Nнедавно сказаламне по телефону,что кормлениесобак веганскойедой оказалосьочень накладнымзанятием иотнимало многовремени, поэтомуона отказаласьот этой идеи.Скажите мне,разве прекращениеработы скотобоенне являетсядостаточноважным поводомдля нас потратитьлишнее времяи деньги? Простоочень разочаровывает,когда лидерыговорят и поступаютподобным образом».

НАВЕРНОМ ПУТИ

«Каждый,кто жил с кошкойили собакой,понимает, насколькоглубоки могутбыть их любовьи преданность.Отныне строгимвегетарианцамне придетсяиспытыватьтрудности всвязи с диетическимрационом ихлюбимцев».

ДжоаннаСтепаняк10,Пенсильвания

«...Явсегда избегалатого, чтобызавести кота,потому что былауверена, чтоего обязательнопридется кормитьмясом. Когдая нашла Руди,она была совсемеще котенком,брошенным напроселочнойдороге. Онавыглядела такойтощей и болезненной,что вегетарианскаяеда, казалось,не способнабыла спастиее от гибели.Обретя этобеспомощноесоздание, явстала переддилеммой. Я немогла заставитьсебя покупатькошачий корм,который былпроизведениз плоти другихживотных, нои не чувствоваласебя вправепройти мимоэтого восхитительногокотенка, которыйотчаянно нуждалсяв моей заботе.

Ксчастью, я вспомнилапро Vegekit.Сейчас Рудипочти год, онав прекраснойформе и счастлива.Она в восторгеот рецепта овсаи сои, которыея готовлю длянее за 10 минути могу хранитьв холодильнике.Во время кормлениянет никакихнеприятныхзапахов, а дрожжи,входящие всостав блюда,оказывается,очень хорошоотгоняют блохи клещей, несмотряна то, что мыживем в сельскойместности, гдеих полно. Болеетого, Руди явнополучает удовольствиеот еды и с нетерпениемждет каждогонового кормления».

КэролЭйренс, Арканзас

СОБАЧИЙКОРМ ИЗ СОБАЧАТИНЫ

В1984 году в питомникахбыло убитосвыше 20 миллионовдомашних животныхвесом в среднем20 килограммовна каждого.Ветеринарыусыпили еще10 миллионов,создав в общейсложности600-тонную проблемудля «утилизацииотходов».

Городскиесвалки и крематориивсе чаще отказываютсяот трупов животных,но всегда естьдругой выход,который к томуже обходитсябесплатно идаже приноситнебольшуюприбыль. Утилизационныезаводы (молчаливаяиндустрия)перерабатываюттела в еду длядомашних животных,проворачиваятрупы черезмясорубку идробя костив порошок. Всеэто перемешиваетсяс отходамискотобоен,которые принятоназывать «побочнымипродуктами»и сбываетсяпроизводителямкормов.

Сколькоплатят утилизационныезаводы за мясои другие частител животных,непригодныедля употреблениячеловеком? В1991 году заводв Грин-Каунти,штат СевернаяКаролина давалот 4,8 до 5,4 центаза килограмм,когда речь шлаоб останкахсвиньи. Расценкана птицу составлялаот 0,4 до 0,8 центаза кило. Стоитли удивляться,что при такойсебестоимостипроизводителикормов длядомашних животныхпокупают мясоу утилизационныхзаводов?

Согласностатье 1973 годав газете «ЧикагоТрибьюн»,представителькомпании,производящейеду для домашнихживотных, признался,что 15 ее сухихкормов составлялапродукцияутилизационныхзаводов. Сегодняпроизводителиделают закупкиво множественебольшихутилизационныхзаводов, поэтомунепросто подсчитать,какой процентпереработанныхтрупов содержитсяв собачьих иликошачьих кормах.Утилизационныезаводы по понятнымпричинам помалкивают.

ДжонЭкхаус из«Сан-ФранцискоКроникл» пишет,что ответственныелица на заводеModestoTallow,штат Калифорния,вообще отрицалитот факт, чтопринимали теладомашних животных.Тем не менее,рядовые сотрудники,продавцы игосударственныеинспекторынаблюдали трупысобак и кошекна заводах вМодесто и вСакраменто.

Работникзавода в Сакраментозаявил: «Мертвыхсобак и кошекпривозят сюдатысячами каждыйдень». Этотфакт подтвердили бывший сотрудникзавода: «Маленькиеживотные – этобольшая частьбизнеса».

АйрисНоуэлл в своейкниге 1978 года«Собачий кризис»приходит кследующемувыводу: «Этоценный и самопополняющийсяисточник питаниядля домашнихживотных». Онапродолжает:

«Этонастолько женеприемлемо,насколькосильна концепцияочеловечиваниясобак в нашихдомах. Если пессчитаетсячленом семьи,в то время каксреди людейпоедание человечинытабуировано,такое же отношениедолжно распространятьсяи на пса, в которомхозяева видятнечто большее,чем простоживотное. Инымисловами, естьсобак нельзя.

Однакопроизводителикормов используютчасти их телкак ингредиенты,не моргнувглазом... Онизаинтересованытолько в полученииприбыли и никогдане согласятсяпойти на еесокращение.Они скорееналягут всемвесом на рекламуи пиар с тем,чтобы заставитьпотребителейпризнать любуюих практикунормальной».

Но,как выясняется,тратить деньгина убеждениеобщественностивовсе не требуется.Компании едвали не открытокладут перемолотыхдомашних животныхв пакеты и банки.

ЭК О Л О Г И Я

ВСША около 50% отобщего веса«мясного скота»оказываетсянепригоднымдля употреблениячеловеком. В1994 году скотобойнивыработали22 миллионакилограммовтаких отходов.Утилизационныезаводы конвертировалиэту гору мертвойплоти в четырекатегориитоваров:

1)корм для домашнихи сельскохозяйственныхживотных;

2)изделия промышленногоназначениявроде резиныи пестицидов;

3)мыло и средстваличной гигиены;

4)жир, желатини другие пищевыепродукты.

Каковаэкологическаяцена переработкиневообразимогоколичестватрупов радипрокорма 53 миллионовсобак и 64 миллионовкошек в однойтолько Америке?

Агрономы-механизаторыиз ГосударственногоуниверситетаОгайо отвечают:«Даже лучшиеиз предприятийскотоводческойиндустриидемонстрируют34,5%-ую отдачу вкачестве энергии,обеспеченнойпитанием, в товремя какрастениеводческиехозяйства даютнам 328% такойэнергии прианалогичномпотребленииресурсов».

50килограммоврастительногобелка даютвсего 3 килограммаговядины. 50килограммоврастительногобелка, которыйидет на кормкурам, возвращаетсяк нам 8,5 килограммамимяса. В случаесо свиньямиэта цифра равна6 килограммам.58% из 7 миллионовтонн пахотныхземель в СШАежегодно теряютсяза счет того,что на них выращиваютскот.

Еслибы все кошкии собаки сталивегетарианцами(допустимыйидеализм), мыбы спасли 10миллионовкилограммоврастительногобелка. Не правильноли было бы направитьего 60 миллионамчеловек, умершимв прошлом годуот голода?

Инымисловами, кормлениедомашних животныхмясными продуктамиуже не можетбыть этическии экологическиоправдано иоднажды станетнепозволительнодорогостоящим.

ЗД О Р О В Ь Е

ВаленТернер из Орегонанаписала:

«Идеякошек-вегетарианцевпревосходнаи притягательна.Но я беспокоюсьо здоровьеживотных, которыхкормили пищей,не содержащеймяса, на протяжениимногих лет. Яознакомленас заверениямио том, что Vegecatотвечает всемтребованиямкошачьегоорганизма.Однако я хотелабы узнать, невыпускают лихозяева кошек-вегетарианцевих из дома (запределамикоторого онимогут и будутохотиться) иесть ли люди,которые кормятвегетарианскимикормами кошекболее двух лет.

Ябы хотела, чтобынаши коты сталивегетарианцами,но они живутвзаперти и,более того,пережили серьезныеболезни печени,которая на нихдо сих порсказывается.Их здоровье– это каждодневнаяпроблема. Смоей стороныбыло бы неэтичноиспользоватьих как животных-испытателей,если вегетарианскаядиета не доказаласвою успешностьв случае с животными,безвылазноживущими домана протяжениипродолжительноговремени».

Мыможем понятьподобноебеспокойство.Когда мы толькоприступилик исследованиям,данных, подкрепляющихвозможностьфизическогоблагополучиядомашних животных(особенно кошек),сидящих навегетарианскойдиете, практическине существовало.

Сегодня,по прошествииболее чем тринадцатиуспешных летмы можем суверенностьюзаявить о том,что кормлениеплотоядныхживотных кормами,не содержащимимясо, превзошловсе наши, дажесамые смелыеожидания.

Изписьма АннетСэведж, штатТехас:

«Яочень благодарназа работу, которуювы проделали.Когда я начиналакормить моихкошек вегетарианскимикормами, моимединственнымжеланием былочтобы они оставалисьтакими же здоровыми,как раньше. Яи предположитьне могла, чтоони будут чувствоватьсебя и выглядетьеще лучше, чемпрежде.

18-летняяМелани вернуласьк активнойжизни; бронзовогоцвета глазаОливера становятсязелеными(!); аЕгипет, дикийкот, такой желоснящийсяи дерзкий, каквсегда».

Хорошоизвестно, чтоветеринарывидят миллионыбольных кошеки собак каждыйгод. Подавляющеебольшинствоиз них вырослои жило на широкоизвестныхкормах, рекламируемыхповсюду и считающихсясбалансированнымипо последнемуслову здоровогопитания. Такчто же входитв состав этихкормов, еслиживотным отних так плохо?

МЯСО4-D

Кормачасто содержатболезнетворныеингредиенты,именуемые«побочнымипродуктами».В них можетбыть мясо категории4-D– помеченноетаким образомМинистерствомсельскогохозяйства кактухлое, портящееся,зараженноеили простонепригодное.

Утранснациональныхкорпорацийвсегда подрукой решениепроблем с такиммясом: большаячасть направляетсяпроизводителямкормов длядомашних животных,которыми ониже и владеют(см. Приложение1). В контейнерыс браком сотнямитысяч сваливаютсятела млекопитающих(коров, овец,свиней и т.д.)и миллионамиих отдельныечасти. Их дополняюттысячи тоннптичьей плоти.Большая частьэтих тел отмеченараковыми опухолями.

Мэйсон11и Сингер12в «Фабрикеживотных»13пишут, что пораженныеонкологиейткани в годсоставляют7,5 миллионовкилограммовв год. В кормахдля домашнихживотных ониоказываютсяблагодаря«чудесному»превращениюиз «побочныхпродуктов»в «мясо».

ЭНДОТОКСИНЫ

Производителикормов длядомашних животныхподсовываютсвою болезнетворнуюотраву беззащитнымчетвероногимпитомцам иручаются в еебезопасности,потому чтоиспользуютвысокие температурыдля уничтожениябактерий, такихкак бациллысальмонеллы,которые осаждают25-50% мясной пищи.Но даже послетого как бактерияубита, эндотоксиныостаются невредимыми(будучи ядовитымивеществами,они содержатсяв оболочкебактерии, котораябыла им кем-товроде арендодателя).Новейшие исследованиядоказали, чтоэндотоксиныимеют непосредственноеотношение квозникновениюболезней почек,которые ранеесчиталисьгенетическиобусловленными.

ДокторПиткейрн14и его жена Сьюзанпишут в книге«Полное руководствопо поддержаниюестественногоздоровья кошеки собак»: «Свысоты своегоопыта ветеринараи федеральногоинспекторамяса докторП.Ф. Макгардлзаключает, чтокормлениедомашних животныхотходами скотобоенувеличиваетриск заболеванияраком и другимидегенеративнымизаболеваниями...Более того,возросшийпоказательвозникновенияонкологическихзаболеванийпрямо пропорционаленувеличениюиспользованияотходов скотобоенв пище домашнихживотных».

НЕЧТОРЫБНОЕ

Шестимесячноерасследованиежурнала «Отчетыдля потребителя»привело редакторовк выводу о том,что есть рыбуопасно. Еслиразбиратьтолько виды,которые пригодныдля употреблениячеловеком, то43% лосося содержитполихрорированныебифенилы (ПХД),а в 90% особейрыбы-мечаобнаружиласьртуть. Посколькурыба – один изсамых скоропортящихсяпродуктов, 40%продукциисодержит свыше500.000 бактерий награмм, которыесвидетельствуюто том, что рыбаиспорчена, а30% несет в себе10 миллионовбактерий, указывающихна гниение.Стоит ли говоритьо том, что рыбав составе кормовдля домашнихживотных намногохуже.

Какпишет ДжонРоббинс в «Диетедля Новой Америке»,«Рыба славитсясвоей способностьюабсорбироватьи служитьконцентратомтоксичныххимикатов,попадающихв водоемы. Начатьс того, что ихпищевая цепочкачрезвычайнодлинна. Например,фитопланктонпоедаем зоопланктоном,который, в своюочередь, падаетжертвой маленькойрыбки, а ее ужесъедает рыбкапокрупнее итак далее. Чтоважнее, рыбабуквальновдыхает воду,в которой плавает,поэтому содержаниетоксинов ворганизмеувеличиваетсястремительно.Суммарныйрезультаттаков, что рыбасловно служитподводныммагнитом дляхимикатов. Есливерить оценкеАгентства поохране окружающейсреды, то рыбав состоянииаккумулироватьконцентрациюполихлорированныхдифенилов, вдевять миллионовраз превышающуюту, что содержитсяв среде, в которойона обитает!»

ГОРМОНЫ

Всемизвестно, чтогормоны искусственногороста широкоприменяютсяв животноводстведля получениябольшего объемамяса и молока.Фактическина любом хозяйствеи в любой кормушкеприсутствуютстероиды илисиновекс, стоящиев одном рядус диэтилстилбестролом(синтетическимэстрогеном),запрещеннымФедеральнымуправлениемпо лекарственнымсредствам всвязи с тем,что он приводитк раку.

Мощныегормоны способствуютнеестественномуросту организмови после того,как мясо илимолоко былиупотреблены.Когда художницаСью Коу15увидела наскотобойнев Нью-Мексикосотни желтыхпеченок, выделяющихжелтую жидкость,ей сказали, чтоживотных, которымпринадлежалиэти печенки,кормили гормонами.В результатекошки и собакистановятсяболее крупными(и болезненными).

ДОБАВКИ

Большинствомясных кормовдля домашнихживотных содержатпитательныевеществаподозрительнойполезностии добавкисомнительнойбезопасности.

Бутилоксианизолпочти универсален.Азотистокислыйнатрий настолькоопасен, чтоФедеральноеуправлениепо лекарственнымсредствампыталось запретитьего в 1980-х, но несмогло благодаряусилиям могущественныхигроков пищевойпромышленности.Он используетсядля окрашиваниякормов, а такжекак консервант.Все эти добавкине допускаютсяв человеческуюпищу, но скармливаютсядомашним животным.

РЕСТОРАННОЕСАЛО

Проведяв 190-литровыхбочках нескольконедель, забракованноетопленое салоотправляетсяв корма длядомашних животных,хотя единственное,на что оно послеэтого годится,это быть использованнымкак смазочноевещество. Пословам ветеринара-холистаЛизы Ньюман,множествослучаев аллергиивызваны именноэтим фактором.

Тщательнаяпрожарка ведетк быстромуокислению,которое оборачиваетсяпоявлениемопасных свободныхрадикаловнаряду с транс-изомерамижирных кислоти еще болеевредными токсичнымисубстанциями.

Жир,полученныйиз этого сала,подвергавшегосяпродолжительнойтемпературнойобработке многодней, представляетсобой токсичноеведьминскоеварево. «Переработчикижира» и похожиепредприятияпродают этосало производителямкормов длядомашних животных,добавляющимв него антиоксидантыи усилителивкуса. Мощныеантиоксидантыне могут обратитьвспять наносимыйорганизму вред,они лишь препятствуютего дальнейшемуразрушению.Это все равночто заперетьворота в стойлапосле того, какодна из лошадейускакала. Полученноевещество наносятна гранулыкорма путемраспыления.

УЛУЧШЕННЫЙМЕХ

Угрумера АнитрыФразье былипосетители,добавлявшиедрожжи и отрубив еду своихкошек. Я неоправдываюдобавлениеотрубей из-заих высокогосодержаниямагния, но Анитране могла незамечать существенныхизменений приповторныхвизитах четвероногихклиентов. У нихобнаруживалисьпоразительныеулучшениякачества шерсти.Жирные волосыпереставалибыть таковыми,а бледные тонауступали местошелковистомублеску. Шестнадцатилетнийопыт общенияс сотнями тысячкошек привелиАнитру к написаниюкниги «Настоящаяновая кошка»,в которой онаутверждаето том, что «качествошерсти – этобарометр здоровья».

Мыполучили множествописем, подтверждающихфакт влияниярастительнойпищи на рости качествошерсти. В частности,Бетти Жуковиз Калифорниипишет:

«Шерстьмоей семнадцатилетнейсобаки удвоиласьв длине с техпор, как я пересадилаее на веганскийкорм. Под этимя имею в виду,что шерстьстала вдвоедлиннее посравнению стем временем,когда собакабыла еще молодая.

Моисобаки елидомашнюю едунесколько лет,но в ней быломясо. Я таксчастлива, что,наконец, могуисключить егоиз списка покупокнавсегда».

Своюлепту вноситСьюзан Миллер:

«Вовремя последнегонашего визитав клинику ветеринарспросил, чеммы кормим кошку.Мой муж занялоборонительнуюпозицию: «Ачто?». Врач ответил,что она выглядиттак, словно унее излишнийвес (примернополкило сверхнормы). Мы былипочти горды,потому чтокошка выгляделадовольно тощейпо сравнениюс ее более старшимисородичами,которые у насжили раньше.Доктор добавил,что, тем не менее,ее здоровьев полнейшемпорядке.

Крометого, я заметила,что мех кошкистал мягче стех пор, какона сталавегетарианкой.Она веселаяи всегда пребываетв полной боевойготовностик игре».

ЭлисонШепард написалапро Ваню и Владимира:

Нашисамоедскиелайки Ваня(десять лет) иее сын Владимир(пять лет) всегдабыли вегетарианцами.Поскольку мысобиралисьполучить отВладимирапотомство, нампришлось просветитьего бедра рентгеномдля проверки.Учреждениеживотной ортопедиипоставило емуоценку «отлично»– высшая похвала!

Унего и его мамывеликолепныешерсть и кожа.Здесь, во Флоридес этим оченьчасто бываютпроблемы –красные пятнаи т.д. Кроме того,они, похоже,совсем не привлекаютблох. Людиподозреваютнас в том, чтомы «бомбим»дом и поливаемзадний дворпестицидами,как это делаютмногие. Никтоне верит, чтодело в диете.

Лэси Сьюзан Стюартиз Калифорниипишут о своемкоте Дансере(лично я нерекомендуюкальций с магниемв порошке):

«Спасибоза вашу книгуи за Vegecat.Мы считаем, выспасли жизньнашему котуДансеру. Последниесемь лет (с техсамых пор, какДансер сталжить у нас ввозрасте пятимесяцев) мыкормили еговегетарианскойедой – с добавлениемизмельченнойсмеси (бурыеводоросли,лецитин, пивныедрожжи и измельченныекальций/магний).Нас воодушевлялтот факт, чтокот получаетнеобходимоеколичествотаурина изсырых яиц исыра, которыемы давали ему.Весь день онгулял на улице– нам известно,что он промышлялпо помойнымбакам и охотился.

Окологода назад мыпереехали, иДансер по собственнойволе стал котом,живущим взаперти.Через несколькомесяцев мызаметили, чтобольшую частьдня он пребываетв летаргии иполной апатиико всему происходящему,толком не питаясь– и к нашемуужасу он потерялоколо 1,5 килограммавеса из своих4,5. Примерно втот момент,когда мы начализамечать этиперемены, яначала читатьвашу книгу.

Последобавлениятаурина (чтокасается количества,мне пришлосьдействоватьна свой страхи риск, потомучто информациина этот счетя нигде не нашла)и добавки Vegecatмы с радостьюможем констатировать,что Дансервернул потерянныекилограммыи вновь сталигрив и любознателенкак раньше!

Мысами веганыи очень благодарныза полученнуювозможностьдвигаться визбранномнаправлении,не сотрудничаяс индустриейсмерти».

ЛЕГЕНДАРНЫЕФРАНЦУЗСКИЕКОШКИ

КэтринКисроу, владелицаприюта длякошек «Велюр»в Теннеси, написала:

«Ясовсем недавноначала использоватьвеганскиепищевые добавкидля животных,и успех былпросто ошеломляющийпрактическисразу! Помимообычных помоечныхкошек у меняесть небольшаяколония чистокровныхкартезианских,самых древнихвыведенныхдомашних кошекв мире. По ирониисудьбы одновремя на этихпрекрасныхживотных охотилисьиз-за их мясаи меха.

Яискала возможностьпересадитьмоих кошек навегетарианскуюдиету многолет, но, как ивсе, постоянноупиралась вкирпичнуюстену. Я с удовольствиемпрочитала оваших достиженияхв VegetarianTimes16и немедленнозаказала Vegecat.И хотя многиеиз моих животныхдо сих пор тоскуютпо грануламмясного сухогокорма, однакомногие (особенномолодые) ходятходуном, когдавидят, что яберу миску иначинаю размешиватьдля них веганскоелакомство. Мнеочень понравилисьрецепты, приведенныев вашей книге,и теперь я знаю,какие соблюстипропорции,чтобы приготовитькое-что и длясебя. Кошки,между тем, живути процветаютна новой диете.Кстати, на недавнейкошачьей выставкеодна из моихвоспитанницполучила призза звание «Лучшийкотенок». Судьиотметили еебезупречныйоблик, и я быланевероятногорда объявитьво всеуслышаниео том, что этоткотенок –вегетарианец».

МУСИ-ПУСИКОШКА-КРОШКА

Приятнобыло получитьот Кэтрин следующееписьмо:

«Япо-прежнемууспешно используюдобавки Vegepetи прилагаю кписьму паруфотографий“в подтверждение”.На одной я сГельфинг,картезианскойкошкой, котораяуже получилапрозвище “Муси-пусикошка-крошка”.У ее мамы закончилосьмолоко, когдаей было всегочетыре недели(у большинствакартезианокпериод грудноговскармливаниядлится от восьмидо десяти недель)и ввиду малыхразмеров Гельфингя боялась, чтоона не выживет.Я начала даватьей кашу по рецептуVegecat,и ей понравилось!Она началарасти и расцветать,и я была счастливаназначить еедевочкой сбукетом на моейсвадьбе.

Надругом фотокошка Идэн нафоне судьи изАссоциациилюбителей кошекУэйна Хардингана кошачьейвыставке вДалласе, штатТехас, в ноябре1991 года. Шоу спонсировалаPurina.Идэн была признана«Лучшей картезианскойкошкой», и когдапосле мероприятиямежду заводчикамикошек зашларечь о диетах,и я сказала,что большуючасть еды готовлюсама, первое,что заявиладругая заводчицабыло: «Это плохо».Печально, чтоприготовлениюпищи собственнымируками, щупающимикаждый крошечныйкусочек любогоингредиентамы предпочитаемкоричневыекатышки, завернутыев аляповатуюупаковку. Какмы доверчивы,как легко насоблапошить...Вынужденапризнать, я досих пор используюэти коричневыекатышки накухне, когдаприбывают новыекошки, ранеежившие с хозяевамина фабричноммясном пайке– ведь процесспересаживанияна веганскуюдиету занимаеткакое-то время,и для переходанеобходимонемного привычнойпищи. Но этоничего. Нью-эйдж17не за горами...»

МОБИЛЬНЫЕМОРГИ

Вотеще одна побуждающаяпричина сделатьнаши дома «зонами,свободнымиот мяса». СвамиПрагианандутверждает:

«Всеобщества отБлижнего Востокадо Тибета избавляютсяот мертвых тел,сжигая их илихороня, неизменноделая это вдалекеот городов или,по крайнеймере, не в центральнойчасти. Однаколюди сделалисобственныежелудки мобильнымиморгами, могилами,кладбищамимертвых овец,кур, свиней идругих животных,зазывая в телатакие смертельныезаболевания,как рак».

Оченьверно для многихлюдей и ещеболее вернодля бесчисленногомножествачетвероногих.Имея возможностькормить ихвегетарианскойпищей, теперьмы можем хоронитьмертвых правильно,не подвергаяриску здоровьенаших маленькихдрузей.

КТОТЫ ТАКОЙ?

Помнитеизвестноетелешоу – «Угадай,кто я такой»18?Попробуйтеугадать профессиючеловека, которыйможет заявитьо себе следующее:

Меня, как правило, привозят в Соединенные Штаты, обещая работу.

Я могу бить животных стальной трубой, чтобы заставить их живее двигаться.

Я работаю по колено в крови.

Текучесть кадров для таких, как я, составляет 100% в год.

Служебные обязанности делают меня жестоким садистом.

Моя работа – убивать.

У меня многоговорящая должность (глушильщик, забеловщик ног, потрошильщик, трепальщик, закольщик, парализатор).

Я не смею возмущаться жестокостью по отношению к животным, которую вижу постоянно, если ценю свою работу.

Есливы еще не догадались,то речь о несчастныхсотрудникахбойни, которыеделают так,чтобы потокнепосредственныхи побочныхпродуктовскотобойнине иссякал. Онимогут взятьнаседку, котораясамоотверженнооткладывалапо яйцу каждыйдень целый год,и перемолотьзаживо в спиральноймясорубке,служащей нуждаминдустриикормов длядомашних животных.Примеры подобныхживодерствзадокументированыв книге ГейлАйснитц «Бойня»19.

Выможете морщитьсяот столь откровенногоописания полномочий.Но есть нерушимаясвязь междусотрудникомбойни и рядовымпотребителем,покупающимкорм для домашнихживотных, содержащийпродукты с этойбойни. Причина,по которойсотрудник бойничас за часомубивает, творитнеслыханныезверства и вотчаянии всебольше теряетсвязь с обществом,заключаетсяв том, что стольколюдей с невиннымвидом покупаеткрасиво раскрашенныемешки с кормамидля своих питомцев.Есть спрос –будет и предложение.Будет и непередаваемыйужас.

Многиепроизводителипредлагаютягнятину какальтернативуговядине тем,у кого на последнююаллергия. Здесьнет места картинкамсо львом и агнцем,лежащими вобнимку. СьюКоу в своейярко иллюстрированнойкниге «МертвоеМясо» описываетто, что она увиделана скотобойнетак:

«Вводятбелую овцу сголубой маркировкойна боку и черныминогами. Дверьзакрывается.Она носитсяпо убойномузалу. Бригадирподходит иговорит, чтоони не хотят,чтобы их лицабыли на моихполотнах. Овцаждет, ее копытаи ноги покрытыкровью другихживотных. Дверьвновь открывается,заводят ещедвух овец. Работникза дверью незнает, что первуюовцу еще неубили. Овцыиздают блеющие,кроткие, ужасные,жалкие крики.Рабочие безтолку пытаютсясмыть кровьиспускающейпар водой изшлангов. И резняпродолжается...

Овцыблеют дажепосле того, каким перерезаютглотки. Оникорчатся. Каждаяклетка моеготела твердит,что это нужнонемедленноостановить,спасти их, ноэто невозможно.Я думаю об“искусстве”и о том, какживописатьпроисходящее.Изменится личто-то, когдалюди увидятто, что я изображу?Мысль об “искусстве”приходит почтимоментальнопосле провальноймысли о спасении,как способсоздать комфортноедля себя состояние,будто “дух”животногонаходит новоевоплощениев моем творчестве.Мне дурно, ногии руки трясутся,я концентрируюсьна том, чтобывести себя“нормально”.Убито множестворазных животных.Я ищу выход».

ГербертУэллс написал«Современнуюутопию» в 1905 году.В ней он изложилсвое представлениео будущем. Вчастности, втексте былитакие строки:

«Вмире Утопиинет мяса. Раньшебыло. Но теперьмы не можемвыносить мысльо скотобойнях.И среди повсеместнообразованногои имеющегоаналогичныйуровень физическогоизяществанаселенияпрактическиневозможнонайти того, ктокромсал бымертвого быкаили свинью. Мыне решали вопроснеобходимостипоедания мясадля нашегоздоровья. Мыруководствовалисьдругим аспектом.Я до сих порпомню, как ещемальчишкойвеселился поповоду закрытияпоследнейскотобойни».

ГЛАВА3. ЛУЧШЕЕ ЗНАЧИТСЫРОЕ

Сыраяпища всегдавыигрываету консервированной,поджаренной,спрессованной,подкрашеннойи сдобреннойусилителямивкуса. Но производителикормов пытаютсязаставить насверить в обратное.

Американскиепотребителитратят более50 миллионов вгод на покупкутрупов (мяса),делая их самойвостребованнойпозицией врейтинге бакалейныхтоваров. Приэтом люди употребляютлишь 50% «мясо-молочногоскота», создавая22 миллиардакилограммов«пищевых отходов»только в США!Корма для животныхсчитаютсяудачным способомутилизациии получениемдополнительнойприбыли.

Собачьихкормов в СоединенныхШтатах в 1998 годубыло купленона $5.899.500.000. Кошачьих– еще на 4.660.100.000. Эти10 миллиардов559 миллионовдолларов (на25% больше начинаяс 1993 года) идутна прокорм 55миллионов собаки 70 миллионовкошек! В Приложении1 приведеныболее расширенныеданные о самыхкровавых игрокахрынка кормовдля животных.

Средипротивниковсырой еды ДокторФрэнсис Коллфельц,преподавательдиетическогопитания вНью-Йоркскомгосударственномколледже ветеринарноймедицины иКорнелльскогоуниверситета,известныйколумнистжурнала «Кошачийкаприз».

Когдав интервью дляжурнала «Индустриякормов длядомашних животных»Коллфельцаспросили, чтоон думает поповоду добавлениясвежей еды врацион кошки,он ответил:

«Посколькуони получаютполный комплекспитательныхвеществ, нетникакой нуждыв том, чтобыдобавлятьсвежую еду вих рацион. Насколькоя осведомлен,не существуетобъективныхдоказательствблаготворноститакой практики».

Когдапрофессораспросили, выступаетли он противсырой пищи, онсказал:

«Необязательно,если в рационевашего питомцане более 10% сырыхпродуктов.Возможно, онине принесутвреда, потомучто в кормахдля животныхсодержатсянеобходимыекомпоненты,призванныеобезопаситьживотное отвоздействиядругой пищи.Но при этом яне получалсвидетельствтого, что сыроедениеприносит какую-либопользу их здоровью».

Нестоит удивлятьсяподобным словамврача. Не секрет,что бюджетдоктора Коллфельцанапрямую зависитот грантов,предоставляемыхпроизводителямикормов дляживотных. Развеэто плохаямотивация длязащиты их интересов?

900КОШЕК ПОТТЕНДЖЕРА

Впериод 1932-1942 ФрэнсисПоттенджер-младший20подверг 900 кошекэксперименту,цель которогобыла в определенииразницы междуэффектами,оказываемымисырой пищейи приготовленной(подвергнутойтемпературнойобработке).Результатыработы былитщательнозадокументированыв 126-страничнойкниге «КошкиПоттенджера»,опубликованнойв 1983 году и снабженноймассой таблици фотографий.

Кошкив группе, которойскармливаласьприготовленнаяпища, былираздражительны,их мучили кишечныепаразиты, онистрадали откожных заболеваний,аллергий, проблемс сердцем, почками,печенью и зрением,инфекций гланд,болезней суставови нервныхрасстройств.Через шестьмесяцев в живыхне осталосьни одной: вследза диареей шлапневмония,которая и становиласьпричиной смерти.Кошки из группысыроедов неболели ничемиз перечисленноговыше и хорошовыглядели.

Поттенджеруоставалосьтолько гадать,что за жизненноважные элементы,имеющиеся всырой пище,отсутствовалив подогретой.Он заключил,что хрупкиеэнзимы не переносятвысоких температур,равно как некоторыевитамины, нона этом этапеон устремилсвой научныйвзор на другиевопросы. Темне менее, егоаккуратнозапротоколированнаяработа имелабольшое значениедля формированияготовых диет.

Несмотряна то, что Поттенджерачасто цитируютдругие ученые,Коллфельцутверждает,что «объективныхдоказательствне существует».Кроме того, онобрушиваетсяна тех, кто выступаетза натуральнуюеду для домашнихживотных:

«Натуральнаяпища не имеетникаких преимуществперед комплексной.По содержаниюпитательныхвеществ ониодинаковы.Вообще, «натуральная»пища имеет ряднедостатков:она дорожестоит, содержитмало жиров имассу сложноопределяемыхкомпонентов».

Коллфельцтакже пеняетна отсутствиесинтетическихантиоксидантов,которое «можетповлечь засобой протуханиежира, что, в своюочередь, склонноприводить ксерьезнымклиническимпоследствиям,особенно укошек». Он отмечаеттот факт, чтоотметка «натуральный»на кормах дляживотных говорито том, что в нихприсутствуетвитамин Е какнатуральныйантиоксидант.При этом еслиэтот витаминвступает вборьбу, когдажир уже поглощен,он оказываетсянеэффективен,потому чтовитамин Епрепятствуетпроцессу протухания,но не оборачиваетего вспять.Плюс, хотя этотвитамин менеетоксичен, чемдругие витамины,растворимыев жирах, он всеравно можетоказыватьтоксичноевоздействиепри высокойконцентрации.Коллфельцвопрошает:«Сколько витаминаЕ содержитсяв каждой упаковке?»

Коллфельцубудет любопытноузнать, чтопроизводителикормов добавляютвитамина Е втаких крошечныхдозах, в какихтолько можносебе представить,поскольку онсчитается однимиз самых дорогостоящихингредиентов.И он не считаетсятоксичным, хотяв особо большихколичествахможет привестик потере аппетитаи немногоослабленномусвертываниюкрови.

Коллфельцпоносит добавлениетаких растений,как окопник,розмарин, гортензия,листья малиныи высушенныебурые водоросли.Он заявляет,что не имеетобъективныхданных об ихполезности.Он даже утверждает,что никогдане стал бы даватьсвоему псукорм, содержащийтакие ингредиенты,и никогда быне рекомендовалего клиентам.Очевидно, онне исследовалсвойства бурыхводорослей.Кстати, в США,Шотландии,Ирландии, Франции,Дании, Нидерландах,Норвегии и ЮАРесть фабрики,производящиеиз них кормадля сельскохозяйственныхживотных. ВНорвегии сотрудникифабрики добываютaccophyllumnodosum(разновидностьбурых водорослей),высушиваютих на солнце,избавляют отлишней солии погружаютв сахарныйсостав, чтобыустранитьзапах, которыймог бы отвадитькрупный рогатыйскот и лошадей.Корм, полученныйтаким образом,имеет такуюже пищевуюценность, каковес, но еще ипрепятствуютвозникновениюболезни минеральнойнедостаточности,частой у скота,и, в конечномсчете, приводитк «получениюмолока, яиц,мяса и кожиболее высокогокачества».

Коллфельцуне пришлосьбы далеко мотаться,чтобы изучитьбурые водоросли.ПрофессорКэванаф из тогоже Корнелльскогоуниверститетаопубликовалрезультатысвоего исследованияэффективностибурых водорослейпри лечениипереломов.

Вкниге «Водорослии жизнь» ДжонЗорн пишет:

«Исследованияпроводилисьна пациентахс переломамиво время выздоровленияна разных стадияхи включали всебя изучениекрови на предметсодержаниякальция, фосфора,железа и йода.ПрофессорКэванаф выяснил,что процессзаживленияпереломовсокращалсяна 20%, если в рационпациента включалисьбурые водоросли.Оказалось, чтоупотреблениебурых водорослейувеличиваетсодержаниекальция в крови».

МаркМоррис младший,вице-президентпо исследованиямФонда помощиживотным Морриса,отвечает в томчисле за информациюо правильномпитании, которойруководствуютсяпроизводителикормов длядомашних животных.Одна из причин,по которым онвыступаетпротив натуральнойпищи, заключаетсяв том, что онабыстро портится,а это сильнобьет по маркетинговойсоставляющей.В журнале «Индустриякормов длядомашних животных»он пишет:

«Всятема натуральнойпищи – это клубокпротиворечий.По моим ощущениям,если радипроизводстванатуральногопродукта теряютсямногие возможностипищи, как то еелегкая доступностьи длительныйсрок хранения,то я не хочунатуральныйпродукт. Мнекажется, данных,указывающихна пользу добавлениясырой пищи врацион, недостаточно.В любом случае,все зависитот основнойдиеты, которуювы собираетесьподдерживатьдобавками ввиде сыройпищи. Но последняяможет бытьочень коварной…»

ЭКСПЕРТЫРЕКОМЕНДУЮТСЫРОЕ

РэндиУисонг, основательИнститутаУисонга (некоммерческойисследовательской,образовательнойи экологическойассоциации)заступаетсяза «все натуральное».В «Индустриикормов длядомашних животных»он пишет:

«Владельцампитомцев следуетвключить врацион своихподопечныхсырые продукты.Наука еще непознала совершенство,которое позволилобы производить“100%-но комплексные”корма. Производителии регулирующиеведомствадолжны признатьэтот факт иперестатьвалять дурака.

Сколькиеродители поверятпедиатру, которыйпоставит настол пакет сготовым кормоми скажет, чтоони должныкормить имребенка изодня в день всюжизнь и, болеетого, что онини в коем случаене должны даватьему другиепродукты, потомучто те могутвызвать в организмедисбаланс? Дажеесли педиатрпредоставитсамые развернутыезаверения ввиде аналитикипитательныхвеществ, количествакоторых намногобольше необходимогоминимума, дажеесли он ознакомитродителей срезультатамиэкспериментови укажет намаркировку“100%-но полноеи сбалансированноепитание”, многиели из нас последуютсовету такогоспециалиста?»

Любаямать интуитивнознает, что свежиефрукты и овощиполезнее дляздоровья ребенка,чем переработанныеи упакованныепродукты, сдобренныевсевозможнымидобавками,способствующимиувеличениюсрока годности.Дети не должнылишаться свежихяблок, морковоки полноценныхдомашних завтраков,обедов и ужинов.

Однакоподобные рекомендациипротив сыройпищи для питомцев– частое явлениесреди ветеринаров,преподавателей,чиновникови представителейотрасли кормовдля домашнихживотных. Такабсурд сталдля хозяевдомашних животныхнормальным,ожидаемым идаже желанныматрибутом.

Уисонгпродолжает:

«Острыепроблемы питаниямогут спровоцироватьнастоящуюболезнь, ноесли причинак этому временибудет устранена,проблема питанияостанетсянеузнаннойи, следовательно,нерешенной.К примеру, какдоказать илиопровергнутьтот факт, чторак поджелудочнойжелезы, возникшийу 10-летнего пса,был вызван тем,что он ел “100%-нокомплексныйкорм” всю своюжизнь?

...Хозяевнеобходимопоощрять даватьсвоим питомцамсырую пищу иучить делатьэто правильно».

Вкниге «Какпонять вашукошку» МайклФокс добавляет:

«Уменя кастрированныйкот Абиссинец.Я даю ему кормPurinaи баночныеконсервы, отходысо стола (онобожает отварнуюкукурузу впочатках ибананы) и травкус лужайки. Безопасноеразнообразиев питании –ключ к успеху.

ДэвидДжаггер продолжаетмысль:

«Многиеиз ветеринаров-холистовпризнаютвредоносностьрегулярногоупотреблениякормов дляживотных несмотряна полученноеобразованиеи пиар производителей.

Мынастаиваемна кормлениикошек именносырой пищей.Это лучше и длякошачьегоздоровья, и длявоспитанияболее ответственногоотношенияхозяев к своимпитомцам».

РичардПиткейрн предлагаетвключить сыруюпищу в рацион,если хозяиндает животномуготовый корм.Питкейрн рекомендуетростки, тертуюморковь, сырыеяйца и мясныеобрезки. Главныйсовет заключаетсяв том, чтобыначать с азови, не торопясь,приступитьк приготовлениюдомашней едыдля питомцев.Большая частькниги Питкейрнапосвященаприготовлениюкак можно болеепростой и доступнойпищи для кошеки собак. Самбудучи вегетарианцем,он не обнаружилподходящейвегетарианскойдиеты для кошек.До начала нашихисследованийоставалосьеще три года,когда он и егожена Сьюзанопубликовалисвою первуюкнигу в 1982 году.

Питкейрнцитирует женщинуиз Нью-Йорка,которая сказалаему:

«Друзьясчитают, я –сумасшедшая,раз готовлюдля собаки. Уних собакимоложе моей,и у них не хватаетзубов, ужаснаясыпь, проблемыс сердцем илегкими, лишнийвес, вялостьи так далее.Они говорят,у Бака нет ничегоподобного,потому что он– дворняга.Может, и так,но я думаю, диетаи забота тожевлияют. Кстати,у Бака никогдане было блох».

УэнделлБэлфилд открытоговорит о вредекормов длядомашних животных:

«Невзираяна обещанияпроизводителей,которые прочатживотным долгуюи здоровуюжизнь, мы, ветеринары,постоянносталкиваемсяс противоречивымисимптомамибольных зверей.Мы регулярноотмечаем такиеострые реакции,как диарея,рвота и кожныеповреждения.Но чаще всегомы наблюдаемсимптомыухудшающегосяздоровья,проявляющиесяв нарушенииработы телаи органов, вболезнях почекв зрелом возрасте,вызванныхпереизбыткомбелка, в ослабленнойиммунной системеи аллергическихреакциях. Всеэто суммарныйэффект добавоки токсинов прималом количественатуральныхкомпонентов,содержащихсяв кормах».

Бэлфилдрассуждаети о важностисырой пищи всоставе диеты,уделяя вниманиепопулярномуисследованиюдоктора Поттенджера:

«Кормитекошку отходамисо стола. Я всегдабыл сторонникомподобногоподхода. Я неимею в видусахар, всякиесладости ипеченье. Я имеюв виду мясо иовощи, салати кукурузныехлопья».

Индустриякормов дляживотных пыталасьотучить людейкормить питомцевсо стола, видимо,потому что нехочет, чтобынечто мешалоее продажам.Производителямнеобходимо,чтобы вы верили,что ваши подопечныеполучают всенеобходимоеиз пакета сгранулами ижестяной банки.Но это не так.

ВАЖНОСТЬТРАВЫ

ЭннУигмор21,известнаяблагодаря своимнаблюдениямв области заживляющихспособностейсырой пищи,подчеркиваетзначение травыв рационечетвероногихпитомцев:

«Вскоревы заметите,что каждоеживотное любитподходить кзеленым насаждениямкаждый день,медленно иразборчивовыбирать потравинке идовольно ихжевать. Такимобразом, полезныйхлорофилл,богатый минералами,витаминамии микроэлементами,попадает вжелудок испособствуетлучшей работепищеварительныхжидкостей».

Разумеется,может быть иболее приземленнаяпричина, покоторой кошкисознательножуют стеблитравы – онапомогает выводитьиз организмашерсть, котораяпопадает вжелудок кошки,когда та вылизывается.Особенно большиевласяные жгутикиобразуютсяу длинношерстныхпород. МэриэлБидл говорит:

«Когдакошки едятрастительнуюпищу, ее кусочкидолжны бытьтакой формы,которую онив состояниипроглотить,так как у нихотсутствуюткоренные зубы,и они не могутдвигать челюстив поперечномнаправлении.Трава им нравитсяв том числепотому, что еелегко прожеватьи жадно заглотнуть.Зачастую онане задерживаетсяв желудке надолгои выходит вместес комками шерсти.Возможно, кошкилюбят травуименно за еервотные свойства».

Внезависимостиот причин, снабжениекошек свежейтравой представляетсяважным аспектом.Посколькудалеко не всекошки ходятна улицу илиимеют доступтолько к опрысканнойвсем чем толькоможно траве,в которой содержатсявсяческие яды,решением можетстать выращиваниетравы дома. Этоне сложно иможет статьприятным садовымпроектом. Травулучше выращиватьв горшке какцветок – имеядырочки длядренажа. Идеальноподойдут ядрапшеничногозерна.

Отмачивайтесемена в теплойводе 12 часовлетом и 24 часазимой. Не забывайтеполивать землю,но не до такогосостояния,чтобы появлялисьлужи. Закапывайтесемена поглубжеи оставляйтемежду нимидостаточноместа. Накройтеих пластиковойкрышкой – онаувеличит температуруи поддерживаетвлажность.Держите горшокв полутьме, покрайней мере,трое суток.Растения вырастутбыстрее, потомучто стремятсяк свету.

Кактолько трававырастет ввысоту на 2,5-3,5сантиметра,уберите пластики поместитегоршок на самоесветлое местов доме. За неделю-другуютрава она вырастаетдо 18 сантиметров,но ее можнопостоянноподрезатьножницами. Вкачестве удобренийпрекрасны бурыеводоросли.Кроме того,почву хорошоудобрят несколькодождевых червей,которые обретутв ней приятноепристанище.Но и о воде забыватьне стоит.

МЯСОИ КОСТИ ЛУЧШЕ?

Многиехозяева попадаютпод влияниенабирающегосилу движенияза здоровыйобраз жизни,которое пропагандируеткормлениепитомцев мясоми костями.Безусловно,дикие коты, даи их питомцыпредпочли быименно такуюпищу. Однакокогда людипытаются обеспечитьдомашним кошкамподобную диету,их усилия приводятк неутешительнымрезультатам,особенно еслиречь идет охозяевах, которыемечтают о дне,когда скотобоенне будем в помине.

Неговоря уже отом, что даватькошке мясо,купленное вмагазине, значитьподвергатьего такой жесмертельнойопасности, какесли бы вы заставлялиее играть врусскую рулетку.Мясо загрязненои испорченонастолько, чтомногие ведомстванастаиваютна том, чтобыоно прожаривалосьтщательнейшимобразом.

OдноклеточныйToxoplasmagondii– это простейшийпаразит живетв мясе, поступающемсо скотобоен,и приводит ктоксоплазмозу.Люди болеютим наравне ссобаками икошками. Из-зазараженнойматери котятамогут умеретьв возрасте отнедели до двух(наиболее уязвимыйвозраст кошкидля заражения– от двух недельдо трех лет).Симптомы включаютзатрудненноедыхание, вызванноебыстро развивающейсяпневмонией,которая сопровождаетсянеизлечимойлихорадкой.Как правило,смерть наступаетв течение трехнедель. Некоторыекошки бываютносителямиболезни безпроявлениякаких-либосимптомов,легко передаваяее окружающим.Именно поэтомубеременнымженщинам нерекомендуетсяопорожнятькошачьи туалеты– ребенок можетполучить поврежденияглаз и мозга.Заражаютсятоксоплазмозоми собаки.

Такжевместе с мясомв организмпопадают ленточныечерви. Один извидов – Echinoccusgranulosus– особенноникак не проявляетсяу собак, но можетразвиться улюдей. В результатев теле образуютсякисты до 15 сантиметровв длину, приводящиек катастрофическимпоследствиямдля здоровья.

ИСЧЕЗНОВЕНИЕКАТАРАКТЫ

Вскорепосле выходапервого изданияэтой книги ДжонГроер из Нью-Йорканаписал о переменах,которые несетв себе переходна свежие продукты:

«Хочурассказатьвам короткуюисторию о моейсобаке Симон,которой в июлестукнет 16. Парулет назад у неебыли катаракты– глаза покрывалитусклые облака.

Недавноя начал даватьей кое-что изсобственногорациона (гороховыйсуп, помидоры,капусту и такдалее). Я сталзамечать, чтопосле того, какела овощи, ееглаза становилисьярко карими.В конце концов,я решил, чтодело не в переменецвета, а в том,что катарактыотступают, иувеличил порции!Я не водил еек ветеринарукакое-то время,но когда мыпойдем снова,спрошу его, чтоон думает проее глаза. Сейчасони чистые, авзгляд ясный,насколько ямогу судить.

Вообще,мне кажется,весь фокус вкапусте. Симонест ее так, словнозавтра конецсвета. Она жуетее сырой, вареной,есть сердцевинуи заветренныелистья. Онахочет ее всегда,даже если толькочто полноценнопоела! Мне довольносмешно наблюдать,как собакалупит капусту,но ей действительнонравится (мнетоже)».

ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕЭНЗИМЫ

Дажепри наличиисвежеприготовленнойеды, содержащейнужное количествовитаминов,минералов,жирных кислоти аминокислот,существуютжизненно необходимыекомпоненты,пропадающиепри нагреванииеды до температурывыше 129 градусовпо Фаренгейту(54 градуса поЦельсию). Дажепри условии,что подогретаяпища будетперемешанас сырой, недостатокэнзимов будетсуществовать,и его требуетсяликвидировать.

Всесырые овощии ткани животныхсодержат энзимы.Все дикие животныеупотребляютэнзимы. Так жебыло и с человекомдо тех пор, покаон не взял огоньпод свой контроль.

ЭдвардХауэлл22раскрыл связьмежду здоровьеми энзимами в1920-е. В Книге «Здоровьеи долголетие»он пишет:

«Каквыясняется,энзимы выполняютфункцию посредникамежду мертвымиколлоидамии живыми клетками,при этом обладаясвойствамиживой материиза пределамиклеток.

...Энзимыявляются жизненнонеобходимойсубстанцией– материей,наделеннойэнергетическойценностью. Напервый взгляд,это может перенестинас из сферынауки в областьфилософии. Мне,однако, не понятно,почему воспринятьтакую концепциюэнзимов должнобыть сложно,если сравнитьих, например,с пальчиковымибатарейками.Верно ли будетдовольствоватьсяодними лишьдопущениями,если учесть,что энергетическаяценность вобоих случаяхможет бытьизмерена. Когдабатарейкасадится, энергетическийрезерв исчерпан;точно так же,когда энзимыуничтоженывысокой температурой,энергетическаяценность пропадает,оставляя лишьпустую оболочку».

Высококалорийнаясырая пищасодержит кудабольше энзимов,чем низкокалорийная.При этом компенсироватьих недостаточноеколичествов приготовленныхбелках и крахмале,добавив свежиховощей и фруктов,невозможно.

Чтопроисходит,когда недостающееколичествоэнзимов невосполняется?Хауэлл и егоколлеги цитируютрезультатыодних исследованийза другими.Согласно этимрезультатам,в подобныхслучаях имеютместо болеекороткаяпродолжительностьжизни, дегенеративныезаболевания,повышеннаяутомляемостьи целая коллекциянедугов, сопровождающихнашу цивилизацию– 900 кошек Поттенджераслужат нагляднымпримером.

Хауэллнашел выходиз положения.В 1932 году он началразвиватьметодику поддержанияхорошего здоровьяпациентовпосредствомупотребленияэнзимов. Онпонимал, чтосыроедениебудет слишкомидеалистичнымдля современногомира, в которомпища, подвергнутаятермальнойобработке,давно сталанормой, поэтомуразработалдополнительныеэнзимы, то естьдобавки-компенсации– то есть, сделалс энзимами то,что до негосделали с витаминами,минераламии аминокислотами.

Несмотряна то, что многиедополнительныеэнзимы сейчаслегкодоступны,лучшие из них(и даже не толькопотому, что онине имеют отношенияк эксплуатацииживотных), этоте, что добываютсяиз гриба, выращиваемогов восточныхстранах тысячелетиями.Доктор Хауэллвыбрал леечныйгриб Aspergillusoryzaeи культивировалего на такихрастениях, какпшеница и соя,добавляя всевозможныеминералы –разные продуктывырабатываютразные необходимыеэнзимы, средикоторых амилаза,протеаза илипаза (протеазаспособствуетперевариваниюбелков, амилаза– крахмала, алипаза – жиров).Затем он высушилэкстрактыэнзимов в вакуумепри низкихтемпературах,получив безвкусныйпорошок.

Послетого как Хауэллусовершенствовалсвой метод впроизводствесильнодействующихэнзимов, оносновал NationalEnzymeCompany,компанию попроизводствуи распространениюэтих важныхпищевых добавок,которой руководилдо самой смерти.

Преимуществоэтих энзимовв их готовностиработать вкислотно-щелочнойсреде желудка.При употреблениивместе с едой,которую подвергалитемпературнойобработке, ониизбавляюторганизм отнеобходимостипроизводитьэнзимы собственнымисилами. СогласноХауэллу, телоимеет ограниченныевозможностипроизводстваэнзимов. Онназывал этотермином «ферментныйпотенциал»,сравниваяорганизмы сбатарейками,которые вместоопределенногоколичествавольт вырабатываютферменты, покане «садятся».Невероятнорасточительнопроизводитьбольшие количестваэнзимов, возмещаяих недостатокв нагретойпище, тогда какдополнительныеэнзимы готовык употреблениюи не дороги.

ПОМИМОЭНЗИМОВ

Восточныекультуры учат,что пища несетв себе еще одноважное качество,пусть и не оченьпризнаваемоена Западе. СайБаба23,духовный лидермиллионов людейпланеты, говорит:

«Качествопищи определяетсявибрациями,которыми оназаряжена посредствоммысленныхпроцессовлюдей, которыеперебираютее, готовят ееи подают ее».

Поглощаядомашнюю пищу,наши мохнатыедрузья гармонируютс нашими вибрациямитак же, как другиеблизкие. В концеконцов, развене это мы называемсемьей?

ГЛАВА4. ДЕЙСТВУЕМ

До основаниякомпании Vegepet(Harbingers of ANew Age, HOANA)и проведениянаших исследованийв 1985-1986 годах авторынаучных публикацийне рекомендовалипересажитьдомашних животныхна вегетарианскуюдиету или давалиошибочнуюинформацию.Собаки, будучивсеядными,способны получатьнеобходимыепитательныевещества израстительныхисточников.Однако многиетребованиядля рационакошек былинастолькопреувеличенными(согласно лучшимна сегодняшнийдень исследованиям),что вегетарианствов их случаепредставлялосьневозможным.Вскоре послепоявлениядобавки Vegecat,люди спросили:«А где такаяже для собак?»

В прошлом несколькони за что неотвечающих,но действующихиз лучших побужденийэкспертовратовали занеполноценноев питательномплане вегетарианстводля кошек,основываясьна личном опытес несколькимиживотными. Нобыло очевидно,что у собак создоровьем нетникаких проблем,тогда как рационкошек долженбыл пополнятьсядобычей – иначенаступаласлепота, сердечнаянедостаточностьи другие проблемы.

Спустя два годапосле публикациипервого изданияэтой книги мыспонтанноначали выпускатьвестник, посвященныйхозяевамживотных-вегетарианцев,продвигая идеио состраданиив массы. В вестникемы отвечалина часто задаваемыевопросы и писалистатьи, посвященныездоровью, ветеринариии новинкамVegepet.

ПЕРЕДОВИЦАWALL STREETJOURNAL

На своей уединеннойферме в Нью-ГэмпширеМэри Каррьекормит кошеки собак (нарядусо многимидругимиживотными-вегетарианцами)исключительнорастительнойпищей. Статьяоб этом появиласьна передовицеWall StreetJournal от 27 октября1993 года. Авторписал:

«Мисс МэриКаррье добиласьтого, что большинствохозяев капризныхкошек считаетневозможным.Пока четырекошки мирнодремлют накухонном столе,две другиежадно грызутполовину мускуснойдыни».

Тремя годамиранее у насбыла возможностьвзять у Мэриинтервью.

HOANA: У вас 13кошек и трисобаки. Расскажите,пожалуйста,сначала о собаках.

Мэри: Бэмби –что-то вродегончей-полукровки,и ей пятнадцать.Еще есть Фокс.Когда она появиласьздесь, она весилаполкило и выгляделакак одна из техэскимосскихсобак, но нечистокровная.Третья – Шеба.Она – золотистыйлабрадор, ейоколо двух лет.

HOANA: А кошки?

Мэри: Бэйбидевять, Баттерскотч– восемь, Бьютибоут– пять. Еще естьБаффи, Мармелад,Бупси и Эймори,а еще мама-кошка,она появиласьнедавно, еезовут Мича, иу нее четырекотенка: Чарли,Радуга, Трусишкаи Петунья. Крометого, Фуфур.Она из штатаМэн и еще совсемкотенок. Котятаникогда не елиничего, кромевегетарианскихблюд. Что импо-настоящемунравится, такэто нут с яйцом.

HOANA: Вы кормитеих сырыми яйцами?

Мэри: Нет, я варюих вкрутую.Похоже, им большенравится, когдая готовлю яйца.Они от кур насвободномвыгуле. А нутя покупаю вконсервах итоже подогреваю.Добавляю тертуюморковь, какрекомендуетсяв книге. Им оченьнравится. ИногдаЭймори естфрукты. Я попробоваладавать всемавокадо, нопонравилосьтолько ей. Ещея провелаэксперимент,купив сейтан(пшеничнуюклейковину).Кошки были ввосторге.

HOANA: Не дорогообходитсякормить такмного кошачьихртов?

Мэри: До техпор пока ониэто едят, расходыменя не волнуют.В смысле, еслиб я кормила ихмясными кормами,это было быдороже, не говоряуже о том, чтоя больше ни зачто не стануэтого делать.

HOANA: Какиекорма они елидо Vegecat?

Мэри: В основномFancy Feast24,Kal Kan25и 9Lives26.

HOANA: И как жепроизошелпереход?

Мэри: Постепенно.Сначала ониели только этикошачьи корма.Я начала размачиватьих, чтобы хваталонадолго. Потомрешила размешиватьв них кошачьиконсервы. Казалось,консервы имсовсем не нравятся,а нравятсятолько гранулы.Поэтому я как-тодобавила в нихвегетарианскуюеду. Внезапноони началинабирать вес,и я пересталадавать мясныеконсервы вообще.Они уплетализа обе щеки! Яникогда невидела, чтобыони ели с такимудовольствием!Стоит мне толькоприготовитьих еду, как ониуже дежуряту мисок. И, главное,они поправились– потрясающе!

HOANA: Великолепно.То есть, онинабрали вес,здоровы и счастливы?

Мэри: Шерстьстала намногомягче и блестит.У нее оченьприятная текстура,она не такойкак у обычныхкошек – онагуще. Думаю, выдолжны написатьоб этом, потомучто это важно.Это звучит какреклама, но мнесамой не верится,в смысле, наскольковсе стало лучше.Мои сыновьявсе время говорили,мол, не нужноиздеватьсянад животными,им нужно мясо.И знаете что?Я пересталакормить ихвегетарианскойедой и дала тесамые гранулы,которые оникогда-то таклюбили. Таквот, они отказалисьих есть. Развене поразительно?

HOANA: По какимрецептам выготовите длясобак?

Мэри: Они едятвсе. Главнымобразом я готовлютофу с рисом,потому что этоодин из самыхпростых вариантов.Я и сюда добавляюморковь.

HOANA: Им нравится?

Мэри: С ниминет никакихпроблем. Проблемыбыли, когда ониели собачийкорм. Мужуприходилосьопускатьсяперед мискойи делать вид,будто он естих корм, чтобыкак-то соблазнитьсобак, настолькоони этот кормненавидели.Сейчас кактолько онислышат, что яперемешиваюих еду, они несутсяко мне со всехног.

HOANA: Вы выпускаетекошек на улицу?

Мэри: Нет, всеживут тольков доме.

HOANA: Значит,у вас стоятлотки с наполнителем?

Мэри: Да, и оченьмного!

HOANA: Запахих фекалийизменился стех пор, как выпересадилиих с мяснойпищи на вегетарианскую?

Мэри: Да, он нетакой противный.Совсем инойзапах.

КОШКИ, КОШКИИ ЕЩЕ РАЗ КОШКИ

БернадеттЭмакер и еемать Барбараимеют богатыйопыт кормлениякошек вегетарианскойпищей. С 1986 годапо сей день ихкошки употребилимного большесотни большихконтейнеровVegecat, каждогоиз которыххватает почтина год. С техпор, как былосделано этотелефонноеинтервью, ониприютили ещебольше кошекв своем домев Лос-Анджелесе.

HOANA: Сколькоу вас кошек?

Бернадетт:Девятнадцать.

HOANA: И вы помнитекого как зовут?

Бернадетт: Вгруппе А, какмы ее называем,у нас Спирит,Писфул и двабрада – Лайти Лайф. В группе«Котята» (которыедавно уже некотята, но названиесохранили)значатся семьяв составе Захара,Иеремии и Ксохе,а также не связанныеродственнымиузами Шеба иГлориа Эстер.В группе Б (этосамая многочисленная)числятся Шерон,Дэниэл, Иезекиль(мы зовем егоЗеки), Дэвид исемья – Джозеф,Наоми и РейчелРут. Есть ещеодна семья:Джоанна, БетПейдж и Бетани.

HOANA:Все группы спятраздельно?

Бернадетт: Да,мы держим ихизолированнодруг от друга– они живуттеми группами,которыми к нампопали. Я провелапять часов,спасая кое-когос крыши однойженщины вБеверли-Хиллз.

HOANA: Они жилитам сами посебе?

Бернадетт: Ну,у матери родилиськотята, а таженщина жуткобоялась кошек,даже крошечных.Вот она и позвонилалюдям, которыесвязались смоей мамой испросили, неприютим ли мыкошку с котятами.Когда я забралаих, их было пятеро,но самый маленькийвскоре умер,видимо, от какой-тоболезни. Ещеодного пришлосьусыпить – такпосоветовалветеринар, что,как выяснилось,оказалосьошибкой. Таку нас зажилитрое, а потоммы взяли ГлориюЭстер и Шебу,и создали изэтих пятерыхгруппу (повозрастномупризнаку). Остальныегруппы формировалисьприблизительнотаким же образом.

HOANA: Кто-тоиз них стерилизован?

Бернадетт:Стерилизованывсе.

HOANA: И все –вегетарианцы?

Бернадетт: Вседо единого. Ужебольше трехлет.

HOANA: У кого-тоесть любимыеблюда? Все едятодно и то же?

Бернадетт: Всеедят одно и тоже. Одно времяим нравилсятофу с рисом.Потом они какбудто сговорились.Однажды утромне ел никто –ни грамма! Этобыло странно,потому чточетыре особеннонеприхотливыенаши кошкиготовы естьчто угодно, нотут и они отказались.

HOANA: Может,тофу попалсяиспорченный?

Бернадетт: Онбыл свежий, сним все былов порядке. Кое-ктоиз кошек дажесоглашалсяесть тофу отдельно.Я решила, чтопора готовитьпо новому рецепту,купила немногонута в консервах,положила имв миски по чуть-чутьвместе с дрожжами,и они мгновенновсе слопали.Так я поняла,что рецептнайден. Теперьдаю им нут идрожжи вместес Vegecat и овощами.Им нравится.Мы заметили,что многиелюбят разнообразныеблюда и продукты,как, например,два брата-кота,которых мыподобрали напляже. Поначалуони были вегетарианцами,а не веганами,потому чтолюбили домашнийсыр. Вот чтоедят все нашикошки и особенноэти два брата:сырые грибы,авокадо, горох,кукурузу ипшеничнуюклейковину.Еще, было дело,братья елибананы и ореховоемасло, но современем разлюбили.Зато они неизменнотеряют головупри виде мускуснойи обычной дыни.

HOANA: Когдамы приносимдомой мускуснуюдыню, мы вынужденыее прятать внезависимостиот ее размеров,боясь, что котыее обнаружат.Когда мы едим,мы бросаемкорки на газонво дворике, ивсе три кошкиобъедают ихдочиста. Видимо,запах мускуснойдыни каким-тоособым образомвоздействуетна кошек.

Бернадетт:(смеется) Господи!Да, они это делолюбят. Потому-тоя и экспериментирую,проверяя комучто нравится.

HOANA:Сырая кукурузав початках –то же самое.Лучше всегокласть ее нагазон, потомучто будет месиво.Они кладут однуногу на початоки приступают.

Бернадетт:Здорово наблюдать,как они едятсамые разныепродукты. Последнийраз мое удивлениевызвали фисташки.

HOANA:Фисташки?

Бернадетт:Да. Лайф любитих больше, чемдругие.

HOANA:Вы их перемалываетев миксере илипросто крошитена терке?

Бернадетт:Просто разделяюна две половины.Лайф буквальнолезет по человеку,когда у негоруках фисташки.Собственно,его тягу я обнаружиласлучайно. Ястояла рядомсо столом, а понему вышагивалЛайф. Стоилоему учуятьфисташки, какон буквальносошел с ума! Онпринялся вырыватьих из моих рук.Я не успевалаочищать их отскорлупы. С техпор, как толькоу меня в рукахпоявляютсяфисташки, Лайфтребует своюдолю. Он запрыгиваетмне на плечиили карабкаетсяпо мне, чтобыдобыть их. Этоего любимоелакомство. Аеще помидоры– он их обожает.Дальше у меняпо плану начатьскармливатьему спаржу иеще кое-какиевкусные штуки.Но сейчас мывсе едим нути довольны.

HOANA:Как проходилпроцесс пересаживанияс мясных накормов нарастительнуюпищу?

Бернадетт:Когда мы решилипересадитьих, мы рассудили,что будет правильнымсделать этопо принципупрогрессииот сухого корма(потому что мыникогда некормили ихконсервами)к овощам. Мыподумали, чтосначала пересадимих на рыбу, потом– на молочныепродукты и ужепотом на диетупо канонамVegecat.Но выяснилось,что никто изкошек не любитмолочные продукты,в том числейогурт. Никтоне пил молоко.Никто даже неел сыр – заисключениемпарочки, котораялюбила домашнийсыр. Мы попробоваликормить ихлососем, но ониотказались.Мы не предлагалиим тунца, потомучто нас всеотговаривали.Словом, кошкиотвернулисьот рыбы, и мыбыли рады тому,что не придетсяпроходить всефазы. Но, безусловно,интересно былоузнать, что онине питают любвико всем этимпродуктам. Ониперешли сразуот сухого кормак Vegecat... Что я по-настоящемулюблю, так этоопровергатьтот факт, чтокошки – строгиеплотоядные.Удивительноузнавать, чтоим по душе. Онилюбят брокколии шпинат – причемсырым. Они любятстебли. Обожают.Иногда приходитсявыгоять их изкухни, потомучто они суютлапы в кастрюли.Несколькимнашим кошкамнравится подливка.Они вылизвываютее дочиста.

HOANA:Как вы готовитеэту подливку?

Бернадетт:Прежде всего,мы делаем еенечасто, потомучто не хотим,чтобы кошкиели много соленого.Готовим избульонныхкубиков.

HOANA:Когда вы взялипоследнююкошку?

Бернадетт:Последней былаГлория Эстер,и это случилосьне менее трехлет назад.

HOANA:Как бы вы охарактеризовализдоровье вашихкошек?

Бернадетт:Как вполнесносное. Я дажезаметила, чтокошачьи лоткипахнут не таксильно, как доперехода нанынешнюю диету.Единственное,с чем у нас былнепорядок, такэто с канкроидомкожи. Причинапроблем заключаласьв том, что когдаодна кошказаболела, ветеринарсказал, что онане заразна. Эточто-то вродевоспания десен.Никакой больюэто не сопровождается.Это нечто, чтоспит в организмеи в какой-томомент вспыхивает.

HOANA:У сколькихкошек была этаболезнь?

Бернадетт:Была у всех, ноя лечила ихгомеопатическимисредствами,и теперь единственный,кто болеет, этоДжозеф. Я работаюнад тем, чтобыи его избавитьот этой дряни.Еще у Захариибыла экземана спине и лапах,мы отнесли егок ветеринаруи спросили, каклечиться. Тотответил, чтоэкзема у котов– дело обычное,особенно наспине и лапах.У нас классическийслучай. Я спросила,что нам делать,а ветеринарответил: «Давайтекоту антигистаминныесредства икортизон».Побывав в своевремя жертвойкортизона, ясказала: «Нет,не думаю». Мывернулисьдомой, и я приняласьизучать книгипо гомеопатии.Попробовавнескольковариантов, яостановиласьна графите.Сначала мызаставлялиЗахарию приниматьграфит внутрь,но потом мамаповедала мне,что существуетграфитовыйкрем. Я мазалаего этим кремомна протяжениичетырех недель.У кота отрослався шерсть, иникто бы никогдане подумал, чтоу него былаэкзема. Я стараюсьне забыватьдавать емуграфит раз внеделю, потомучто гомеопатическаялитературарекомендуетделать это ещекакое-то времяво избежаниерецидива.

HOANA:То есть, выприменяетегомеопатическоелечение, предназначенное,по идее, длялюдей, к кошкам?

Бернадетт:Строго говоря,гомеопатическиеметоды леченияпредназначеныдля всех животных.Не сказать, чтолитература,которой я располагаю,дает исчерпывающеепредставление,но терпеньеи труд помогаютначать разбиратьсяв вопросе. Чемменя привлекаютгомеопатическиесредства, такэто тем, чтоони проверенына людях – ихне тестируютна животных.Отец методики– Ганеман27– все понимал:если хотителечить людей,пробуйте лекарствана них же. Современем сталоясно, что еслилечение помогаетчеловеку, ономожет оказатьблаготворноевоздействиеи на животных.Так оно и вышло.Теперь гомеопатиялечит практическивсе болезни.Препаратов,годных дляживотных, довольномного, и мы активноих задействуемв те редкиеслучаи, когдаэто необходимо.Когда Марияболела желтухой,мы лечили еетравами игомеопатическимисредствами.Ветеринар далнам обычныелекарства, номы ими не пользовались,зная, что подобныепрепаратытоксичны искорее разрушаюторганизм, чемвосстанавливаютего. Поэтомумы решили взятьэто препятствиеи последовалисоветам, которыеРичард Питкейрндает в своейкниге «Полноеруководствопо поддержаниюестественногоздоровья кошеки собак». Мыиспользоваликомбинациютрав и гомеопатическихсредств. Врачпорекомендовалдержать кошкуближе к окнам,чтобы она получалакак можно большесолнца. Этобыло сложноприменимо ккошке, котораялюбит прятатьсяв чулане. Темне менее, намвсе удалось,и Мария выздоровела.А ведь, болея,она была совершенножелтая – каклимон!

HOANA:Сколько летвашей самойстарой кошке?

Бернадетт:Самые пожилые– это Лайф иЛайт. Им по девять.Возраст остальныхварьируетсяот пяти до семилет.

СИАМСКАЯСАГА

ЭннФуллертонпосвятила этистроки своейсиамской кошкеМелани:

«Мертвоеискусство неманит меня.

Япредпочитаюнаблюдать затанцем чернойкошки на солнце.

Еебока серебрятся,ее глаза горятзолотом, еелицо – египетское,

Моянезаконнорожденнаясиамка. Я люблютебя.

Двестилет назад насобеих сожглибы на костре.

Нашикошки цветути пахнут, принимаяVegecat.Пурри, увы, таки не оправиласьот частичнойслепоты (возникладо пересаживанияна веганскоепитание и добавки),но продолжаетрадоватьсяжизни. У наспросторныйзадний дворс двухметровойоградой, и всолнечныезимние дниПурри любитсидеть на травеи слушать сладкоепение птиц. Яговорю детям,что если бы онимогли себепредставить,как звучатшоколадныйи рисовый пудинги,они бы поняли,что для кошекзначат этипесни!

Хорошаяновость заключается в великолепномэффекте, которыйVegecatоказал на Мелани,нашу прекраснуюсиамку. Ей десятьлет, и раньшеона вела себякак старушка.Но после двух-трехнедель на новойдиете, она началабуквальноноситься ииграть каккотенок. Былобезумно приятновидеть такоевозрождение.Осси, наша шиншилла,тоже преобразилась.

...Меланивзяла два золотана местныхкошачьих выставках,будучи вегетарианкой.Как ни прискорбно,среди призовбыла банкастарых отвратительныхмясных консервовс желе.

Поначалуя кормила кошекпшенной кашей(прочитав где-тоо том, что в пшенкеесть чуть лине все, чтонеобходимолюбому организму)и молоком. Современем мыусовершенствовалиэто блюдо дорецепта кашис кукурузнымихлопьями, которыйя отправилавам в предыдущемписьме. Крометого, кошкиуничтожалимолочные бисквитыдо последнейкрошки и принималивнутрь по четырекапсулы чесночногомасла в день.Это помогалоим сохранятьотменное здоровье.Им никогда недавали глистогонное,а ветеринаруони показывалисьредко и то посленесчастныхслучаев. Черезтри года я заменилачесночное маслона прополиспо соображениямэкономии, носчитаю, чтопервое все желучше.

Мызаметили, чтоМелли сталас некоторойзавистью относитьсяк людям в том,что касалосьеды. Она какбудто упрекаланас: «Вы едитекуда болееразнообразнуюпищу, чем даетемне. Так нечестно.Давайте делиться!».Мы клали объедкикошкам в миски,но Мел решила,что хочет естьвместе с нами.Обычно онасидела рядомсо стулом Ричарда,но если появлялосьчто-то, что онапоистине любила,она в один прыжококазываласьрядом с тем,кто владеллакомством,и срывала егос вилки!

Анедавно нашесемействопополнилосьсоседским котомпо имени Грейсон.Это огромныйсерый зверь.Хозяева выпускаютего по ночамдаже зимой,потому что уних растетмаленькийребенок. И хотяснега у наснет, зимы стоятдовольныехолодные. Грейсонупонадобилосьнемного временина то, чтобывыяснить, чтокошачью дверцумы всегда держимприоткрытой– для удобстваОсси. И что стульяи пол возлекамина кудатеплее, чемземля на улице.

Нодля кошачьейдверцы Грейсонслишком упитан,поэтому глухиеудары и грохотиз прачечной,как правило,возвещают намо том, что онигриво прокладываетсебе путь массивнымплечом.

Чтоподкупает вГрейсоне, такэто его любовьк вегетарианскойкошачьей еде.Мало кто верит,что кошак безпреувеличенийпищит от видавеганской каши,после чегонабивает себеею полный роти оглушительномурлычет отсчастья.

Вкакой-то моментхозяева началижаловаться,что Грейсонпотерял интереск мясу. Я незамедлительнопересталакормить еговегетарианскимзавтраком иужином. Вместоэтого он настойчивоотправлялсявосвояси. Ядаже пересталапоить его чаем.Ничего не помогло– он по-прежнемувозвращаетсяза веганскимизавтракамии ужинами!

Ион всегда желанныйгость в нашемдоме».

ALYOSHA

КэролинГроссман изПенсильванииупомянула отом, что ее кошкамаленькая.Хорошо, что мыне устраиваемконкурс пухленькихдетей. Ранниеисследователиошибочно утверждали,что пища, способствующаяскорейшемунабору веса,это лучшаяпища. Сегодняученые убеждены,что именномедленный (ноболее здоровый)рост организмаведет к долголетию.

«Моейкошке два года.Ее зовут Алёша.Она ест Vegecatс семи с половинойнедель. Я началаготовить порецептам, которыевы рекомендуете,с тех самыхпор, как она уменя поселилась(я нашла ее наулице в Филадельфии).Посадить еена вегетарианскуюеду и добавкибыло деломнесложным. Онаест ЧТО УГОДНО!Я и понятия неимела, что кошкилюбят овощи!Ее любимоелакомство –морковь (в любомвиде), стручковаяфасоль, горох,картофель фри,чипсы (мы используемих, чтобы выманитьее из укрытия– ей достаточноуслышать хруст,как она несетсячто есть мочи)и хлеб. Я попробоваланесколькорецептов ивыяснила, чтоей нравятсяблюда из овсяноймуки, которуюя мешаю с овощами.

Язаметила кое-чтов ней. Она меньшебольшинствакошек. Она линяетменьше, чембольшая ихчасть, и ее шерстьболее блестящаяи мягкая. Крометого, у нее болееширокий спектрвкусовыхпредпочтений,что, по-моему,только на пользу.

Иногдаее любовь к едеприводит кбеде. Например,когда она выгребаетдынные коркииз мусорноговедра, а потомлежит пластомвесь день спозеленевшейбородой. Ещеона может слупитьвыпечку и хлебвместе с оберточнойбумагой.

Когдалюди слышато том, что она– вегетарианка,никто не верит.Когда этоподтверждаютмои родители,собеседникобычно отвечает:«Что ж, звучитжестоко». Послечего я замечаю,что посколькуона совершенноздорова, я невижу в этомничего жестокосердного.Алеша обожаетвсе, что ест, икулинарноеразнообразиетоже; обычноесли я что-тоем, она тожеприсоединяется.

Всякийвегетарианец,который неуверен, пересаживатьли кошку надиету без продуктовживотногопроисхождения,беспокоитсязря. Моя кошкавыросла навеганской диетесовершенноздоровой. Готовитькушанья длянее так же просто,как открыватьбанки с наркоманскимимясными кормами,которыми большинствокормят своихживотных. Яиспользую любуювозможностьрассказатьоб успехах,которые онаделает, будучивегетарианкой».

ПОРАЗИТЕЛЬНЫЕВЫЗДОРОВЛЕНИЯ

ВонаМаренго изМассачусетсанаписала мнепро двух своихпитомцев –голубого персаи черного пуделя:

«Ближек вечеру в Деньблагодарения1984 года мой мужРальф пришели, шаловливоглядя, сказал:«Я почти принестебе подарок!».Зная, что онездил в Лигуспасения животных28,я предположила:«Видимо, речьо кошке». Моясладкая стараякошка Бабетумерла в 1982 годув возрасте 18лет и десятимесяцев, и язареклась:БОЛЬШЕ НИКАКИХКОШЕК. Это слишкомбольно.

Ральфначал рассказыватьо восхитительном8-месячном голубомперсе с золотымиглазами, которыйпосмотрел нанего и сказал«мяу». Ральфспросил, нехотела бы явзглянуть нанего. Разумеется,именно это яи сделала. Такпоступила былюбая другаякошатница состажем!

Держав руках этоттощий пуховыйкомочек, я объяснилаему, что он будетесть вегетарианскуюпищу, или нампридется вернутьего обратнов приют. Он слопалпервое же, чтоя ему предложила– кусок печеногокартофеля! Посей день онсчитает печенуюкартошку деликатесом.Он карабкаетсяпо ноге и бьетменя своимиздоровеннымилапами, еслия не отдаю емукусок или попростузалезает наобеденный столи угощаетсяпрямо из моейтарелки.

Понимая,что я должнахорошо егокормить, я придумаланесколькособственныхрецептоввегетарианскойкухни. Вообще,это были почтите же рецепты,что рекомендуетVegepet,за исключениемпохлебки смаслом и Vegecat.

Ксожалению,через три годамы стали замечатьнемного странноеповедениеШанти. Он вдругначал врезатьсяв предметы ив какой-то моментне смог отыскатьступеньки. Язаволноваласьи приняласьизучать старыеномера VegetarianTimesв поисках добавкидля кошек, прокоторую я вродебы там что-точитала. Когдая нашла, чтоискала, мы позвонилив HarbingersofaNewAge(HOANA)и пообщаласьс Джеймсом, тоесть, с вами.Но вы звучалине слишкомобнадеживающе,сказав, чтоVegecatможет заморозитьпроблему, ноне решить. Язаказала книгу«Кошки и собакивегетарианцы»и Vegecat.Как мы началидавать ШантиVegecat,он пошел напоправку.

Примерночерез месяцмы заметилипозитивныеизменения.Похоже, он ужемог кое-какпреодолеватьпрепятствия.По прошествиивремени егозрение существенноулучшилось.Мы безумнорады, что онбольше не утыкаетсяносом в ступенькитеррасы. Онпо-прежнемуневажно рассчитываетрасстояниев высоту, поэтомумы приспособилидля него коробку,по которой онможет взбиратьсяна стол, на которомстоит его мискас едой. Спускаетсясо стола он ужесам и аккуратно.До включенияVegecatв рацион онпромахивалсяи валился состола раз заразом (есликого-то интересует,почему мы некормим его наполу, то причинойЗарабет – собака,которая судовольствиемсъедала бы всюего еду). Иногдаон еще бьетсяоб мебель, нопри этом видитбурундука наограде метрахв десяти (мыподозреваем,что у негодальнозоркость).Перемены взрении налицо,и это потрясающе– думаю, безVegecatон бы ослеп.Поэтому Шантипередает вамспасибо.

Чтокасается Зарабет,то она появиласьв нашей жизнипятнадцатьлет назад. Наш11-летний пудельумер, а Ральфне мог без собаки.Однажды другпозвонил нами рассказало черном пуделе,которого собиралисьусыпить черезтри дня в лечебнице.Стоит ли говорить,что очень скороэта косматая,шелудивая,запаршивевшаяпсина была снами!

Ейтребовалосьнаносить мазьна запущенныйглаз, а такжеванна два разав неделю длялечения покрытогокоростой живота.Кроме того,казалось, ничтоне было способноповлиять наее шерсть –спутавшуюсяв сплошныеколтуны. Темне менее, мыполюбили еесразу и навсегда.

Летдесять назаду нее развилсяанальный абсцесс,и ветеринарпорекомендовалоперацию, нообмолвился,что Зарабетвряд ли сможетв дальнейшемконтролироватьсвой кишечник.Мы связалисьсо знакомымврачом в Коннектикуте.Она посоветовалабыстрые горячиеи холодныекомпрессы ивегетарианскуюдиету. Мы сделаливсе как онасказала. Зарабетвыздоровелаи осталасьвегетарианкой.

Ксожалению, вее нынешнемвозрасте онадовольно полнаяи страдает откатаракт иартрита. Подозреваю,что так сказаласьеда из супермаркета,которую онапоглощалабольшую частьсвоей жизни.

Прошлымлетом она сломаланогу и былаприкована кпостели тримесяца. По сути,она оккупировалаковер-самолет,потому что мыносили ее наподстилке изкомнаты в комнату,чтобы она всегдабыла с нами.Заодно этотковрик был еетуалетом иванной – мыизвели тоннуполотенец.

Ветеринарсказал, что,принимая вовнимание ее15-летний возраст,она, вероятно,уже никогдане оправится,но я не могласмириться сэтим! Я заказалаVegedog,чтобы бытьуверенной, чтомоя собакаполучает лучшеепитание извозможных.

Яначала добавлятьVegedogв еду Шанти. Намомент следующегоосмотра у врача(примерно черезтри недели) еестарая костьполностьювосстановилась!Заодно онасбросила околочетырех килограммов,что не моглонас не порадовать.Более того, стех пор она ненабирала вес.

Темне менее, артритпрогрессировал.Шанти лишиласьвсей шерстина хвосте, ашерсть на спине,плечах и заднейстороне ногтоже поредела.Иногда по утрамказалось, чтоей очень больно– она стонала,когда поднималасьна лапы. Мы отвезлиее к другомуветеринару(предыдущийутратил нашедоверие послеистории сосломаннойногой), и он сказал,что у Шантидефицит гормонов,возможно, вызванныйопухольюнадпочечникови артритом, ичто ей не помешаюткое-какие “пилюли”(противовоспалительнаяи болеутоляющая).Теперь онапринимаетпол-таблеткиизмельченногоаспирина утроми вечером, атакже стероидыраз в неделю.Похоже, больотступила.Шанти довольнорезва для 16-летнейдамы.

Самоелюбопытное,что ее шерстьотрастает!Возможно, целикомона не вернется,но и это существенноеулучшение.Прощайте,хвост-сосискаи задница бабуина.Мы причисляемэту победу куспехам Vegedog».

ФЛЕТЧЕР

ДженниферФридман изОрегона:

«Несмотряна то, что у меняживут четырекошки-вегана,которых я люблюв равной степени,я склоняюськ тому, чтобынаписать вамо коте русскойголубой породыпо имени Флетчер.Все мои кошкипришли с помойки,чему причинойсамые разныеобстоятельства,но прошлоеФлетчера, несомненно,наиболее грустноеи трогательное.

Мойбойфренд Беннашел Флетчерагод назад внью-йорскомметро. Кот жилв маленькойкоробке, котораязатверделаот грязи. Двабездомныхмальчишки, едваспособныепозаботитьсяо себе, подкармливалиего чем могливремя от времени.Когда Бен купилу них Флетчераза 20 долларов,кот выгляделтак, словношансов выжитьу него не было.Он был явносильно обезвожени истощен.Передвигалсяон с большимтрудом: казалось,мускулы егоног атрофировались.Голова выгляделанепомернобольшой длятакого крошечного,обрюзгшеготела, а шерстьотсырела испуталась. Онбыл облепленблохами, клещамии стригущимлишаем, в немво множествежили глисты.Плюс, его поведениеощутимо хромало– он имел обыкновениедостаточнозлобно атаковатького угодно,если пугался.

Делобыло так плохо,что мы опасались,как бы ветеринарне настоял наусыплении.Поэтому решилисделать всевозможное дляспасения Флетчерасами. Самымсложным былорешить, с чегоначать. Мы вымылиего, почистилиему уши и использовалиряд трав, чтобыизбавитьсяот клещей илишая (маслочайного дереваотлично помогаетот грибка). Мыобращалисьс ним оченьбережно, чтобыне пугать. Мыпредупреждалигостей нефамильярничатьс ним (мы жилив маленькойспальне и немогли толкомизолироватьФлетчера отокружающих),но немногиежаждали нанестинам визит – всесчитали, чтомы спятили.

Буквальноза пару месяцевдо этого я началапересаживатьдвоих моихкотов на вегетарианскуюдиету, поэтомуи Флетчеру былопредложенолюбимое ихлюбимое блюдо– нут и коричневыйрис, перемешанныес овощами, маслом,соевым соусом,Vegecatи тонной пищевыхдрожжей. Вдобавокя побуждалаего пить какможно больше;ему особеннопонравилосьсоевое молоко(и нравится досих пор) и жидкийвитамин Е, которыйпомогал кожезаживать.

Стоитли говорить,что он был самымпростым новообращеннымвегетарианцемиз всех, чтомне попадались(на сегодняшнийдень я пересадилана растительнуюпищу четырехкошек). Он посей день уплетаетсо смаком исохраняетидеальный вес.

Спустядва месяцапосле того, какмы подобралиФлетчера, мыдолжны былипереезжатьв Сан-Франциско,и для того, чтобыкота пустилив самолет,требоваласьмедицинскаясправка.

Мыотнесли Флетчерак ветеринару.Осмотрев егои взяв все анализы,врач констатировал,что мы – хозяевапрекрасногои здоровогокота. Я рассмеяласьи поведала емуо том, какимФлетчер намдостался. Ветеринарбыл изумлен.

Ещеего заинтересовалолечение травамии витаминами,которое мыприменяли. Ярассказалавсе, что знала,добавив, чтоубеждена вблаготворномвлиянии вегетарианскойдиеты на стольскорое выздоровлениеФлетчера.

Какдля этическойвегетарианки,финансоваяподдержкаскотобоенвсегда былаадом для меня.Как здорово,что теперь вней нет никакойнеобходимости!»

ПОБЕДАНАД АРТРИТОМ

ГвинУотсон из Канадыизлучает энтузиазмпо поводу двухее питомцев,Януса и Лейлы,которые наслаждаютсявозвращениемжизненных сил:

«Двамоих лабрадораи шесть кошекупотребляютVegedogи Vegecatвот уже шестьмесяцев. Золотистомулабрадору поимени Янусдевять лет.Последниечетыре-пятьлет он страдаетот артрита. Современем всеухудшилосьнастолько, чтоон уже еле-елепреодолевалступеньки итрясся от боли,вставая, еслидо этого долголежал. По меньшеймере, три годаон уже не могзапрыгиватьв багажникпикапа. Послеперехода навегетарианскоепитание Януссбросил 10 килограммов,сейчас вовсюбегает и безпостороннейпомощи запрыгиваетв пикап.

Яготовлю поЧечевично-Подсолнечномурецепту (изтех, что прилагаютсяк Vegecat)и готовлю много(расходую по1,5-килограммовомупакету чечевицыза раз), запекаюэто все в хлебахи замораживаю– что позволяетмне готовитьсобачью едураз в месяц илидаже реже.

Годназад мой тогдашнийветеринарсказал мне, чтоЯнус не протянетбольше года.Нынешний ветеринарконстатирует,что пес находитсяв прекраснойформе.

Умоей кошкиЛейлы былахроническаяинфекция мочевогопузыря. Онасидела намедикаментах,которые прописывалветеринар,три-четыре разаза последниечетыре года.Когда она небыла на лекарствах,мне удавалосьдержать ситуациюпод контролем,давая ей витаминС в жидком виде.Любой стресс(переезд и т.д.)приводил квспышке заболевания.

Стех пор, какона ест Vegecat,проблем нестало. Я ужедаже не даю ейвитамин С. Длякошек я готовлюпо Овсяно-Соевомурецепту, добавляяв него рубленуюморковь ибрюссельскуюкапусту. Ещея обнаружила,что не встретиланикаких препятствийна пути к ихадекватномувосприятиюновой диеты.Жалею, что непрочитала вашукнигу раньше.Тогда я смоглабы скорее избавитьЯнуса и Лейлуот боли».

ДЕГАН

ЛиннКузенс, штатМэн:

«Деган– веган ужечетыре года.Он здоров иполон энергии,его шерстьлоснится. Людис трудом верят,что ему ужедевять лет,настолько онигрив.

Я– веган ужешесть лет. Яизменила пищевыепредпочтенияпо этическимпричинам, поэтомувскоре меняначал волноватьтот факт, чтоиз-за моей собакия продолжаюподдерживатькровавую индустрию.Я не думала,что у меня естьвыбор.

Когдая узнала, чтособаки могутбыть вегетарианцами,и на эту темудаже написанакнига, я затрепетала.Я безумнообрадовалась,узнав, что естьлюди, предусмотревшиеэтот момент.

УДегана все впорядке. Иногдая покупаю емусобачьи кормаот Wow-BowDistributors29(и сухие, и консервы)».

КРОЛИКВ КОШАЧЬЕЙСЕМЬЕ

КэролКларк из Иллинойсапишет невероятныевещи о своихлюбимых кошкахСоксе, Солнышкеи Эклипсе, делящимикров с МистеромКролем. В 1996 году2 миллионаамериканцевдержали кроликовкак домашнихживотных, чтоделало их четвертымипо популярностипитомцами(после кошек,собак и рыбок).

«Пишу,чтобы описатьсложившуюсяу меня домаситуацию исказать, какя ценю публикациювашей книги.Я бы никогдане отважиласькормить моихживотныхвегетарианскойедой, если бывы меня невдохновили.

Уменя три кошки,две собаки, адочь еще и нашлабелого кролика.Он спит в собачьейкровати, ходитв кошачий туалети носится повсему дому. Всеживотные проводятвремя вместе,и это похожена чудо.

Яперепробовалауйму рецептов,но единственное,что едят и кошки,и собаки – этоблюдо из овсаи текстуратасои. Я люблюсделать сразупобольше, потомучто это добросметаетсядовольно быстроввиду большогоколичествартов.

Впоследнее времямне приходилосьчастеньконосить животныхк ветеринару.Я показала емувашу книгу исказала, чтомои питомцысидят на вегетарианскойдиете. Идея емуне очень понравилась,поэтому я покупаюеще один экземплярвашей книги,чтобы подаритьему. Я обращуего в нашу веру!Я уже сказалаему, чтобы неделал выводов,пока не дочитаетдо конца.

Моикрасавцы сидятна веганскойдиете с ноября1989 года. Жаль, чтоне знала о вашихдостиженияхдо этого».

ОТСУТСТВУЮЩИЕАЛЛЕРГИИ

Каждому,у кого быласобака, страдающаяот аллергии,знакомо эточувство беспомощностии желания помочь.Но как? Какговорится,«пусть пищабудет лекарством»,и это оказалосьчистой правдойдля МайклаБазела из Флоридыи его собакиПенни:

«Явзял мою первуюсобаку, Пенни(помесь коллии золотистогоретривера), вприюте Обществазащиты животных30в 1987 году. Ей былочетыре с половинойгода, и она мучаласьот множествааллергий, из-закоторых всевремя чесаласьи обглодаласебе заднюючасть туловища.У нее выпадаломного шерсти,и вообще онане выгляделасчастливой.Я отнес ее кветеринару,и он прописалкортизон, которыйоблегчил жизнь.К сожалению,кортизон приводитк другим проблемам,которые кудахуже в долгосрочнойперспективе.Как толькоПенни пересталаприниматьтаблетки, аллергиивернулись. Ярешил узнать,нет ли леченияполучше, чеммедикаменты,и обратилсяк другому ветеринару,который посоветовализменить диетусобаки.

Мыисключили изее рациона всеаллергены(мясо, курицу,рыбу, яйца, дрожжи,молоко и т.д.)и давали толькомясные сухиеи консервированныекорма. В нихбыла ягнятина,но состояниеПенни существенноулучшилось.

Поработавв качестведобровольцав Обществезащиты животных,я начал большеинтересоватьсяправами животных,впоследствиистав вегетарианцем,а потом веганом.Пенни по-прежнемуела свой корм(ягнятину срисом), что меняогорчало сэтической точкизрения, но я незнал, как могуобеспечитьей сбалансированноепитание вегетарианскойедой.

Друграссказал мнепро Vegedogи дал рецептвегетарианскогоблюда для собак.Vegedogдоказал, чтоотвечает питательнымтребованияммоих собак,позволяя импоглощатьтолько растительнуюпищу.

Пенниобожает то, чтоя для нее готовлю.Я стряпаю каждоевоскресеньепо утрам. Этозанимает примернопару часов идве большихкастрюли. Готовитьприходитсямного, потомучто недавноя взял еще однусобаку (золотистогоретривера),которая тожестала вегетарианкой,пополнив моюсемью. Я никогдане готовил встоль огромныхколичествахдо этого, ночем больше яэто делал, темпроще этостановилось.Я замораживаюеду в большихконтейнерахи размораживаюпо мере необходимости.Я добавлю Vegedogпри каждом ихкормлении,поэтому несомневаюсь,что они получаютвсе необходимыекомпоненты.Еще я даю обеимсобакам морковьв качествелакомства напротяжениивсего дня – этополезно длязубов.

ПоначалуПенни потеряланемного в весе,но после увеличенияпорций едыснова пришлав норму. Ее шерстьблестит, онавыглядит счастливой.Она больше нестрадает оталлергическийреакций.

Ябы мечтал, чтобылюди узналио том, что могутпомочь своимпитомцам поменятьдиету, как этосделал я, чтоизбавит животныхот зуда, чесаи выпаденияшерсти, а заодноот пугающихсчетов ответеринара».

РЕДЖИИ ДЖОШУА

ЭленХаррельсоннаписала изсолнечнойФлориды:

«Реджи,наш 6-летнийкот, и Джошуа,8-летний пес,теперь вегетарианцы– совсем каких мама! Я сталавеганом в этомгоду и оченьпереживалаиз-за их питания.Поверьте, этобыла настоящаяборьба до того,как я не купилавашу книгу.

Ихлюбимая еда– это вегетарианскийбургер отWorthington31и коричневыйрис, а такженут и немноготертых овощейс добавкойVegepet,аккуратноподогретыев микроволновке.Порцию Реджия сдабриваюпищевыми дрожжами.У Джоша от дрожжейшалит кишечник,поэтому он ихне получает.Оба здоровыи пребываютв прекраснойформе и расположениидуха».

ПРИЮТДЛЯ ВЕГАНСКИХДУШ

Служащийпристанищемдля 70-80 животных«Наконец-тоДом» в Кентукки,начал функционироватьв 1997 году. СтэнПетри, один изего создателейи исполнительныйдиректор, поделилсясвоей веганскойфилософиейв статье, которуюнаписал дляноябрьско-декабрьскогономера журналаAnimal’sAgendaв 1998 году:

«Всообществеспасителейживотных часторазгораютсядебаты по поводуконцепции“безубойных”приютов. Обычнозатрагиваютсявопросы судьбыбездомных кошеки собак; какправило, участь“скота”, которыйубивают миллиардамиособей, чтобыпустить накорма животнымиз приютов, вовнимание непринимается.Видимо, термин“безубойный”зависит оттого, о какихбиологическихвидах идетречь.

Спасениеодних видовза счет другихидет вразрезс понятиемубежища. Кормлениеживотных продуктами,полученнымибез эксплуатацииили убийства,входит в миссию“Наконец-тоДома”. Это непростая,но выполнимаязадача.

Пересаживаниена веганскуюдиету прошлодля обитателейприюта по-разномув зависимостиот вида. Собакиперешли на неебыстро и сготовностью.Они демонстрируютвеликолепноездоровье, полныэнергии, но приэтом уравновешенны– это важно,потому что ониживут в квазиестественныхусловиях (небольшимистаями на огромныхогороженныхтерриториях).Некоторыесерьезныеулучшения всостоянииздоровья мыприписываемвеганскойдиете.

Процессперехода укошек включаетперемешиваниемясных гранули консервовс домашнейедой. Посленесколькихдней на такомпитании ужинменяется навеганскуюкомбинациютекстуратасои, Vegecat,рубленогокабачка, измельченногокартофеля,пищевых дрожжей,масла и растительногоотвара.

Дотого, как нашкот Макбейнстал вегетарианцем,он часто переживалкишечнуюнепроходимостьи расстройствожелудка. Врачидаже предрекалиему неминуемуюоперацию. Кишечники мочеиспускательныефункции Макбейнанамного улучшилисьс тех пор, какон пересел нарастительнуюпищу год назад– он никогдане выгляделздоровее исчастливее.Вообще, у нашихкошек не былопроблем, связанныхс новой диетой.

Чемдальше мы двигаемсяв нашем начинании,тем большеслышим скептицизмаи вопросов.Сомневающиесяутверждают,что наш идеализм– это нечестно,что мы не имеемправа превращатьживотных в“рабов диеты”.“Это неестественнаяеда для них”,- часто слышиммы. Но разве“пакет с сюрпризом”- это натуральнаяпища для кошеки собак?

Друзьяиз зоозащитногодвижения дажеподстрекалинас держатьвеганство нашихпитомцев всекрете. Какиронично, чтов вегетарианствевидится нечтоугрожающее,особенно для“любителейживотных”, чьиглавные интересы– собаки и кошки.

Обнадеживаеттот факт, чтовсе большеветеринаровначинаетпереосмысливатьни на чем неоснованныйзаведомый отказхозяев отвегетарианскойдиеты для ихкошек и собак.Бет Джонсон,доктор ветеринарноймедицины, недавнозаметила: “Кошкии собаки этогоприюта выглядятпрекрасно.Собаки игривы,у них потрясающаяшерсть, и нетникаких основанийподозреватьу них дефицитпитательныхвеществ. Кошкитоже выглядятпревосходнои тоже не даютповода думатьо пищевойнедостаточности”.

«Наконец-тоДом» создандля того чтобыспасать животныхи вдохновлятьдругих помогатьулучшить ихжизнь, включаяжизнь «невидимых»животных нафермах промышленногоскотоводстваи на бойнях.Ведь если существуетболее гуманныйпуть, не должныли мы использоватьтакую возможность?..

ГЛАВА 5. ПИТАТЕЛЬНЫЕВЕЩЕСТВА

Формируя формулыкормов, солидныекомпании начинаютс разборапотребностейорганизмаживотного впитательныхвеществах.Отправная точкадля всех – этоНациональныйнаучно-исследовательскийсовет.

НАЦИОНАЛЬНЫЙНАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙСОВЕТ

В 1863 году правительствоСША создалоНациональнуюакадемию наук(NAS). Учрежденныйею в 1916 году Национальныйнаучно-исследовательскийсовет (NRC)стал официальнымконсультирующиморганом правительствапо вопросамнауки и технологий,способствующимвзаимообменуинформациимежду правительствоми промышленностью.

Несмотря напринадлежностьк частномусектору (некоммерческаяорганизация),85% текущих расходовСовета покрываютсяиз правительственныхсредств. Неимея собственныхлабораторий,он проводитисследования,привлекая силысо стороны.Профессионалыработают вкомитетахСовета безоплаты.

Комитет повопросам кормленияживотных включенв Секцию сельскогохозяйства.Начиная с 1942 годаон вводит иразвиваетстандартытребованийк питательнымвеществамминимум для15 различныхвидов животных.

AAFCO

Если NRCустанавливаетпотребностив питательныхвеществах, тоАмериканскаяассоциацияинспекторовкачества кормов(AAFCO), состоящаяиз официальныхпредставителейвсех 50 штатов,фокусируетсяна пище дляживотных. Историческисложилось так,что AAFCO следуетрекомендациямNRC. В 1993 годуАссоциацияопубликоваласобственныетребованияк питательнымвеществам,основанныена данных NRC.

Таким образом,положения окормовых компонентах,классификацияи питательныевещества былисведены вместе.Миссия AAFCO– «обеспечитьзащиту потребителей,равно как иподнадзорнойотрасли».

ЭНЕРГИЯ

Объем энергии(число калорий),необходимойорганизму всутки, зависитот породы животного,его возраста,температурывоздуха и активностиконкретнойособи. Приведеннаяниже таблицаоцениваетежедневныепотребностиорганизма впитательныхвеществах.Умножая ежедневныепорции на цифрыв правом столбце,можно получитьпримерноеколичествоеды, необходимоеорганизму.Впрочем, в этомнет жизненнойнеобходимости,если животныеполучают достаточноеколичествопригодной имв корм пищи ине переедают.Просто кладитееду в достаточныхколичествах,чтобы они неголодали.

ТАБЛИЦА «ЭНЕРГЕТИЧЕСКИЕТРЕБОВАНИЯ»

ОПИСАНИЕ

ЧИСЛО НЕОБХОДИМЫХ ДНЕВНЫХ НОРМ ПИЩИ

1 час легких нагрузок

1,1

1 полный день нагрузок

1,4-1,5

1 полный день тяжелых нагрузок (ездовая собака)

2-4

Бездеятельность

0,8

Беременность (первые 6 недель)

1

Беременность (последние 3 недели)

1,1-1,3

Пик периода грудного вскармливания

2-4

Рост (до трех месяцев)

2

3-6 месяцев

1,6

6-12 месяцев

1,2

3-9 месяцев (большие собаки)

1,6

9-24 месяца (большие собаки)

1,2

Холод (коэффициент охлаждения ветром)

1,25

Охлаждение ветром ниже точки замерзания

1,75

Жара (тропический климат)

до 2,5

Болезнь

варьируется

В увлекательнойкниге «Руководствопо кормлениюсобак» ДональдКоллинз пишет:

«Собака – этофакел. Оно живет,потому чтогорит – не однимбольшим пламенем,а 100 миллионамиочагов по всемутелу. Если огоньгаснет, собакаумирает.

Крошечные очагигорят в клеткахсобачьего тела.Если исключитьпламя в егоисконном понимании,эти очаги вомногом схожис огнем в печи.В обоих случаяхтребуютсяполенья (топливо),в обоих случаяхнеобходимкислород и вобоих случаяхтопливо превращаетсяв тепло и энергию».

ВОДА

Половину весавашего четвероногогодруга составляетвода, тем самымстановясьнаиболее важнымпитательнымвеществом.Животное выживает,если теряетвесь жир и половинубелка, но 10-процентнаяпотеря водыведет к серьезнымзаболеваниям,а потеря 15% – ксмерти.

Один из индикаторовздоровья –пропорция водыв общей массетела. Питаясьсырой (свежей)пищей, мы сокращаемриск того, чтоводу в организмезаменят минералы,и гибкость телауступит местостарческомусостоянию.Поедаемыеплотояднымижертвы содержатоколо 50-60% воды,тем самым пополняяее запасы ворганизмехищников. Домашниекоты произошлиот животныхпустыни, которыеимели небольшойдоступ к источникамжидкости. Поэтомугранулы сухогокорма лучшевсего поливатьсоусом, чтобыувеличиватьпотреблениеводы, посколькукошки привыклипить меньше,чем собаки.

Давайте животнымчистую воду(такую, какуюсами стали быпить). Ледянаявода можетпривести кжелудочно-кишечнымспазмам и диарееу перегревшихсяживотных, такчто предлагайтепрохладную.

УГЛЕВОДЫ

75% растительногомира состоитиз углеводов,от которыхзависит жизньживотных. Всеуглеводы состоятиз двух частейводорода иодной частикислорода.Зеленые растенияхранят энергиюсолнца какуглеводы либокак крахмал,либо как сахар,либо и так, итак.

Углеводы неявляются жизненнонеобходимымивеществами,но поставляютэнергию испособствуютвыполнениюжелудочно-кишечныхфункций. Большинствопродуктовпитания содержатрастворимыеи нерастворимыеуглеводы (клетчатка).Клетчаткафруктов и овощейоблегчаетпрохождениепищи черезкишечный тракт,приводя к болееобильному имягкому стулу.

Традиционныедиеты включаютпшеницу, кукурузу,ячмень и другиезерна и злаки– как недорогиеисточникиэнергии. Используяуглеводы вкачестве топлива,животные экономятбелок, однакоуглеводы, поглощенныесверх энергетическойнеобходимости,откладываютсякак жир и ведутк ожирению.Перевариваемостьподвергнутыхтермальнойобработке илипророщенныхрастворимыхуглеводовварьируетсяот 73 до 94%.

БЕЛОК

Когда у меняродился первыйребенок, людиспрашивали:«Откуда онполучает белок?»Сегодня диетологиговорятродителям-вегетарианцам,что у животногобелка нет никакихпреимуществперед растительным.Кошкам, однако,требуетсянезаменимаябета-аминокислотапод названиемтаурин, добытькоторую можнотолько из продуктовживотногопроисхожденияили путем химическогосинтезирования.

Белок составляетполовину весатела, если изнего исключитьводу. Все живыеклетки содержатбелки, оченьсложные субстанциииз множествааминокислот.Из 22 альфа-аминокислот10 считаютсянезаменимыми.Каждая молекулабелка содержитазот, представляющийсобой 15-19% ее веса.

АМИНОКИСЛОТЫ

В анализе диетывсегда уделяетсявниманиеиндивидуальнымаминокислотам,так как их балансважен для ростаи развитияорганизма.Организмуневажно, откудаон получаетаминокислоты– из свиногомяса или изгороха. Некоторыеаминокислотыприсутствуюти в растительной,и в животнойпище в качествестроительныхблоков дляобеспеченияжизни тела.

1.Л-карнитин

Был обнаруженв 1905 году в тканяхживотных (впервую очередь,в печени). Болееглубокое изучениефункций этойаминокислотыначалось в 1970году. Л-карнитиннеобходим дляпреобразованияжирных кислотв митохондрии(микроскопическиетельца в составеклеток, ответственныеза превращениепищи в энергию).

Карнитин требуетсясердцу длясокращениямышц. Нормальныеживотные получаютэтот материализ аминокислот,которые называютсялизин и метионин.Дилатационнаякардиомиопатия– заболевание,поражающееоколо 2% всехсобак, проявляясьв основном уособей крупныхи очень крупныхпород. Болееподробнаяинформацияоб этом убийцепредставленав Главе 7. Причина,по которой этаболезнь упоминаетсяздесь, заключаетсяв том, что процентсобак, страдающихот дилатационнойкардиомиопатии,организм которыхиспытываетдефицит Л-карнитина,крайне невелик.Собачьи почкине хранят Л-карнитин,так же, как почкидругих животных.Выяснениюпричин дефицитабыли посвященыуглубленныеисследования.

Обычно обнаруживаетсяблизкая корреляциямежду концентрациейкарнитина всердечной мышцеи плазме крови.Однако длянекоторых собакс дилатационнойкардиомиопатиейэто не так. Дажепри том, что у80% собак с этойболезнью концентрациякарнитина вплазме повышена,есть предположение,что они страдаютот дефектапереноса частицчерез мембрану,который препятствуетпоступлениюдостаточногоколичествакарнитина всердце. Другойпричиной можетбыть недостаточныйсинтез карнитина.По этим причинамнекоторыеветеринары(такие как докторМаззлман изВирджинии)рекомендуютдобавлятьЛ-карнитин впищу собак, недожидаясьпервых симптомовего дефицита.Современныемясные кормадля собак несодержат этуаминокислоту,потому что онане выдерживаетобработки. Внастоящиймомент ее стоимостьне позволяетдобавлять еев корма в существенныхколичествах.

2.Таурин

Для большинстваприматов тауринне являетсянезаменимойаминокислотой.Печень синтезируеттаурин из аминокислотпод названиемцистеин и метионинпри наличиивитамина В6.Однако кошачьипроизводятпреимущественноаминокислотуфелинин (вероятно,для эффективногопомечиваниятерритории),тем самым вызываянеобходимостьполучениятаурина извне.

Одна из функцийпечени – производствожелчи. Солижелчных кислотрасщепляютшарики жиратак же, как моющиесредства разъедаютмасло на грязныхтарелках. Послевоздействиясолей желчныхкислот помельчавшиежирные кислотыи другие липидымогут выйтичерез кишечныйтракт. Большинствоприматов производятсоли желчныхкислот (такиекак таурохолеваякислота) одновременноиз таурина иглицина. Есливозникаетнехватка, солижелчных кислотмогут бытьсинтезированыи из другихисточников.Но кошачьипроизводятсоли жирныхкислот исключительноиз таурина, и,учитывая ихограниченнуюспособностьк синтезу, любаянехватка критична.

РекомендацияНациональногонаучно-исследовательскогосовета относительносодержаниятаурина некогдагласила, чтотребуется 500милиграммовна килограммсухого корма,пока в 1987 годуПоль Пион иКуинтон Роджерсне опубликовалирезультатыисследования,определяющего,что такогоколичестванедостаточнодля предотвращениякардиомиопатии.Кошки с этимдегенеративнымзаболеваниемобычно живутот несколькихдней до несколькихнедель, так какмышцы сердцастановятсядряблыми и немогут эффективнокачать кровь.Вскрытия показали,что около 3% изпримерно 62 миллионовкошек в СШАумирают от этойболезни. Получивэти данные,официальныелица установилинеобходимыйуровень содержаниятаурина в объеме800 миллиграммовна килограммсухого корма.Согласно самымпоследнимрекомендациям,таурина накилограммсухого кормадолжно быть2000 миллиграммов.

В августе 1987 годав «Лос-АнджелесТаймс» вышластатья подзаголовком:«Смерть тысячкошек сводитсяк несовершенствукормов». В качествеподзаголовкабыл текст: «КОШКИ:гибельныеизъяны питания».

Десятки тысячкошек ежегодноумирают отформы сердечногозаболевания,вызванногонедостаткомпитательныхвещества вомногих популярныхкормах, заявилиученые изУниверситетаКалифорниив Дэвисе в своемотчете длянаучного журнала.

В марте тогоже года о проблемеузнали в компаниях,производящихкорма для домашнихживотных, иизменили формулысвоих продуктов,чтобы ликвидироватьдефицит питательныхвеществ, пользуясьматериаламиторговой организациис громким именемИнститут изучениякормов длядомашних животных32.Среди вышеупомянутыхпроизводителейбыла Purina, самыйкоммерческиуспешный брендсухих кошачьихкормов.

Недостающимвеществом былааминокислотатаурин, котораярегулируетпоступлениенебольшихколичествкальция в сердечныеткания присердцебиении,заключил фармацевтСтивен Шаффериз УниверситетаЮжной Алабамы.Кальций служитоснованиемдля каждогоудара сердца.Кошки и люди– одни из немногихприматов, чьитела не производяттаурин и, следовательно,нуждаются вего получениииз пищи. «У человекадефицит тауринаотмечаетсякрайне редко,потому что онсодержитсяв мясе, рыбе исоке моллюсков»,- добавляетШаффер в своемотчете.

Люди, как ибольшинствоприматов, синтезируюттаурин в печени.Поэтому выводо том, что «учеловека дефицитотмечаетсякрайне редко»в связи с тем,что люди едятмясо (и, соответственно,не могут безнего обойтись)– это очередноймиф.

Шаффер выяснил,что каждая из50 кошек, у которыхразвиваласькардиомиопатия,имела низкийуровень содержаниятаурина в организме.Когда же кошкиполучали большуюдозу таурина,«они чудеснымобразом выздоравливали.Их сердечныемышцы сновастановилисьнормальными».

Производителимясных кормовсодержат 3000 кошекв специальныхлабораториях,проверяя степеньудовлетворенияих вкусовыхпотребностей,но они не следятза здоровьемподопечных.Между тем, больныекошки частооказываютсяедоками кормовмножествахорошо известныхбрендов, включаяHill’s иPurina.

Об атрофиипалочек (чувствительныхэлементовглаза) и колбочексетчатки укошек сталоизвестно ещев 1963 году. Исследование,проведенноев 1975 году, доказало,что это связанос дефицитомтаурина. Типичнаядегенерациясетчатки увзрослых кошекза редкимиисключениямиведет лишь кчастичнойпотере зрения.Без поступлениятаурина изменениясетчатки укошек наблюдаютсяуже на третиймесяц. Переменыразвиваютсяна шестой месяц,а полная слепотанаступаетпримерно черездва года. Вдобавокдефицит тауринавлечет за собойпроблемырепродуктивности,медленный рост,неврологическиеаномалии,тромбоэмболиюи имунную дисфункцию.Никто бы необрек своюкошку на подобныестраданиянамеренно, нонекоторыевегетарианцыпо незнаниюпоступилиименно так.

Салли с вопросомо Vegecat:

«Моя кошкаослепла двагода назад.Сейчас ей четыре– была вегетарианкойс рождения.Есть ли шансы,что благодаряVegecat ее зрениевосстановится?»

Вовремя обнаруженныеповреждениясетчатки можноликвидировать.Джим и Джэнетнаписали поповоду Тигра.Когда мы узнали,каковы егопроблемы созрением, мыпорекомендовалиповышеннуюдозу таурина,стараясь неслишком обнадеживатьхозяев. Позднееони написалиснова:

«Спасибо затаурин дляТигра! Мы заметилисущественноеулучшениеситуации с егоглазами буквальночерез пятьдней. Последнююпорцию скормилиему месяц назад.

Теперь егоглаза выглядятнормально. Онбегает и играет,косится на свети периодическитаращится вокно. Он видиткошек на другойстороне улицы,и его зрениекажется такимже отменным,как раньше.

Единственное,что еще не так,как раньше –он неважновидит ночью.Те несколькораз, когда онвыбегал в темнотуна улицу, я замечалаза ним напряжениепри попыткепересечь улицу.Но мы все равнобезумно счастливы,что он сновавидит!

До появленияVegecat в нашемдоме он всегдаполучал небольшиепорции мясавместе с основнойпищей, но теперьон не ест мясосовсем. Мы пересадилиего на небольшиекусочки сыраили яиц, перемешанныес его едой.

Мы обнаружили,что его вкусовыепредпочтенияполностьюизменились.Иногда посредидня он любитперекуситьпапайей, бананом,дыней или авокадо.Он их обожает,а ведь еще парулет назад онбы к ним непритронулся!»

Лин из Англиизапоздалопересадиласвоих кошекна еду с добавлениемVegecat. Она пишет:

«После того,как я по неосведомленностидержала моихкошек Таппенси Келли нанеполноценнойвегетарианскойдиете (что привелок слепоте уобоих), я не могуописать словамимоего восторгаот Vegecat. Сейчаскошки процветают,сидя на новойдиете и обожаютвсе рекомендованныерецепты заисключениемрецепта рисас соевыми бобами.Они едят инаслаждаютсяпищей больше,чем когда-либопрежде, и я ужемогу наблюдатьулучшение ихздоровья. Тольковремя покажет,восстановитсяли их зрение.Я живу надеждой.Благодарю васот всего сердца».

Какое-то времяспустя Линнаписала вжурнал TheCat, спрашиваяо мнении егоредакторовотносительноVegecat. С ответомредактора икомментариямиHOANA вы ознакомитесьв Главе 11.

Многие цитируютустаревшиеисточники,согласно которымтаурин можнополучить толькоиз продуктовживотногопроисхождения(или в смехотворныхколичествахиз растений).Опыт и времяпоказали, чтодля производителейкуда болееэкономносинтезироватьтаурин.

Для тех, ктонемного разбираетсяв химии, поясним,что синтезтаурина начинаетсяс процессаГабера-Боша.При помощижелеза каккатализатора,высокого давленияи температурыиз воздухаполучаетсяаммиак (NН3).Атом водородазаменяетсярадикалом подназваниемгидроксиэтилпутем добавленияэтиленоксида.Эта смесьподвергаетсяобыкновеннойфракционнойперегонке, чтоприводит кпоявлениюэтаноламина.Дальнейшиехимическиереакции влекутза собой образованиеэтиленимина,который превращаетсяв необработанныйтаурин. В результатеон несколькораз пропускаетсячерез активированныйуголь для очистки,после чеговысушивается.

Кроме того,таурин можносинтезироватьпутем сульфонированияэтиленхлоридасульфитомнатрия и последующегоаммонолизабезводнымаммиаком илинашатырнымспиртом и карбонатомаммония.

3. Аргинин

Аргинин имеетсяв источникахрастительногобелка в изобилии– тем не менее,его иногдаупоминают вкачестве причинывключенияпродуктовживотногопроисхожденияв диету домашнихживотных. Вот,например, чтопишет ДжоанХарпер в книге«Кормим кискунатурально»:«Я действительнознаю, что существуютнекоторыепитательныевещества, безкоторых кошкине могут житьи которые содержатсятолько в продуктахживотногопроисхождения.Это аминокислотыаргинин и таурин...».

Аргининомизобилуютзерна, семенаи бобовые. Вовсех рекомендованныхнами рецептахколичествоаргинина превышаетнеобходимое,по меньшеймере, на 30%. Употреблениепищи, лишеннойаргинина, возможнотолько в лабораторныхусловиях иприводит котравлениюу собак за час,а у кошек – затри (отравлениепроявляетсяв рвоте, пенеизо рта, мышечныхспазмах и повышенномуклеточномуметаболизму).

МИНЕРАЛЫ

Минералы поддерживаюткислотно-щелочнойбаланс. Онипредставляютсобой компонентытканей, регулирующиедвижение жидкостичерез стенкиклеток и жизненнонеобходимыдля многихэнзимов. Онивзаимодействуютдруг с другом,поэтому общийбаланс оченьважен.

1. Кальций и фосфор

Тесно связанныекальций и фосфор– это главныеминералы, формирующиекости и зубы.Более того,кальций непосредственновключаетсяв кровяные инервные клетки.И кошки, и собакинуждаются вэтих двух минералахво внушительныхколичествах;на воле ониполучали быиз костей своихжертв. Вегетарианскаяпища богачефосфором, чеммясная. Приэтом нужнопомнить, чтослишком большоеколичествокальция приводитк дисбалансу.Оптимальноесоотношениекальция и фосфорасоставляетот 0,9 к 1 до 1,1 к 1 длякошек и от 1,2 к1 до 1,4 к 1 для собак.

Добавлениелишних количествэтих двух минераловв уже сбалансированнуюпищу можетпривести кхромоте и боли,поэтому я нерекомендуюдополнять кормадля животныхдобавкамиVegepet.

2. Калий

Дефицит калияоборачиваетсяслабым ростом,беспокойствомили апатичностью,параличом мышц,поражениямисердца и почек,а также склонностьюк обезвоживаниюи нарушениямопорно-двигательныхфункций. Необходимоеколичествокалия доступнов натуральнойрастительнойпище.

3. Натрий и хлор

Необходимыедля метаболизма,эти два элементалегко получаемыиз соли. Естьсторонникитеории о том,что добавлениесоли в рационкошки препятствуетурологическимпроблемам(образованиюкристалловв мочевом пузыре),которые не безоснованияутверждают,что чем большекошка пьет, темчаще она мочится.Проблема в том,что соль повышаеткровяное давление,поэтому существуетопределенныйриск.

Заменить сольмогут мисо исоевый соус.Если прибегнитек их услугам,добавляйтеих в 7 раз большепо весу, чемдобавили бысоли.

4. Магний

Недостатокмагния можетбыть вызванизбыточнымсодержаниемкальция и фосфора.Щенки демонстрируюттакие симптомы,как анорексия,рвота, пониженноеувеличениевеса и переразгибаниепередних ног.

Кошкам, как исобакам, требуетсямагний, но в ихслучае проблемазаключаетсяв переизбытке.Магний – этокомпоненткристаллов,образующихсяв мочевом пузыреи ответственныхза возникновениемочекаменнойболезни.

5. Йод

Симптомы дефицитайода включаютгипертрофиющитовиднойжелезы, образованиежелваков, апатию,боязливость,выпадениешерсти, аномальныйметаболизмкальция и другие.В чрезмерныхколичествахйод токсичен.Водоросли –хороший источникэтого микроэлемента.

6. Железо и медь

И железо, и медьжизненно необходимыдля предотвращениямалокровия.Большая частьжелеза содержитсяв дыхательныхпигментах. Вслучае дефицитаи использованиядобавок сульфатжелеза предпочтительней,так как усваиваетсявдвое эффективней,чем карбонатжелеза, а у окисижелеза вообщекрайне низкаяусвояемость.Железо оченьтоксично приупотреблениив большихколичествах.

Медь необходимадля нормальногометаболизмажелеза, а такжевыполняетмногие другиефункции, например,производитсоединительнуюткань. Симптомыдефицита медивключают проблемыкостей и соединительныхтканей. Переизбытокмеди чреватповреждениямипечени.

7. Цинк

Цинк важен дляформированиямногих ферментов,костей, зубови кожи. Недостатокцинка проявляетсяв том числе вповрежденияхкожи, истощении,общей слабости,жировых перерожденияхпечени, вздутиимочевого пузыряи поврежденияхпочек. Слишкомбольшое количествоцинка ведетк дефицитукальция илимеди.

8. Селен

Токсичен вбольших количествах.При дефицитепоявляютсямышечная слабость,анорексия,депрессия,наступает кома.В связке с витаминомЕ эффективенв лечении рядазаболеваний.

9. Витамин А

Необходим дляподдержаниярепродуктивныхфункций, зрения,роста шерстии мышц. Вместес тем, профицитслишком жирорастворимоговитамина Априводит канорексии,потере веса,дефициту кальция,повышеннойчувствительностиконечностей,дегенеративнымповреждениямартерий и венсердечноймышцы, а такжек проблемамжелчного имочевого пузырей.

Помимо употреблениятаблетированноговитамина А(ретинол), собакимогут превращатьв витамин каротиноидыпровитаминаА. Окрашенныев темные цветапродуктырастительногопроисхождениясодержат существенныеколичествабета-каротинаи славятсянаибольшейактивностьювитамина А.Каротин активентолько послетого, как превратитсяв ретинол вовремя или послевсасываниячерез стенкикишечника.Каротин нетоксичен, нопри употреблениив больших количествахжелтеет кожа.

Кошки не в состоянииупотреблятьбета-каротин,потому что онинеспособныпревращатьего в ретинол.Поэтому кошкамнеобходимополучатьтаблетированныйвитамин А. Внатуральномэтот витаминдоступен дляних только изпродуктовживотногопроисхождения– в результатеметаболизмакаротина, полученногожертвой из пищии скапливающегосяв тканях тела,преимущественнов печени.

Фармацевтикаполучала витаминА из жира изпечени рыбвплоть до 1941 года,когда из-завойны рыболовецкиесуда потерялиТихий океан,и химики быливынужденысинтезироватьэтот элемент.

Получениевитамина А безиспользованияпродуктовживотногопроисхожденияявляет собойодну из четырехманипуляцийс ацетоном: 1)сухая перегонкаацетата кальция;2) каталитическоеразложениебезводнойуксусной кислоты;3) ферментациякрахмала; 4)дегидрированиеизопропиловогоспирта.

По состояниюна 1966 только вСША производилось830 тонн синтетическоговитамина А.

10. Витамин С

Венделл Белфилд33и Мартин Цукер34написали двекниги, идеальныедля пониманиятого, какиедобавки даватьдомашним животными как это делатьправильно. Однаназывается«Как собакебыть здоровой»,другая – «Книгапро очень здоровуюкошку».

Люди не привыклидобавлять врацион своихпитомцев витаминС, потому чтоживотные и безтого выглядятздоровыми, нов качествеподстраховкиот болезнейи в моментыстрессов немноговитамина С непомешает. ВитаминС настольконеобходимживотным, чтоего полноеотсутствиена протяжениитрех месяцевприводит клетальномуисходу.

Эволюционныйпуть некоторыхприматов сложилсятаким образом,что им недостаеткаталитическогофермента, которыйпревращал быглюкозу (присутствующуюв крови любыхживотных) ввитамин С. Кошкии собаки привыклирассчитыватьна витамин С,получаемыйиз организмовпоедаемых имижертв. Дома иквартиры недают достаточногодоступа к подобнымисточникам,доверяя получениевитамина организму,но последнийспособен делатьэто в оченьскромных количествах.

Белфилд дажерекомендуетдобавлятьвитамин С передотлучения отгруди матери.Данные, которыея привожу вдвух таблицах,получены именноиз книги Белфилда.Значения сдефисом предполагают,что дозы должныпостепенноувеличиватьсяв пределахзаданногопромежуткавремени.

Эти дозы предусмотреныдля нормальныхусловий. В ситуацияхстрессов илиболезней, необходимомедленно увеличиватьих до уровнявзрослогоживотного, таккак восприимчивостьк витамину Свырабатываетсяпостепенно.Если вам покажется,что дозы слишкомвелики, начнитес небольшихи следите затем, что происходитс вашим животным.Хозяевам кошекне рекомендуетсяиспользоватьформаты, содержащиекальций. Кислотностьчистой аскорбиновойкислоты помогаетподдерживатьмочевую системуздоровой. Дляболее удобногоприема таблеткиможно политьее небольшимколичествоммасла. Положитетаблетку впасть и не давайтеее открывать,пока ваш питомецне сглотнет.Витамин С впорошковомвиде тожеобщедоступен.

ТАБЛИЦА«ДОЗИРОВКАВИТАМИНА С ДЛЯКОШЕК»

ВОЗРАСТ

МИЛИГРАММЫ

1-5 дней

20

5-10 дней

35

При отлучении от груди

65

Первые 6 месяцев

250-500

Взрослая

500-750

Беременная

1000

Пожилая

500-750

ТАБЛИЦА«ДОЗИРОВКАВИТАМИНА С ДЛЯСОБАК»

ВОЗРАСТ

МАЛОГАБАРИТНАЯ

СРЕДНЯЯ

КРУПНАЯ

ОЧЕНЬ БОЛЬШАЯ

1-5 дней

20

35

65

65

5-10 дней

35

65

100

100

При отлучении от груди

65

100

135

135

Первые 4 месяца

500-1000

750-2000

4-18 месяцев

1000-3000

2000-6000

Первые 6 месяцев

250

500

500

6-12 месяцев

250-500

500-1500

Взрослая

500-1500

1500-3000

3000-6000

6000-7500

Беременная

1500

3000

6000

7500

Пожилая

250-750

750-1500

1500-3000

3000-4000

Симптомы дефицитавитамина С неочевидны, есликошки и собакине получаютпищу из дополнительныхдиетическихисточников,поэтому Национальныйнаучно-исследовательскийсовет не считаетэтот витаминжизненно важным.Ветеринары-холистыс ним в этом несогласны.

Для молодыхживотных витаминС доступен впедиатрическихкаплях. Дляпожилых рекомендуетсяиспользоватьили таблетки,или более дешевыйпорошок, которыйлегко перемешиваетсяс едой. Поливтаблетку маслом,вы упроститеживотномупроцесс проглатывания.

Диарея можетозначать либопревышеннуюдозировкувитамина С,либо его излишнююкислотностьдля организмаконкретногоживотного. Втаких случаяхможно даватьаскорбат натрия– он слабощелочной,поэтому действуетне так жестко,но так же эффективен.О витамине Сболее подробносказано в Главе12.

Когда моя шелтиКумари отравилась,съев мухомор,я сразу дал ей2000 миллиграммоввитамина С ипродолжалдавать пол-ночи,пока ближе крассвету она,наконец, нерасслабиласьи не уснула.Выспавшись,она была какновенькая.

11. Витамин D

Известный как«солнечныйвитамин» ввидутого, что однимиз источниковего полученияявляется солнечныйсвет, жирорастворимыйвитамин Dтехническиявляется гормоном.В небольшихколичествахпроизводитсяорганизмом,но долженприсутствоватьи в пище.

Всем животным,имеющим скелет,витамин Dнеобходим,посколькуусиливаетпоглощениеи утилизациюкальция и фосфора.Размягчениекостей – заболевание,вызванноеавитаминозом,ведущим кнеправильномуразвитию костейиз-за недостаткавитамина Dв питании илинехватки прямогосолнечногосвета.

Витамин Dсуществуетв двух формах.Витамин D3(холекальциферол)формируетсятолько в телахживотных ииногда называется«D-активированнымживотным стеролом»,а получаетсяиз шерсти (какправило, убитых)овец. ВитаминD2 (эргокальциферол),используемыйв продуктахVegepet, добываетсяпутем подверганияпищевых дрожжейвоздействиюультрафиолета.Высушенныепищевые дрожжипримерно на0,51% состоят изэргостерола.Облученныйв жидкой формеультрафиолетомэргостеролстановитсявитамином D2путем расщепленияуглерод-углероднойсвязи в ядреатома. Обе формыодинаковоэффективны.

12. Витамин Е

Витамин Е, жизненнонеобходимоепитательноевещество длявсех высшихживотных, можетбыть полученкак из семенимасляничнойкультуры (главнымобразом, сои),так и путемсинтеза. Исследования,посвященныетребованиямк питанию кошеки собак, имелидело с синтетическойформой. Междутем, все животные,кроме крыс,лучше усваиваютвитамин Е внатуральномвиде хотя втерапевтическихцелях принятодавать именносинтетическуюверсию. Преимуществонатуральнойформы передсинтетическойкроется в том,что она не несетв себе гипераллергенныйэффект.

Требованияк количествувитамина Еварьируютсяв зависимостиот составадиеты. Животным,которые едятрыбу, требуетсябольше витаминаЕ в связи с тем,что ненасыщенныеили прогорклыежиры уничтожаютего в организме.

Симптомы дефицитавключают мышечнуюдистрофию,повреждениясердца и «болезньжелтого жира»(целлюлит). ВитаминомЕ очень богатыпшеничныезародыши. Крометого, он содержитсяво всех витаминахгруппы В.

13. Тиамин (В1)

Бери-бери(алиментарныйполиневрит),болезнь, вызваннаянехваткойтиамина, всееще остаетсяогромной проблемойна Филиппинахи в других частяхпланеты. Дети,переживающиебыстрое началобери-бери, частоумирают в считанныечасы.

Симптомамиявляются цианоз(синюшностьот переизбыткадвуокиси углеродав крови), тахикардия,рвота и конвульсии.Взрослые жертвыболезни мучаютсяот «вскипания»конечностей,которое прогрессируети продолжаетсядо тех пор, покасердце не сожмется,и человек неудавится. Придругой формебери-бери наблюдаетсяпостепеннаяпотеря тканейтела в сопровождениис тошнотой иутратой ориентации.Собаки, кошкии все остальныеприматы показываютаналогичныесимптомы.

14. Рибофлавин(В2)

Необходимыйдля формированияэритроцитов,рибофлавинеще и играетопределеннуюроль в метаболизмебелка. Некоторыеживотные способныего синтезировать– это зависитот типа углеводовв пище.

Если кошки исобаки испытываютнехватку рибофлавина,у них наблюдаютсяанорексия,потеря веса,катаракты,ожирение печени,мышечная слабостьи дерматит.

15. Ниацин (В3)

Многие видыв состояниисинтезироватьниацин из триптофана,но кошки непроизводятего практическисовсем, а собакипроизводятв малых количествах.

Недостаточностьпроявляетсяв потере веса,анорексии,слабости иапатии. Крометого, характерныгустая слюнаи скверныйзапах, а такжеобразованиеязв на верхнемнебе. Обычноидет в связкес болезнямидыхания и приводитк ранней смерти.

16. Холин (В4)

Холин жизненнонеобходим дляклеточныхмембран илипопротеинов,участвующихв транспортировкежирорастворимыхвеществ. Онтакже важендля работымозга и нервов.Несмотря нато, что витаминВ4 синтезируетсяорганизмом,для полученияв нужных количествахтребуетсявключить егов диету какдобавку. Дефицитопасен рискомвозникновенияжировой инфильтрациии болезнейпочек.

17. Пантотеноваякислота (В5)

Пантотеноваякислота участвуетв метаболизмепищи, синтезежирных кислоти других важныхпроцессах.Нехватка ведетк истощениюи жировомуперерождениюпечени.

18. Пиридоксин(В6)

Витамин В6 выступаетдополнительнымфактором большогочисла ферментовв метаболизмеаминокислот.Дефицит выдаютрасширениесердца, гиперемияразличныхтканей тела,поврежденияпериферическихнервов, конвульсивныеприпадки инеобратимыеповрежденияпочек.

19. Фолиевая кислота(В9)

Необходимаядля роста,функционированияпечени и здоровьягланд, фолиеваякислота такжеспособствуетформированиюэритроцитов.Ее нехваткаведет к потеревеса, анемиии пониженномуколичествулейкоцитов.

20. Биотин (витаминН)

Широко представленныйв натуральныхпродуктахбиотин жизненнонеобходим длясинтеза жирныхкислот. Он играетроль и в другихпроцессахорганизма, вкоторых углекислыйгаз фиксируетсяв органическихмолекулах.

Дефицит биотинаобещает сухиевыделениявокруг глаз,носа и рта, атакже кровавыйпонос, анорексиюи истощение.

Авидин, – белок,нейтрализующийбиотин, – присутствуетв сырых яйцах,и многие избегаютдавать их питомцампо этой причине.

21. Кобаламин(В12)

Витамин В12содержитсяв клетках телприматов ижизненно необходимдля их нормальногофункционирования.Посколькуформируют егов основномбактерии, врастенияхкобаламинакрайне мало,тогда как егодефицит имеетрезультатомприостановившийсярост и анемию.

Промышленноепроизводствовитамина В12используетспособностьк синтезу либобактерии(одноклеточногомикроорганизма),либо стрептомицина.Организм развиваетсяв резервуарахемкостью до400 тысяч литровна экстрактепищевых дрожжей,минералов исахарозы илидругого углевода72-120 часов послевнедрения.Витамин В12, которыйпочти полностьюсодержитсятолько в клетках,выделяетсяиз них путемвращения вцентрифуге,после чегополучившаясясмесь высушивается.Благодаряпроизводствустрептомицинаи других антибиотиковвитамин В12получаетсякак побочныйпродукт.

НЕЗАМЕНИМЫЕЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ

Всем животнымнеобходимоопределенноеколичествополиненасыщенныхжирных кислот.У собак и кошекэти жирныекислоты стимулируютрост и ликвидируютриск заболеваниядерматитом,который гарантируютдиеты с низкимсодержаниемжиров. Крометого, кошкамтребуетсяарахидоноваякислота, которуюсобаки могутсинтезировать(как и большинстводругих приматов)из линолевойкислоты, легкополучаемойиз растительныхмасел.

1. Линолеваякислота

Несмотря наобязательноеприсутствиеэтой кислотыв рационе кошек,ее количестводолжно бытьограниченнымдля тех из них,кто сидит навегетарианскойдиете, потомучто избытоклинолевойкислоты вымещаетарахидоновуюкислоту, котораяим тоже необходима.Поэтому рекомендуетсяиспользоватьмасла с небольшимсодержаниемлинолевойкислоты (в порядкепредпочтительности):оливковое,высокомасличноесафлоровое,каноловое(рапсовое),арахисовое,подсолнечноеи кунжутное.

Ненасыщенныежирные кислотыпротухают итеряют своипитательныесвойства прихранении втепле или привысокой влажностина протяжениидолгого времени.Свидетельствомиспорченностисчитается едкийвкус.

2. Арахидоноваякислота

В 1975 году исследователивыяснили, чтокошкам, в отличиеот собак ибольшинствадругих приматов,не хватает впечени разбавляющегофермента, которыйпревращал былинолевуюкислоту в другуюнезаменимую,– арахидоновую,в – и, следовательно,она им требуетсядополнительно.

Арахидонаточень важендля биосинтезанекоторыхпростагландинов– производныхжирных кислот,которые демонстрируютразнообразнуюбиологическуюактивностьгормональногоили регулирующегохарактера.

Нехватка арахидонатаведет к слабойминерализациипочек, ожирениюпечени, воспалительнымповреждениямкожи и повышенномупроизводствулимфоцитов.Если масло,включенноев рацион кошки,имеет сравнительновысокий уровеньсодержаниясоли линолевойкислоты (каксафлоровое),количествотромбоцитовв крови можетсократитьсяедва ли не наполовину.

В процессеэволюции уприматов развиласьсистема циркуляциивысокого кровяногодавления. Параллельноразвились имеханизмы,препятствующиекровотечению.В этом механизмезадействованытри компонента:свертываниекрови, агрегация(объедение)тромбоцитови сокращениекровеносныхсосудов. Еслис одним из этихкомпонентовчто-то не так,непрекращающеесякровотечениеможет возникнутьдаже при легкихранах.

Тромбоцитыпредставляютсобой не имеющиеядра клеткиразмером с 1/3эритроцитов.Они поддерживаютцельностьсосудистойсети, запаиваястенки поврежденныхсосудов, и участвуютв процессесвертываниякрови. Кошки,не получающиеарахидонатв достаточныхколичествах,могут страдатьот продолжительныхкровотеченийпри полученииран из-за запоздалойи слабой агрегациитромбоцитов.Самый чувствительныйизмерительдефицита арахидоната– это репродуктивнаяактивностьсамок. Работа,проведеннаяМарни Макдональди другими учеными,результатыкоторой былиопубликованыв «Американскомжурнале ветеринарныхисследований»,доказала, чторепродуктивнымфункциям кошекничто не грозитпри полученииими арахидонатав количестве1/4 от требуемойнормы, еслиживотный жир(имеющийся вжире тунца)отсутствует.

Арахидонатлегко добыть,если не имеешьничего противубийства животногоради получениядоступа к егопечени. В мучительныхи долгих поискахнеживотногоисточникаарахидонатаHOANA проделаладлинный путь.

Мы пригласилихимика, которомуудалось выделитьэтил-арахидонатдля Ralston Purina. Когда мы сообщилиему, что ищемисточник не-животногопроисхождения,он упомянулоб исследовании,в процессекоторого выяснилось,что гамма-линолиеваякислота (ГЛК)может достойнозаменять арахидонат.Потом мы пообщалисьс докторомМарни Макдональд.Она была стольдобра, что прислалакопию дипломадоктора наукТерезы Фрэнкель1980 года, с которымта защитиласьв УниверситетеКембриджа.Работа называлась«Дефицит незаменимыхкислот у кошек».Работа Фрэнкельбыла посвященавопросу о том,может ли ГЛКзаменить кошкамарахидонатв пище. Оказалось,многие симптомыдефицита быличастично сняты,но не исчезлисовсем. Например,самки, получающиеГЛК в качестведобавки, рожаликотят с чудовищноаномальнымимозгами.

Звонок докторуДжону Риверсуиз Лондонскойшколы гигиеныи тропическоймедицины повелнас в нужномнаправлении.Риверс былсоавторомФрэнкель. Еготруды оказалисьдля нас новойступенькойна лестницек открытию. Мызаписали егослова на пленку:

«...Какие-то, поканеизвестные,растительныеисточникиарахидоновойкислоты могутсуществовать.Я не знаю, найдетсяли в итоге хотьодин, но полагаю,что, продолживпоиски, вы имеетешансы разыскатьего рано илипоздно. Вероятно,этим источникоммогут бытьводоросли.Сейчас вамнужно пообщатьсяс кем-то, ктозанимаетсяизучениемсостава жирныхкислот в пище.Уверен, чтоводоросли будутхорошим источником.Соберите зеленьна поверхностистоячей морскойводы и отдайтеих биохимикуна изучение».

Мы связалисьс докторомЭндрю Синклеромиз Мельбурна,так как он тожеработал с кошками,изучая их способностьконвертироватьГЛК в арахидонат.Он тоже посоветовалискать источникв море:

«Некоторыеморские водорослиимеют в своемсоставе кое-какиенепопулярныежирные кислоты,несмотря нато, что не богатыжирами. Я знаю,что в магазинахздоровогопитания продаютсяразнообразныеводоросли. Влюбом случае,где бы вы ниприобреливодоросли, этобудет недешево,я подозреваю.Но когда пытаешьсясделать что-тоновое, ценавсегда высока,потому чтоделаешь нечтонеобычное».

Нас вновь переполнялаэнергия. Мыначали рытьнаучную литературу,особенно книгияпонскихисследователейморя. И вдругвышел отчетМинистерствасельскогохозяйства, вкотором сообщалось,что авокадосодержит немалоеколичествоарахидоновойкислоты. Посколькумы любили авокадо,и масло авокадобыло легкодоступно (хотьи недешево), мыуже готовы былипогрузитьсяв блаженство,заключив, чтонашим поискампришел конец.

Чтобы знатьнаверняка (таккак этот источниквызывал сомнения),мы протестировалимасло авокадов лаборатории.К нашему глубочайшемуразочарованиюмы не нашлидаже следаарахидоната.Мы добралисьдо человекаиз министерства,который отвечалза включениеинтересующейнас информациив «Состав пищи:овощи и овощныепродукты». Онне выразил итени удивления,узнав о нашемопыте, потомучто ощущал, чтовнес эти конкретныеданные слишкомпоспешно. Ксожалению, мыне смогли предъявитьему счет заэксперимент,проведенныйв лабораториина наши деньги.

Между тем, мызаметили, чтоимя РобертаЭкмана изТехническогоУниверситетаНовой Шотландиивовсю мелькаетв текстах,посвященныхжирам в липидахводорослей.Роберт оказалсязаядлым кошатником.Он припомнилнесколькотонкостей,возникающихпри эффектеупотреблениякрасных водорослейкошачьими, ивыказал такойэнтузиазм всвязи с нашимиусилиями, чтостало понятно:биохимик, которыйнам поможет,найден. Робертприслал наммассу копийбумаг, которыхне было в общемдоступе, но всеводоросли, окоторых мычитали, казалисьслишком бедныжирами и содержаличересчур многойода, чтобы мымогли их использовать.Но, в конце концов,мы нашли!

Кандидатураascophyllum nodosumбыла подвергнуталабораторномуанализу сиспользованиемхроматографа.Результатпревзошел всеожидания: сноснаяконцентрацияарахидоната,низкое содержаниейода, ни капликрови животных.Сборщик этихводорослейДжордж Сиверсказал, что зате девять лет,что он их ест,«волосы и кожавсегда улучшаютсяпри добавленииэтих водорослейв еду».

ЕДА СО СТОЛА

Согласно опросу,проведенномув 1998 году, 60% американцевделятся своейпищей с домашнимиживотными. Приэтом недоеденнуюв ресторанепищу в пакетесвоим питомцамприносят 54%,домашние объедкикошкам и собакамскармливают35% и столько жепроцентовжителей странычто-то для нихспециальноготовят, а покупаютчто-то в заведенияхфастфуда напрокорм питомцам15% граждан США.

Опрос показали растущуютенденциюотноситьсяк домашнимживотным какк членам семьи.И раз люди мыслятв этом направлении,не должны лиони быть увереныв том, что членыих семьи здоровы?Примечательно,что 88% реципиентовсогласилисьс утверждением,что «человеческаяеда» вреднадля их питомцев.

Важно иметьпредставлениео том, чем кормишьсвоего маленькогодруга, когдарешаешь заботитьсяо нем собственноручнои отвернутьсяот скотобоен.Не у всех естьвремя на то,чтобы статьэкспертом, новсегда можноизучить трудытех, кто стал.Следуя советамлюдей, полныхсострадания,вы можете бытьувереннымив том, что поступаетесамым лучшимобразом и спитомцами,которых любите,и с теми миллионамиживотных, которыхне увидитеникогда.

ГЛАВА 6. ПОКУПКИ

Большинствоингредиентов,используемыхв блюдах дляваших питомцах,общеизвестны.Скорее всего,на каждой кухнеесть они все– за исключением,возможно, развечто, пищевыхи пивных дрожжей.

МАСЛА

В современноммире маслапредставляютсобой не то,что раньше.Когда-то обыкновенные,небольшие,выпускаемыемалыми партиямипрессы длямасличных семянвстречалисьв Европе повсеместно.Крупные земельныевладения дажепредпочиталииметь собственныепрессы, чтобына кухнях всегдахватало свежегомасла. Совсемкак в случаес молоком ияйцами, многимлюдям доставлялосьсвежее маслона дом в 100-милилитровыхбутылочках.Однако, повинуясьизбитому клишео том, что чембольше, темлучше, со временемогромные полямасличныхкультур началисбывать урожаипроизводствам,на которыхстояли ужеисполинские,металлическиепрессы с непрерывнойподачей масла,нагревающиесядо 200 градусовпо Фаренгейту(93 по Цельсию).

Льняное масло,самое полезноеиз всех, улетучилосьс рынка в связис тем, что егофантастическиецелебные свойства(маслоочистителиназывают их«примесями»)делали егосовершеннонепригоднымдля длительногохранения. Безкакой-либонеобходимостилюди заменилильняное маслона другие, болеедолговечныемасла, содержащиекуда меньшенезаменимыхжирных кислот,ведущих к быстромупротуханию.

Льняное масло,как продуктпитания, былозабыто и пригодилосьтолько в индустриипроизводствакрасок, где егодоводили докипения, добавлялик нему графити называлиполучившеесяолифой. Этусмесь до сихпор используюткак сушильноесредство вкрасках, лаках,типографскихкрасках исинтетическихсмолах.

Большая частьмасел, продающихсяв бакалейныхлавках и супермаркетахэквивалентнымертвому беломусахару. Получениеэтих масел –длительныйпроцесс, включающийтепловую обработку,прессование,вывариваниев растворителях(удаляющихтакие фосфолипиды,как лецитин),очистку (щелочьуничтожаетсвободныежирные кислоты),выцвечиваниеи, наконец,дезодорирование,которое устраняетрезкие запахии вкусы, появившиесяблагодаряпредыдущимэтапам. Дезодорированиепредполагаетразогреваниедо температуры464-518 градусов поФаренгейту(240-270 по Цельсию)на протяжениичаса.

Масло становитсябезвкусным.Незаменимыежирные кислотыприсутствуютв очень скромныхколичествах,в отличие отвеществ, которыхне было и недолжно былобыть в маслеи которые наносяторганизмунемалый вред.Под веществамиподразумеваютсятранс-изомерыжирных кислот,полимеры, циклическиесоединения,альдегиды,кетоны и гидропероксиды.Все это не указываютна этикетках– на них написанопросто «растительноемасло».

Хорошо, что винформационнуюэру все большелюдей узнаюто происходящем.Необработанноемасло потихонькувозвращаетсяна рынок благодарянебольшимкомпаниям. Есливы открываететакое масло,лучше хранитьего в холодильнике.Необработанныемасла безусловнодороже, затогарантируютэкономию намедицинскихрасходахвпоследствии.

1. Каноловое(рапсовое)

Считающаясяполезным длясердца, канола(разновидностьрапса, растущаяпреимущественнов СевернойАмерике) содержитэруковую кислоту,которая приводитк ожирениюсердца, почек,надпочечныхи щитовиднойжелез. Рапсовыесемена в нашидни содержаткуда меньшеэруковой кислоты,чем когда-то,но даже те 5%,которые разрешаетправительство,токсичны.

2. Хлопковое

Помимо высокогосодержаниепестицидов,хлопковое маслобогато жирнойкислотой, котораядействует кактоксин на печеньи желчный пузырь,а также препятствуетработе, которуювыполняютнезаменимыежирные кислоты.Кроме того, вэтом маслеприсутствуетвещество, разъедающеепищеварительныйтракт, приводитк одышке и дажеможет вызватьпаралич.

3. Арахисовое

Иногда арахисовоемасло содержитканцерогенныевещества, появившиесяблагодаряплесени, котораявырастает насырых орехах.Чтобы обезопаситьсебя, простоизбегайте этогомасла, тем болеечто есть вариантылучше.

4. Льняное масло

Лен привлекаетнеуклоннопривлекаетвсе растущеевнимание потребителей– и как едоков,и как владельцевживотных. Высокоценимый за своеволокно напротяжении10 тысяч лет, ленбыл засеян вСеверной Америкев 1626 году, и изнего получалиглавную текстильнуюнить вплотьдо изобретенияхлопкоочистительноймашины в 1793 году.Сегодня ленкультивируетсяв США преимущественноиз-за его маслосодержащейсоставляющей.

Льняное семяпримерно на30-40% состоит измасла, котороебольшей частьюидет на нуждыиндустриипроизводствакрасок. Но развитиезнаний в областиправильногопитания позволяетвыделить дляэтого маслаиное место внашей жизни.

В своем эволюционномразвитии плотоядныхкошки и собакиупотреблялисырьевые смесиразличныхмасел, содержавшиесяв организмахих жертв. Ученыедавно знают,что масла кислотомега-6 жизненнонеобходимы,но теперь имизвестно и опреимуществах,которые даютздоровью маслакислот омега-3,эффективныепри профилактикемножествазаболеваний.

Соотношениенезаменимыхжирных кислотомега-6 и омега-3,которые дикиеплотоядныеполучают изклеток своейдобычи, составляет5-7/1. Собаке, сидящейна мясных кормахиз пакетов ибанок, достаетсяот 15/1 до 30/1.

Воспалениекожи, инфекция,бедреннаядисплазия,артрит и другиедегенеративныезаболевания,например, почечнаядисфункцияи сердечныеболезни – всеэто следствиянеправильногосоотношениядвух кислот.

Проведенноев 1991 году на крысахи макаках-резусисследованиевыявило, чтомалое содержаниежирных кислотомега-3 в рационево время беременностии лактациипрепятствуетнормальномузрению, ослабляетспособностьдетеныша кобучению иделает мозгболее подверженнымдействию токсиновв окружающейсреде.

Производителикормов иногдадобавляютисточникиомега-3, однакоони в 5 раз чувствительнейк протуханию,чем омега-6, поэтомудобавки омега-3,купленные вмагазине, могутбыть испорченными.Лучшее решениев данном случае– добавлять свежие льняныесемена в пищуживотных. Цельныесемена обеспечиваютлучшую защитуот протухания.Небольшаякофемолкапоможет перемолотьсемена дляудобства добавленияв еду, но употребитьих необходимов течение 15 минутпосле перемалывания!

Экспериментаторы,которые добавляли1-3% (в зависимостиот веса) льняныхсемян в рациондомашних животных,выявили у нихулучшенноепищеварение.Кошкам рекомендуетсядавать околоодной чайнойложки (3,5 грамма)молотых семянльна в день(что представляетсобой 0,015 процентовмагния на величинусухого веса).Эквивалентноеколичествомасла (котороене поставляетв организммагний) оцениваетсяв четвертьчайной ложки(1,2 грамма). Собакамбудет полезнополучать двестоловые ложки(7 граммов) семянв пище или половинучайной ложки(2,5 грамма) маслав день на 20 килограммоввеса тела.

Кроме того,кошкам можноупотреблятьоливковое,высокомасличное(не обычное)сафроловое,подсолнечноеи кунжутноемасла. В другихмаслах содержитсяслишком многолинолеата,который увеличиваетнехватку жизненнонеобходимогоарахидоната,а его крайнемало в растениях.

Собакам позволительны(в порядкепредпочтительности):сафроловое,кукурузное,соевое и подсолнечноемасла. От ихупотребленияулучшаетсяшерсть и повышаетсяуровень содержаниялинолевойкислоты.

Небольшоеколичествольняного маслаидет на пользукак кошкам, таки собакам.

ДРОЖЖИ

Одни из самыхпотрясающихсозданий напланете – этомикроскопическиеодноклеточныегрибы под названиемдрожжи. Некоторыедрожжи культивируются(выращиваются)специальнодля использованияв ферментацииили для научныхцелей при проведенииисследований. Однако большинстводрожжей существуютв дикой природеи развиваютсяна растенияхи в организмахживотных илиразмножаютсячерез воду ивоздух.

Дрожжи широкораспространены– их можно найтина растениях,в почве, в телахтеплокровныхживотных, всвежей воде;они живут дажев морской водена глубине трехс лишним тысячметров. Ботаникиобнаружилидрожжи в 114 километрахот Южного полюса.

Среди350 разновидностейдрожжей наиболеепопулярнымисчитаютсяSaccharomyces cereviseae,которые используютсяпри ферментациидля производстваалкоголя в винеи пиве и длявыработкиуглекислогогаза, которыйпомогает хлебуподняться.

В процессеферментациидрожжевыеэнзимы позволяютклеткам выделятькислород изкрахмала илисахар дляпроизводстваалкоголя иуглекислогогаза. Дрожжибогаты белком,минералами,углеводамии множествомвитаминовгруппы В – поэтомуи используютсядля дополнениярационов человекаи животных.

Пищевые дрожжиживут в очищенномтростнике ирастворесвеклосахарноймелассы подхимическим,бактериологическими санитарнымконтролем. Ихтакже получаюткак побочныйпродукт многихдругих процессовпроизводства.

По завершениипроцесса ферментациисобранныеклетки дрожжейпроходят черезэтапы промывкии сушки. Пастеризацияделает дрожжилегко перевариваемымии неспособнымик дальнейшейферментации.

Состоя на 40-52% избелка, дрожжисодержат множествовитаминов,включая пантотеновуюкислоту (В5), биотин(витамин Н), холин(В4), фолиевуюкислоту (В6), В12,инозит (В8) ипара-аминобензойнуюкислоту. Крометого, они богатыминераламии включают всебя глютатион,который участвуетво многихокислительно-восстановительныхреакциях иобеспечиваетфункционированиеряда ферментов.Исследования,проводимыев крупных НИИв СоединенныхШтатах, фокусировалисьна изученииочевидныхсвойств этоготрипептида,помогающихв борьбе с раком.Дело в том, чтоон включаетв себя триаминокислоты:глютаминовуюкислоту, цистеини глицин.

В старые временав Англии детямчасто давали«маленькоепиво» – осадокгустого пива,содержащегодрожжевыепитательныевещества. Многиесоглашаютсяс тем, что пищевыедрожжи восхитительнына вкус. Имипрекрасноприправлятьпопкорн илисалаты. Еда,посыпаемаядрожжами, увеличиваетвкусовуюпривлекательность,особенно длякошек.

Мы разработалиформулу дрожжей,которые большеподходят дляпитомцев-вегетарианцев,и назвали ихVegeYeast. В них на35% меньше магния,– это важно длякошек, – и почтив 100 раз большекислот, чем вобычных пищевыхдрожжах. Этопозволяетподдерживатьболее высокуюкислотностьмочи, необходимуюкак для кошек,так и для собакпри предотвращениипроблем мочеполовойсистемы.

ПШЕНИЧНАЯКЛЕЙКОВИНА

Известная такжекак сейтан и«вегетарианскийбургер», клейковина– это пшеничныйбелок. При правильномприготовлениипользуетсяу кошек и собакнеслыханнойпопулярностью,потому чтотекстурой ивкусом оченьпохожа на мясо.

Для полноценногопитания добавляйтек клейковинедрожжи и Vegecat.Подробныеинструкциио том, как делатьсейтан самому(из глютеновоймуки и воды)доступны в рядекниг, напримерв «Как сделатьлюбое мясо изпшеницы» (Howto make allthe meat youeat of wheat)авторства Ниныи Майкла Шендеров,или «Кулинарияс клейковинойи сейтаном»(Cooking with gluten and seitan) ДоротиР. Бейтс и КолбиУингейта.

Существуютдаже «крабовоемясо» и «икра»из пшеничнойклейковины.Ввиду того, чтона основе сейтанаможно получатьневероятноеколичествопохожих на мясопродуктов,многие предсказываютему блестящеебудущее.

Делать сейтанна дому достаточнобыстро, еслиимеется глютеноваямука. Она на75% состоит избелка и это нето же самое,что богатаяпротеинамипшеничная мука.Из ее составауже исключенкрахмал, а именноизбавлениеот него занимаетбольше всеговремени припроизводствесейтана. Из 2чашек (475 мл / 285 г)глютеновоймуки можнополучить 6 чашек(1420 мл / 680 г) готовогосейтана. Процесстаков.

Перемешайтеприправы вмиске и взболтайтевместе с сухойглютеновоймукой при помощивенчика иливилки. В другуюмиску налейтежидкость, состоящуюиз воды с небольшимсодержаниемсоевого соусаили соуса мисолибо другойжидкости дляпридания вкусаи, возможно,плесните немногоиз масла.

Совместитежидкие и сухиеингредиенты,размешайтебольшой вилкойили ложкой, апотом перемешайтеруками, придавформу гладкогошара, добавивеще немногожидкости, еслипотребуется.При этом имейтев виду, чточрезмерноеколичествожидкости можетпривести кобразованиюболота.

Приготовленныйсейтан можетхраниться донедели в герметичнозакрытом контейнерев холодильникеили месяцы вморозилке.Соевый соуспомогает сейтануоставатьсясвежим.

Кипятите клейковинуна протяжении50 минут в воде.Используйтепримерно в трираза большежидкости, чемимеете клейковины.При желанииможно добавлятьморские овощиили другиепродукты дляпридания вкусав воду приприготовлении.Клейковинудопускаетсяготовить в видедлинного рулетаили в любойдругой форме.Кипятите сейтанаккуратно вкастрюле скрышкой принебольшойтемпературе.

ОВОЩИ

Собаки, равнокак и некоторыекошки, любятеду, сделаннуюпо принципусалата. Хорошопорубленныйшпинат, тертаяморковь и люцернаили росткичечевицы – одиниз возможныхвариантов. Моикошки любятгорох и кукурузу.Мы промываемзамороженныеовощи кипятком,измельчаемих и используемкак подливкук их сухомукорму. Любимоелакомство –мускатная дыня.Для удобствамы покупаеммаленькие банкидетского питанияиз натуральныхпродуктов. Ихфаворит – «Мускатнаятыква с кукурузой».

Используйтеовощи как добавки,способствующиеразнообразиюи вкусовойпривлекательностипривычной еды.Ввиду того, чтов овощах немногобелка, кормитепитомцев имив ограниченныхколичествах,так как массасъеденного(и калории) могутконкурироватьс белковойпищей, а онанеобходимадля поддержаниясостоянияздоровья.

Многие кошкии собаки наповерку любяттраву, котораяпомогает избавлятьсяот комков шерстив желудках,служит источникомэнзимов и объектомвоздыхания.Если ваши животныене имеют доступак траве, несодержащейвредных веществ,выращивайтеее дома. Пшеница,овес и подсолнухспособствуютболее простомусадоводствуна дому. Засеивайтеновую порциюкаждые двенедели. Стоиткошкам полюбитьтравинки, какони принимаютсяжевать их всебольше и больше.

Почему кошкилюбят котовниккошачий (кошачьюмяту)? В немсодержитсягаллюциногенныйкомпонентнепеталактон,который, очевидно,действует наних так же, какполовые феромоны.Судя по всему,кошки используютего в качестверекреационногопрепарата,который безвреденсо всех точекзрения, развечто большиедикие кошачьимогут действительнок нему пристраститься.Около 25-50% всехкошек реагируютна него болееспокойно, потомучто у них отсутствуетген, которыйотвечает заэту страсть.Если ваша кошкапо-настоящемунаслаждаетсякошачьей мятой,попробуйтедобавлять ейв пищу немногов качестве«приправы».Один добрыйсосед принеснам довольновзрослую кошачьюмяту, и мы посадилиее возле дома.К сожалению,наши кошки неоставляли еев покое и буквальносжевали докорня!

БОБОВЫЕ И ЗЛАКИ

Самые полезныебобовые – проросшие.Аминокислотыувеличиваются,когда синтезируютсяиз углеводови жиров. ЭкспериментИндийскогосовета медицинскихисследованийпоказал, чтопищевая ценностьи перевариваемостьпри проращиванииувеличиваются.Фрэнсис Поттенджер-младшийв ходе многолетнегоизучения кошеквыяснил, что«пророщенныебобовые и злаковыесодержат столькобелка, сколькотребуется,чтобы назватьпитание продуктомполноценным».Как уже былосказано, можетбыть проблемас объемамипищи. Кошкамнужна питательнаяеда, поэтомумы готовимблюда из бобовыхи злаковых, ауже потом добавляемв них энзимы,которые быпогибли принагревании.

1. Замена злаков

В целом зернаможно заменятьдругими злаками(например, рис – овсом илипшеницей), абобовые – бобовыми(например, сою– нутом).

Чашка приготовленногоовса (222 грамма)эквивалентна1,5 чашкам (206 граммов)размоченногобулгура (варенойи высушеннойпшеничнойкрупы), 2,5 ломтикамхлеба (63 грамма),1 и 3/8 чашки приготовленногориса (265 граммов)и 41 граммам хлопьевиз упаковки.

2. Замена бобовых

Чашка приготовленныхсоевых бобоввесит 200 граммов,но сухая массасоставляет54 грамма. Одначашка приготовленногонута весит 180граммов, тогдакак сухая массаравна 76 граммам.Вот почему длязамены нутатребуетсябольше соевыхбобов.

Чашка приготовленногонута (180 граммов)эквивалентначашке приготовленнойкрасной фасоли(200 граммов), 1,25 чашкеприготовленнойчечевицы (210граммов), двумчашкам тофу(488 граммов), 5/8 чашкисухого структурногорастительногобелка (текстуратасои), и 1 и 3/8 чашкеприготовленныхсоевых бобов(275 граммов).

Соя может подаватьсяв форме искусственногомяса. Одна компаниядаже придаетей вкус тунца.Соя – великолепныйисточник белка.Вместе с тем,у некоторыхкошек бываеталлергия насою, подаваемуюв виде структурногорастительногобелка.

Тина Футц изНью-Хэмпшираподелиласьс нами опытом.Несколько летее кошка (сидящаяна диете отVegecat) ужаснострадала оталлергии. Всебыло так плохо,что хозяйкане оставлялалюбимицу сутками,чтобы не даватьей облизыватьхвост. КогдаТина попробоваласою в другихформах, аллергияиспарилась.В чем же былодело?

Текстурат соисодержитэксайтотоксины.Это нейромедиаторы(такие как глутамати аспартат),которые могутпривести кгибели клеток,если их действиеимеет продолжительныйхарактер. Наибольшийэффект ониоказывают намозг, когда унего возникаютмалейшие проблемыс кровоснабжением.Возможно, всеэто лишь теорияи поводов длябеспокойстванет, но есливаш любимецбудет страдатьот необъяснимойаллергии, имеетсмысл даватьему не структурныйрастительныйбелок, а сою вдругом виде– хотя бы длятого, чтобыубедиться, нев этом ли причинанеприятностей.

ТАБЛИЦА «ПРИГОТОВЛЕНИЕЗЛАКОВ И БОБОВЫХ»

НАИМЕНОВАНИЕ

КОЛИЧЕСТВО ДОБАВЛЯЕМОЙ ВОДЫ

КОЛИЧЕСТВО В ЧАШКАХ

1 ЧАШКА СУХОЙ МАССЫ

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

ВЕС

Булгур

2 чашки

2,5

140 г

15-20 мин.

454 г

Нут

4 чашки

2

167 г

3 ч.

326 г

Красная фасоль

3 чашки

2

184 г

1,5 ч.

354 г

Чечевица

3 чашки

2,25

192 г

45 мин.

454 г

Овсяные хлопья

2 чашки

2 и 1/8

81 г

10-25 мин.

496 г

Пропаренный рис

1 чашка

1,75

185 г

5 мин.

312 г

Соевые бобы

4 чашки

2

186 г

3+ ч.

340 г

КОРА ВЯЗА РЖАВОГО

Всегда держитев буфете корувяза ржавогов виде порошка.Питательнаяи вполне безопаснаяпри кормлениидетей, она оченьхорошо помогаетпри первых жепризнакахнарушенияпищеварительногопроцесса.

Если стул упитомца жидковат,добавляйтекору вяза ржавогов еду. Дозировкасоставляет1/4 чайной ложки(при каждомприеме пищи)на каждые 5килограммоввеса животного.Кору несложнораздобыть вмагазинахздоровогопитания.

ЭНЗИМЫ

У предков кошеки собак не былони малейшихнавыков в кулинарии.Кошачьи предпочиталиисключительносвежую пищу.Собаки, зачастуювыступаяпадальщиками,были менеекатегоричны.В пище содержалисьвитамины, минералы,жирные кислоты,белки и энзимы.Ученые попыталисьвоссоздатьэтот баланспри формированиирациона домашнихживотных, нопренебреглиэнзимами.

Эдвард Хауэллписал:

«Студенты,изучающиефизиологию,признаютпервостепеннуюроль, которуюиграют энзимыне только впроцессе пищеварения,но и в метаболизме.Посколькуэнзимы крайневажны при расщеплениии разжижениипищи, можносказать, чтоих нехваткаспособна вызыватьмассу желудочно-кишечныхсимптомов.Более того, таккак энзимысчитаютсядвижущей силойво всех процессах,связанных санаболизмоми катаболизмом,не стоит ожидать,что метаболизмбудет протекатьправильно безоптимальногосодержанияэнзимов в кровии тканях. И едвали будет преувеличениемсказать, чтоих дефицитможет бытьсущественнымэтиологическимфактором привозникновениинекоторыхзаболеваний,сопряженныхс процессомметаболизма.

Энзимы отличаютсяот других пищевыхкомпонентовв одном отношении.Они чрезвычайночувствительнык высокимтемпературами гибнут подих воздействием.С минераламиэтого не происходит.Витамины лишьчастично повреждаютсяпри термальнойобработке пищи.Энзимам жедостаточно2-3 минут в кипятке,чтобы умереть.Мало того, ониполностьюпогибают привыпекании,жарке, тушениии консервированиии, как правило,на 80-95% – за получасовойпериод пастеризациипри температуре145 градусов поФаренгейту.Невероятнаячувствительностьк повышеннымтемпературамведет к тому,что пище оченьнедостаетэнзимов, чтосказываетсяна работе организма.Я делаю этизаявления попрошествиинесколькихлет интенсивногоизучения предметаи считаю ихсовершенноверными».

Иными словами,энзимы, теряемыепри приготовленииеды, необходимовосполнять.Это освобождаеторганизм отнеобходимостипроизводитьпищеварительныеэнзимы, отнимаядрагоценнуюэнергию устроительстватысяч другихжизненно необходимыхферментов.

Майкл Леммонутверждает:

«Энзимы жизненнонеобходимыво всех процессахорганизма. Безних не было быникакой жизни.Энзимы важныдля иммуннойсистемы из-заих высокогосодержанияв лейкоцитах.После того, какбактерия поглощаетсялейкоцитами,энзимы ее растворяют.

Вследствиеэтого энзимымогут игратьключевую рольв здоровьеиммунной системыи, соответственно,способноститела защищатьсебя от болезнейи нарушенийработы иммуннойсистемы.

Энзимы в сыройпище начинаютнепосредственнопроцесс пищеварения.Они помогаютперерабатыватьи расщеплятьеду на части,которые могутиспользоватьсянашими клетками.Их выделяютподжелудочнаяи слюнные железы.

Энзимы, отвечающиеза обмен веществ,поддерживаютжизнь в нашемтеле, обеспечиваяего средствамидля многихбиохимическихреакций, включенныхв метаболизм.Они ликвидируютповрежденияи разрушения,участвуя ввосстановительныхпроцессах.

На природеживотные употребляютнеприготовленнуюпищу, котораябогата энзимами.В связи с этимони не страдаютот дегенеративныхзаболеваний,таких как артритили репродуктивныепроблемы, в тойстепени, в какойстрадают одомашненныеживотные, питающиесяприготовленнойедой, прошедшейопределеннуюобработку.Старение –яркий примеристощениязапасов энзимов.

Концепцияэнзимов, предложеннаядоктором Хауэллом,прошла проверкугодами егособственныхисследованийи получилаподтверждениев многотомныхтрудах научнойлитературы.Его заключениесводится ктому, что еслимы (животныеи люди) будемупотреблятьбольше сыройпищи или получатьэнзимы в видедобавок к пищеприготовленной,мы сможем оставитьзапас энзимовв нашем организменеприкосновенными тем самымпомочь себепрожить болеепродолжительнуюи здоровуюжизнь».

ГЛАВА 7. КОШАЧЬЯДОБЫЧА

Всеядныедемонстрируютпример «пищевогопривыкания»,или фиксациипривычек впитании. Собакирадостно поглощаютодну и ту жееду день заднем. По мнениюученых, этовызвано тем,что токсичнаяпища представляетсобой наибольшуюугрозу длявыживания вранние годы.Предпочитаязнакомую еду,доказавшуюсвою безопасностьи питательностьза продолжительныйотрезок времени,всеядные страхуютсебя от отравлений.

Плотоядныеохотятся наживотных, вплоти которыхредко встречаютсятоксичныепищевые компоненты.Первые же дегустациидоказывают,что кошки любятпериодическиеперемены вдиете, простодля разнообразия.А посколькуони наслаждаютсяпеременами,их широко известнаязацикленностьна готовыхкормах обычновызвана повышеннойвкусовойпривлекательностью(см. Приложение1), настолькосильной, чтоперемена диетыможет статьнастоящимпротивостоянием,требующимодновременноизобретательностии терпения.

ЦЕННОСТЬ НОВИЗНЫ

Иногда кошкитак яростносопротивляютсяпопыткам ихнакормить, чтохозяева невольнозадумывается– не идет лидействительнорастительноепитание вразрезс природой. Какпишет ДэвидТейлор35в книге «Вы иваша кошка»,«все кошкиплотоядны... ноэто вовсе незначит, что онине любят овощии не нуждаютсяво фруктах.Несколько видовдиких кошеклюбят периодически«приправлять»мясо кусочкамифруктов и овощей.Тигры и львы,например, частолезут непосредственнов желудок своейжертвы, сразупосле того, какее убьют, и жаднопожирают вкачестве закускисуп из полуперевареннойрастительнойпищи».

Целые поколенияизнеженныхпитомцев образуютновый тип кошки(особенно когдаречь идет очистокровных).Они утратилиестественныепищевые рефлексыи нуждаютсяв мощных стимуляторахаппетита, чтоприводит к ещебольшей избалованности,перемене диетыи другим факторам,которые на рукутолько транснациональнымкорпорациям,торгующимкормами дляживотных ижонглирующимцелым арсеналомпродуктов бойнив своих лабораториях.

КОТЕГОРИИ

Опыт показывает,что есть дватипа кошек:

А) Капризные.Едят толькокорма из пакетови банок (и, возможно,плоть своихжертв, еслиохотятся). Оничасто пугливыеи нервные. Ихлегко выбитьиз колеи дажесамым мельчайшимбеспокойством,после чего ихпищевые привычкимогут включатьпоедание толькоиз одного итого же блюдца,на одном и томже месте и нарасстоянииот других животныхили людей. Некоторые,если их кормилис рук, когдаони болели, всюжизнь будутс большей радостьюпитаться такимобразом. Возникшиев детстве пищевыешаблоны с достаточнойточностью могутпредсказатьповедение такихкошек.

Б)Неприхотливые.С большимлюбопытствомисследуютширокий спектрразличныхпродуктов иблюд. С нимикуда веселейсовершатьпереход навеганство, иони намногобыстрее бегутизучать новуюпищу, как мыубедились вГлаве 4. Кошкииз этой категориипробуют на вкусмассу всегоеще в раннемдетстве.

Разумеется,существуетмножествокошек, которыенашли себеместо где-томежду этимидвумя крайностями.

БОЛЬШИЕ ПЕРЕМЕНЫ

Можно попробоватьдать кошке шансупотреблятьновую пищу какесть. Многиекошки воспринимаютвеганскую едунормально, ив этом случаенет нужды растягиватьи без того простойпереход. Однакопри любыхфундаментальныхпеременах вдиете существуетриск расстройствапищеварения.В этой связимногие экспертырекомендуютпостепенноезнакомствос новой едой.Одна из компаний,производящихнатуральныекорма для животных,советует дляначала даватькошкам новуюпищу в пропорции25% к 75% привычной,даже при этомпредупреждая,что «при любомизменении диетыкошки могутстрадать отрвоты и диареина протяженииот двух до трехдней».

Простойспособ начать– это слегкапосыпать пищевымидрожжами впорошковомвиде нынешнююпищу кошки.Никогда неприходилосьнаблюдать,чтобы ей этоне нравилось.Потом добавьтенебольшоеколичествоновой еды впривычную так,чтобы кошкане могла разграничитьих для себя, иприправьтедрожжами. Скореевсего, кошкадаст вам понять,как скоро можнобудет продолжитьпереход в видепостоянноповышающейсяпропорции новойпищи к старой.

Дэвид Тейлорзамечает: «Имеядело с привередливойкошкой, лучшийвариант представитьей более здоровуюдиету – этопостепенноувеличиватьколичествоновой еды врационе напротяжениинесколькихнедель».

Нет ничегострашного, еслипереход затянется.Он может занятьдни, недели илидаже месяцы.Безусловно,цель достижима,но достигнутьее нужно, отталкиваясьот расписаниякошки, а не вашего.

УПОРСТВО

Линда Рукс изНью-Хэмпширапишет о том,как она не сдавалась:

«Поначалу моикошки испытывалитрудности спереходом смясной диетына вегетарианскую,но упорствои уверенностьпомогли мнедобиться того,что теперь онилюбят растительнуюпищу, которуюя для них готовлю.

Они здоровы,стройны, активны,сияют и светятся.Я заметила, чтоони особеннолюбят смесьбулгура и чечевицыс кое-какимиовощами, пищевымидрожжами имаслом. Учитывая,что я используюдобавки Vegecat,мне не нужноволноватьсяо том, что онинедополучаютчего-то, в чемнуждаются».

Разборчивыекошки могуточень быстропристраститьсяк какой-то однойеде и отказыватьсяесть что-то ещецелыми днямии даже неделями.Вообще, онискорее будутголодать дополусмерти,чем отведаютпищу, котораяим не близка.Поскольку кошка– это животноепустыни, еетело оченьэффективнорасходует водуи способнообходитьсябез пропитаниякакое-то время.Иными словами,куда прощекормить кошкуразнообразнойедой с самогоначала, нежелииметь дело спитомцем, которогозаклинило наодной конкретнойпище. Кстати,о воде. Всегдаследите, чтобыемкость с питьембыла полна, авода – свежа.

ПРОСТЫЕ ДВИЖЕНЬЯ

У некоторыххозяев не возникаетнеприятностейс переводомпитомцев нановую диету.Возможно, и вамповезет. Потрясеннаяпростотойпереориентации,Эйлин Генрииз Огайо написала:

«Я – вегетарианкавот уже двадцатьлет, и за всеэто время вмоем доме небыло ничего,что имело быотношение кчьей-либо смерти.Мне было тревожнозаводить кошек,потому что ониплотоядные,но, изо дня вдень наблюдаямоих двух доберманов,которые нетолько оченьдружат с кошками,но еще и здоровыевегетарианцы,я решила рискнуть.

Я была оченьудивлена тому,как легко былопересадитьна растительнуюпищу двух котят– Тигра и Минкс.Они здоровы,счастливы иобожают своюеду. Она нравитсядаже моим собакам.

Тони Лит изКалифорниитоже делитсяположительнымопытом:

«Моя семьявключает собакупо имени Бо(восемь лет) ипять кошек –Макса, Молли,Читу, Такс иХлою (возрастпростираетсяот года до семи).

Я обомлела оттого, как мягкопроизошелпереход с мясныхкормов на Vegecatи Vegedog – и ниодной капризнойкошки в семьене оказалось!Все они выглядяти чувствуютсебя счастливымии здоровыми,особенно Бо!».

ЛЕГКО, КАК ОТКРЫТЬБАНКУ

Кэролин Гроссманиз Пенсильваниирассказываетсвою историюо кошке, перешедшейна веганскуюдиету еще вдетстве:

«Я купила вашукнигу и уже еепрочитала. Ятак благодарна,что увиделарекламноеобъявлениев Animal’sAgenda! До тогомомента я незнала, что будуделать, еслизаведу кошку.Теперь же готовитьдля нее пищутак же легко,как открытьбанку корпоративного“наркоманского”корма.

Моя кошка сидитна вашей диетес тех пор, какей исполнилось6,5 недель. Онаочень здоровая,бойкая и быстрая.Она с готовностьюпробует ЛЮБУЮновую еду и естбуквально все(кроме продуктовживотногопроисхождения,разумеется).Я используюлюбую возможностьрассказатьлюдям о ее диетеи о том, как сней все хорошо».

РАСШИРЯЕМГАСТРОНОМИЧЕСКИЕГОРИЗОНТЫ

Кошки в массесвоей оченьлюбят мускатнуюдыню, свежуюкукурузу иотварную кукурузус початка, горохи приготовленныекабачки. Делитесьс ними вашейсобственнойедой. Дайте импривыкнутьк новым вкусами испытатьнеизведанныеощущения. Главное,держите ихподальше отострых специй.

Стив Викториз Калифорнии,автор развлекательной«Веселойвегетарианскойповареннойкниги для гурманов»,пишет о своемкоте Си-Джее:

«Невзирая назаконы эволюции,Си-Джей выразилопределенноевлечение ктакой низкобелковойпище, как картофель.При этом воротитнос от фасоли,которая ему,как плотоядному,нужна, а воттофу, - тоже богатыйпротеиномпродукт, - онлюбит. В концеконцов, мы добилисьуспеха с текстуратомсои, которыйактивно тестируетсяна людях, входяв состав “вегетарианскогочили”. Возможно,ему нравится(извиняюсь завыражение)“мясная” текстура.В любом случае,картошка с соейостается еголюбимым блюдом,что хорошо,поскольку онне любит чечевицуи другие видыбобовых... Я называюего еду “10 жизней”– девять кошачьихи одна – жизнькоровы, которойне пришлосьстрадать иумирать».

ДЕТСКОЕ ПИТАНИЕ

Многие сообщаютоб удобстведетского питания.Просто добавьтеего к блюдампо рецептамVegecat. Это оченьудобно в путешествии,потому чтодетское питаниене нуждаетсяв холодильнике,а маленькиепорции даютвозможностьне думать отом, что едаиспортится.

Некоторыехозяева используютдетское питаниекак лакомство.К ним относитсяи Нэнси Робинсониз Мэриленда:

«Мои кошкиобожают детскоепитание (хорошийвариант по цене86 центов за банку),особенно то,что с бататом.Большую частьвремени я кормлюих свежимиовощами, а детскоепитание даюв качествелакомства. Ещеони очень любятспаржевуюфасоль».

ВОДОРОСЛИ

Поскольку нашидобавки ужесодержат водоросли,мы были удивлены,узнав, что людиприправляютими еду питомцевдля усилениявкусовойпривлекательности.Похоже, кошкиразборчивы,когда делокасаетсяразновидностейводорослей,поэтому поледля экспериментовдовольно широко.Канадец ПэтДжонс пишет:

«Кулинарныйопыт с нутомоказался удачным,но секретныйингредиент– это водоросли,купленные ввосточноммагазинчике,под названиемнори36.Я пытался пересадитькошку на новуюдиету почтигод, и, наконец,преуспел. Теперья знаю, насколькоизнурительнойможет бытьборьба характеровчеловека икошки».

ОВОЩНЫЕ БУРГЕРЫ

Рецептов овощныхбургеров море.Помимо региональныхверсий, существуюткомпании,запрыгнувшиев наш звездолет,следующий напланету сострадания,который разгоняетсявсе больше ибольше. Лучшиеовощные бургерыдля кошек воснове своейсодержат пшеничнуюклейковину,но и соевыеверсии принимаютсяс энтузиазмом;главное, помнить,что в них большемагния. Некоторыеовощные бургерыобезжиренные,в связи с чем,возможно, придетсядобавлятьмасло.

СУХОЙ КОРМ

Кошки, выращенныена гранулахмясного корма,могут счестьрецепты приготовленныхблюд, которые,как правило,получаются«полусухими»,чужероднымииз-за непривычнойтекстуры иотказатьсяих есть. В этомслучае спасаетVegeKibble, которыйможно добавлятьв блюда илидавать по кусочкамсообразноразмерам гранулмясного корма,к которым привыклакошка.

ДженниферФридман изОрегона выяснилалюбопытнуюдеталь:

«Я научиласьдвум трюкам,которые могутбыть полезнывсем. Одинзаключаетсяв том, чтобыдобавлять веду несколькополоманныхкукурузныхчипсов. Другой– это использоватьбульон (получаемыйпри приготовлениичечевицы иовса, например).Добавьте в негосоевый соус,масло, пищевыедрожжи и овощи.Распределитетонко по противнюи поставьтев духовку нанизкую температуру– пусть стоит,пока не будетхрустеть. Потомразрежьте начасти. Обычноя подаю этотсухой кормвместе с небольшойпорцией салатаиз их любимыховощей, чтобы,помимо приготовленнойеды, была ещеи свежая».

ТЕМПЕРАТУРА

Многие экспертыутверждают,что пища, приготовленнаяпри комнатнойтемпературе,более вкусна,нежели холодная.Это связанос тем, что низкиетемпературыдержат ароматывзаперти. Подогревдает летучимвеществамбольше свободы.Когда кошкаизучает маленький,малознакомыйкусочек еды,она преждевсего включаетобоняние. Есликошка не в состоянииощутить запахеды, аппетитиспорчен.

Наши кошкилюбят вегетарианскиегранулы, приправленныеароматнымиломтиками тыквыи пищевых дрожжей.Однажды мыпоняли, какойхороший вариантдетское питаниеи теперь всегдахраним несколькобанок в холодильнике.Перед кормлениеммы чуть-чутьразогреваемстоловую ложкутыквы в микроволновке,чтобы дать волюзапахам. Потомперемешиваемгранулы и пищевыедрожжи и делимвсе это на порции,которые раскладываемпо кошачьиммискам поднастойчивоемяуканьезаинтригованныхпитомцев.

ТВОРЧЕСКИЙВЫЗОВ

Иногда магиикрошечной кухнидостаточно.Дэвид Тейлорпишет о сменедиеты в случаяхс упрямымиживотными:

«Если вы имеетедело с пожилымживотным, любое,даже самоемаленькоекулинарноеусилие можетуничтожитьвсе его представленияо жизни молниеносно,если не даватьему однообразнуюеду вроде ракови икры.

Ваша кошка снаибольшейвероятностьюполюбит простуюеду, но поначалувам могутпонадобитьсячары вродеимитации ломтиковбекона илибульон “с ароматоммяса”. Помните,что кошки идутна запах. Позвольтеже им объяснитьвам, чего онихотят».

СПИРУЛИНА

Кошка Прайясочла спирулину(приятно пахнущиесине-зеленыемаленькиеводоросли)деликатесом.Она дала понять,насколько еелюбит, когдая производилэнергетическиебатончики соспирулинойдля другойкомпании. Пучкиперемешивалисьв 120-литровомконтейнере,который чистилсяполиваниемиз шланга.

Зеленая спирулиноваяпеня упала налужайку. Напротяженииследующегочаса Прайяпировала, вылизываятраву. Она полюбиласпирулинунастолько, чтоя добавил немногов ее еду вместес полезнымидобавками.Позднее я узнал,что слишкоммного добавлятьнельзя, потомучто высокаящелочностьспирулиныснижает кислотностькошачьей мочи,а это ведет кобразованиюкристалловв мочевом пузыре.

ЧАСТОТА КОРМЛЕНИЙ

В природе плотоядныеедва ли могутконтролироватьвременныепромежуткимежду приемамипищи и ее объемы,потому что ихдобыча должнабыть обнаружена,подстережена,настигнутаи (далеко невсегда безтруда) повержена.На все это требуетсямасса усилий.Поэтому хищныесоздания приученыпоглощатьбольшие объемыеды при любой,не так частовыпадающейвозможности.Как и большинствоплотоядных,кошки – гибкиеедоки. Однакопришествиесухих кормови никогда непустеющие мискиизменили этообстоятельства.

При свободномрежиме кормленияу кошек выработаласьленивая манераприема пищив виде несколькихнебольшихсессий, разбивающихсутки. Одноисследование,проведенноев 1975 году, показало,что при свободномрежиме кошкипитались 8-12 разв день, в основномночью. Другоеисследование,1982 года, выявило,что кошки нависаютнад мискамиот 7 до 16 раз всутки. Объемыи промежуткимежду едой приэтом оказалисьслучайными.

Немаловажноотношениедоступностипищи к энергии,затраченнойна ее получение.По мере того,как расходэнергии наполучение едыувеличивается,кошки начинаютесть чаще, большеи медленнейна протяжениидня. Это значит,что если кошкаподходит кмиске всякийраз, как оказываетсяна кухне, онабудет естьпонемножку.Если это неподходит длявашего графикажизни, тогдасократитеколичествокормлений додвух раз в день.Частота и объемыимеют к здоровьюнебольшоеотношение.Кошки приспосабливаютсяк обоим вариантам.

КОТЯТА И ВЗРОСЛЫЕ

Запросы котят(до 12 месяцев)и самок отличаютсяот нужд взрослыхсамцов. ФормулаVegekit составленатаким образом,чтобы отвечатьтребованиямроста, и располагаютповышеннымсодержаниемвитаминов Аи D, а такжетаурина и минералов.По мере того,как кошки растут,им требуетсябольше калорийи белка.

МИСКИ

Выбирайте тарутщательно.Кошки любят,чтобы края несоприкасалисьс их подбородками.Стекло и керамика(обожженнаябессвинцовойглазурью) удобныи хорошо смотрятся.В супемаркетахиногда продаютсяразличныхразмеров сверхпрочныемиски вродестаромодныхглиняных длякормлениякроликов. Нержавеющаясталь долговечнаи сравнительнанедорога.

Тара с металлическимпокрытием можетсодержатьтоксичныеколичествацинка. Пластиковыеконтейнерыменее долговечны,потому чтоминимальноеповреждениеможет привлечьмикробов ибактерии, еслитолько не держатьих идеальночистыми.

ПОРЦИИ

Рецепты Vegecatрассчитанына 4,5-килограммовуюкошку. Кошкимогут естьбольше илименьше и приэтом быть впорядке. Точныецифры даны всамих рецептахи рассчитаныисходя из весасухого вещества.

Текстуратсои необходиморазбавлятьдо исходнойконцентрации.Размешайте100 мл текстуратав 85 мл воды.

РЕЦЕПТЫ ДЛЯВЗРОСЛЫХ КОШЕК

1. Сухой корм

Если вы умеетезапекать печеньев духовке, увас не будетпроблем и сприготовлениемсухого корма.Если у вас естьконвекционнаяпечь, хорошо– в таких печахпредусмотрендымосос, которыйосуществляетциркуляциювоздуха и ускоряетпроцесс сушки.

Выложите массуна противень.Заранее озаботьтесьтем, чтобы увас были:

большая миска и крепкая ложка,

мерный стакан (или весы),

скалка минимальным диаметром 6,3 сантиметра,

20-сантиметровый столовый нож,

три противня 30х48 см, предпочтительно с непригораемым покрытием,

разделочная доска (чем больше, тем лучше),

15-литровый пластиковый контейнер с герметично закрывающейся крышкой (делает возможным готовить сухой корм на 65 дней; главное, тщательно перемешать ингредиенты).

Если лень готовитьсамим, можнопокупать VegeKibble.

Подавать сухойкорм лучше сзаправкой.Излюбленная– детское питаниеиз кабачков.Еще, как вы ужезнаете, кошкилюбят, когдасухой кормпокрыт пищевымидрожжами.

а) Ингредиентыдля 65-дневногокормления:

- 1755 граммов (3460 мл)муки из цельногозерна

- 1170 граммов (2020 мл)хлебопекарноймуки

- 780 граммов (1300 мл)пшеничнойклейковиныв сухом виде

- 975 граммов (1440 мл)дрожжей в порошке

- 330 граммов (335 мл)Vegecat

- 65 граммов (70 мл)не-алюминиевогопекарногопорошка.

Запекайтепорции, рассчитанныена 15 дней, исходяиз мер, которыеданы ниже.Приготовлениев расчете на65 дней кормленияпредполагаетдлительноехранение, темсамым обеспечиваяколоссальнуюэкономию времени.

б) Ингредиентыдля 15-дневногокормления:

- 405 граммов (685 мл)муки из цельногозерна

- 270 граммов (465 мл)хлебопекарноймуки

- 180 граммов (300 мл)пшеничнойклейковиныв сухом виде

- 225 граммов (330 мл)дрожжей в порошке

- 75 граммов (75 мл)Vegecat

- 15 граммов (15 мл)не-алюминиевогопекарногопорошка.

Подавать сгарниром изпротертой тыквыили кабачка,примешав скромноеколичествопищевых дрожжей(для большейвкусовойпривлекательности).

Способ приготовления:

1) разогрейтедуховку до 325градусов поФаренгейту(160 по Цельсию).Если у васконвекционнаяпечь (снабженадымососом),сбросьте с этихцифр 10%;

2) перемешайтев большой мискедо состояния«мягкого теста»3,5 чашки воды,3/8 чашки (100 мл, 90 г)масла, 1/4 чашки(55 мл, 60 г) томатнойпасты, 1180 граммов(2150 мл) вышеуказанноймассы из сухихингредиентовдля 65-дневногохранения;

3) посыпьте рукимукой и потрите,замесите массудо однородногои эластичногосостояния,разделите еена две половины,раскатайтекаждую так,чтобы заполнитьтри большихпротивня (300х400мм), распределитемассу вплотьдо уголковпротивня ипроколитевилкой во избежаниеобразованияпузырей, запекайте20 минут;

4) достаньте издуховки и перевернитенедопеченноесодержимоепервых двухпротивней натретий;

5) запекайте 20минут (следите,чтобы края непригорели), азатем выньтеиз духовки;

6) разрежьтекаждую плиткуна 9-12 частей наразделочнойдоске горизонтальнотремя полосками,а потом каждуюиз них – на третиили четверти;

7) нарежьте каждыйиз получившихсяпрямоугольниковгранулообразнымикусочками;

8) положите кусочкиобратно напротивни, разломитеслипшиеся;

9) сушите в теплойдуховке насамой низкойтемпературе(это займетоколо 2,5 часов;аналогичнымобразом работаетсильный солнечныйсвет) до техпор, пока кусочкине перестанутсминаться принадавливаниипальцем и неначнут крошиться;

10) хранить вхолодильникепри надлежащейсушке массыне обязательно– храните вконтейнерахс крышкой.

2. Нут с соей

Ингредиентыв расчете на3 дня кормления:

- 335 граммов (330 мл)консервированногонута или 240 граммов(345 мл) приготовленногов домашнихусловиях или150 граммов (180 мл)сырого,

- 85 граммов (200 мл)текстуратасои или 180 граммов(170 мл) твердоготофу или 175 граммов(170 мл) сейтана,

- 45 граммов (65 мл)дрожжей в порошке,

- 15 миллилитров(14 г) масла или19 миллилитров(17 г), если используетесейтан,

- 16 граммов (18 мл)Vegecat,

- 1 грамм (0,5 мл) солиили 4 миллилитра(4 г) соевого соуса.

Если готовитес сырым нутом,отмочите егов воде, чтобыудвоился вразмерах. Меняйтеводу по меренеобходимости,чтобы избежатьпузырей (брожения).Добавьте свежуюводу и готовьтедо мягкогосостояния.Тщательновысушите иизмельчитетеплую фасольв машине дляприготовлениякартофельногопюре (в той, чтовыглядит какдиск с дырками).Кухонные комбайнымогут покрошитьхолоднуюприготовленнуюфасоль. Перемешайтеполученнуюмассу с другимиингредиентами.

Подавать сприправой ввиде маленькихпорций с любимымсоусом и небольшимколичествомпищевых дрожжей.

Хранить охлажденнымв небольшихконтейнерахс крышкой.

3. Чечевица ссоей

Ингредиентыв расчете на3 дня кормления:

- 320 граммов (380 мл)приготовленнойчечевицы либо105 граммов (130 мл)сырой или, –если используетесейтан, – 480 граммов(575 мл) приготовленнойчечевицы либо160 граммов (195 мл)сырой,

- 80 граммов (185 мл)текстуратасои или 50 граммов(45 мл) твердоготофу или 50 граммов(100 мл) сейтанаили 130 граммов(190 мл) темпе37,

- 45 граммов (65 мл)дрожжей в порошке,

- 20 миллилитров(18 г) масла или,– если используететемпе, – 16 миллилитров(15 г),

- 1 грамм (4 мл) солиили 4 миллилитра(4 г) соевого соуса,

- 16 граммов (19 мл)Vegecat.

Чечевицу ненужно предварительнозамачивать.Готовьте дотех пор, покане станет мягкой.Тщательновысушите иперемешайтес другимиингредиентами.Если используететекстурат сои,дайте ему размякнутьв смеси. Покройтедрожжами передтем как подавать.

Хранить охлажденнымв небольшихзакрытых контейнерах.

ПРОПАРЕННЫЙРИС

Рис, носящийтакое название,подвергаетсявоздействиюпара, необходимогодля того, чтобыхрупкие витаминыпоступили изотрубевойоболочки взерно, послечего его извлекают.

4. Рис и сейтан

Ингредиентыв расчете на3 дня кормления:

- 360 граммов (435 мл)приготовленногонешлифованного(коричневого)риса или 110 граммов(140 мл сырого,

- 120 граммов (250 мл)сейтана,

- 25 граммов (65 мл)текстуратасои,

- 40 граммов (60 мл)дрожжей в порошке,

- 20 миллилитров(18 г) масла,

- 15 граммов (18 мл)Vegecat,

- 1 грамм (0,5 мл) солиили 4 миллилитра(4 грамма) соевогосоуса,

Перемешайтеингредиенты.Храните вхолодильнике.

5. Рис с соей

Ингредиентыв расчете на3 дня кормления:

- 290 граммов (395 мл)приготовленногопропаренногориса либо 90 граммов(110 мл) сырого или290 граммов (355 мл)приготовленногонешлифованногориса либо 90 граммов(110 мл) сырого или260 граммов (385 мл)приготовленногошлифованногориса либо 90 граммов(115 мл) сырого,

- 95 граммов (225 мл)текстуратасои или 205 граммов(195 мл) твердоготофу,

- 40 граммов (60 мл)дрожжей в порошке,

- 20 миллилитров(18 граммов) масла,

- 15 граммов (18 мл)Vegecat,

- 1 грамм (0,5 мл) солиили 4 миллилитра(4 грамма) соевогосоуса.

Перемешайтеингредиенты.Храните вхолодильнике.

6. Овес с соей

Ингредиентыв расчете на3 дня кормления:

- 700 граммов (710 мл)приготовленногоовса или 110 граммов(330 мл) сырого,

- 60 граммов (140 мл)текстуратасои или 145 граммов(305 мл) сейтанаили 130 граммов(120 мл) твердоготофу,

- 40 граммов (60 мл)дрожжей в порошке,

- 20 мл (18 г) масла,

- 15 граммов (17 мл)Vegecat,

- 1 грамм (0,5 мл) солиили 4 миллилитра(4 г) соевого соуса

Перемешайтеингредиенты.Храните вхолодильнике.

7. Сейтан

Ингредиентыв расчете на3 дня кормления:

- 370 граммов (770 мл)сейтана,

- 50 граммов (70 мл)дрожжей в порошке,

- 30 миллилитров(27 г) масла,

- 15 граммов (18 мл)Vegecat,

- 2,5 чайные ложкиобжаренныхростков пшеницы,

- 1 грамм (0,5) солиили 4 миллилитра(4 г) соевого соуса.

Покрошитесейтан достаточномелко, чтобыбыть увереннымв том, что кошкалегко его проглотит.Перемешайтеингредиентыи подайте блюдос приправойиз небольшогоколичествапищевых дрожжей.

ЗАБОЛЕВАНИЯМОЧЕВЫХ ПУТЕЙ

Некоторыекошки, в рационекоторых многомагния, переживаютзаболеваниямочевых путей.Хозяевам такихкошек рекомендуетсяиспользоватьрецепты блюдс низким содержаниеммагния. В VegecatpH добавленодополнительноеколичествоокислителя,который помогаетпредотвращатьподобные проблемы.Он подходитк базовым рецептамVegecat.

КОРМЛЕНИЕ КОТЯТ

Мы взяли Джуи,когда ей было8 недель. Оззивнезапно оказалсяу нас в 4-недельномвозрасте, потомучто его семьесрочно пришлосьс ним расстаться.Оззи еще неотлучили отгруди, поэтомунам пришлоськормить егоиз бутылочкинепастеризованныммолоком. Онзаметил, чтоплутишка Джуисмакует гранулыVegekit, и началсобственноерасследование.Вскоре и онутратил интереск молоку, чтоне помешалообоим друзьямвырасти прекраснымипредставителямикошачьих.

Беременныеи кормящиекошки нуждаютсяв таком же количествепищи, какоенеобходимокотятам. Особенноэто критичнов начале лактации,когда кошкаест в 2-3 разабольше, чемобычно. Ее молокотребуетсякотятам, покаим не исполнится3-4 недели, и онине смогут перейтина твердуюпищу. В идеалеони должныпродолжатьпить молокоматери и попрошествииэтого срока,но их частичныйпереход натвердую пищупозволит кошкеподдерживатьнормальныйвес.

Нижеследующиерецепты рассчитанына 16-недельныхкотят весом1,8 кг. Обычнокотенку с такимвесом необходимоежедневнодавать однучайную ложку(5,4 г/5 мл) Vegekit. НедобавляйтеVegekit в готовыекорма для животных,которые заявленыкак сбалансированныеи питательносовершенныедля кошек всехвозрастов(включая факторроста). Это можетпривести кперенасыщениюорганизмавсевозможнымивеществами.

Несмотряна то, что объемыпищи могут бытьрассчитаны,всегда существуюттакие переменные,как темперамент,физическаяактивность,состояниездоровья,климатическиеусловия и защитнаяреакция. Этииндивидуальныеразличия могутпорождатьсущественноразные пищевыепотребности;поэтому кошкимогут естьбольше илименьше, чемприведенныеобъемы и приэтом чувствоватьсебя хорошо.

Для получениядополнительнойинформациисмотрите таблицу«Энергическиетребования»в Главе 5. Многиеиз тех рецептов,что были представленывыше, совместимыс Vegekit, особенноэто относитсяк приготовлениюсухого корма.Переводитекошку на Vegecat,когда ей будетоколо 12 месяцев.

РЕЦЕПТЫ ДЛЯКОТЯТ

1. Сухой корм

Белки – 36,6%, жиры– 14,3%, магний –0,17%.

Приправьтесухой корм.Детское питание(кабачки, тыква)– лучший выбор.Кошки особеннолюбят сухойкорм, присыпанныйжелтыми пищевымидрожжаминепосредственноперед едой.

Запекайтепорции, рассчитанныена 11 дней, исходяиз мер, которыеданы ниже.Приготовлениев расчете на50 дней кормленияпредполагаетдлительноехранение, темсамым обеспечиваяколоссальнуюэкономию времени.

Ингредиентыдля 50-дневногокормления:

- 1005 граммов (1665 мл)пшеничнойклейковиныв сухом виде,

- 900 граммов (1550 мл)хлебопекарноймуки,

- 1000 граммов (2780 мл)цельной соевоймуки,

- 500 граммов (740 мл)дрожжей в порошке,

- 290 граммов (265 мл)Vegekit,

- 50 граммов (55 мл)не-алюминиевогопекарногопорошка.

Сухие ингредиентыдля 11-дневногокормления:

- 220 граммов (365 мл)пшеничнойклейковиныв сухом виде,

- 200 граммов (340 мл)хлебопекарноймуки,

- 220 граммов (610 мл)цельной соевоймуки,

- 110 граммов (165 мл)дрожжей в порошке,

- 65 граммов (60 мл)Vegekit,

- 11 граммов (12 мл)не-алюминиевогопекарногопорошка.

2. Нут с соей

Белки – 31,7%, жиры– 13,6%, магний –0,145%.

- 290 граммов (290 мл)консервированногонута или 205 граммов(300 мл) приготовленногодома или 95 граммов(110 мл) сырого,

- 240 граммов (225 мл)твердого тофуили 110 граммов(260 мл) текстуратасои (взвешиватьдо разбавленияводой),

- 55 граммов (80 мл)дрожжей в порошке,

- 19 миллилитров(18 г) масла,

- 20 граммов (18 мл)Vegekit,

- 0,5 граммов (0,4 мл)соли или 3 миллилитра(4 г) соевого соуса.

Способ приготовления:

1) подогрейтедуховку до 325градусов поФаренгейту(160 градусов поЦельсию);

2) перемешайтев большой миске

- 3,5 чашки воды,

- 60 миллилитров(55 г) масла,

- 80 миллилитров(90 г) томатнойпасты,

- 1040 граммов (2130 мл)заранее перемешанныхсухих ингредиентовдля 50-дневногохранения илисмесь из нижеследующихИнгредиентовдля 11-дневногокормления;

3) следуйте пунктам3-10 рецепта сухогокорма для взрослыхкошек.

Соль или соевовыйсоус добавлятьне нужно, еслииспользуетсяконсервированныйнут (содержащийсоль).

Слегка разомнитенут и перемешайтеингредиенты.Небольшиеколичестваприготовленногонута легко мятьвилкой. Болеекрупные порцииможно перемолотьв машине дляпроизводствакартофельногопюре.

Подавать сприправой изпищевых дрожжей,нори, спирулиныили какого-нибудьлюбимого гарниракошки.

3. Чечевица ссоей

Белки – 35,2%, жиры– 24,2%, магний –0,18%.

Ингредиентыв расчете на3 дня кормления:

- 265 граммов (320 мл)приготовленнойчечевицы или90 граммов (110 мл)сырой,

- 210 граммов (190 мл)твердого тофуили 95 граммов(220 мл) текстуратасои (взвешиватьдо разбавленияводой),

- 35 граммов (50 мл)дрожжей в порошке,

- 20 миллилитров(18 г) масла,

- 16 граммов (15 мл)Vegekit,

- 0,6 граммов (0,5 мл)соли или 4 миллилитра(4 грамма) соевогосоуса.

Перемешайтеингредиентыи подайте слюбимыми приправамикошки.

4. Рис с текстуратомсои

Белки – 31,9%, жиры– 9,9%, магний –0,2%.

Ингредиентыв расчете на3 дня кормления:

- 255 граммов (310 мл)приготовленногонешлифованногориса либо 75 граммов(100 мл) сырогонешлифованногориса или 240 граммов(325 мл) приготовленногопропаренногориса либо 70 граммов(90 мл) сырогопропаренногориса или 200 граммов(300 мл) приготовленногошлифованногориса либо 70 граммов(90 мл) сырогошлифованного,

- 95 граммов (225 мл)текстуратасои,

- 45 граммов (65 мл)дрожжей в порошке,

- 16 миллилитров(15 граммов) масла,если используетенешлифованныйили пропаренныйрис, или 18 граммов(20 мл) масла, еслииспользуетешлифованный,

- 15 граммов (14 мл)Vegekit.

Перемешатьингредиенты.Подавать снебольшимколичествомпищевых дрожжей.

КОТЯТА СТАНОВЯТСЯВЕГЕТАРИАНЦАМИ

Лил Фрэнк написалаиз Калифорнии:

«Пампкину иУили по десятьмесяцев, ониздоровые иживут вегетарианскойжизнью с техпор, как я взялаих из местногоприюта в десятинедельномвозрасте.

Они по-настоящемунаслаждаютсясвоей едой.Больше всегоони любят нути рис с соей, ккоторым мыдобавляемсельдерей,паприку и кольраби(все это готовимна пару)».

ВКУСНЕЕ, ЧЕММЯСНЫЕ КОРМА

Сесилия Шмидериз Массачусетсаделится:

«Наш котенокГрисвел кудабольше ценитблюда из нутаи пищевых дрожжей,слегка политыелучшим оливковыммаслом и соевымсоусом, чемотвратительную,неподдающуюсядетальномуразбору насоставляющиесмесь из частейтела курицы,заплесневелогозерна, пропилгаллатаи тому подобныхкомпонентов.

Мы заметили,что она сталаболее открытойв вопросахпитания с техпор, как перешлана веганскоепитание. Еслираньше оналюбила толькосемена подсолнечника,изюм и грибы,то теперь готовапробовать все,что угодно,лишь бы это небыло кислымили горьким.Она вегетарианкауже околовосьми-девятимесяцев, а еешерсть лоснится,и сама она выглядитздоровой, какникогда».

КАДДЛЗ

Каддлза мыобнаружилисидящим нанашем крыльцев Монтане, чтоне так уж необычнодля кошек. Раннимутром он издалпротяжное«мяу», требуяоткрыть дверь,ничуть не смущаясьоттого, что мыне были знакомы.Ворвавшисьв дом так, словноон прожил в немвсю жизнь, Каддлзвскоре набрелна миску Джуи.И хотя он невыглядел голодным,он с энтузиазмомпредался радостямвегетарианства.Поразительнопохожий внешнена Оззи, Каддлзигриво старалсявлиться в нашусемью.

Каддлз выроскрасивым матерымкотом. Он удостаиваетсяболее чем восхищенныхотзывов отвсех, кто с нимзнакомится.Обычно Каддлзспит под покрываламис кошкой Кэти,мордой к морде,и не любит вставатьв одиночку.

ОСТОРОЖНО

Несмотря нато, что мы слышимо множествепродуктов,которые нравятсякошкам, и которыеони учатсялюбить, не позволяйтетаким элементамрациона, каксырые овощи,стать чем-тобольшим, чемони должныбыть, а именносредством дляусиления аппетита.

Основнаяпища кошкидолжна бытьбогата правильнобелком, должнымобразом дополненнымминералами,витаминамии жирными кислотами.Иногда мы получаемвосторженныеписьма о том,как кошки любятовощи, но последующаяперепискапоказывает,что строгоовощная диетане оправдываетзавышенныхожиданий.Разнообразиев еде хорошотогда, когдабазовая диетанаучно обоснована.

ГЛАВА 8. СОБАЧЬЯЖИЗНЬ

Собаки, так же,как волки, динго38,шакалы и лисы– члены псовых,одного из трехсемейств, образующихотряд хищных(в смысле пожирателиплоти). Другиедва семейства– это кошачьии ластоногие(тюлени и моржи).Некоторыехищные (медведи,еноты и живущаяв Гималаяхмалая панда)активно едятовощи.

Другие членыхищных, такиекак живущийна деревьяхтропическойАмерики кинкажу(цепохвостыймедведь) питаютсяисключительнофруктами.Напоминающийкошку бинтуронгиз семействавиверровыхест преимущественнофрукты. Проживаетв густых лесахИндонезии иМалайзии ивесит от 10 до15 килограммов,славится длинной,спутавшейсяшерстью, торчащимикустиками ушамии длинным пушистымхвостом. Помногочисленнымсообщениям,довольно ласков.

ВСЕЯДНОСТЬ

Растительностьв состоянииудовлетворятьпищевые требованияпсовых, однакобольшинствоавторитетови организацийпо-прежнемурекомендуютскармливатьим хоть чуть-чутьплоти животных.

Дэвид Элбертонизучал ветеринарнуюмедицину вколледже Мэгделенв Кембридже.Будучи консультантомОбъединенногоконсультативногосовета индустриитоваров длядомашних животных(PIJAC)39,он регулярнодает интервьюпериодическимизданиям. Отвечаяна вопрос«Справочникапо уходу засобакой» о том,необходимоли псовым мясо,он сказал: «Нет.Вообще, собакикуда меньшезависят отмяса, чем кошки.Широкий спектрпродуктов можетпозволить вашейсобаке поддерживатьотменное здоровье;основные составляющие– те же, что должныприсутствоватьв рационе человека.Белок, в составекоторого содержитсямасса различныхаминокислот,может бытьполучен изисточниковкак растительного,так и животногопроисхождения.

Противоречасамому себев следующемже предложении,Элбертон повторяетмиф о том, чтособакам необходимживотный белок:«В белке, содержащемсяв растениях,недостает такназываемыхнезаменимыхаминокислот,которые должныбыть в рационево избежаниедефицита».

Лабораториина постояннойоснове поддерживаютздоровье собаксинтетическимрационом, вкотором нетаминокислот,полученныхиз источниковживотногопроисхождения.«ВетеринарныйсправочникMerck»40утверждает:«Несмотря нато, что собакаотносится кплотоядным,она эффективноперерабатываетширокий спектрпродуктовпитания. Этаспособностьпозволяетвыполнять всепищевые требованияорганизма припомощи невероятногоразнообразиядиет... Некоторыевиды растительногобелка – удовлетворительныеисточникиаминокислотдля собак».

«Диетическоепитание небольшихживотных»,высоко оцениваемыйсборник материаловсреди многихпроизводителейеды, заявляет:«Собаки – настоящиевсеядные».Чтобы объяснитьсмысл этих словдля сравненияберутся койотыиз Вайомингаи их сородичииз южной Калифорнии.Если первыеохотятся наовец, то вторыеспокойнодовольствуютсядынями и виноградом.Они даже умудряютсядобиратьсядо персиков,абрикосов, сливи вишни».

ДЛЯ НАЧАЛА

Если вам предстоитпересадитьна вегетарианскуюпищу сравнительномолодую собаку,вам, возможно,будет легкоподружить еес новой едой.Когда имеешьдело с болеезрелыми псами,привыкшимик определеннойпище, нужнобыть готовымк не менее серьезнымпроблемам, чемобеспечиваютнекоторыекошки.

Это происходитне потому, чтоеда вегетарианская.Пересадитьсобаку с еелюбимого мясногокорма на приготовленнуюв домашнихусловиях вырезкуили на другойвид мясногокорма бываеттак же трудно.Собаки искусноиспользуюттактики психологическойборьбы, чтобыдобиться того,чего хотят, отсвоей выдрессированныххозяев.

Иногда ониготовы обречьсебя на настоящуюголодовку,чтобы, наконец,перейти нановую диету.Для поддержанияхорошего здоровьясобака должнаесть много,поэтому непозволяйте,чтобы переходк вегетарианствустал «войнойжеланий», котораязаставит собакуфизическистрадать из-завашей настойчивости.

ФИКСИРОВАННЫЕПИЩЕВЫЕ ПРЕДПОЧТЕНИЯ

Ветеринарыназываютпривязанностьк определеннойеде «фиксированнымипищевымипредпочтениями».Они рекомендуютподмешиватьнебольшоеколичествоновой пищи кпривычной,постепенно(и постоянно)увеличиваяпропорциюпервой на протяжениидней или недель.Некоторыесобаки с жадностьюбросаются нановую еду сразу,откровеннопрезирая мясную.

Так как собакилюбят вкусмяса, можновзять за основучто-то вродевегетарианскогосупа с «ветчиной»в качествезаменителясоли в рецептах.Производителикормов добавляютмясные, сырные,ментоловый,луковый, чесночныйи «дымный»ароматизаторы.В магазинахдиетическихпродуктов естьаналогичныепродукты длявегетарианцев.Единственнаяобщедоступнаяимитация –«кусочки бекона».

Мясные корма,как правило,содержат продуктыпищеварения(см. Приложение1). Собаки с умаот них сходят,и вегетарианскогоэквивалентане существует,но попробуйтенайти растительность,которая моглабы заинтересоватьвашего пса. Этоможет статьнастоящимдетективнымсериалом. ЛиндаБарр из Пенсильваниинашла водорослипрямо на своейземле:

«Наши собакилюбят бананы,арбуз, виноград,мускатную дыню,чернику и персики.Я перемалываювсе это во фруктовоепюре, чтобы ониполучали какможно большепитательныхвеществ. Мойпес привык кнему даже больше,чем ко мне.

Мы живем на 10акрах, и у животныхполно места,чтобы гулятьи носиться.Особенно имнравится бродитьв траве, котораярастет вокругпруда. Мой мужвыуживает изнего водоросликаждый вечер.И собаки от нихв восторге».

ОЖИРЕНИЕ

Ожирение –самая распространеннаяпроблема припитании, возникающаяу собак (от неестрадают 25-40% всехсобак в США).Особенно подверженысобаки в возрастеи стерилизованныесамки. Средипроблем, связанныхс ожирением,нарушениеработы сердечноймышцы, респираторныерасстройства,тепловой шок и кожные заболевания.ВетеринарГрегори Макьюэнзаключает:«Ожирение можетбыть одним изглавных факторов,которые способнынегативновлиять напродолжительностьжизни животного».

Люди, тольконачинающиепересаживатьсвоих питомцевна эту диету,обретут успокоение,узнав, что, какправило, ожирение– это не приговор.Если не подвергатьсобак танталовыммукам, идя наповоду у рекламныхнебылиц вродеполезности«смесей», ониедят, чтобыудовлетворитьбиологическиепотребностиорганизма, ане потому чтопища возбуждаетих вкусовыерецепторы. Приправильномпитании собаки,страдающиеот ожирения,очень быстровновь обретаютблеск здоровьяи поджарость,казалось бы,утраченныенавсегда.

Причины переедания(наиболее частоеобъяснениеожирения) включаютскуку, безделье,нервозностьи однообразностьжизни. В случаенекоторыхбывает, чтосказываютсятакие физиологическиепроблемы, какгормональныйдисбаланс.Поэтому, еслиу возникаютподобные подозрения,не откладывая,обращайтеськ ветеринару.

Ограниченияпо калориямнаряду с физическиминагрузками– самые эффективныеметоды борьбыс ожирением.Избегать угощений,сократитьколичествомасла в блюдахи кормить меньшимипорциями –зачастую наиболеедейственныеспособы уменьшениявеса. Если этовозможно, держитечетвероногогодруга подальшеот кухни вовремя приготовленияеды, минимизируятем самымбеспокойство.

ПОЖИЛЫЕ СОБАКИ

Когда речь идето питании,большинствособак следуетсчитать пожилыминачиная с семилет; если имеемдело с крупнымипородами – спяти лет. Сокращайтесодержаниебелка и солив пище при наличиипочечных исердечно-сосудистыхизменений.Уменьшениебобовых в процентномсоотношениик зерновымможет снизитьпотреблениебелка.

Также могутбыть необходимымаленькие, ночастые приемыпищи. Оченьважны на этомэтапе жизнидополнительныепищеварительныеэнзимы, особеннодля тех собак,которые неполучали ихпостоянно впрошлом.

Давайте собакемультивитаминыс низкой потенциейдля взрослых.Организму можетне хвататьвитаминов Cи Е. Рекомендациипо витаминуС смотрите вГлаве 5. Давайте100-200 единиц витаминаЕ на каждые 10килограммоввеса вашейсобаки, но небольше 800 единиц.

О РЕЦЕПТАХ

Рецепты рассчитанына 20-килограммовуювзрослую собаку(смотрите«Энергетическиетребования»в Главе 5). Щенкии беременныеили кормящиесамки едятбольше (возможно,вдвое). Мерыдаются исходяиз сухого весавещества. Незабывайтеследить, чтобысобаке всегдабыл обеспечендоступ к свежейводе.

Готовьте длявзрослых собакисходя из стандартныхпоказателей.Щенков (а такжекормящих ибеременныхсамок) необходимокормить попоказателямдля роста. Ихотя это неидеально, взрослыесобаки теоретическимогут есть едудля щенков. Нонужно понимать,что при этомони рискуютсерьезно набратьв весе.

ПОКАЗАТЕЛИДЛЯ ТЕКСТУРАТАСОИ

Текстурат соиполучают изобезжиреннойсоевой муки,которую готовятпод давлениеми прессуют вгранулы, хлопьяили ломти. Показателив рецептах даныдо разбавленияконцентратоввеществ водой.Разбавляйте7/8 чашки кипяткана каждую чашкугранул илихлопьев (дляполучения двухчашек водосодержащегопродукта). Залейтегранулы кипящейводой и оставьтенабухать нанесколькоминут. Слейтелишнюю водуперед тем, какдобавлятьгранулы в рецепт.

СКОЛЬКО VEGEDOGДАВАТЬ В ДЕНЬ?

Ложка Vegedogвесит 6,3 грамма.Добавляйтеэто количествов еду ежедневно.

Меняйте количествопропорциональновесу собаки.

ТАБЛИЦА «НОРМАVEGEDOG НА ВЕССОБАКИ»

ВЕС СОБАКИ (КГ)

СТАНДАРТНЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ (Г)

ПОКАЗАТЕЛИ ДЛЯ РОСТА (Г)

2,3

1,1

2

4,5

2,3

3,5

6,8

3,4

5,3

9,1

4,5

7

11,3

5,7

8,8

18,1

9,1

14,1

22,7

11,3

17,6

36

18

28

54

27

42

РЕЦЕПТЫ ДЛЯСОБАК

1. Сухой кормиз сои

Белки – 22,4%, жиры– 8,3%.

Ингредиентыв расчете на16 дней кормления:

- 4 кг (7885 мл) цельнойпшеничной муки,

- 1,2 кг (3340 мл) цельнойсоевой муки,

- 320 граммов (650 мл)кукурузноймуки,

- 160 граммов (235 мл)дрожжей в порошке,

а) Норма

- 140 граммов Vegedog,

- 7 граммов (6 мл)соли или 50 миллилитров(50 г) соевого соуса,сдобренного400 миллилитрами(370 г) масла и обязательноводы (если печетесразу на 16 дней).

Не добавляйтежидкие ингредиенты,если хранитезаранее приготовленныесухие ингредиенты.Можно не кластьсоль в сухиеингредиентыи заменить еесоевым соусомпри приготовлениипо 2,5-дневномурецепту. Дляболее приятноговкуса заменитесахар соусомдля спагеттиили добавьтетоматную пастус необходимымколичествомводы.

18-литровое ведрос плотно пригнаннойкрышкой (продаетсяв хозяйственныхмагазинах)представляетсобой хорошийконтейнер длявстряхивания(перемешивания)и хранениясухих ингредиентов.

б) Рост

- 235 граммов (185 мл)Vegedog,

- 45 граммов (37 мл)соли или 310 миллилитров(300 г) соевогосоуса, сдобренного400 миллилитрами(370 г) масла и необходимымколичествомводы (если печетесразу на 16 дней).

Не добавляйтежидкие ингредиенты,если хранитезаранее приготовленныесухие ингредиенты.

Запекайтепорции, рассчитанныена 2,5 дня (заполняя2-3 противня), исходяиз мер, которыеданы ниже.Приготовлениев расчете на16 дней кормленияпредполагаетдлительноехранение, темсамым обеспечиваяколоссальнуюэкономию времени.

Ингредиентыдля сухогокорма в расчетена 2,5 дня кормления:

- 635 граммов (1250 мл)цельной пшеничноймуки,

- 190 граммов (530 мл)цельной соевоймуки,

- 50 граммов (105 мл)кукурузноймуки,

- 25 граммов (40 мл)дрожжей в порошке,

а) Норма

- 23 грамма (18 мл)Vegedog,

- 1 грамм (1 мл) солиили 8 миллилитров(8 г) соевого соуса,сдобренного65 миллилитрами(60 г) масла и 700миллилитрамиводы.

Перемешайтеингредиентыи переходитек пункту триМетода приготовления.

б) Рост

- 38 граммов (30 мл)Vegedog,

- 7 граммов (6 мл)соли или 50 миллилитров(50 г) соевого соуса,сдобренного65 миллилитрами(60 г) масла и 700миллилитрамиводы.

Способ приготовления:

(если вы не готовилисухие ингредиентыв расчете на16 дней кормления,сразу переходитек пункту 11)

1) разогрейтедуховку до 325градусов поФаренгейту(160 по Цельсию)– на 10% меньше,если у вас естьконвекционнаяпечь (т.е. печьснабжена дымососом);

2) перемешайтев большой миске:

- 700 миллилитровводы (соус длямакарон безсахара можетбыть частичнойзаменой)

- 65 миллилитров(60 г) миллилитровмасла

- 1900 миллилитровсухих ингредиентовв расчете на16 дней кормленияили добавьтеингредиентыв расчете на2,5 дня кормления;

3) перемешайтекрепкой ложкойдо состояниямягкого теста;

4) посыпьте рукимукой и потрите,месите массудо однородногои эластичногосостояния,разделите еена две половины,раскатайтекаждую так,чтобы заполнитьтри большихпротивня (300х400мм), распределитемассу вплотьдо уголковпротивня ипроколитевилкой во избежаниеобразованияпузырей, запекайте20 минут;

5) достаньте издуховки и перевернитенедопеченноесодержимоепервых двухпротивней натретий;

6) запекайте 20минут (следите,чтобы края непригорели) ивыньте из духовки;

7) разрежьтекаждую плиткуна 9-12 частей наразделочнойдоске горизонтальнотремя полосками,а потом каждуюиз них – на третиили четверти,нарежьте каждыйиз получившихсяпрямоугольниковгранулообразнымикусочками;

8) положите кусочкиобратно напротивни, разломитеслипшиеся;

9) сушите в теплойдуховке насамой низкойтемпературе(это займетоколо 2,5 часов;аналогичнымобразом работаетсильный солнечныйсвет) до техпор, пока кусочкине перестанутсминаться принадавливаниипальцем и неначнут крошиться;

10) хранить вхолодильникепри надлежащейсушке массыне обязательно– храните вконтейнерахс крышкой.

2. Сухой кормбез сои

Только Норма.Белки 24,2%, жиры– 8,1%.

Сухие ингредиентыв расчете на18 дней кормления:

- 270 граммов (400 мл)дрожжей в порошке,

- 160 граммов (125 мл)Vegedog,

- 90 граммов (95 мл)пекарногопорошка,

- 18 грамм (20 мл) лецитинав гранулах,

- 18 граммов (15 мл)соли – можнозаменить соевымсоусом, еслиготовите врасчете на 3,5дня кормления;

(тщательноперемешайтеингредиенты,прежде чемпродолжать)

- 4715 граммов (7970 мл)цельной пшеничноймуки;

- 1025 граммов (1710 мл)пшеничнойклейковиныв сухом виде(75% белка).

Перемешайтеингредиенты.

Запекайтепорции, рассчитанныена 3,5 дня, исходяиз мер, которыеданы ниже.Приготовлениев расчете на18 дней кормленияпредполагаетдлительноехранение, темсамым обеспечиваяколоссальнуюэкономию времени.

Ингредиентыв расчете на3,5 дня кормления:

- 50 граммов (80 мл)дрожжей в порошке,

- 32 грамма (25 мл)Vegedog,

- 18 граммов (20 мл)пекарногопорошка,

- 4 грамма (4 мл)лецитина вгранулах,

- 4 грамма (3 мл)соли – можнозаменить соевогосоуса, еслиготовите врасчете на 3,5дня кормления,

(тщательноперемешайтеингредиентыпрежде чемпродолжать).

- 915 граммов (1550 мл)цельной пшеничноймуки,

- 200 граммов (330 мл)пшеничнойклейковиныв сухом виде(75% белка).

Перемешайтеингредиенты.

Способ приготовления:

(если вы не готовилисухие ингредиентыв расчете на18 дней кормления,сразу переходитек пункту 10)

1) разогрейтедуховку до 325градусов поФаренгейту(160 градусов поЦельсию) – на10% меньше, еслиу вас естьконвекционнаяпечь (т.е. снабженадымососом);

2) перемешайтев большой миске:

- 700 миллилитровводы (можнозаменить какое-токоличествоводы соусомдля спагетти),

- 70 миллилитровмасла (65 г),

- 20 миллилитров(25 г) соевого соуса(если в сухиеингредиентыне добавляласьсоль),

- 1235 граммов (2020 мл)массы из сухихингредиентов,приведенныхвыше или сухиеингредиентыв расчете на3,5 дня кормления;

3) следуйтеинструкциик рецепту №1начиная с пункта3.

3. НУТ С СОЕЙ

Белки – 22,3%, жиры– 8,3%.

Ингредиентыв расчете на3 дня кормления:

- 1080 граммов (1280 мл)сырого нута(из которойполучится 2435граммов (3500 мл)приготовленногоили 3160 граммов(3120 мл) консервированного(если используетеконсервированный,не добавляйтесоль),

- 27 граммов (50 мл)текстуратасои или 85 граммов(80 мл) твердоготофу,

- 30 граммов (45 мл)дрожжей в порошке,

- 23 миллилитра(21 г) масла,

а) Норма

- 25 граммов (20 мл)Vegedog,

- 1 грамм солиили 6 миллилитров(6 г) соевого соуса.

б) Рост

- 45 граммов (35 мл)Vegedog,

- 8 граммов солиили 55 миллилитров(54 г) соевого соуса.

Если готовитес сырым нутом,отмачивайтеего в воде, покане удвоитсяв размерах.Меняйте водупо мере необходимости,чтобы избежатьпузырей (брожения).Добавьте свежуюводу и готовьтедо мягкогосостояния.Тщательновысушите иизмельчитетеплый нут вмашине дляприготовлениякартофельногопюре (в той, чтовыглядит какдиск с дыркаим).Покрошитьохлажденныйнут можно вкухонных комбайнах.Перемешайтеполученнуюмассу с другимиингредиентами.Подавать сприправой ввиде маленькихпорций с небольшимколичествомпищевых дрожжей.Хранить охлажденнымв небольшихконтейнерахс крышкой.

4. ЧЕЧЕВИЦА

Белки – 28,9%, жиры– 8,2%.

Ингредиентыв расчете на2 дня кормления:

- 700 граммов (860 мл)сырой чечевицы(из которойполучится 2025граммов (2425 мл)приготовленной),

- 24 грамма (35 мл)дрожжей в порошке,

- 55 миллилитров(50 г) масла,

а) Норма

- 17 граммов (13 мл)Vegedog,

- 1 грамм солиили 6 граммовсоевого соуса,

б) Рост

- 30 граммов (25 мл)Vegedog,

- 6 граммов (5 мл)соли или 40 миллилитров(38 г) соевого соуса.

Чечевицу двачаса отмачиватьв холоднойводе. Высушить,залить водойи готовить домягкого состояния.Тщательновысушить иперемешатьс другимиингредиентами.Присыпатьдрожжаминепосредственноперед кормлением.

5. ОВЕС С СОЕЙ

Белки – 24,2%, жиры– 13,8%.

Ингредиентыв расчете на3 дня кормления:

- 700 граммов (2040 мл)сырого овса(из которогополучится 4335граммов (4385 мл)приготовленного),

- 240 граммов (440 мл)текстуратасои или 735 граммов(700 мл) твердоготофу,

- 9 граммов (13 мл)дрожжей в порошке,

- 100 миллилитров(90 г) масса,

а) Норма

- 30 граммов (24 мл)Vegedog,

- 1,5 грамма солиили 9 миллилитров(9 г) соевого соуса.

б) Рост

- 42 грамма (33 мл)Vegedog,

- 9 граммов (7 мл)соли или 58 миллилитров(57 г) соевого соуса.

Ингредиентыв расчете на7 дней кормления:

- 1625 граммов (4650 мл)сырого овса(из которогополучится 10120граммов (10225 мл)приготовленного),

- 560 граммов (1025 мл)текстуратасои или 1720 граммов(1615 мл) твердоготофу,

- 20 граммов (30 мл)дрожжей в порошке,

- 230 миллилитров(210 г) масла,

а) Норма

- 70граммов (55 мл)Vegedog,

- 3грамма солиили 21 миллилитр(21 г) соевого соуса.

Полейте овесбыстрогоприготовлениякипятком. Хранитьблюдо в сухомместе.

6. РИС С СОЕЙ

Белки – 26,3%, жиры– 10%.

Ингредиентыв расчете на3 дня кормления:

- 590 граммов (750 мл)сырого, пропаренногоили нешлифованногориса (в итогеполучим 1950 граммов(2625 мл) приготовленногопропаренногориса илли 1950граммов (2365 мл)нешлифованного),

- 380 граммов (700 мл)текстуратасои,

- 45 граммов (65 мл)дрожжей в порошке,

- 90 мл (85 г) масла,

а) Норма

- 27 граммов (21 мл)Vegedog,

- 1,5 грамма солиили 11 миллилитров(10 г) соевого соуса.

б) Рост

- 45 граммов (35 мл)Vegedog,

- 9 граммов (7 мл)соли или 60 миллилитров(60 г) соевого соуса.

Перемешайтевсе ингредиенты,и можно подавать.

Ингредиентыв расчете на7 дней кормления:

- 1390 граммов (1775 мл)сырого, пропаренногориса (из которогополучится 4540граммов (6140 мл)приготовленного),

- 900 граммов (1650 мл)текстуратасои,

- 105 граммов (155 мл)дрожжей в порошке,

- 210 миллилитров(195 г) масла,

а) Норма

- 60 граммов Vegedog,

- 3,5 грамма (3 мл)соли или 25 миллилитров(25 г) соевого соуса.

б) Рост

- 110 граммов (85 мл)Vegedog,

- 20 граммов солиили 150 миллилитров(145 г) соевогосоуса.

Перемешатьингредиентыи подать. Старайтесь,чтобы еда былакак можно болеесухой. Можнодаже медленноподсушить еена противнев духовке нанебольшойтемпературеили на солнце.

ГЛАВА 9. ОХОТА

Для домашнихкошек не существуетникакой взаимосвязимежду необходимостьюубивать инеобходимостьюпитаться.Эксперимент,в ходе которогоодна группакотят кормиласьчастями телсвоей добычи,а другая никогдане пробоваласырое мясо,показал, чтообе группыохотились содинаковымзадором иактивностью,но в случае совторой группойдаже когдакотята былиголодны, онине связывалиумерщвлениеи питание. Другоеисследованиепродемонстрировало,что в плане«готовностиубивать» несуществуетникакой разницымежду голоднойкошкой и той,которая толькочто насытилась.

Для кошачьих,как для семейства,находящегосяна самой верхушкепищевой цепи,убийство – этобуквально образжизни. Животные-вегетарианцыисторическибыли вынужденымириться сосменой источниковпищи, потомучто климатпостоянноменялся. Кошкамже было всеравно – кромсатьмясо птицы, всюжизнь евшейягоды, грызуна,питавшегосясеменами, иликопытногоживотного,жевавшеготраву.

Карен Толбертиз Орегонанаписала:

Как вегетарианка,имеющая двухкотов, я всегдав лучшем случаечувствоваладосаду, а в худшемощущала себялицемеркой,когда давалаим мясо. Раньшея думала, чтоэто необходимо;потом я прочитала,что вы предлагаетеисключить мясоиз рациона,если кошкамсозданы условиядля охоты. Апоскольку моикоты вовсюохотятся, япросто пересталадавать им мясо.

КОШКИ-УБИЙЦЫ

К сожалению,исключениемяса из рационавовсе не сулитисчезновениеинстинктаохотника укошки. Какэффективнаямашина дляубийства, онаподстерегает,атакует и хватаетвсе, что движется. Дикие кошки,которые питаютсятолько мышами,съедают в суткипо 12 жертв.

Любители дикойприроды с содроганиемговорят о кошках,как о губителяхвсего живогов природе. Поданным УниверситетаВисконсина,только в СШАкошки ежегодноубивают околомиллиона певчихптиц и до 47 миллионовкроликов. Крометого, беспощадноеистреблениемышей угрожаетвыживанию такихптиц, как совыи ястребы.

ПАРАЗИТЫ

Сама по себеохота не обходитсябез риска. Мыживем не в томмире, которыйдостался нашимпрадедам. Втелах мышейи крыс можетбыть яд (чащевсего это варфарин),который, разумеется,попадет и ворганизм хищника,съевшего мясоотравленногоживотного.Некоторые изтоксинов, такиекак крысиныйяд альфахлоралози содержащийсяв средствахот вредителейогороднойкапусты метальдегид,вызывают привыкание.

Куда болеетривиальнаяопасность –это паразиты,которые оченьживучи и используюторганизмы кошекради активногоразмножения.Тела животныхмогут статьвместилищемцелой армиипаразитов(например, кокцидий).Протисты, опасныепаразиты, средикоторых стоитотдельно упомянутьТоксоплазму,обычно заражаютклетки тонкойкишки и связанныес ней железы.Поедание мясатаких жертв,как птицы, грызуны,дождевые черви,свиней и сырогомяса крупногорогатого скотапредставляетсобой угрозузаболеваниятоксоплазмозом.Симптомы могутбыть неявными,тогда как заражениечревато гепатитоми энцефалитом.Болезнь передаетсяот кошки-материкотятам, приводяк катастрофическимпоследствиямдля их центральнойнервной системы.Кроме того,мыши, крысы,птицы, кроликии даже дождевыечерви могутиграть роль«носителей»ленточных икруглых червей.

Слизняки иулитки зачастуювыступаютнастоящимихранилищамиличинок кошачьейлегочной нематоды.Птицы обычноне едят этихживотных, ногрызуны, лягушкии змеи делаютэто, не колеблясь.Личинки продолжаютсвое путешествие,и заканчиваетсяоно в организмекошки, которомуони наносятсерьезныйущерб.

ОХОТА ПРИХОДИТС ОПЫТОМ

От того, какимибудут первыенедели жизникошки, во многомзависит ееповедение напротяжениивсей оставшейсяжизни. Если увас есть выбор,берите котят,которые с рожденияпривыкли клюдям и к тому,чтобы сидетьу них на руках.Желательно,чтобы кошкаеще не успеланаучить этихкотят охотиться.Кроме того,резонно предположить,что самка, живущаятолько в помещении,едва ли будетнастырно преподаватьсвоим котятамосновы охотничьегомастерства.

Дэвид Тейлорпишет: «Кошачьизамашки охотникаинстинктивны;они получилиих от предков.Поэтому котята,которые родилисьу кошек, не любящихохоту, не имеютсоответствующихнавыков».

Мать учит котенкаохотиться впериод междутретьей и двенадцатойнеделями егожизни. Если додвенадцатойнедели котенкане научить,впоследствиисделать этобудет намногосложнее. Видаживой добычидля неприученныхкотят недостаточно,чтобы они захотелиубивать. Поначалукотята вообщемогут боятьсясвоих потенциальныхжертв и их попытокспастись бегством,до тех пор, покау них в головене выстроитсясвязь междуедой и животным.Мать приноситкотятам раненуюдобычу котятамне как игрушку,а как раз чтобыналадить в ихв мозгу этусвязь. Когдакотята достигаюттрехнедельноговозраста, кошкаберет за правилоесть при нихмертвую жертву.Потом она начинаетоставлятьубитого зверяотпрыскам,чтобы они егодоели. Следующийшаг – принестикотятам живуюдобычу, чтобыони сами с нейрасправились.Кошка внимательноследит за тем,как протекаетэтот процесс,чтобы жертвене удалосьизбежать печальнойучасти.

Если кошка-мать– охотница, непускайте еена улицу поночам, покакотята неповзрослеют.Это оградиткотят от кровавыхподношений.Если держатькошку взапертиневозможно,не пускайтеее в дом с добычейв зубах.

А ЕСТЬ ЛИ ВЫХОД?

Домашним кошкамредко бываетнеобходимоохотиться.Считается, чтоэто один изспособов релаксации.Психика кошекустроена несколькоиначе, чем унас – по крайнеймере, не так,как у частилюдей. Ловитьдобычу и игратьс ней для нихлюбимое развлечение.В Монтане, гдея сейчас живу,кошачьих хорошопонимают многиемужчины, любимоевремяпрепровождениекоторых – охота.Наслаждениеот поеданияплодов этогопромысла вданном случаевторично. Цель– явиться домойс «трофеем».Это сопоставимос тем, как кошкагордо приноситкрошечноемертвое животноена порог дома,полагая, чтоэто вызоветвосторг у хозяина.Впрочем, естьмнение, что еедействия продиктованывосприятиемдома как безопасногоместа для хранениядобычи, которуюможно съестьчуть позже.

Научившегосяохотитьсякотенка отучитьочень трудно.Некоторыехозяева надеваютсвоим кошкамошейники сколокольчиками,чтобы предупреждатьпотенциальныхжертв об опасности.Но кошки далеконе тупые и находятспособ сделатьтак, чтобыколокольчикне звенел.

Эрик Аллан иЛинда Боннинг41считают, чтоможет помочьтехника созданиянеприятныхощущений впроцессе охоты.Это подразумевает,что «незаметныйнаблюдатель»прыскает наголову котанемного водыв подходящиймомент. Прыскатьводой в принципевовсе не обязательно:подойдет любойдругой эквивалентдискомфорта,такой как стрельбапистонами.Очень важно,чтобы кошкане видела, чтовиновник неприятныхсюрпризов –это вы.

Еще один момент.Кошки не дискриминируютсвоих жертвпо видовомупризнаку. Еслимы можем обрадоватьсяубитой крысеи долго оплакиватьпевчую птицу,то для кошкиони едины вправах. Внезависимостиот ваших личныхпредпочтенийне смущайтекошку попыткамивнедрить «двойныестандарты»– она этогопросто не поймет.

РАЗДРАЖИТЕЛИ

Несмотря нато, что у кошекочень хорошоразвит слух,– примерновдвое лучше,чем у людей, –главные стимулыони получаютс помощью зрения.Одна из нашихкошек любилагоняться заструей из поливочногоаппарата,увлажнявшеголужайку.

Иногда людиудивляются,как кошка можетпроводитьстолько временив поле, не делаяровным счетомничего. Делов том, что слуховойдиапазон укошек простираетсядо 40.000 Герц, чтопозволяет имулавливатьзвуки, которыемы никогда неуслышим безпомощи электроники.Летучие мышиохотятся нанасекомыхспособом, известнымкак эхолокация.Частота криковобычно составляет30.000 Герц, поэтомуподстерегающиекошки прекрасномогут их слышать.

НЕОФИЦИАЛЬНАЯИЕРАРХИЯ

Место, котороекотенок занимаетв помете, можетиметь отношениек тому, наскольколегко он будетубивать.«Высокопоставленные»котята схватываютэту науку быстрее.В ходе игрыукус в заднюючасть шеи оченьопасен. Таквот, некоторыекотята умудряютсянаучитьсякусать правильночуть ли не спервого раза.«Нижестоящим»в помете котятамможет элементарноне хвататьнеобходимойсилы, чтобыумертвить мышь,укусив ее вшею. Впоследствииони могут таки не набратьсядостаточнойхрабрости,чтобы статьэффективнымикиллерами,предпочитаякомки бумагиживой добыче.

Некоторые кошкипо неизвестнойпричине вообщене испытываютжелания преследоватьи убивать жертву.

Помимо этого,у кошачьих всемьях пищудобывают самки,а они предпочитаютохотиться поночам. Иногдалев-самец помогаетсамке, но тольков плане запугиванияжертвы и затравливанияв засаду львицы.Бремя убийстванесет на себетолько она иникак не ЕгоВеличество.Если вам представитьсявозможностьвыбирать междукотом и кошкой,имейте это ввиду.

ВЕГЕТАРИАНЕЦВЕДЖИ

Веджи вегетарианецс тех пор, какнаша шелтиКумари принеслаего в зубахдомой, чтобыугостить веганскойсобачьей едой.Ему было пятьили шесть месяцев,и он немедленноперешел нановую диету,предпочтя нассоседу, которыйподкармливалего мяснымикошачьимикормами.

Мы не выпускаемнаших кошекпо ночам подвум причинам.Во-первых, этопрепятствуетвозможнымпопыткам охотиться,а, во-вторых,защищает ихот таких опасныхзверей, каккойоты, которыхмы периодическивидим и слышимпо утрам, иногдаочень близко.

Как-то раз мывыпустили Веджипозже обычного,полагая, чтоон скоро вернется(что всегда ипроисходило),но он не возвратился,даже когда мыего громкозвали. Наутромы обнаружилина пороге мышь,которую Веджиубил, но не съел.Он, самый большойпацифист средивсех нашихкошек! Насколькомы знали, этобыло чуть лине первое егоубийство.

Произошедшееочень хорошосогласуетсяс тем, что написанов «Кошачьемкаталоге»(1982): «Кошки, выращенныена вегетарианскойпище, все равнобудут продолжатьохотиться иубивать добычу,если им представитсятакой шанс,хотя вероятность,что они будутесть мясо жертвы,невелика».

ДОМАШНИЕ КОШКИ

Некоторые невыпускают кошекна улицу вообще.Сесилия Шмидер– одна из такиххозяек:

«Грисвел росладома. В противовестому, что многиеговорят прокошек, живущихвзаперти, онане скучает, неразносит всевокруг и нестрадает отизлишнего веса.Вообще, когдамы пытаемсявзять ее напрогулку, онатоскует и явночувствуетдискомфорт.Открытое окнодля нее – оптимальнаястепень близостик природе. Недумаю, что жизньв доме для кошки– это какое-тоизвращениеили что-то типатого, к тому жеэто уберегаетее от опасностейи охоты на другихживотных».

ДРУЖЕЛЮБНЫЕВРАГИ

Дружба междуохотником ижертвой возможна.Они делятсяедой и так далее.И хотя подобныеальянсы междунедругами отприроды неестественныи могут бытьопасны, иногдатакие отношениястановятсякрепкими, какмежду Соксоми МистеромКролем из Главы4.

НемецкийисследовательПол Лейхаузенпишет о том,как его кошкаТилли, котораяохотно питаласьмясом убитыхею грызунов,завела дружбус домашнейкрысой, котораяизбежала тяжкойучасти, спрятавшисьв коробке, вкоторой Тиллиспала. Крысупоселили вклетке. Онарегулярносовершалавылазки и дажехватала кошкуза пятки, послечего удиралаот нее обратнов клетку.

Тилли продолжалаубивать и естьдругих крыс,но всегда безошибочноразличала иходомашненногосородича и непокушаласьна него. Болеетого, она делиласьсо своейподружкой-каннибаломмясом убитыхкрыс.

Ониспали вместе,и лапа Тилливсегда лежалана груди у крысы.Они были неразлучнычетыре месяца,пока Лейхаузенне забрал крысу.Через три месяцаон вернул ееобратно в клетку.Тилли не подаваланикаких признаковтого, что узналастарую знакомую.Крыса запрыгнулав постель Тилли.Но этого делатьне стоило –кошка, не раздумывая,съела бывшуюподругу...

ГЛАВА 10. ВОЗРАЖЕНИЯ

«Вегетарианскаядиета для кошек– это маразм.Что она доказывает?Что люди доминируютнад животными?Безусловно,ни один человек,любящий животныхнастолько,чтобы питатьтакую жгучуюненависть кскотобойням,не стал бы доказыватьэто подобнымобразом. Вегетарианцыне имеют нималейшего праванасаждать своимпитомцам диету,идущую вразрезс их естественнымипотребностями.Все, чего такиелюди могутдобиться длясвоих подопечных,давая им исключительнорастительнуюпищу (даже придобавлениитаурина), этопроблем созрением, слепотыи, вполне вероятно,смерти. Зачемзаставлятьживотных страдать?»

Возраженияв письме Дж. В.– типичные длябольшинства,даже в вегетарианскомсообществе.Тем временемрезультатынаших исследованийбольше соответствуюттому, что говорилв своем неподражаемомстиле Дик Грегори42:«Люди становятсязабавными,когда речьзаходит о кормленииих питомцев.Попробуй предложитькому-нибудьиз знакомыхпересадитьих собак и кошекна диету, изкоторой полностьюисключено мясо,и тебе ответятв таком ключе,словно их “малыши”никогда не былиодомашнены!Тебе скажут:“Кошкам и собакамсвойственноесть мясо. Вконце концов,они произошлиот тигров иволков!” Приэтом мало ктозадумываетсяо том, что еслибы родство спредками былопо-настоящемублизким, “малыши”уже давно сожралибы и своих хозяев,и их детей!»

Некоторые изтех людей, чтопопали в первыйконтакт-листдля предложенийпродукцииVegepet, быливегетарианцами,которые большебеспокоилисьо том, чтобы ихпитомцы неимели проблемсо здоровьем(и ели плоть),чем о животных,бредущих набойню. В нашейпочтовой рассылкестояли адресаребят, миллионамипокупавшихснеки, которыемы производили.Эти снеки делалисьиз сухофруктови орехов, и наоборотнойстороне упаковкивсегда имелоськакое-то воодушевляющеепослание. Приэтом мы продолжалиполучать письмас жалобами нато, что мы «принуждаем»плотоядныхидти противприроды. Мы необижались наних.

За нас, сам тогоне зная, отвечалДик Грегори:«Некоторыехозяева, протестующиепротив убийстваживотных радинужд человека,оправдываютпокупку мясныхкормов, мотивируяэто тем, что ихживотные плотоядны.Но это же ненатуральнаямясная диета!Чтобы бытьпоследовательным,такому хозяинуследовало быдавать своемузверю мясонедавно убитогокролика, курицыили другогомаленькогоживотного,которое действительномогло бы в дикойприроде статьжертвой котаили собаки.

Иногда хозяевавозражают: “Япытался даватьфрукты и овощи,но мой питомецпредпочитаетеду из банки”.При этом такиелюди никогдане задумываютсяо том, что ихсобаки предпочлибы валятьсяна ковре вместотого, чтобысидеть, лежать,охранять ипритворятьсямертвыми покоманде!

Многие хозяеване привыклидумать о том,что собаке непо вкусу учитьсяатаковатьквартирныхворов или делатьсмешные трюки;словом, делатьчто-то в интересахчеловека. Ноте же самыехозяева отказываютсявносить измененияв рацион питомцев,объясняя этозаботой об ихздоровье».

МНЕНИЯ ЭКСПЕРТОВ

Лин, которуюмы упоминалив Главе 6, написалав журнал TheCat письмо.Она спросила,что редакциядумает о переходекошек на вегетарианскуюдиету. Редакториздания МаркСанлин ответилЛин. И хотя кое-какиеданные изменилисьс тех пор, полагаю,читателю будетнебезынтересноознакомитьсяс нашими комментариямик письму мистераСанлина.

Санлин: КомпанияVegepet заявляет,что таурин,содержащийсяв ее добавках,взят из «источниковне-животногопроисхождения»,а в справочникеMerck говорится,что таурин вкоммерческихцелях добываетсяиз бычьей желчи.

HOANA: МистерСанлин приводиточень старыеданные. Действительно,таурин изначальноизвлекалсяименно из бычьейжелчи, и былоэто в 1827 году. В1918 году его добывалииз моллюскапод названиемморское ушко.Неорганическийсинтез тауринадатируется1930 годом. Начинаяс 1947 года самыйэкономный методполучениятаурина – этосинтез посредствомсульфонированиясульфата натрияиз этиленхлоридас последующимаммонолизомбезводнымаммиаком илинашатырнымспиртом и карбонатомаммония. Таурин,полученныйименно такимобразом, используеммы, так же, каки производителимясных кормов,для которыхглавный аргументв данном случае– экономиясредств.

Санлин: Дажеесли тауриндобываетсяиз других источников,Vegepet не указывает,в каких количествахон содержитсяв продукциикомпании, а этожизненно важныймомент. Например,такое сердечноезаболевание,как дилатационнаякардиомиопатия,связанная какраз с дефицитомтаурина в организме,была отмеченау кошек, употребляющих25-50 миллиграммовна 100 граммовсухого корма,тогда как телажертв предковдомашних кошексодержали 610милиграммовтаурина. Иначеговоря, пищане просто должнасодержатьтаурин, в нейдолжно бытьмного таурина.

HOANA: Большинствобрендов кошачьихкормов, производимыхв США, не указываютколичествотаурина, содержащегосяв их продукции.Однако известно,что они следуютрекомендациямКомитета покормлениюживотныхНациональногонаучно-исследовательскогосовета (AAFCOвыдвигаетаналогичныетребования).Большая частьмясных кошачьихкормов сделанана основерастительнойпищи с добавлениямиживотного жира,мясных субпродуктов,а также витаминов,минералов иаминокислот.Содержаниетаурина в диетеVegecat превышаетминимальныетребования,однако сильноне дотягиваетдо того уровня,который рекомендуетмистер Санлин,точно так же,как и все корма,если это не100%-ое мясо. В настоящеевремя на этикеткахVegecat четконаписано, чтонеобходимоесодержаниетаурина должносоставлять3557,2 милиграммана 100 граммовпищи.

Санлин: Авторитеты,как правило,рекомендуютхозяевам включатьв рацион кошекменее 0,1% магнияв пересчетена вес сухоговещества дляпредотвращениявозникновениямочекаменнойболезни... Поеданиежертвы целикомдает 0,08% магнияв пересчетена вес сухоговещества, тогдакак рецептыVegepet обеспечивают0,15% магния в мокромкорме, что, поменьшей мере,вдвое превышаетдопустимыйуровень в пересчетена вес сухоговещества. Этослишком многои типично длявегетарианскихдиет.

HOANA: МистерСанлин строитнастолько жеубедительные,наскольколожные выводыотносительнотого, сколькомагния (в пересчетена вес сухоговещества) содержитсяв диете, рекомендованнойVegecat. В нашейлитературечетко говоритсяо том, что цифрыпо содержаниюмагния даютсяв пересчетена вес сухоговещества (какэто делаетсявсегда). Содержаниеже варьируетсяв зависимостиот рецепта,начиная 0,09%, еслиговорить оклейковине,и заканчивая0,18%, когда делокасается парырецептов блюдиз сои (сейчаспроцент равен0,073). Мы советуемвсем, кто подозревает,что их кошкиподверженымочекаменнойболезни, выбиратьрецепты блюдс низким содержаниеммагния. Нашопыт работыс одной кошкой,у которой быламочекаменнаяболезнь, привелк полномувыздоровлениюв течение двухнедель благодаряпереходу нановые рецептыи снижениюуровня магнияв рационе с0,19% до 0,15%.

Санлин: Помимовсего прочего,организм кошкине может усваиватьлинолевуюкислоту, главныйкомпонентбольшинстварастительныхмасел; болеечем бесполезные,подобные ненасыщенныемасла связаныс образованиемраковых опухолейкак у людей,так и у другихприматов.

HOANA: И сноваМистер Санлиношибается, насей раз серьезно.Для кошек линолеваякислота являетсянезаменимойжирной кислотой.И уж конечноона никогдане приводилак раку у собакили кошек, учитываявнушительностьобъемов еесодержанияв их рационе.Уже становитсяинтересно, чтоза исследованияпроводил мистерСанлин.

Санлин: Многиевегетарианцыи производителивегетарианскихкормов дляживотных говорят,что собакискорее всеядные,нежели плотоядные,акцентируявнимание натом, что онилегко могутперейти нарастительнуюпищу, при этомдобавляя, чтос кошками всене так просто.Очень можетбыть, что существуютмногочисленныепищевые компоненты,существующие,но еще не выявленныев кошачьем исобачьем стандартномрационе, которыеприсутствуютв вегетарианскойдиете в недостаточныхколичествахили отсутствуютвовсе. Надеждана то, что кому-тоудастся распознатьэти компонентыи восполнитьих содержаниев растительнойпище, жалка иничтожна.

HOANA: Canis Familiaris(собакудомашнюю)принято считатьвсеядным животнымна том основании,что не существуетникаких доказательствобратного.Источникирастительногопроисхожденияотвечают всемтребованиямк питанию собаки– так же, как кпитанию человека.Принимая вовнимание ненадежностьи переменчивостьнашей биосферы,совершенноочевидно, чтовыгодней употреблятьпищу растительногопроисхождения,нежели животного,потому чтовероятностьтого, что последняябудет отравлена,намного больше.Это задокументированов столькихисточниках,что не нуждаетсяв обсуждении.То же относитсяи к домашнимживотным. Еслиэто возможно,имеет смыслперевестивсеядногоисключительнона растительнуюпищу с добавлениемизначальноотсутствующихв ней питательныхвеществ изисточниковне-животногопроисхождения.

Мистер Санлинназывает попыткиизбегать продуктовживотногопроисхожденияпри кормлениипитомцев «жалкимии ничтожными»,тем самым даваяпонять, что емунет никакогодела до 990 тысячтонн мясныхсубпродуктов,которые когда-тобыли частямител рогатогоскота, овец,рыбы и кур,упакованныхи проданныхиндустриейкормов длядомашних животныхза истекшийгод. Эти сотнитысяч тоннисчерпываютэкологическиересурсы. На нихуходят миллиардыкилограммовценного зернаи другого провианта.Поэтому представляетсяразумным избегатьпричинениястраданий иразрушений.

Кроме того,говядина вызываеталлергию унекоторыхсобак. Многиепожилые собакистрадают отсерьезно ослабленныхпочечных функций,и большая частьпроблемы заключаетсяв продолжительныхи чрезмерныхнагрузках напочки, связанныхс выведениемотходов отсъеденногомяса. Многиеветеринарыпрописываютподдержанноедобавками,научно обоснованноевегетарианскоепитание домашнимживотных какведущую к крепкомуздоровью альтернативумясным кормам,употреблениекоторых приводитк целому наборузаболеваний,встречающихсяв ежедневноймедицинскойпрактике.

Мы готовы поспоритьс мистеромСанлином, чтоон не найдетни одного реальногоминуса в вегетарианствадомашних животных,которое мытщательноизучали и предлагалитысячам людейпо всему миру.Наши архивыломятся отписем, подтверждающихпобеду вегетарианскойдиеты над другими.

После того какмистер Санлинответил Лин,и мы отправилиим обоим покопии нашихкомментариев,Лин написала:

«Я пишу, чтобыпоблагодаритьвас за времяи силы, потраченныена написаниевашего мненияотносительновозражениймистера Санлина.Будучи дилетантомв данных вопросах,я была совершенносбита с толку,прочитав егонаучные замечания,которые в итогеоказались дляменя как минимумбесполезны.

Две кошки, скоторыми яживу, продолжаютсчастливо жить,питаясь попредписаниюVegecat: Туппенсу14 лет, а Келлипочти восемь».

ПЕРИОДИЧЕСКИЕПЕССИМИСТЫ

В 1986 году я позвонилдоктору ДжеймсуМоррису изОтдела физиологииШколы ветеринарноймедицины УниверситетаКалифорниив Дэвисе и сказал,что HOANA разрабатываетдобавку длякошек, сидящихна вегетарианскойдиете. Профессоравоодушевиланаша идея, и онподелилсясвоими соображениямиотносительнотого, что, поего мнению,жизненно необходимодля включенияв формулу. Онзаострил вниманиена таурине,содержаниекоторого, пословам Морриса,должно былосоставлятьне менее 800 миллиграммовна килограммеды, что превышаетофициальныерекомендацииНациональногонаучно-исследовательскогосовета, которыйнастаиваетна 500 миллиграммахна килограмм.Поэтому впервоначальнуюформулу Vegecatвходило 800 миллиграммовтаурина накилограмм пищи.Вплоть до 1987 годаникакой паникииз-за возможноговозникновениякардиомиопатии,связанной снедостаткомтаурина, срединаших покупателейне было.

Однако в одинпрекрасныйдень Моррисдал интервьюNew York Times,в котором нетолько выступилпротив вегетарианствакошек, но ипроигнорировалвсе наши достижения(которые частичнобыли и егодостижениямитоже):

«NYT: Существуетли в идеалездороваявегетарианскаядиета для кошек?

Моррис: Определеннонет. Растительнаяпища для кошекможет бытьподобрана, ноущерба дляздоровья можноизбежать толькопри добавленииреагентов иживотных жиров.Дело в том, чтоорганизм кошкине умеет синтезироватьнекоторыежирные кислоты,содержащиесяв животныхжирах. Например,в растенияхнет такой незаменимойаминокислоты,как таурин,дефицит которогоприводит кслепоте и потереслуха, дилатационнойкардиомиопатии,замедленномуразвитию укотят и рождениюкотят с физическимидефектами».

Учитывая, чтомы некогдаобщались сдоктором Моррисом,непросто понятьего упорныепротесты противвегетарианства.Похоже, он (имногие другие)по долгу службыповторяетофициальнуюверсию.

ПрезидентМассачусетскогообщества попредотвращениюжестокостик животным,доктор ветеринарноймедицины ГасТорнтон ответилна аналогичныйвопрос в журналеAnimals:

«Некоторыевегетарианцыхотят, чтобыих питомцы тожеели растительнуюпищу. Блюдаможно готовитьсамим, плюсвегетарианскиекорма представленына рынке. Темне менее, разработатьсбалансированноепитание длясобак проблематично,в случае же скошками этоневозможно– если исключитьвсе компонентыживотногопроисхождения,включая молочныепродукты ияйца».

Неудивительно,почему вегетарианцыдаже не пытаютсявыяснять, возможноли не кормитькошек мясом,когда подобные«эксперты»отрицаютвегетарианствов случае кошекс такой категоричностью,что создаетсявпечатление,будто противоречитьим может толькочеловек, которыйне боится, чтоего заподозрятв слабоумии.

Приведеннаяниже статьяпод названием«Вегетарианцыпротив науки»была опубликованав журнале CATSв апреле 1990 года.

«Мы получаемогромное количествописем от нашихчитателей,которые, будучивегетарианцами,спрашивают,нельзя ли пересадитькошку на растительнуюпищу. Многиесчитают, чтоесли в рационечеловека одинбелок можнозаменить надругой, тоаналогичнаяпрактика возможнаи при кормлениикошки.

Это не так. Кошкине могут оставатьсяздоровыми, таккак хуже воспринимаютдефицит белкав пище. В нормальныхусловиях (еслиречь не идето специальнойдиете, прописаннойпо медицинскимпричинам) кошкетребуется вдвоеили даже втроебольше белка,чем другимвидам фауны,чтобы поддерживатьнадлежащийуровень ростаи метаболизм.

Тип белка,необходимогокошке, настолькоже важен, насколькоколичествообеих незаменимых аминокислот,то есть таких,которые организмсинтезироватьсам не может.Это таурин иаргинин. Кошкетребуются этиаминокислоты,потому что еслиорганизмыдругих видовне имеют ферментнойсистемы, котораяперерабатываетаминокислоты,то у кошек онаесть. Поэтомуони расходуютполучаемыйбелок не толькодля наращиваниятканей, но и насоздание энергии.Таким образом,кошке требуетсяочень многобелка.

Еще одна причина,по которойкошки не могутприсоединитьсяк своим хозяевамв переходе настрогую вегетарианскуюдиету, заключаетсяв том, что имнеобходимвитамин А. Ихорганизм неприспособлендля того, чтобыперерабатыватьбета-каротинв этот витамин.Их ферментнаясистема непозволяетполучать егоиз растительнойпищи. Крометого, кошки нев состоянииприниматьвитамин А изкаких-либодругих источников,кроме мяса,таким образом,чтобы он присутствовалв организмев надлежащемвиде.

В природныхусловиях кошкиполучают витаминА, поедая плотьживотных, которыевыработалиего сами. Дляодомашненныхкошек витаминА доступен впечени, котораядобавляетсяв готовые корма.

Посему еслидля людейвегетарианствовозможно, тооно абсолютнонеприменимок кошкам».

Еще совсемнедавно «эксперты»говориливегетарианцам,что выраститьздоровых детейна одной толькорастительнойпище невозможно.Это не сработало,и вот теперьони настаиваютна невозможностипересаживаниякошек на вегетарианскуюдиету.

Если подытожитьсказанное взаметке, можновыделить тритезиса, которыевыдвигаетжурнал CATS:

1. кошкам не хватиттого белка, чтосодержитсяв растительнойпище;

2. две незаменимыхдля кошекаминокислоты(аргинин и таурин)нельзя получитьиз источниковне-животногопроисхождения;

3. кошкам необходимвитамин А,обязательнополученныйиз источниковживотногопроисхождения.

Отвечая напервый вопрос,можно сказать,что достаточноеколичествабелка получитьиз растительнойпищи прощепростого.

Заявление номердва верно толькоотчасти. Аргининдействительноявляется незаменимойаминокислотойдля кошек, однакоон в изобилиипредставленв растительномбелке. Тауринав источникахне-животногопроисхожденияне найти, ноего можно купитьв синтезированномвиде (или в составеVegecat).

Третье утверждениесправедливо,но, опять же,синтезированныйвитамин А доступенв виде пальмитатаили ацетата.

С помощью наблюденийи личного опытамы накопиливнушительнуюбазу данных,полученныхэмпирическимпутем, и можемс уверенностьюсказать, чтовегетарианскаядиета кошекпри наличиинеобходимыхдобавок выдержалапроверку напрочность ивремя.

Когда я был вгостях у РичардаПиткейрна, мыобсуждалипредстоящеепервое изданиеэтой книги, иизвестныйветеринар невыразил никакогосмущения относительнонаучной состоятельностинаших исследований.Тем не менее,давая интервьюдля журнала«Здоровье, телои дух» в 1992 году,он заявил, чтоне советуетхозяевам домашнихживотных «пытаться“навязать”питомцам, будьто собаки иликошки, диету,исключающуюяйца и молочныепродукты –организм животногобудет испытыватьнедостатокпитательныхвеществ».

Далее в статьеговорится, что,по утверждениямветеринаров,«таурин в надлежащимвиде и необходимыхколичествахсодержитсятолько в телахживотных, тоесть, в мясе».При этом в которыйраз игнорируетсятот факт, чтопроизводителимясных кормовдобавляют тотже самый таурин,что и HOANA –синтезированныйиз неорганическихкомпонентов.

Автор статьицитирует книгуАнитры Фразье«Новая естественностькошки»: «Есливы – вегетарианец,который неможет жить смыслью, что егокошка ест мясо,отдайте кошкутому, кто сможет.На вегетарианскойдиете она сначалаослепнет, апотом умрет».

Следующаяцитата из Фразье– это ответ навопрос о том,можно ли заменитьвещества,содержащиесяв мясе, на специальныедобавки квегетарианскойдиете: «Скажемтак, я падаюничком и начинаюбиться в конвульсияхпри одной мыслиоб этом!»

Некоторыеавторы настольковерят в некогданаписанноеими же, что простоне в состояниивосприниматьальтернативнуюточку зрения.

ПЕРЕВАРИВАНИЕОВОЩЕЙ

Дина Симпсоннаписала намиз Луизианы:

«Как “родители”семи собак иодного кота,мы с мужем былирады прочитатьвашу книгу исчастливыузнать, чтоможем обеспечитьнаших питомцевздоровой пищей,полученнойбез жестокостии эксплуатации.

Мы – учителяи часто выступаемна публике,поэтому делимсялюбой полезнойинформациейо веганствесо всеми, коговдохновляетидея статьвегетарианцемили веганом.А ваша книгадонесла до наснамного большеинформации,чем мы в состояниипередать другим!

Есть лишь одинвопрос, которыйлюди частозадают, а мы незнаем, что нанего ответить.Он касаетсядлины кишечникасобак и кошеки их способностинормальноусваиватьвеществарастительногопроисхождения.

Например, одиниз аргументов,который мыприводим людям,не понимающим,почему вегетарианскаядиета болеездоровая длялюдей, чем мясная,заключаетсяв том, что у человекадлинный кишечник.И, подобно другимживотным сдлинными кишечниками,растительнуюпищу, мы перевариваемболее эффективно,чем мясную.

Плоть перевариваетсямедленнее, чемовощи, поэтомув длинных кишечникахона имеет свойствопротухать, чтоприводит квозникновениюмногих заболеваний,одно из которых– рак толстойкишки. И пустьлюди могутвыжить, питаясьмясом, это далеконе самый полезныйспособ питания.

Вопрос заключаетсяв том, как бытьс собаками икошками, кишечникикоторых значительнокороче? Не будетли лучшим решениемсоставить дляних диету такимобразом, чтобыв ней было мясои какое-то количествозлаков и овощей,ведь в этомслучае онибудут получатьту пищу, к которойприспособленыих кишечники?

Есть дажевегетарианцы,которые заявляюто своей уверенностив том, что “исключительнорастительнаяпища – это неболее здоровоепитание длядомашних животных,чем наркотическиемясные корма,но она способствуетдуховному ростучеловечестваи физическомувыживаниюпланеты”».

Кишечникиплотоядныхдействительнокороче, чем удругих животных,однако результатыисследованийпоказывают,что кошки (исобаки) с легкостьюперевариваютфлору.

Эксперимент,проведенныйв 1947 году, выявил80%-ую перевариваемостьбелков в строговегетарианскойдиете, включавшейхлеб, кукурузу,рис, картофель,помидоры ияблочное пюре.Согласно даннымот 1980 года, уровеньперевариваемостипищи, содержащейсоевую муку,кукурузу, риси овес, варьируетсяот 77 до 88%, чтопредставляетсобой весьманеплохой результатв сравнениис перевариваемостьюпищи, включающеймясо и кости(50%), говядины (78%)и печени (79%). Этоодна из причинтого, почемувсе брендымясных кормовдобавляютстолько растительныхкомпонентов.

ЭСТРОГЕНЫРАСТИТЕЛЬНОГОПРОИСХОЖДЕНИЯ

Я стоял посредисафари в Уинстоне,штат Орегон,площадью 240гектаров, пребываяв ужасе от одноговида гепарда,который находилсяв несколькихметрах от меня.Я испытывалстранное благоговениеперед этимвнушительнымзверем, которыйсверлил меняпронзительнымвзглядом –хищник и жертвалицом к лицу...

Гепард можетразвиватьскорость до110 километровв час, что сравнимос разгономспортивныхмашин и делаетего самым быстрымживотным вмире. Десятьтысяч лет назаднесколько видовгепардов жилив СевернойАмерике, Европеи Азии. Все онивымерли. Их нестало в Индии– последнегогепарда здесьвидели в 1948 году.Они исчезлив Иране в 1970-е.Остались толькоте гепарды, чтосейчас живутв Африке и зоопаркахи находятсяна грани вымирания.Их популяцияисчисляется5-25 тысячами особейпо всему миру.

В 1986 году ветеринарызафиксировалинизкий коэффициентфертильностисреди самокгепардов, живущихв неволе: лишь9-12% сексуальносозревших самокв североамериканскихзоопаркахрожали живыхдетенышей впериод 1981-1986 гг.В Южной Африкеэтот процентсоставляет60-80.

Сегодняшниегепарды, посуществу, генетическиидентичны, чтоне свойственнокрупным кошачьим.Эта степеньродства объясняетсяэпидемиейкошачьегоинфекционногоперитонита,сгубившего17 гепардов, половинакоторых жилив заповедникеУинстона (центреразведенияи охраны вымирающихвидов и пристанищенаибольшегочисла гепардов)в 1982-1983 годах. Случаисмерти былитакже зафиксированыв Ирландии,Техасе и Сан-Дьего.Лори Маркер,ответственнаяза гепардовв заповедникеУинстона отметила,что 29% детенышейумирали в течениешести месяцеви лишь половинадоживала дозрелого возраста.

В 1926 году выяснилось,что в некоторыхрастенияхсодержатсяэстрогенныевещества. К1975 году «эстрогенноактивными»были признаныболее чем 300 видовфлоры. Эстрогеныувеличиваютматку в размерах,делая ее волокнистой,и негативновлияют на печень.В 1946 году былопубликованотчет ДепартаментасельскогохозяйстваЗападной Австралии,в которомподчеркивалосьразрушительноеи широко распространенноевоздействиеэстрогеноврастительногопроисхожденияна репродуктивныеспособностиживотных.Фертильностьовец, которыепаслись там,где рос клевер,стремительноснизилось впериод 1941-1944. Этотсиндром низкойрепродуктивностиу овец впоследствиибыл названветеринарамиклевернойболезнью.

В 1984 году КеннетСэтчелл (вместес несколькимишведскимиучеными) проанализировалсою на содержаниеэстрогенов.Единичный приемсоевого белкаувеличивалих количествов моче овец на100-1000 единиц, чтосчитаетсясущественнымбиологическимфактором.

В 1986 году докторСэтчелл предположил,что виновницаминизкой рождаемостьюу гепардов былидиета зоопаркови отмеченнаяпатологияпечени. В товремя гепардыв зоопаркеЦинциннатиели готовыекорма, содержащиеконину и субпродуктыиз нее, соевыебобы, кости,печень, рыбнуюмуку, а такжевитамины иминералы. Соевыйбелок составлял5-13% от рациона.

Исследовательскаякоманда доктораСэтчелла предложилазоотехникамперевестигепардов накуриную диету,составленнуютаким образом,чтобы в ней небыло соевыхпродуктов. Взоопарке Цинциннатис доводамиСэтчела согласились.

Спустя тримесяца четырехлетняясамка гепарда,которая никогдане беременела,пошла на половуюохоту. Онаспариваласьи демонстрировалавсе ранниепризнакибеременности,но, к сожалению,так и не родила.Исключениеэстрогеновиз рациона невсегда возмещаетущерб, которыйони наносяторганизму.

ТАБЛИЦА «КОЛИЧЕСТВОФИТОЭСТРОГЕНОВВ СОЕВЫХ ПРОДУКТАХ»(ЧАСТИ НА МИЛЛИОН)

ПРОДУКТ

ГЕНИСТИН

ДАЙДЦИН

Соевые бобы

747

117

Жареные обезжиренные хлопья

1601

200

Текстурат сои

882

86

Лепешки к завтраку

37

1

Ростки сои (5-дневные)

403

92

Тофу

75

35

Соевый соус

0

0

Забеспокоившисьо последствияхупотреблениясои кошачьими,мы связалисьс докторомСэтчеллом ипредоставилиему всю информациюо наших рецептах.Он предположил,что соя, по крайнеймере, в техколичествах,которые фигурируютв наших рецептах,мало влияетна домашнихкошек.

Содержаниесои в рецептахVegepet не превышаетее содержанияв мясных кормах,которые используютмногие заводчикикошек. Домашниекошки славятсявысоким уровнемфертильности.Более того,бесплодие укошек и собак– это вообщередкость, дажеесли их кормитьпищей с высокойконцентрациейсоевого белка.

Однако тем, ктоопасается зафертильностьсвоих питомцев,будет полезноознакомитьсяс даннымивышеприведеннойтаблицы, котораяпоказывает,что тофу обладаетболее низкой«эстрогеннойактивностью»,чем другиесоевые продукты.

ГЛАВА 11. ЗДОРОВЬЕ

Первоочереднойцелью созданиявеганской диетыи написанияэтой книги былоразорватьхорошо известнуюсвязь междупромышленнымживотноводствоми вегетарианцами,заботящимисяо своих четвероногихдрузьях.

Мы с самогоначала надеялись,что питомцы-вегетарианцыбудут хотя бытак же здоровы,как их сородичи,питающиесямясными кормами.На протяжениивсего пути насподстерегалиприятные сюрпризы:при правильномкормленииживотные,употребляющиеисключительнорастительнуюпищу, оказывалисьболее здоровыми.Этого следовалоожидать –вегетарианскаяи мясная пищав корне разнятся.

ТАБЛИЦА «ОСНОВНЫЕПРИЧИНЫ СМЕРТИ»

НОМЕР (ПО ЧАСТОТЕ)

КОШКИ

СОБАКИ

1

Кошачья лейкемия

Рак

2

Болезнь почек / почечная недостаточность

Почечная недостаточность

3

Рак

Старость

4

Старость

Заболевания сердца

5

Кошачий инфекционный перитонит

Тимпанит

6

Сердечная недостаточность

Болезни печени

Дикие кошкипробавляютсяпреимущественномышами, периодическисъедая белку,бурундука,зайца или птицу.Их окружаетопасный мир,и смерть подстерегаетна каждом шагув виде другиххищников (особенно,когда кошкималы), употреблениямяса отравленныхживотных илипопадания ворганизм токсичныхотходов, каковыев изобилииимеются насвалках. Подобнаяжизнь сильноконтрастируетс той, которуюведут нашипитомцы дома.

ШЕСТНАДЦАТИЛЕТНЯЯОБНОВЛЕННАЯ

Когда я был всеверном Айдахов конце 1990-х, ягостил у другаМайкла, делившегокров с двумякошками – Фритции Пашей. Паша,огромный котшести лет отроду, весил 8килограммов,а, учитывая егодлинную, густуюшерсть, вообщевыглядел громадиной.Майкл сказал,что Паша естмясной сухойкорм. Фритци,пожилая величественнаядама, напротив,была субтильнойи тощей. Онаходила за Майкломхвостом и выгляделана все свои 16лет.

К сожалению,она уже не всегдамогла исправнодоносить себядо многочисленныхтуалетов, чтобысделать дела,и мне, как временноприсутствующемуэксперту покошкам, вскорепришлось регулярнозажимать носи ликвидироватьпоследствияочередного«недоразумения».Ее фекалиипахли чудовищно.Однажды еесвоевольныйкишечник сыгралзлую шутку поджурнальнымстоликом, и всеэто угодилов вытяжку.Невыносимаявонь моментальноразнесласьпо дому, и мы сМайклом рванулипрочь на свежийвоздух.

Смена рационакошек сталапервостепеннойзадачей. Фритциторопливоотошла от своеймиски с новой(вегетарианской)едой, как быспрашивая «Вычто, правдаждете, что яэто съем?». Спустяполчаса онапровериласодержимоемиски, дабыудостовериться,поняли ли мысмысл ее посыла.Неа, все былокак раньше, нона этот разФритци опасливопоклевала ужини сочла егодостаточносъедобным,чтобы в итогесмолотить всебез остатка.

Следующиенесколько днейвсе жильцы домавосторженногудели отпотрясающегоперевоплощенияскунса в кошку.Как у главногоуборщика лотков,моя работастала болееприятной. Фритцивсе еще ходиламимо, но теперьуже обоняниене вело меняк незавиднойцели.

Майкл с трудомверил в стольчудеснуютрансформацию.Он указывалвсем и каждомуна то, как улучшиласьшерсть Фритци.Впервые застолько летона стала мягкой,блестящей ибольше не выгляделасальной. Счастливомурлыча отполучаемойласки и заботы,кошка выгляделазаново рожденной.

Тем временемсообразительныйПаша наблюдалза переменамис участием.Когда мы смешалидля него новуюеду с его любимыммясным сухимкормом, он съелтолько последний.Между тем, последевяти дней,проведенныхв доме Майкла,я должен былвернуться вОрегон. Междутем, вывод былочевиден: Пашаявно воспротивилсяпереходу навегетарианскуюдиету, но зачастуюдевяти днейбывает недостаточно,чтобы изменитьрацион упрямогои привередливогокота. Войнатолько началась.

Нескольконедель спустяМайкл распрощалсяс карьеройюриста, полностьюизменил образжизни, раздалпочти всюсобственностьи начал подыскиватьновых хозяевдля своих питомцев.

Мы взяли егокошек и продолжилиперевод Пашина новую диету,которого теперьуже окружали сразу тривегетарианца– Фритци, Веджии Эбони. Этогооказалосьдостаточно.Через пару днейПаша сдалсяи начал естьтот же нут, чтоели все остальные.

МЕТАБОЛИЧЕСКИЕОТХОДЫ

Тела коров икойотов, рыби птиц, людейи дикобразовсостоят изскелета, мышц,желудочно-кишечноготракта, а такженервной, кровеносной,дыхательной,метаболической,половой ивыделительнойсистем.

Состояниездоровья оцениваетсяисходя из того,насколькохорошо функционируютэти системы.Выделительнаясистема включаетпочки, которыевыводят изкрови такиенежелательныевещества, какпродуктыметаболическихреакций. Этиотходы сжигаемыхклеток могутпотушить и самогонь, если ихвовремя неустранить изорганизма.

Отходы мочевины,мочевая кислота,креатинин,фенолы, сульфатыи фосфаты – этояды, которыеотсутствуютв растительнойпище либоприсутствуютв незначительныхколичествах.Мочевина получаетсяпутем расщепленияаминокислотпри формированииаммиака, которыйвступает всвязь с двуокисьюуглерода впечени. Мочевинанастолькотоксична, особеннодля мозга, чтослишком большаяее концентрацияможет привестик печеночнойкоме. Оченьчасто в подобныхслучаях мочевинуобнаруживаюти в мозге.

На клеточномуровне пурин,основной строительныйматериал ДНК,превращаетсяв телах животныхв мочевую кислоту.Переизбытокмочевой кислотыприводит кагрессивномуповедению,возникновениюартрита, подагры,камней в почкахи почечнойнедостаточности.В продуктахживотногопроисхожденияпурина намногобольше, чем врастительнойпище.

Мясоедам неизбежать этихметаболическихядов. Не говоряуже о веществахв плоти сельскохозяйственныхживотных, заприсутствиекоторых ответственныпроизводители,– таких какэстрогены истильбэстрол,– используемыхдля увеличениямассы животного.Не стоит забыватьи про гормонроста бовин,который колюткоровам дляувеличенияпроизводствамолока. Вдобавокнаиболее высокаяконцентрацияпестицидов,фунгицидови тяжелых металловотмечаетсяу тех, кто стоитв самом концебиологическойцепочки, тоесть у животных.

Поедая плоть,животное тратитдрагоценнуюэнергию навыведениеметаболическихи других отходов.При переходена растительнуюпищу кошки исобаки, пустьи приспособленныек избавлениюот ядов, экономятжизненнуюэнергию. Возможно,в этом причинатого, что послеисключениямяса из рациона,животные словнооживают и какбудто молодеют– к собственномуудовольствиюи удовольствиюхозяев.

АКУПУНКТУРА

Дэвид Джаггерпишет в VegepetGazette:

«Существуетинформацияо том, что акупунктураиспользуетсявот уже 3000 лет.При этом наЗападе о еесуществованиистало известнопримерно векназад, а в крупныхмасштабах онапредставленау нас лишь последние15 лет или околотого.

Акупунктура– одно из направленийТрадиционнойкитайскоймедицины, котораявключает лечениетравами (наиболеепопулярноенаправление),массаж, терапевтическиеупражненияи так далее.Установлено,что четвертьнаселения Землииспользуетакупунктурукак основноесредство лечения.

Традиционноакупунктурапрактиковаласькак составнаячасть так называемой«философиижизни», котораяво многом отличаетсяот той, чтодоминируетна Западе. Посколькуобсудить этиидеи нам нехватит места,достаточнобудет сказать,что люди, прибегающиек акупунктуре,стремятсяманипулироватьэнергией тела,чтобы восстановитьутраченныйбаланс и темсамым улучшитьсостояниеорганов и системорганизма.

Западный подходимеет склонностьк механистическомувзгляду нажизнь. По этойпричине нашитерапевтывоспринимаюттело человекакак сложнуюмашину и полагаютсяна хирургиюи таблетки, какна инструментыдля починкиаппаратуры.Однако у нихнет пониманиятого, что делаетчеловека живым!Понятие «жизненнойэнергии» занимаетцентральноеместо в Восточномподходе. Неговоря уже отом, что Западнаямедицина неслишком хорошосправляется.Ей многое удаетсяпреимущественнотогда, когдаречь о катастрофическихситуациях сугрозой дляжизни. Дляповседневногоподдержанияздоровья,предотвращенияи лечения хроническихзаболеваний,которые Западнаямедицина побеждаетс переменнымуспехом, традиционныекитайскиеметодики подходятнамного лучше.

Стоило мнеуслышать обакупунктуре,как я принялсяузнавать о нейвсе больше ибольше, потомучто избавилсяот иллюзий,привитых Западнойветеринарноймедициной,приверженцыкоторой работаюткак технологи,рутинно всаживаяживотным антибиотикии стероиды,делая операциипо каждомуудобному поводуи постоянноожидая необычныхслучаев, чтобыпобороть монотонностьсвоей работы.При этом личногоконтакта сбольным животнымпрактическиникакого, также как никакогоуважения егоуникальногохарактера,особенностикоторого могутбыть напрямуюсвязаны свозникновениемзаболеваний,таких как дерматит(раздражениекожи). Вопросыв духе «что сэтим конкретнымживотным, здоровьекоторого находитсяв дисбалансе?»на Западе задаватьне принято,тогда как приВосточномподходе ответына эти вопросыслужат ключомк успешномулечению. Именнопоэтому акупунктуравключена винструментарийхолистическоймедицины.

Акупунктуратребует серьезныхпознаний иопыта, а равнонепредвзятости,которая позволитпонять, чтотело – это нечтобольшее, нежелианатомия ифизиология,как учат наЗападе. Мы (нескольковетеринарныхколледжей ия) сформировалиМеждународноеветеринарноеакупунктурноеобщество (IVAS)в 1975 году. Оностало единственнойорганизациейза пределамиКитая и Японии,которая представлялабы и продвигалав массы ветеринарнуюакупунктурув США и по всемумиру. IVASорганизуеткурсы и встречи,направленныена преподаваниеветеринарамэтой полезнойметодики, котораяне включенав обязательныйкурс ветеринарныхколледжей.

IVAS способствуети поощряетнаучные исследованияфизиологиии практикиветеринарнойакупунктуры.Кроме того, мысобираем данныео том, что полезногопроисходитв человеческойакупунктуре(многое из этогоприменяетсяи на животных).В результатесейчас у наснакопиласьсолидная базаданных, позволяющаяподтвердитьэффективностьакупунктуры.В 1988 году Американскаяассоциацияветеринаровофициальнопризнала практикуветеринарнойакупунктуры.

Теперь вы, должнобыть, задалисьвопросом «Отчего вообщеможно вылечитьс помощьюакупунктуры?».Она позволяетрешать множествопроблем. Однииз основных– нарушенияв работе скелетаи мышц; и здесьочень частоудается помочьлошадям. Акупунктуратакже показалахорошие результатыв лечении другихпроблем, такихкак кожныезаболевания,определенныеневрологическиенедуги, заболеваниядыхательныхпутей, нарушенияв работежелудочно-кишечноготракта и кровеноснойсистемы и такдалее.

Безусловно,акупунктура– не панацея;с ее помощьюневозможно«вылечитьсяот всего». Однаков определенныхнаправленияхона показалаудовлетворительныерезультаты,особенно там,где Западнаямедицина оказываетсябессильна из-запобочных эффектов,где хирургическоевмешательствоневозможнои должны бытьприняты болеежесткие меры(если речь неидет об угрозежизни).

Ветеринары,обученныеискусствуакупунктуры,знают несколькосотен точек,которые могутбыть использованыдля самых разныхцелей. Они такжезнают какпроанализироватьздоровье животногос точки зренияВосточногоподхода. Далееони могут выбратьв качествелечения однуиз множестваметодик. Сюдавключено традиционноеиспользованиеакупунктурныхигл, стимуляцияточек оченьмягкими электрическимиразрядами,укалываниеточек и подогреваниеточек при помощислабого лазера.

В ходе лечения,особенно приповторныхпроцедурах,большинствоживотных довольнорасслабленыи редко нуждаютсяв каких-либотранквилизаторах.Число методикварьируетсяв зависимостиот конкретнойпроблемы: еслиживотное болеетуже давно, какправило, требуетсябольше методик.Обычно применяютсядве-три методикив неделю. Черезкаждые трисеанса проводитсяобследованиедля корректировкикурса лечения.После первоначальнойреакции количествосеансов можетбыть сведенок одному в неделюили к одномув месяц илидаже к одномув шесть месяцев,если проблемадает о себезнать.

Ветеринарнаяакупунктура– это неоценимоеподспорьеветеринарнойтерапии. Онаособенно полезнав продлениижизни пожилыхживотных. Невзираяна тот факт,что для развитияакупунктурытребуетсяпроводитьбольше исследований,она представляетсобой поле длязахватывающихэкспериментовв Западнойветеринарнойтрадиции, исегодня ееуспехи широкопризнаются,а польза растетгод от года ибудет растив дальнейшем».

АЛЛЕРГИИ

Несмотря нато, что аллергии,как правило,не угрожаютжизни, количествострадающихот них домашнихживотных неуклоннорастет. Этосвязано с добавлениемв корма искусственныхкрасителей,ароматизаторов,консервантов(особенноэтоксихина),стабилизаторови испорченныхсубпродуктовсо скотобойни.Переход накорма другойфирмы обычноне способствуютрешению проблемы,потому чтопроизводителидобавляют однии те же источникибелков, одинаковыеконсервантыи так далее.

Вакцины и лекарства,хоть и реже, новызываюталлергическиереакции, причемдовольно серьезные,среди которыхпоявлениеопухолей,затрудненноедыхание, диарея,а также болив животе и смерть.

У людей обычнослезятся глаза,они чихают, уних течет износа. Самыйраспространенныйсимптом пищевойаллергии удомашних животных– это зуд, хотятакже не исключенырвота, кашельили кошачьяастма. Кошкибольше подверженыпищевым аллергиям,нежели собаки,особенно впожилом возрасте.

У них могутразвитьсяпоражения кожипод названиемкошачий милиарныйдерматит,проявляющийсяв образованиималенькихкрасных бугорковна шее и голове.Струпья чувствуютсяпри прикосновениик телу дажечерез шерсть.Примерно 10% случаевкошачьегомилиарногодерматитавызывают пищеваяаллергия, 55% –аллергия наблох и еще 12% –аллергия дыхательныхпутей.

Еще одно заболевание,связанное саллергиями– это эозинофильнаягранулема. Одноиз исследованийпоказало, что14% случаев объяснялисьнепосредственнопищевой аллергией,12% – аллергиейдыхательныхпутей и лишь5% – аллергиейна блох.

Болезнь даето себе знатьтремя типамикожных язв:

1. канкроид кожи(рыжевато-буроеблестящееутолщение наверхней губе);

2. эозинофильноепятно (зудящиеи красные липкиеобразованияна местах потериволосяногопокрова наживоте и бедрах);

3. собственно,эозинофильнаягранулема(желтые илирозовые язвына щеках илигубах).

Два теста наанализ крови,определяющихаллергии, называютсяRAST и ELISA.Их принятосчитать некомпетентнымисреди некоторыхдерматологови терапевтов.

На то, чтобыубедиться,имеет ли местопищевая аллергия,может понадобитьсядо четырехнедель, поэтомуесли вы подозреваете,что она у вашегопитомца есть,самый лучшийвыход – домашняяеда. Если считаете,что аллергияможет бытьвызвана употреблениемдрожжей, давайтеживотномукомплекс витаминовB без дрожжей.Если иммуннаясистема зверяв порядке, исключайтеиз рационапродукты, накоторые падаетваше подозрение,попеременноодин за другим.

Если веритьэксперту поаллергиямАльфреду Плешнеру43,наиболее сильныеаллергическиереакции провоцируютименно продуктыживотногопроисхождения.Говядина всписке доктораПлешнера находитсяна первом местепо аллергенностикак для кошек,так и для собак.

Простая домашняякухня, исключающаяпредполагаемыеаллергены,может незамедлительноустранитьсимптомы исоздать основудля поддержаниякрепкого здоровьяв будущем.

Согласно РичардуПиткейрну,самые сложныедля лечениякожные заболевания– те, что усугубленыпостояннымупотреблениемгормона кортизона(который колятна сельхозпредприятияхскоту и который,разумеется,остается в мясеубитых животных)или его многочисленныхсинтетическихпроизводных,таких как преднизон.

Валери Кляйннаписала изКанады просвоего Барни:

«Я имею честьделить жилплощадьс пятью кошками,одну из которыхзовут Барни.Барни оченьстрадал оталлергий с техпор, как я пригласилаего в свой дом,и эти аллергиибыли жестокими.

Многие ветеринарыговорили мне,что эти аллергии– пищевые, поэтомуя перепробоваламассу кормов,но ничего неизменилось.Кортизон выступалв роли «панацеи»всякий раз, какя относилаБарни к врачу.Без кортизонався кожа наголове котакраснела, вздуваласьи зудела. Барнитак чесался,что у него слезалався шерсть ишла кровь. Егоуши заполнялисьструпьями, аглаза слипалисьот кровавойжижи, а потомвсе это распухало,и Барни начиналхрипеть. Емупредписаликортизон, и онполучал егодва года, покане стал диабетиком.

На протяжениивсего нашегосовместногопроживанияя расспрашивалаветеринарово наличииальтернатив,например, опище, которуюя могла бы готовитьдома, но всеврачи говорили,что кортизон– признанноелекарство влечении кошачьихаллергий и чтоБарни оченьболен, поэтомукортизон – этолучшее решение.

Став диабетиком,Барни теперьнуждался вежедневныхинъекцияхинсулина. Ондважды впадалв инсулиновуюкому, преждечем его дозане была точноопределена.Мне говорили,что Барни будетзависимым отинсулина диабетикомдо конца егодней.

В какой-то моментмне порекомендовалиперевести Барнина «гипоаллергеннуюдиету». Егопо-прежнемумучила аллергия,но уже не таксерьезно. Едаобходиласьмне в $50 в месяци требовалаизоляции отдругих котовна время кормления,потому что ониели совсем инуюпищу, котораяБарни былапротивопоказана.Кроме того, егоздоровье оказывалосьпод угрозойбез быстройинъекции кортизона.

Но однажды яузнала о веганскойдиете и Vegecat.В течение месяцаБарни полностью“слез” с инсулинаи стал намногоздоровее, чемтогда, когдая впервые егоувидела. Насегодняшнийдень он ужечетыре месяцакак веган ипринимаетVegecat. Теперьон вообще недиабетик. Егоглаза и ушичисты. Он выглядитпросто фантастически!»

АРТРИТ

Ветеринар-холистМайкл Леммон,говоря с позицииопыта в лечениибесчисленныхслучаев артрита,разрешил намопубликоватьсобственныесоображения:

«Что такоесвободныерадикалы? Звучитопасно, и таконо и есть. Вымогли читатьо них в недавнихстатьях о процессестарения идегенеративныхзаболеваниях.Как они образуются?Какой уронорганизмунаносят? И, чтоважнее всего,каким образомтело от нихзащищается?

Одна из побочныхпричин возникновенияартрита – избыточноенакоплениесвободныхрадикалов всуставныхкапсулах –заполненныхжидкостьюмешках, охватывающихвсе соединениятела. Эта жидкостьназывается«суставнойсмазкой» ихранится ворганизмеблагодаряферментам,которые производиттело. Ферментыдействуют какмыло – они вымываютсвободныерадикалы, обеспечиваянормальноесмазываниесоединенийи свободу движений.В противномслучае свободныерадикалы могутмедленно выедатьоболочку суставнойкапсулы, причиняяболь и вызываяопухлость.Животные, которыестрадают отартрита, переживаютокоченение,болезненноенаследие этогозаболевания,когда соединенияна глазах застываютв одном положении.

Что с этим можносделать? Во-первых,неплохо бызнать, откудаберутся свободныерадикалы. Ониобразуютсяв процессенормальногоклеточногометаболизма,когда клеткиполучают питательныевещества, усваиваютих и используютпо назначению,после чеговыделяют отходы.Некоторые изэтих отходов– свободныерадикалы. Всякийраз, когда животноеупотребляетпищу низкогокачества, количествосвободныхрадикалов вего организместановитсяизбыточным.Протухшие жирыи заплесневелоезерно – дваглавных “поставщика”свободныхрадикалов ворганизм животного.Каким образомживотные ихполучают?

Жиры – необходимыеингредиентыв любой диете.Многие производителимясных кормовиспытываютсложности сконтролем надпротухшимижирами, попадающимив их продукцию.Они безуспешноиспользуютхимикаты, чтобыограничитьпротухание.

Если же говоритьоб американскомзерне, то онодовольно частозагрязняетсяразличнымивидами плесени,а производителимясных кормовпо соображениямэкономии обычнодобавляют всвою продукциюнизкокачественноезерно.

Химикаты изагрязнителив наших воздухе,воде и пищесущественноподдерживаютобразованиесвободныхрадикалов. Аесли свободныерадикалы ненейтрализуютсяантиоксидантами,они приводятк повреждениямтканей тела,подобным тем,какими угрожаетартрит.

Однако решениесуществует.Во многих случаяхартрит эффективнои быстро лечитсятакими питательнымивеществамии антиоксидантами,как витаминыС и Е, бета-каротини селен.

Дневные нормыварьируютсяв зависимостиот размерапитомца. Небольшиепитомцы (от 5до 12,5 килограммов)могут получать500-1000 миллиграммоввитамина С,200-400 единиц витаминаЕ и 50-100 микрограммовселена.

Наилучшейзащитой животныхслужит приготовлениедомашней еды,в которой,разумеется,не будет нипротухшихжиров, ни заплесневелыхзерен, ни химикатов,которые содержатсяв большинствеготовых кормов.

Еще один оченьэффективныйантиоксидант– это комбинацияферментовсупероксид-дисмутазы(SOD) и каталазы.Эти два ферментаформируютсяв клетках тела.У каждого изнас есть свой“банк ферментов”.У детей этихферментов вдвоебольше, чем увзрослых. Онисчитаютсясамыми успешнымиуничтожителямисвободныхрадикалов, атакже позволяютвыводить другиеяды и токсины.

Возможностиорганизмапроизводитькомбинациюэтих ферментовс возрастомуменьшаются.Кроме того,есть провереннаяинформацияо том, что с годамиорганизм,злоупотребляющийнагрузкамина ферментнуюсистему, тожесокращаетколичествовыделяемыхферментов.Проблему свободныхрадикалов можнорешить, еслисберечь ферментыв этом специальном“банке” илиотложить ихиспользованиена потом, употребляясырую пищу,богатую энзимами(или принимаяэнзимы в добавках,например, ProzymeVegan, специальноразработанныенами).

Еще один вариант– приниматьдобавку с комбинациейферментовSOD-каталазы.Они получаютсяиз ростковпшеницы. Напроизводствоодной таблеткиуходит большоечисло ростков,зато в ней содержитсясвыше одногомиллиона единицSOD-каталазы!

Эти добавкисовершеннобезвредны идоказали своюэффективностьв борьбе с артритоми другими возрастнымидегенеративнымизаболеваниямикак в моей практике,так и в практикедругих ветеринаровпо всей стране.

Дозировказависит от весаживотного истепени серьезностипроблем создоровьем. Иногда даютувеличеннуюдозу (6-10 таблетоки даже большев сутки), дабыкак можно скореесократитьформированиесвободныхрадикалов идругих токсиновв теле. Это обуздаетболь и воспаление,позволив ветеринарупрописатьменьшую дозировку.

Вместо того,чтобы лечитьартрит и другиедегенеративныезаболеванияу пожилых питомцевлошадинымидозами стероидови другой химии,– которая можетпривести квредным побочнымэффектам, – мыможем положитьсяна эти простые,эффективныеантиоксиданты,которые работаютв гармонии стелом, помогаяему день отодня, облегчаяболь, если онаесть, избавляяот дискомфортаи возникновенияряда заболеваний».

Информациюо добавкахSOD-каталазыможно получитьу компанииBiotec Foods-BiovetInternational.

В завершениехочется процитироватьодин газетныйзаголовок:«Этот кот мурлычетв свои 203 года».Это человеческийэквиваленткошачьим 29 годам,которые прожилСпайк, недавно«коронованный»как самый пожилойкошачий долгожительБритании вКниге рекордовГиннеса.

Хозяин Спайка,ароматерапевт,питает огромныесимпатии к алоэвера: «Я кладунемного алоэвера в его едукаждый день.Это помогаетего шерсти бытьи выглядетьздоровой, а,главное, защищаетот ревматизма».

Ревматизм –это общий термин,подразумевающийпод собой какартрит, так идругие заболевания.

ТИМПАНИТ

Поражая 40-60 тысячсобак ежегоднотолько в США,острое расширениежелудка приводитк летальномуисходу в 50% случаев.Это пятая почастоте причинасмерти собак,ежегодно уносящая36 тысяч жизней.Физическиефакторы приэтом играютнемаловажнуюроль: крупныеширокогрудыесобаки (среднеговозраста ипожилые) заболеваютчаще всего.

Среди самыхподверженныхтимпаниту породупоминаютнемецких овчарок,английскихгончих, ирландскихсеттеров, датскихдогов и сенбернаров.Впрочем, иногдатимпанит атакуети малые породы,например, такс,и был замечендаже у кошек.

Раздутие желудка,как результатпереедания,периодическивозникает умолодых собак.Симптомы могутвключать тошноту,отрыжку, рвотуи апатию.

Тимпанит –шокирующеебыстродействующеезаболевание,при которомсовершенноздоровая собака(редко – кошка)умирает черезтри часа послееды. Желудокраздувается,как шар, и кожана животенатягиваетсятак туго, чтоесли постучатьпо ней пальцем,звук будетпохож на барабаннуюдробь. Смертьнаступает отдавления газана сердце илегкие. Собачийтимпанит включаетеще два фактора,помимо раздутияжелудка от газа– это ослаблениежелудочно-печеночнойсвязки и блокировкапрохождениягаза из желудка.

Связка, протянутаяот желудка кпечени, можетстать дряблойв результатемногократногоперекармливанияживотного прикаждом приемепищи, что усугубляетсяфизическиминагрузками,следующимиза едой.

Мясо, так жекак переизбытоккальция в организме,стимулируетвыработкугастрина –гормона, которыйспособствуетвыделениюкислоты желудочногосока. Излишекгастрина приводитк различнымзаболеваниям,которые провоцируюттимпанит. Особенноважную рольгастрин играетв блокировкепрохождениягаза из желудка.

После изученияжелудков умершихот тимпанитаживотных быливыявлены определенныепродукты питания,которые непосредственноведут к возникновениюэтого заболевания.Однако составгаза, связанногос тимпанитом,у живых зверейнемного отличается– в первую очередь,тем, что в немсодержитсявоздух. Единственныйспособ, какимвоздух попадаетв желудок – эточерез дыхательныепути. Чем быстреескорость поглощенияеды и чем сильнеевозбуждениеи стресс, тембольше воздухаживотноепроглатывает.

Сое и основаннымна злаковыхкормам вменялсяв вину тимпанитбез каких-либонаучных доказательств.Тимпанит проявляетсяу животных,сидящих на всехизвестныхдиетах. Хозяевабольшинствакрупных собаккормят их сухимикормами посоображениямэкономии, вотпочему такиедиеты обвиняютв том, что ониведут к тимпаниту.

В действительностифакторы, которыеувеличиваютриск возникновенияэтого заболевания,включают скармливаниебольших порцийза раз, физическиенагрузки сразупосле еды, избытоккальция в рационе,глотание пищибез пережевыванияи чрезмерноевозбуждениево время приемапищи.

Ветеринар ЛеонУитни заявил,что все смертиот тимпанита,которые онфиксировал,случались поночам, поэтомуон дает основноеколичествоеды за суткисобакам именноутром.

Итак, как обезопаситьсвоего питомцаот тимпанита:

- не допускайтестремительногопоглощенияпищи – этогоможно добиться,если кормитьсобаку отдельнов тихом месте;

- ограничивайтефизическуюактивностьпитомца напротяжениичаса после еды;

- давайте небольшиепорции (по меньшеймере, дваждыв день), по возможности,в спокойнойатмосфере;

- не переусердствуйтес кальцием врационе – егоне должно бытьбольше 2% (в пересчетена массу сухоговещества);

- не давайтебольшую частьсъедаемойсобакой в суткинормы по ночам.

Внезапноевздутие живота,рвотные позывыбез отрыгиваниясодержимогожелудка, затрудненноедыхание и обморочноесостояние –все это симптомытимпанита.Смерть наступаетот внезапногодавления насердце и легкие.

Если подозреваетеу животноготимпанит, нетеряйте время.Собака можетумереть в течениетрех часовпосле еды. Немедленновезите собакук ветеринаруна экстренноелечение. Необходимоснять шок ивывести газиз организма.Ветеринар,вероятно, будетиспользоватьхорошо смазанныйжелудочныйзонд, но можетпредпочестьи ширококанальнуюиглу, которуювведет в желудокчерез брюшнуюстенку.

ДИЛАТАЦИОННАЯКАРДИОМИОПАТИЯУ СОБАК

Дилатационнаякардиомиопатия(DCM) приводитк расширениюсердца. Дряблыеткани мышцыне могут эффективнокачать кровь,в результатечего большинствозаболевшихсобак могутпрожить от 6 до12 месяцев с моментапоявлениясимптомов.Прогноз подоберманам-пинчерамеще более печальный– от 3 о 6 месяцев.Причины возникновениязаболеванияв настоящеевремя выясняютсяв ходе исследованийпо всему миру,но на данныймомент онинеизвестны.

Из 1000 собак 5,5 (восновном этопородистыесобаки) появляютсяна свет с врожденнымиболезнямисердца. Переченьзаболеванийеще 107,2 животныхвыглядит примернотак: сердечныйгельминт,перикардиальные,миокардиальные(DCM поражаетоколо 20 собак)и хроническиевальвулярныепроблемы.

Считается, чтозаболеваемостьDCM присущадатским догам,немецким овчаркам,боксерам,лабрадорам-ретриверами особеннодоберманам-пинчерам.Если говоритьо некрупныхпородах, то вгруппе рискачислятсякокер-спаниели,впрочем, ихриск не таквелик. ДокторМарк Киттлсон,профессормедицины вУниверситетеКалифорниив Дэвисе написалнам, что он отметилбольшой дефициттаурина приDCM у американскихкокер-спаниелей.При этом онзафиксировалвсего 1% заболевших.Карен Поррека,библиотекарьPETA, сообщилао других породах,представителикоторых могутстрадать отDCM – это лайки,питбультерьеры,ирландскиесеттеры и далматинцы.

Несмотря нато, что обычнозаболеваниюподверженысамцы, это далеконе всегда такв случае сдоберманами.Как правило,жертвами становятсясобаки в возрастеот 2 до 5 лет. МайклО’Грэйди изВетеринарногоколледжа Онтариов Гэльфе сообщает,что DCM развиваетсяпо меньшей мереу 28% доберманов(больше, чем усобак всехостальных породвместе взятых),и 17% животныхумирают внезапнов течение пятиминут послепоявленияпервых признаковзаболевания.Не секрет, чтоDCM считаетсясамой серьезнойугрозой длясобак этойпороды. Сердцедаже совершенноздоровогодоберманасчитается болееслабым, чемсердце собакдругих пород.Ветеринарырекомендуютхозяевам добермановежегодно водитьих на ЭКГ.

В 1988 году некоторыеученые спекулировалина предположенияхо том, что возникновениеDCM у рядапород собаксвязано с дефицитомкарнитина(витамина Вт),который содержитсятолько в тканяхживотных. ПолПион44,первым выявившийсвязь междуколичествомполучаемоготаурина и DCM,заявил: «Полученныхданных ещенедостаточно,чтобы с уверенностьюговорить осуществующемвоздействиидефицита тауринана заболеваемостьDCM. Большинствособак с DCM,которым мыдавали карнитин,НЕ показалипризнаковвыздоровления.К тому же кормитькарнитиномдорого. Поэтомуя не вижу НИКАКИХпричин, по которымхозяева собакдолжны покупатькарнитин впериод лечения».О’Грэйди жевообще считает,что дефициткарнитина,наблюдаемыйу некоторыхсобак – этоскорее результат,нежели причинавозникновенияDCM.

Очень небольшойпроцент собак,страдающихот DCM, испытываетнехватку Л-карнитина.Единственныйспособ выяснить,имеет ли вашасобака подобныепроблемы, этосделать инвазивнуюбиопсию. Приэтом врачипредлагаютсамые разныеварианты леченияот DCM, такиекак добавкаQ10 (30 мг триждыв день). СтоимостьЛ-карнитиновойтерапии можетсоставлятьдо $200 в случаес большимисобаками.

Ответственнаяза составлениетребованийк готовым кормамдля животныхЭкспертнаяподкомиссияпо питаниюсобак приАмериканскойассоциациигосударственныхинспекторовкачества кормовдля животныхне считаеткарнитин необходимымдля включенияв рацион. Длясправки, крупныепроизводителикормов не включаюткарнитин в своиформулы. Такимобразом, хозяевасобак, которыеедят готовыемясные корма,так же рискуют,как владельцыпитомцев-вегетарианцев.Плюс, немаловажно,что даже несмотряна то, что карнитинможно обнаружитьтолько в тканяхживотных, современныепроцессы производствакормов таковы,что он почтицеликом вымывается,и в конечныйпродукт попадаетв очень скромныхколичествах.

БЛОХИ

Когда Веджипришел к нам,еще будучибродягой, блохипокрывали всеего тело. Приэтом он выгляделоткормленным.Блох было столько,что мой младшийсын Джамильочень быстрообрел новоехобби: щупатьВеджи своимималенькимипальцами ивыискиватьнасекомых. Отбесчисленногоколичестваблох уши Веджибыли черны.

Не доверяятаким промышленнымизобретениям,как антиблошиныеошейники иинсектициды,мы испробоваликое-какие домашниерецепты типамасла эвкалипта,розмарина имяты болотной.Возможно, ониоказали какой-тоэффект, но особойразницы мы незаметили. Тогдаеще мы не зналио таком народномсредстве, каксвежая коркалимона, которойрекомендуетсянатирать котавечером передсном (неужелитакое и впрямьпомогает?).

Попав к нам,Веджи сталвегетарианцем,то есть, началесть пищу свысоким содержаниемпищевых дрожжей.Через несколькомесяцев мызаметили, чтоблагодарябольшому содержаниювитамина Bв пище блохипринялисьисчезать и вконце концовпропали совсем.

Было лето, когдаиз-за рекорднойжары случиласьцелая историяс нашествиемблох. Газетыдаже предупреждалихозяев питомцев,чтоб те былиготовы. Ни уВеджи, ни у егоподруги Эбони,блох мы не заметили.

Из всех витаминовгруппы В тиамин(витамин В1)считается самымэффективнымв борьбе с блохами.Тиамин проявляетсебя куда лучше,когда организмполучает веськомплекс витаминовэтой группы,нежели припоступленииотдельно.

Ола Донадио,автор статьи«Как изгнатьблох средствамикулинарии»,рассказываетисторию одноговетеринара,который давалсвоей собаке200 миллиграммовтиамина в сутки.Вскоре блохиушли, но на четвертуюнеделю вернулись,и все сталодаже хуже, чембыло. Донадиопредполагает,что причинойпослужил тотфакт, что организмусложнее усваиватьбольшие дозыодного витаминагруппы, так какнарушаетсябаланс с другими.

Включениедрожжей (сбалансированногоисточникатиамина) в рецептыVegecat даетвозможностьполучать в 20раз большетиамина, чемтребуется дляподдержаниякрепкого здоровья.Дрожжи имеютзаслуженнуюрепутациюзаклятого врагаблох, но успешностьих воздействиятребует длительногоупотребления.

Поскольку впробах дрожжейна роль изгнанникаблох финансовойвыгоды никтоне усмотрел,были проведенывсего паракоротких исследованийэтого «бабушкиногозелья». Результатыодного из них,проведенногов 1983 году, былиопубликованыв «ЖурналеАмериканскойассоциацииветеринаров».Ученые не обнаружилиникакой разницыв поведенииблох на собаках,которым ежедневнодавали по 14 граммовпивных дрожжей,и на тех, ктоне получалдрожжей вовсе.Такое мнениебыло составленопо итогампятинедельного(!)эксперимента.

Авторы другогоисследования,результатыкоторого опубликовал«Журнал Американскойассоциацииветеринарныхлечебниц»,пришли к аналогичномувыводу. Ещеменее терпеливыеученые давалисобакам по 100миллиграммовтиамина дваждыв день. Посколькуу собак все ещебыли блохиспустя двенедели, проектрешили закрыть.

Такова судьбадвух жалкихпопыток доказатьветеринарам-аллопатам,что дрожжи или,говоря конкретнее,тиамин защищаетживотных отблох, являясьвыгоднойальтернативойготовым кормам.

Если дрожжипо каким-топричинам скармливатьневозможно,давайте витаминныйкомплекс Bкаждый деньи продолжайтедаже послетого, как блохиуйдут.

Ещеодно мощноеоружие противблох – это чеснок.У него естьсвои, документальноподтвержденныепреимущества,такие как укреплениеиммунной системы.Пэт Джонсонпишет в своейкниге «Кошачьялюбовь» следующее:«Сырой чеснок– превосходноесредство отблох, потомучто он делаеткровь кошкинеудобоваримойдля паразитов.Крошите в едукошки маленькуюдольку чеснокакаждый деньдо тех пор, покане изведетеблох. Кошкам,у которых сблохами проблемнет, можноскармливатьчеснок дваждыв неделю, чтобыблохи дажеблизко не подходили.Я знаю, что многиелюди не верятв чесночноеволшебство,но я видел настоящиечудеса».

МОЧЕКАМЕННАЯБОЛЕЗНЬ У КОШЕК

Мочекаменнаяболезнь – этовторой по количествужертв убийцакошек. Проценткошек, подверженныхей, колеблетсяот 1 до 13. Еслиподозреваетеу вашей кошкимочекаменнуюболезнь, обращайтеськ ветеринару,потому чтоугроза жизнивполне реальна.

Результатыисследованийпоказывают,что мочекаменнаяболезнь в большейстепени атакуетсамок, нежелисамцов, несмотряна то, что у самцовчаще возникаетблокировкамочевого пузыря.При этом несуществуетникакой разницымежду стерилизованнымии репродуктивноактивнымикошками. Первыйэпизод случается,как правило,в период междуодним годоми тремя, 80% «дебютов»имеют местов первые шестьлет жизни.

Симптомы мочекаменнойболезни таковы:затрудненноемочеиспускание,хождение наполусогнутыхногах, выделениемочи малымипорциями, кровьпри мочеиспусканиии чрезмерноеоблизываниегениталий.Примерно в 30%случаев выздоровлениезатрудняетсявозникновениемвторичнойинфекции (какправило, этостафилококк)мочевых путей.Если немедленноне принятьмеры, мочекаменнаяболезнь можетпривести кполной блокировкемочевых путей,среди проявленийкоторой рвота,депрессивноесостояние,обезвоживание,кома, конвульсиии, наконец, смерть.

Полную блокировкумочевых путейможно снятьпосредствоммассажа либопромывания,а в серьезныхслучаях –хирургическимпутем. В качествекрайней мерыветеринар можетпроколотьмочевой пузырьиглой для подкожныхинъекций ивывести содержимоечерез отверстие.Иногда бываетнеобходимостабилизоватьсостояниеобезвоженныхкошек, даваяим жидкостьчерез внутривенныйкатетер.

Домашние кошкипроизошли отнекрупныхживотных, населявшихпустыни. Зачастуюединственнаяжидкость, какуюони получали,поступала вих организмиз плоти съедаемыхжертв, что делаломочу болееконцентрированной,чем у другихвидов. Это создаетв моче среду,благоприятнуюдля образованиякрошечныхкамней и кристаллов(уролитов), которыераздражаютстенки мочевыхпутей. Болезньназываетсяцистит и можетполностьюзаблокироватьуретру.

Исследователиуказывают дваосновных фактора,ведущих квозникновениюмочекаменнойболезни: высокаяконцентрацияуролитов имоча, полученнаяв результатещелочной реакции.Важен здесьне столькоминеральныйостаток съеденного,сколько содержаниемагния в нем.Этот остатоксостоит изнесгорающихматериалов,таких как минеральныесоли. Диета,дающая относительнобольшой остаток,может бытьбогатой фосфороми в то же времясодержатьнемного магния,таким образомоберегая отвозникновениемочекаменнойболезни.

Исследования,проведенныев период 1971-1982 гг.,выявили, что90-97% уролитов –это струвит,камень, состоящийиз магния ифосфата аммония,склеенныхводой. К 1986 годуцифра упаладо 82%, преимущественнопотому, чтокоты сталипитаться болеебогатой кислотамипищей, содержащеймалые количествамагния. Другиеуролиты могутсостоять изоксалата кальция,фосфата кальцияи урата аммония(мочевой кислоты).

Готовые корма(как сухие, таки консервы) всреднем содержат0,16% магния в пересчетена вес сухоговещества. Некоторые(такие как рыбныеконсервы Puss‘N Boots)содержат целых0,29%. Одной из самыхнизких (0,058% в консервахи 0,055% в сухом корме)считаетсяконцентрацияв корме S/Dиз списка специальныхдиет Hill’s.Компания нерекомендуетдавать этоткорм здоровымкотам, но позиционируетего как лучшийвыбор для растворенияуролитов.

Hill’s C/Dпродается каккорм, обладающийнизким содержаниеммагния длякошек, у которыхуже были неприятностис мочекаменнойболезнью впрошлом, и призванныйпредотвратитьмочекаменнуюболезнь у техкошек, которыес ней еще несталкивались.Корм содержит0,07% магния, также как самый«низкомагниевый»рецепт сухогокорма от Vegecat.Исследованияпоказали, чтодиета с такойконцентрациеймагния способствуетполному растворениюструвита зачетыре недели,тогда как при 0,27% содержаниякамень удваиваетсяв размерах.

Игнорируя этии другие документальныеданные, ДжоанХарпер советуетпищу, богатуюмагнием, дляпротивостояниямочекаменнойболезни, заявляяследующее:«Если вы недаете кошкемагний в добавках,начните этоделать, а еслидаете, увеличьтедозировку».Она призываетдавать 100 милиграммовмагния в день,помимо техпятидесяти,что они и такполучают в еде.Сложно объяснитьэти рекомендациилогически. Темвременем в 1992году бестселлерХарпер «Повареннаякнига для здоровыхкошек и собак»переиздаетсяуже шестой раз(первая вышлав 1975-ом).

Посколькуогромное количествоисследованийуличает магнийв пособничествемочекаменнойболезни, используйтев кулинариитолько теингредиенты,которые бедныэтим элементом.Если готовитетофу, убедитесь,чтобы это былтофу, полученныйс помощью нигарико(сульфат кальция)вместо нигари(хлорид магния).Готовя блюдосо злаками,избегайтецельных зерен,потому чтоминералы скапливаютсяв оболочкесемени.

Кошкам необходимавысокобелковаяпища с большимсодержаниемфосфора вместомагния. Критическаямасса последнегозависит ещеот одного фактора:pH мочи, тоесть, ее кислотностии щелочности.Лучше всегострувит формируетсяв щелочноймоче. Цистиновыми уратовымкамням прощеобразовыватьсяв кислотноймоче, но онисоставляютвсего лишь 3%всех уролитов.pH мочи никакне влияет наобразованиеменее частыхуролитов –оксалата ифосфата кальция.

Анитра Фразьесчитает, чтосам запах едызапускаетхимическиереакции, которыеделают мочущелочной. Этоодин из доводов,которые онаприводит противтого, чтобыоставлятьнадолго мискус едой в досягаемостикошки. Однако,если веритьрезультатамисследования,проведенногов Mark MorrisAssociates45,pH в этомсмысле непредсказуем.Некоторыепродукты, которыеоставляликошкам в мискена целый день,делали мочуболее щелочной.Другие продуктыпри таком жережиме окислялимочу.

То же самоепроисходилопри употребленииразличныхпродуктов вкороткие, норегулярныевременныеинтервалы. Мысчитаем, чтолучше всегосодержать местакормлениячистыми, кормитькошек свежейедой из вымытойпосуды и утилизироватьостатки в разумныесроки.

Один наш клиентсдавал на анализмочу своегокота-вегетарианцачуть ли не каждыйдень, настолькоон был озабоченимевшими местов прошлом проблемамис мочекаменнойболезнью маленькогодруга. Частотапроверок позволялаему отслеживатьвлияние определенныхпродуктов наpH мочи, нагляднодемонстрируя,поедание какихиз них ведетк более высокойкислотности.Мы поинтересовались,каким образомудавалось такчасто получатькошачью мочу.Клиент ответил,что его котиспользовалв качестветуалета ванну,что позволялолегко проверятьмочу с помощьюлакмуса (бумагис определеннымипокрытиями,которые становятсякрасными илисиними, отображаяуровень кислотностиили щелочности).

Еще один метод(правда, болеедорогой) подразумеваетиспользованиев туалетеспециальногонаполнителя,который менялбы цвет. Ветеринарможет посоветовать,где добытьтакой наполнитель.

Приведеннаяв книге ГерманаАйхары «Кислотаи щелочь», этатаблица показываетвлияние конкретныхпродуктовпитания на pHмочи. В ней отраженыколичествапродуктов,которые перевешиваютчашу весов всоотношениикислотностии щелочностимочи.

ТАБЛИЦА«ПРИВОДЯЩИЕК КИСЛОТНОСТИИ ЩЕЛОЧНОСТИМОЧИ ПРОДУКТЫПИТАНИЯ»

ОБРАЗОВАНИЕ КИСЛОТНОСТИ

МЛ

ОБРАЗОВАНИЕ ЩЕЛОЧНОСТИ

МЛ

Яичный желток

19,2

Фасоль

18,8

Овсяная мука

17,8

Шпинат

15,6

Неочищенный рис

15,5

Соевые бобы

10,2

Тунец

15,3

Бананы

8,8

Курятина

10,4

Фасоль лучистая (Адзуки)

7,3

Конина

6,6

Морковь

6,4

Арахис

5,4

Картофель

5,4

Говядина

5,0

Капуста

4,9

Бобы

4,4

Батат

4,3

Сыр

4,3

Яблоки

3,4

Горох

2,5

Арбуз

2,1

Хлеб

0,6

Стручковая фасоль

1,1

Спаржа

0,1

Тофу

0,1

pH определяетсясоотношениемкислотностии щелочностипо мере появленияпищевого мусорав организме.Это соотношениепоказывает,каким образомконкретныепродукты влияютна кислотностьи щелочностьи нейтрализуютих концентрациюв жидкостяхтела, в том числев моче.

Почки поддерживаютpH в узкихграницах, выводяизлишки кислотыили щелочныхкомпонентовв мочу. Осадок(пищевой мусор),который остаетсяпосле пищеварения– это либо кислота,либо щелочь.В зависимостиот составадиеты pH мочименяется в туили иную сторону.

Легкие и почкиизбавляютсяот конечныхпродуктовкислоты, получаемыхв процессеметаболизмапищи. Легкиевыводят углекислыйгаз. Почкиосвобождаюттело от ионовводорода и вто же времявозвращаютв кровь бикарбонат,помогая держатьв рамках pHкрови. Такиенекислотныев момент употребленияпищевые единицы,как хлопья,мясо, яйца ихлеб, становятсяочень кислотными,когда их конечныепродукты достигаютмочи, посколькув большей частибелковой пищи(и подавляющемчисле зерновых)преобладаюткислотообразующиеэлементы, средикоторых сера,фосфор и хлор.Их метаболизмвырабатываетсерную и фосфорнуюкислоты, увеличиваякислотностьмочи. И, напротив,органическиекислоты фруктови овощей приокислениипревращаютсяв двуокисьуглевода, водуи осадок в видекалия, кальция,натрия и магния,делая мочуболее щелочной.

Если принятьво вниманиеэволюцию кошачьихв контекстеих потреблениямяса (продукта,который способствуетповышениюкислотностимочи), можноубедиться втом, что их диетадолжна бытьоснована нане-щелочной(т.е. кислотной)пище. Итак, какдавно кошкии их прямыепредки едятплоть? Древниеегиптяне одомашниликошек 5000 лет назад,но палеонтологиизучают ихследы, оставшиесяеще с эпохиолигоцена (30миллионов летназад), указываяна мелких плотоядныхкошкообразныхприматов подназваниемПроаилурус.

ТАБЛИЦА «ПРЕДКИКОШКИ»

МЛН ЛЕТ НАЗАД

ЭПОХА

НАЗВАНИЕ

65

Палеоцен

Креодонт

54

Эоцен

Миацид

38

Олигоцен

Диниктис

26

Миоцен

Псевделюрус

7

Плиоцен

Дикая кошка Мартелли

2,5

Плейстоцен

Современная кошка

В период плейстоценапланету населялильвы, рыси,гигантскиегепарды, леопарды,ягуары и менеекрупные кошачьи,такие как манул(доживший донаших дней) идикая кошкаМартелли. Миллионылет назад саблезубыекошки бродилипо Европе, Азиии Америке, охотясьна толстокожихслонов и носорогов.Последний видэтих кошеквымер 14,5 тысячлет назад.

Около 600 тысячлет назад дикаякошка Мартеллидала началораспространениюлесной кошкипо всей Европе,Азии и Африке.Сегодняшняядомашняя кошка– это, вероятно,прямой потомокафриканскойверсии – кошкистепной.

Как у мясоедов,на протяжениимиллионов лету кошек выработалисьполностьюотличные отчеловеческихпотребностив питательныхвеществах.Поскольку вкачествеметаболическогоосадка послеупотребленияплоти образуетсякислота, у кошекразвиласьвеликолепнаядля утилизациикислот физиология,которая приэтом потерялавозможностьсправлятьсяс преимущественнощелочнымипродуктами,избраннымивсеядными итравоядными.

В противовесвышеприведеннымданным АнитраФразье в своейкниге «Этокошкина жизнь»рекомендуетхозяевам больныхкошек включатьв их рационпомидоры икартофель,мотивируя тем,что эти овощиувеличиваюткислотность.Однако, согласнорезультатамисследования,проведенногов 1978 году, употреблениетоматного сока(испытывалисьтри разныхбренда) увеличивалощелочную составляющуюкошачьей мочи.

К счастью, основныевегетарианскиепродукты, которыемы советуемиспользовать,способствуютповышениюкислотности.Спаржа, горох,неочищенныйрис и овес –все это такназываемые«кислотныепродукты».УпущенныеГерманом Айхарой,но тоже входящиев переченькислотообразующих:чечевица, нут,кукуруза,брюссельскаякапуста, большинствоорехов (кромеминдаля и кокоса)и зерновые (заисключениемпшена). Пшеничнаяклейковина(используемаяв рецептахсухого корма)тоже достаточносильный производителькислотногоосадка. Кормякошку кислотообразующейпищей вместес небольшимидозами магния,вы намногосократитевероятностьвозникновенияу нее мочекаменнойболезни.

Между тем, несколькоисследованийвыявили связьмежду сухимимясными кормамии возникновениеммочекаменнойболезни, дажепритом, что,как было упомянутовыше, и сухие,и консервированныекорма содержатодинаковыйсредний процентмагния в пересчетена вес сухоговещества. Результатыодного американскогоисследованиядаже показалирост числаслучаев возникновениямочекаменнойболезни в 1,7 раз,если рационживотного на50-75% состоял изсухого мясногокорма; в 3,1 раза– если диетана 75-99% состоялаиз сухих мясныхкормов; и в 6,7% –если кошкукормили исключительносухими кормами.В свою очередьголландскиеученые, проведшиеаналогичныйэксперимент,выяснили, чтокошки, живущиена сухом корме,в 7 раз большерискуют заработатьмочекаменнуюболезнь, чемих сородичи,которые никогдасухой корм неели.

Другие исследователидоказали, чтоконцентрациямагния в мочепри кормлениисухими кормамиувеличиваетсявтрое, невзираядаже на то, чтоаналогичныеконсервированныекорма содержаттакой же процентмагния в пересчетена вес сухоговещества. Изучениеуровня содержаниямагния в отношениик калорийностиметаболическойэнергии помогаетобъяснить этукажущуюсяаномалию.

Посколькукалорийностьсухих кормовуступает калорийностидругих формпищи, для удовлетворенияэнергетическихпотребностейкошки едятсухого кормапримерно в 20раз больше, чтоозначает получениеогромных количествмагния.

В корме Hill’sS/D содержится11 миллиграммовна 100 килокалорийметаболическойэнергии. Следующийза ним по самомунизкому содержаниюмагния кормC/D включает15 миллиграммовмагния на 100килокалорийметаболическойэнергии (0,07% магнияв пересчетена вес сухоговещества).

При этом стандартныйсухой корм отPurina содержит43 миллиграммана 100 килокалорийметаболическойэнергии (0,16% магнияв пересчетена вес сухоговещества). Нодаже эти цифрыне выдерживаютникакого сравненияс теми, что можнопрочитать наупаковке Puss‘N Boots стунцом, в котороммагния 84 миллиграммана 100 килокалорий(0,25% магния в пересчетена вес сухоговещества)! Междутем, в рецептесухого кормаот Vegecat содержится19 миллиграммовна 100 килокалорийметаболическойэнергии (0,07% процентамагния в пересчетена вес сухоговещества).

Сухие корма,возможно, связаныс мочекаменнойболезнью ещеи другим, менееочевиднымобразом. Пищавроде печеньяи сухого кормасоздает повышеннуюпотребностьорганизма вжидкости, ноученые выяснили,что даже приадекватномколичествеупотребляемойводы, ее объемувеличиваетсяне в моче, а вкале, то есть,воды для разбавлениямочи остаетсяменьше.

Почти во всехсухих кормахсодержитсябольше клетчатки,чем в консервах,что делаетперевариваниепервых болеесложным, а такжеменее калорийным.Эти факторытоже увеличиваютконцентрациюмагния и обеспечиваетусловия длявозникновениямочекаменнойболезни.

Если веритьветеринару-холистуДжуди Столтс,кошки (в отличиеот собак) пришлис БлижнегоВостока, гдедоступа к водеу них практическине было. Нуждазаставила этихобитателейпустынь научитьсяполучать необходимоеколичествожидкости изтел поедаемыхжертв. Столтссчитает, чтокошкам по-прежнемунеобходимополучать жидкостьименно такимобразом, и простогопоглощенияводы из мискинедостаточно;более того, этоведет к почечнойнедостаточностии другим проблемамс почками.

В этой связирекомендуетсявыливать немногожидкого соусана сухой корм– например, изпротертыхкабачков, которыйпродается какдетское питание.Кошки будутблагодарныза более вкуснуюеду и обретуткрепкое здоровье.Однако еслиобраз жизнивынуждает васоставлять кошкееду в мискенадолго, лучшене приправляйтеее, потому чтосоус имеетсвойство превращатьсяв твердую корку.

И даже несмотряна то, что мочегоннаяболезнь подробноописана в научныхтерминах, существуетеще один фактор,который необходимоучитывать.Иногда нашиклиенты пишут,что у кошкинаблюдаютсясимптомы мочегоннойболезни сразупосле оченьстрессовогопериода, связанногос бытом – например,после переезда.Анитра Фразьепишет, чтомочекаменнаяболезнь, хотьи вызвана щелочноймочой, зачастую«спровоцированаэмоционально».

Я не могу подтвердитьэту информацию,поскольку внаучной литературестресс какфактор неупоминается.Стресс играетнеоспоримуюроль в здоровьечеловека, и поаналогии имеетсмысл старатьсяизбавлять отнего животное.

Стрессу у кошекспособствуетмножествообстоятельств,таких как громкийшум в доме,нестабильноеэмоциональноесостояниехозяина, измененияв окружающейсреде, наличиехимическихраздражителей(противоблошиныеошейники, дым,дезодоранты)и незнакомцев,плохая погода(осадки), а такжеэкстремальновысокие илиэкстремальнонизкие температуры.Теплая, уютнаяобстановкаиграет огромнуюроль в выздоровлениичеловека иживотного.

Ричард Питкейрнрекомендуетначинать лечениес пищи, которуюпроще всегопереварить.Это может быть,например, похлебкаиз картошки,кабачков, брокколии соевого соуса.В качествебелка сюдалучше добавитьпшеничнуюклейковину.Кошки обожаютприготовленныекабачки, и этотлегкоперевариваемыйовощ облегчиторганам выделенияих работу поизбавлениюот излишнейтяжести, послечего можносмело переходитьна диету с низкимсодержаниеммагния.

Кроме того,всегда необходимопроверять,чтобы у кошекв поилке быласвежая вода.Моча – это смесьразличныхвеществ, и чемболее онаконцентрированная,тем лучше условиядля образованиякамней. Есливаша кошка нев возрасте,можно подсаливатьеду или даватьзаведомо соленыелакомства,чтобы кошкипили большеводы и, следовательно,чаще мочились.

Нельзя забыватьи про витамины.Витамин Срекомендуетсядобавлять впищу, кроша внее таблеткиили посыпаяаскорбиновойкислотой в видепорошка. ДокторБелфилд рекомендует2000 миллиграммв день для4,5-килограммовойкошки. Это количествосокращает pHмочи, но можетбыть недостаточнымдля растворенияуролитов струвита.Не используйтебуферизированныеформы витаминаС, потому чтоотчасти идеяих использованиязаключаетсятом, чтобы сделатьмочу болеекислотной. Ещевитамин С помогаетбороться синфекциями,поэтому и здесьвстает на путиу мочегоннойболезни. Напостояннойоснове добавляйтев пищу 1000 миллиграммовв день. Еслииспользуетееще какие-тоокислители,то сократитедозировку до500 миллиграммов.Если же говоритьо витамине Е,то добавлениеот 60 до 300 международныхединиц помогаетлечению раздраженныхили незаживающихповрежденныхтканей.

Помимо этого,всегда нужнопомнить, чтов низкокачественныхготовых кормахможет быть малометионина, чточасто делаетмочу щелочной.Поэтому всерецепты Vegecatпредполагаютадекватныеколичестваметионина.

Как конечныйпродукт метаболизмаметионина,серная кислота,попадая в мочу,делает ее болеекислотной.Вдобавок серавытесняетфосфат из реакциимагний-аммоний-фосфат.Два этих фактораоказываютсяважными в уничтоженииструвитов ипредотвращенииформированияновых.

Метионин,аминокислотув составе белка(правда, иногданаходимая внедостаточныхколичествах),можно добавлятьв рацион сравнительнобезопасно. Придобавлениив чрезмерныхколичествахpH мочи сокращаетсядо рисковогоуровня (меньше,чем 5,9), вызываяметаболическийацидоз. Слишкомкислотная мочаможет в какой-томомент привестик остеопорозу(потери кальцияв костях), а такжекалийному иэлектролитноудисбалансу,влияя на неврологическуюи мышечнуюработоспособность.Метионин (также, как хлоридаммония) в безопасныхдля взрослыхкошек количествахоказался токсичнымдля котят. Оннеоправданноувеличиваетскорость роста,а при сильнопревышенныхдозировакахприводит ксмерти.

Общепринятаянорма принятоговместе с пищейметионина,который необходимодобавлять дляразрушенияструвита, составляет1000 миллиграммовв сутки (для4,5 килограммовойкошки). Эта нормаудерживаеткислотностьмочи на уровне6,1-6,2 и не превышаетустановленныйлимит в 1800 миллиграммов.Добавлять имеетсмысл приприготовленииеды, впрочем,некоторые кошкиотказываютсяесть из-за вкусаметионина.

Следует упомянутьтакже о людях,которые беспокоятсяо том, что поеданиепищевых дрожжейспособствуетблокировкемочевых путей.

Аммониевыйурат, или кристаллымочевой кислоты,встречаютсяу 22 из каждых10000 кошек. Инымисловами, шанс,что это случитсяи с вашей кошкой,очень невелик.Если после двухнедель накислотообразующейнизкомагниевойдиете симптомымочегоннойболезни по-прежнемунаблюдаются,нужно рассматриватьвозможностьналичия инфекцииили не-струвитовыхуролитов.

Некоторые людиволнуются, неспособствуетли употреблениекошкой пищевыхдрожжей проблемаммочевых путей.Отвечаю такимхозяевам.

Концентрациямочевого уратаувеличиваетсяот возрастающегоперевариванияпуринов. Продуктыживотногопроисхождениясодержат большуючасть пуринов.Например, мышечнаяткань на 0,1% состоитиз пурина. Другиепродукты животногопроисхождения,такие какопределенныевиды рыбы, сердце,печень илимозги, содержатдо 1%.

В пищевых дрожжахсодержится7-8% нуклеиновыхкислот, 90% изкоторых – эторибонуклеиновыекислоты, а оставшиеся10 – ДНК. При этом19% нуклеотидовойосновы ДНК –это гуанин;,31% – аденин, и ониоба являютсяпроизводнымипуринов, вследствиечего содержаниепуринов в пищевыхдрожжах составляетоколо 0,4%.

Количествопищевых дрожжей,рекомендуемыхнами в рецептах,продумано исопоставленос долями другихингредиентов,тогда как кошкина мясных диетахупотребляютпуринов намногобольше.

Если же вы все-такисобираетесьисключитьдрожжи из нашихрецептов, добавляйтераз в неделюв рацион таблеткукомплексавитаминовгруппы В с низкойпотенциейвитамина.

Ричард Питкейрндля лечениямочекаменнойболезни рекомендуеттакже добавлятьв рацион хвощполевой. Насыпайтедве чайныхложки сухогорастения вполовину чашкикипятка. Дозировкасоставляетодну четвертуючайной ложкиполучившегосяснадобья трираза а в деньна протяжениинедели илидвух. Желательнопопробоватьнеделю и продолжить,если понадобится.

Посколькукошек, страдающихот мочегоннойболезни, знобит,листья крапивыпомогают добиватьсяхороших результатов,создавая длякошки ощущениетепла и помогаяот спазмовмочевого пузыря.Можно использоватьлибо рецептыиз траволечения,либо даватьпо одной маленькойтаблетке каждыедва часа четырераза, а потом– по одной таблеткекаждые шестьчасов четырераза, а затем– по одной таблеткекаждые восемьчасов и, наконец,по одной таблеткев день на протяжениинесколькихнедель.

БОЛЕЗНИ СЕРДЦА

В борьбе с сердечнымизаболеваниямиочень эффективенвитамин Е. Привозникновениипроблем у котовмы рекомендуемпринимать по400 международныхединиц раз втри дня. Длясобак докторБелфилд советует100 международныхединиц, еслиречь идет онекрупныхпородах, 200 – есликрупных, и 400 –если особокрупных.

Еслидобавляетев рацион витаминС, избегайтеаскорбатанатрия. Сократитеколичествосоли во всехнаших рецептахна 1/3.

Джульетт деБайракли Леви46советует использоватькрепкий розмариновыйчай (как тонизирующее,очищающее иуспокоительноесредство), атакже листьяодуванчикаи кресса водяного(он же жерухалекарственная).

Майкл Леммон,ярый сторонникгомеопатии,пишет, чтогомеопатическиеметодики всостоянииизбавить питомцаот многих болезней,его терзающих.Он рекомендуетдве наиболееудачных, полныхи компетентныхкниги, в которыхописываютсявсе возможныеболезни сердцау домашнихживотных иприводятсясредства наоснове трав,способные отэтих болезнейизбавить. Первая– это “Homeopathictreatment of dogs” (автор– George MacLeod), вторая– “Homeopathic treatment of small animals” (автор– Christopher Day). Оба автора– британскиеветеринарыс именем.

ЗУБЫ

Когда нас спрашивают,нуждаются лидомашние животныев какой-то грубойпище для здоровьяих зубов, мыотвечаем, чтомнения специалистоврасходятся.

Соглашаютсяони только втом, что определенныедиетическиепредпочтениямогут помочьсократитьобразованиезубного камняили, в лучшемслучае, избавлятьот него времяот времени.

Несмотря нато, что, как отмечаетМайкл Леммон,фосфорнаякислота и кукурузныйсироп (содержащийсяв некоторыхкормах) вызываюткариес ложныхкоренных зубову кошек и собак,зубной каменьприводит кбольшей частистоматологическихпроблем.

Мокрые консервированныекорма составляют65% рынка кормовдля домашнихживотных. Вотчто можно найтив справочнике«Лечебноепитание небольшихживотных» вкачестве комментарияк вопросу осухих кормах:«Их абразивноедействие сокращает(не предотвращает)накоплениезубного камня,что обеспечиваетболее здоровыедесны и зубы.В большинствекниг о здоровьесобак и кошекговорится, чтопережевываниехрустящей пищипомогает уберечьсяот зубногокамня».

В свою очередьАнита Фразьевысказываетсяпротив сухогокошачьего кормапо той причине,что он явныйпособник мочегоннойболезни, амотивировку«поглощениегранул способствуеточистке отзубного камня»она называет«нелепой». Онаутверждает,что сухой кормне только неочищает зубы,но, по ее мнению,никогда этогоне делал и небудет. Но этобыло написанодо пришествиясухих кормов,«защищающихот зубногокамня», разработанныхHeinz и Hill’s.

Подобные кормаHill’s излинейки «специальнопредписанных»(Hill’sprescription diet),то есть, лечебных,созданы специальнодля соблюдениягигиены ротовойполости. Гранулынеобходимораскусывать,благодаря чемупочти постояннопроисходиттрение, и зубышлифуются впроцессе. Длятех, кто самделает сухойкорм и дает еговместе с Vegedog,нет ничегопроще для полученияаналогичногорезультата.

Зубной каменьформируетсяблагодарябактериям наостатках пищимежду зубамии кальциевымсолям в слюне.Налет образуетсяпреимущественнов связи с употреблениемзерновых имолока. Зубнойкамень выглядиткак желтовато-серыеотложения назубах, которыесо временемнарастают имогут статьдаже больше,чем сами зубы.В результатедесна отходитот зуба, обнажаяего корень, чтопозволяетбактериямпроникать вальвеолу. Следствиямиэтого являютсязаражение,расшатываниезубов и образованиенарывов. ДокторБелфилд пишет:

«Я наблюдалживотных стаким зубнымкамнем, бактериальнымзаражениеми гноем в полостирта, что онипостояннопереживалиотравленияи были в смертельнойопасности.Чистка зубовпомогала нампоправить ихздоровье. Зубыи десны домашнихживотных нужнообследоватьминимум разв год. Чиститьзубы тоже необходимо.

В свою очередьПитер Эмили,автор «Руководствапо ветеринарнойстоматологии»и директорстоматологическойклиники дляживотных приГосударственномколледже ветеринарноймедицины имедико-биологическихнаук в ФортКоллинс, штатКолорадо, предлагаетдавать собакамтвердые резиновыеигрушки с щелями.Когда кошкакусает такуюигрушку, резинатрется о десныи вытесняетпосторонниевещества, которыемогут привестик инфекции. АБарри Буш, авторкниги «Заботао кошке», советуетхозяевам кошекдавать питомцамв качествезащиты от зубногокамня виниловыежевательныеигрушки.

В природе чистказубов осуществляется,когда животноегрызет кости.Так делают исобаки, и кошки.Но и питомцам-веганамрынок можеткое-что предложить.В некоторыхзоомагазинахпродаютсяморковные икукурузныевегетарианскиекости, которыеотлично выполняютсвои функциичистильщиковсобачьих зубов.Производитих компанияNylabone Productsв городе Нептун,штат Нью-Джерси,из натуральныхингредиентов,без добавлениякаких-либоконсервантов,красителейи пластмасс.Удобно, чтокости представленыв пяти размерах,что позволяетугодить собакелюбых габаритов.

В книге «Дайтепитомцу житьестественнойжизнью» ПэтЛазарус пишет:

«Доктора Роберти Марти Голдштейнрекомендуютдавать собакесырые морковки,которые почтитакже непростогрызть, каккости. Если жеговорить окошках, то онибудут грызтьморковку доконца своихдней, поэтомуим лучше даватьтвердое печеньеиз цельныхзлаков».

Некоторыеветеринарыдействительносоветуют лакомстваиз цельныхзерен для поддержанияздоровья зубови десен. Вегетарианскоепеченье естьв продаже, икошкам можнодавать его внебольшихколичествах.Кроме того,сгодятся инекоторые«человеческие»крекеры, номожно самомуделать крекерыи печенье.Приверженцыдругого мненияутверждают,что печеньеможет усилитьобразованиезубного камня,так как злаковыеспособствуютформированиюналета.

Несмотря нато, что, согласнорезультатамГарвардскоймедицинскойшколы, жвачкаиз кожи в 10 разэффективнеепри удалениизубного камняс ложных коренныхзубов, чем твердоепеченье, выяснилось,что она в оченьскромной степенипомогала остальнымзубам. Такимобразом, онанеприемлемане только каксубпродуктпромышленногоскотоводства,но и как средстводля гигиенырта.

Между тем, решениеискать необходимо,потому что, какзаявляет ДокторКолин Харви,профессорхирургии вШколе ветеринарноймедицины УниверситетаПенсильвании,95% собак в возрасте5 лет и болеестрадают отпарадонтоза.

Пародонтозвызываетсяналетом назубах. Это мягкиеотложения назубах, почтицеликом состоящиеиз бактерий.По мере того,как они размножаются,они поражаютдесны, приводяк гингивиту.Это запускаетгубительныйпроцесс, потомучто десны отходятот кости и, вконце концов,зуб расшатываетсяи выпадает.

Даже несмотряна тот факт,что некоторыеисследованиявыявляют кудабольшую эффективностьтвердой пищипо сравнениюс мягкой впредотвращенииболезней десен,доктор Харвизаявляет:

«Единственныйспособ полностьюобезопаситьсобаку (котораяпитается продуктами,подвергшимисятехнологическойобработке) отвоспалениядесен на нескольколет – это профессиональнаячистка зубов».

Подобного родаинформацииотносительнокотов нет, хотярезультатыодного необъективнопроведенногоисследованияпоказали, чтосухая пищаболее эффективнав предотвращенииобразованиязубного камня,нежели консервы.

Одной из темколонки ЭннЛэндерс47был уход зазубами в контекстеспасения жизнипитомца. Онаприводиламнения ветеринаров,которые сошлисьна том, чтопрофессиональнаячистка зубовнеобходимакак для кошек,так и для собак,сидящих наготовых кормах.Правда, одиниз медиковзаявил, чтоесли кормитьдомашних животныхтолько сухимикормами, необходимостьв профессиональномуходе за ротовойполостью отпадает.

Ребекка Б. Маркусв «Кошачьемкаталоге»советует чиститьзубы еженедельно:«Используйтезубную щеткуили влажную,жесткую ткань,обмотаннуювокруг пальца;скребите передниезубы и десны».

Дэвид Тейлоррекомендует:«Чтобы зубнойкамень неформировался,кошачьи зубыдолжны содержатьсяв чистоте. Многиекошки согласнына чистку зубовраз в неделюмягкой щеткой,смоченнойсоленой водой.Если кошкасопротивляется,ее можно носитьк ветеринарураз в год, чтобыон чистил зубыпрофессионально,используяседативныепрепараты дляуспокоенияживотного».

Барри Буш предлагаетиспользоватьнебольшую,мягкую детскуюзубную щетку,обмакиваемуюв зубной порошок(другие варианты– пищевая содаили перекисьводорода). Делов том, что вкусовыепредпочтенияживотных отличаютсяот человеческих,поэтому им ненравятся нитекстура, низапах обычнойзубной пасты.Опасностьзаключаетсяв том, что животныесклонны проглатыватьпасту, а невыплевывать,а это приводитк желудочнымболям.

В качествеухищрения вслучае с животным,которое напрочьотказываетсяот чистки зубов,можно смазатьщетину еголюбимым лакомством.Доктор Эмилисчитает, чтов жилах кошеки собак, похоже,течет итальянскаякровь, раз онитак любят чеснок.Попробуйтеразмешатьчеснок в порошковомвиде в теплойводе и нанестина щетину.

Энтони Шипп,ветеринар,специализирующийсяна стоматологиии автор «Практическогоруководствапо ветеринарнойстоматологии»,советует потратитьнеделю на то,чтобы простопериодическизасовыватьруку в пастьпитомцу наминуту раз вдень. Так животноепостепеннопривыкнет кподобным процедурам.Когда это произойдет,слегка скребитезубы питомцапальцем, обмотанныммарлей, не большеминуты за раз,чтобы не вызыватьбеспокойство.Когда и этупроцедуруживотное начнетвосприниматьнормально,можно приступатьк чистке зубов.

Вы можете потерпетьнеудачу, еслибудете использоватьэлектрическующетку – из-зашума, которыйона издает.

Другой ветеринар-стоматолог,Венди Бирс,предлагаетоставлять дверьв ванную открытой,когда чиститесобственныезубы, чтобыживотное привыкалои к виду зубнойщетки, и к манипуляциямс нею во рту.Еще лучше чиститьзубы, сидя прямоперед животным.

ВетеринарЛеон Уитниотмечает:

«Удалениезубного камня– это работа,которую можетвыполнять любойрукастый и неслишком брезгливыйхозяин собаки.Все, что требуется– это специальныйскребок. Другоедело, что вашветеринарсможет удалитьвесь зубнойкамень кудабыстрее и причинивменьший дискомфортпитомцу... Хозяевачасто откладываютпоход к ветеринарудо последнего,когда на заднихзубах собакинарастает ужеоколо половинысантиметразубного камня,и счищать егокрайне проблематично.К этому временизапах изо ртаживотного идетуже тухлый.Владельцынеоднократнопросили меняповыдиратьих псам всезубы, потомучто они выгляделиужасно. В подобныхслучаях я простоделаю общийнаркоз беднойсобаке, вычищаювесь камень,а потом показываюидиоту-хозяинуживотное спрекраснойпастью».

Ветеринар ДоннаСемич, признаваянеизбежныериски прииспользованиианестезии,предупреждаето серьезныхпроблемах создоровьем,возникающихесли не чиститьзубы. Она считает,что при ежедневнойчистке на домусобственнымисилами невозможнопопасть залинию десны,что необходимово избежаниепародонтоза,который можетзанести инфекциюв остальныечасти тела. Поее сведениям,многие питомцыстрадают отзаболеванийсердца, печении почек именноиз-за того, чтоуход за полостьюрта не был произведенправильно ивовремя.

«Когда мнепозвонилаженщина и сообщилао своей 13-летнейсобаке (которойбыл поставлендиагноз “дефектсердечногоклапана”), страдающейот затрудненногодыхания, ипоинтересовалась,что могло послужитьпричиной, япредположила,что, хотя иногдаони врожденные,велик шанс, чтоони появляютсяиз-за хроническойинфекции, иодна из наиболеевероятных –пародонтоз».

Образованноев 1977 году восемьюветеринарамиАмериканскоеобщество ветеринарнойстоматологиисейчас включает1000 членов. Некоторыеветеринарыспециализируютсяна уходе заротовой полостью,занимаютсяпрочисткойкорневых каналовпульпы зуба,хирургическойстоматологией,установкойортодонтическихскоб и коронок.

Порой встречаютсяврачи, которыеведут стоматологическуюпрактику, лечакак людей, таки животных. Ксожалению, лишьдва ветеринарныхколледжа – вУниверситетеПенсильваниии в УниверситетеИллинойса –имеют профессиональныхветеринаров-стоматологовв качествепреподавателейна условияхполной занятости.

Доктор Харвизаявляет, что«каждая собакаи кошка высокоценит здоровьесвоих зубов.И ни один хозяинне будет раддрать своемупитомцу зубыодин за другим,когда тот состарится,рискуя при этомпричинить вреданестетиками».

Хозяину, которыйжелает добрасвоему домашнемуживотному,имеет смыслпериодическизаглядыватьему в пасть,следить засостояниемротовой полостии зубов и чиститьзубы либо регулярнособственноручно,либо по мерепоявления камняв ветеринарнойклинике.

ВАКЦИНАЦИЯ

Если веритьответам шестисотчитателейжурнала CatFancy в опросео здоровье, тоорганизмы 4%кошек респондентовпоказали ненормальнуюреакцию навакцины, в основномпосле прививкиот кошачьейлейкемии. Вкачестве легкихреакций былизафиксированынебольшаявялость иболезненностьмышц. Режевстречалисьповышенноеслюноотделение,высокая температура,рвота, нарушениефункций телаи припадки.

Стех пор как в1978 году Американскаяассоциацияветеринаровсоставила общуюрекомендациюдля кошек исобак ежегоднопроводитьвакцинацию,ветеринарысделали домашнимживотным миллиардыпрививок.

Живые и модифицированныеживые вакцинывызывают сильнейшиереакции, посколькувоспроизводятв организмеболезнь. Многиеветеринарыв курсе резкогороста числаслучаев возникновениязлокачественнойинвазивнойопухоли, которуюназывают кошачьейвакцинноассоциированнойсаркомой. Очевидно,некоторые кошкигенетическипредрасположенык реакции навакцины, выражающейсяв формированиираковых клетокна месте инъекции!Многие из этихопухолей содержатследы алюминия.Его добавляютв вакцины какконсервант.Причем злокачественныеопухоли в телахэтих кошеквызывает нетолько вакцинация,а вообще любыеуколы. Специальнаякомиссия порешению этойпроблемыпорекомендоваласледующее:

1. привязывайтепрививки кобразу жизниконкретногоживотного,потому что тепрививки, чтонужны зверю,выходящемупогулять наулицу, вовсене требуютсяне покидающемуквартиру илидом;

2. чередуйтеразличныевакцины каждыйгод;

3. делайте кошкампрививки спомощью инъекцийтолько в определенных(известныххорошим ветеринарам)точках тела.

Кстати, сегоднянекоторыепроизводителивакцин не добавляютв состав алюминий.

У собак отрицательнаяреакция навакцины проявляетсяв более частойзаболеваемостисвязаннымис иммунитетомнедугами –например,гипертиреозом(синдром, обусловленныйповышеннойактивностьющитовиднойжелезы) и воспалительнымизаболеваниямикишечника,которые, понекоторыммнениям, вызванычрезмернымраздражениемиммунной системы.Ричард Питкейрнсчитает, чтобольшая частькожных аллергий,которые оннаблюдал многолет как ветеринар-гомеопат,можно отнестина счет ежегодныхвакцинаций.

Этическихвегетарианцев,то есть, людей,отказавшимсяот продуктовпромышленногоживотноводства,беспокоитприрода вакцин.Вирус бешенства«фиксируется»,попадая измозга одногокролика в мозгдругого. Поэтомудля получениявируса в тканяхкроликам (идругим животным)делают инъекциис вирусом бешенстванепосредственнов мозг. У животных,заболевшихбешенством,проявляютсяпарорексия(извращенныйаппетит), больна месте укола,повышеннаячувствительностьк шуму и физическимнагрузкам,повышенноеслюноотделение,невозможностьглотать и найтиудобное положение,тремор и конвульсии.Страданиязаканчиваютсятяжелыми судорожнымиприпадкамиили сердечнойлибо легочнойнедостаточностью.Таких животныхубивают напоследнихстадиях заболевания.Их головныеи спинные мозги,хранящие в себевирус, содержащие20% мозговой ткани,смешивают с0,5% раствора фенола.В качествевакцины собакиобычно получаютдозу в размереодного кубическогосантиметра.

Ричард Питкейрнрекомендуетлишь некоторыевакцины, и тоопасливо. Ввидумногих вредныхэффектов ипорой ограниченнойзащиты он несоветует прививатьот всего насвете. Еслиговорить особаках, то дляних жизненнонеобходимывакцины сибирскойязвы и парвовирусов.В случае с кошкамиможно говоритьтолько о вакцинахсибирской язвыи кошачьейлейкемии. Питкейрнпредупреждаето том, что повторныевакцинациивызывают скрытуювирусную инфекциюу кошек.

Решение о вакцинациинеобходимоприниматьисходя из того,насколько частоваш питомецвзаимодействуетс другими животнымии выходит наулицу. Еслирешили делатькакие-то прививки,то ветеринары-холистырекомендуютразовые вакцины,посколькуповторяющиесямогут помешатьнормальнойработе иммуннойсистемы. Обязательнаяпо закону вомногих городахи странах прививкаот бешенствав большей степенитребуется длязащиты людей.

В качествеальтернативытрадиционнымвакцинам Питкейрнназывает тольконозоды48,т.е. бактериальныевакцины. Приприеме в небольшихколичествахэти гомеопатическиесредства повышаютиммунный ответна конкретноезаболевание.

ПРИЛОЖЕНИЕ1: ГОТОВЫЕ МЯСНЫЕИ ВЕГЕТАРИАНСКИЕКОРМА

Твой питомецпообедал,

И как бы старательно

Скотобойняни пряталасьгде-то вдалеке,

Ты – ее подельник.

Охраняемыекак тюрьмы, безокон, скотобойнипредставляютсобой темные,не предвещающиеничего хорошего,расположенныена огромныхрасстоянияхот ярко освещенныхи ухоженныхбакалейныхлавочек предприятия.И мы либо обеспечимнаших питомцеврастительнойпищей, либобудем поддерживатьомерзительнуюиндустриюсмерти, опирающуюсяна скотобойни.Эпиграф к этомуразделу – цитатаиз Ральфа УальдоЭмерсона, вкоторой я изменилслово «ты» на«твой питомец».

До появленияготовых мясныхкормов кошкии собаки елистоловые отходы(состоявшиебольшей частьюиз плоти). В книге«Собака в болезнии здравии»(1872) есть такиестроки:

«Пища гончихсостоит изпохлебки совкусом мяса,в которую в техили иных количествахдобавляетсямясо или отходы,как заменамясу, когда егоневозможнодобыть. Раз внеделю необходимоварить пудингивместе с травойили картошкойили репой».

Посколькуподобная диетавнушала беспокойство,вопрос о том,когда кто-нибудьэкстраполируеткулинарныенавыки, развившиесяпри разработкепайка для солдат,сражавшихсяза независимостьАмерики, накормлениесобак, был лишьвопросом времени.

Продавец громоотводовДжеймс Спрэттоднажды далсобаке твердый,жесткий сухарь.Голодная псинас жадностьюпроглотилапредложенное.Подумав о том,что на «собачьихпеченьях» онзаработаетбольше, чем нагромоотводах,Спрэтт взялсяза новый бизнес.Это был 1860-ом –до Гражданскойвойны в СШАоставался год.

Первые сухиекорма, представлявшиесобой печенье,приготовленноена огромныхпротивнях,состояли восновном изкрупяных продуктов.Благодаряразметке ониудобно разламывались,их употреблениепозволялобыстрее абсорбироватьводу и другиежидкости, а,главное, собакамнравился ихвкус. Вскоремясо вкупе сзерном ознаменовалиновую эру удобства,обозначив успехкорма MeatFibrine. Он рекламировалсяна огромномбиллборде,первом в своемроде в Лондоне,на котором былиизображеныамериканскиеиндейцы, убивающиебизона, чтобыобеспечитьрынок новымпродуктом.

К 1930-ым годамконкуренциядостигла такихмасштабов, чтона магазинныхполках толкалисьуже 200 брендовсобачьих кормов.Не слишкоммного зная опотребностяхв питательныхвеществах,производителипродавали однии те же кормато как собачью,то как кошачьюеду, запростоменяя этикетки.

До Второй мировойвойны собачьии кошачьи консервысоставляли91% рынка кормовдля домашнихживотных. Сприходом войныи дефицитомметалла (которыйтеперь былбольше нуженвооруженнымсилам), индустрияпереключиласьна сухие корма.К концу войныони захватили85% рынка.

По состояниюна 1960 год, 3000 компанийпроизводили15000 брендов кормовдля домашнихживотных, и 60%продаж обеспечиваликонсервы. К1972 году цифрыупали до 1500производителейи 10000 брендов, ак 1987-ому компанийстало в 10 разменьше, и выпускалиони всего 1200кормов.

Государствоне разрешаетпродаватьчеловеку тухлуюрыбу. Вот почемумиллионы баноктунца с закрытогоправительствомКанады из-занесоответствиясанитарнымтребованиямзавода былиреализованыкак корма 7thHeaven. А некоторыеособо падкиена прибыльпредпринимателипоменяли этикеткина тысячахбанок, чтобыпродать ихлюдям. Вот каквышло, что 25-50милилионовбанок тунца,законсервированногов Канаде в 1985 году,попали в супермаркетыв 1992-ом как «Океаническийкоролевскийтунец в собственномсоку». ПредставительКомиссии поконтролю надпродуктамипитания илекарственнымипрепаратами,комментируяизъятие властями38640 банок, заявил:«Но кому охотаесть протухшийкошачий корм?».Очевидно, кошке.Просто неприсматривайтесь,когда открываетебанку с ее едой.

Справочник«О питаниинебольшихживотных»утверждает:«Усвояемость– это, возможно,самый важныйфактор, выявленныйв последниегоды и увеличивающийвкусовуюпривлекательностьдля кошек и вменьшей степенидля собак».

При пересаживаниивашего питомцас готовых кормовна домашнююпищу будьтеготовы к привычкеорганизмаживотногоусваиватьименно сухойкорм. В этомпричина того,почему зачастуюбывает необходиморастягиватьпереход вовремени.

Контролируемоеферментативноерасщеплениекуриных потроховсоздает возможностьдля пищеварения.Другие продуктыи части тел,помимо внутренностей,такие как рыба,печень и коровьилегкие, требуютдобавленияпротеолитическогофермента. Расщеплениетканей происходитпосредствомрегулировкиpH, которыйпрепятствуетгниению бактерий,стимулируяавтолиз(самопереваривание).Создание pH,неблагоприятногодля последующейактивности,посредствомдобавлениякрепкой кислоты(обычно фосфорной)останавливаетпроцесс.

Хватит ли у васфантазии вообразить,как выглядити пахнет этоогромное месивоиз теплых,перемешанныхкишок по прошествиитрех недель?

Корма, которыепотом попадутв пакеты, имеютпастеризированнуюсухую диджестивнуюповерхность,процент содержаниякоторой в собачьейеде составляет1-3, в кошачьей– 1-7. Различныедиджестивытребуют различныхвкусовых назначенийв одинаковых,по существу,кошачьих кормах.Когда на конусвыше $10 миллионовтолько в США,3000 кошек, пробующиена вкус последниеразработкикорпораций,чтобы продемонстрироватьнаилучшуюусвояемость– это в порядкевещей, а ферментыи смеси субстратов– это хорошоохраняемыесекреты фирм.

Американскиекомпанииперерабатываютоколо 22 миллионовкилограммовтрупов животныхежегодно. Частител половиныиз них попадаютв конечномитоге в кормадля домашнихживотных. Вкошачьи кормаобыкновеннодобавляютбольше мясныхсубпродуктов(35-50%), чем в собачьи(25-40%).

Субпродукты,которые идутна лакомствадля питомцеввключают свиныеуши и рыла, коровьикопыта и хвосты,кожу, бедренныекости, хрящи,а также оленьюмуку.

Единообразиеконечногопродукта вкупес недостаточнымконтролем состороны органовинспекциисоздают условия,которые позволяютопасных продуктамбыстро проникатьв пищевуюпромышленность.В 1999 году бельгийскаякомпания поставлялаживотный жирпроизводителямкормов длядомашних животныхпо всей Европе.Так в корма длядомашних животныхпопадали загрязненныедиксинами иполихлорбифениламипродукты. ВрезультатеМинистерствосельскогохозяйства СШАвелело импортерам«задерживатьбез медицинскойэкспертизы»все корма ипищевые добавкидля животныхиз Европы. Допускатьподозреваемыетовары до продажиразрешалосьтолько послетестов в лаборатории.

Приводящиев ужас цифрыпо продажамкормов длядомашних животныхобщедоступны.Обязательныйк прочтениювсех участниковэтого бизнесаотчет «Индустриякормов длядомашних животных»($1050 за экземпляр)дает следующуюинформацию.

ТАБЛИЦА «РОЗНИЧНЫЕПРОДАЖИ КОРМОВДЛЯ ДОМАШНИХЖИВОТНЫХ, $МЛРД»

ОПИСАНИЕ

1998

1999

Сухие корма для собак

3,471

3,670

Собачьи лакомства

1,204

1,241

Консервы для собак

1,224

1,228

Итого

5,899

6,139

Консервы для кошек

2,505

2,648

Сухие корма для кошек

2,023

2,118

Кошачьи лакомства

0,128

0,137

Итого

4,656

4,903

Большая частьэтих кормовсодержитварьирующиесяколичестватаких консервантов,как бутилоксианизоли этоксихин,содержащихпищу и прибылипродавца вцелости исохранности.Этоксихин,относящийсяк типу пестицидови продаваемыйв контейнерахс пометкой«ЯД», нельзядобавлять вчеловеческуюеду. Большинствоевропейскихстран попростузапретилиэтисхил из-заего разрушительноговоздействияна живую плоть.Анита Фразьевысказываетсярезко противполумокрыхкормов, содержащихконсерванты,благодарякоторым срокгодности продукции«стремитсяк бесконечности».Мясные субпродукты(то есть, отходы)запрещены киспользованиюпри производствебританскихкормов длядомашних животныхс 1990 года, но взначительнойстепени встречаютсяв кормах, продаваемыхв США. Яркораскрашенныеи привлекательныебанки и этикеткиуспешно маскируютотбросы, которыев них закатаны,поэтому потребителипродолжаютпокупать.

Но есть еще иединицы, полученныепрессованием.В лабораторияхRalston Purinaеще с 1950-х годовподобные продуктысоставлялибольшую частькормов длядомашних животных.Процесс сжатияспособен подаритьослепляющееколичествоформ, текстур,цветов и ихкомбинаций.

Ингредиентыперемешиваются,формируя кашицу,и нагреваетсядо температуры392 градуса поФаренгейту(200 по Цельсию).Высокое давлениеобеспечиваетраспад на части,разбивает иформируетмолекулы заново,приводя красширенной,плавленой,пористой ипрочной структуре,которая такзнакома миллионамвладельцевкошек и собак.

ТАБЛИЦА «ВЕДУЩИЕИГРОКИ РЫНКАКОРМОВ ДЛЯДОМАШНИХ ЖИВОТНЫХ,1998»

МЕСТО

КОМПАНИЯ

ДОЛЯ РЫНКА (%)

1

Ralston Puria

15

2

Friskies Pet Care (Nestle)

12,1

3

Heinz

11,4

4

Hills

7,6

5

Doane & Windy Hill

7,4

6

Iams

7,4

7

Kal Kan (Mars)

4,9

8

Nutro Products, Inc.

2,5

9

Все остальные

34,1%

1. Ralston Purina

В 1926 году RalstonPurina открыласобачий питомникдля изучениявкусовойпривлекательности.Как результатгодом позжев магазинахпоявился кормDog ChowCheckers. В 1933-емадмирал РичардБирд скормил50 тонн этогокорма своимездовым собакамв ходе экспедициив Антарктику.

К середине1950-х Ralston разработалапрессы длявыдавливания,которые позволилиувеличитьобъемы продажхлопьев, а потомприменила ихи для производствасобачьей еды.В 1958 году RalstonPurina сталасамой крупнойкомпанией вСША, производящейкорма для собак.

Помимо того,что эта транснациональнаякорпорациялидирует нарынке кормовдля домашнихживотных, ейпринадлежатEveready batterycompany (с ее вездесущимкроликом Energizer),BeechNut (детскоепитание) иContinental bakingcompany. Длинныеруки Ralston Purinaпротягиваютнам даже такиечудеса, какхлопья Nintendoи «Завтрак сБарби».

2. Fristkies Pet CareProducts

Основныемарки –это Come ‘N Get It,Alpo, Mighty Dog. ЕщеFriskies поставляетBlue Mountain и Chef’s Blend, атакже кошачийнаполнительдля туалетаKleen Kitty Cat Litter. Акционерноеобщество NestleприобрелоFriskies, купивCarnation в 1984 году.Сегодня Friskiesпродается в37 странах, а прибылиперечисляетв огромнуютранснациональнуюкорпорациюсо штаб-квартиройв Швейцарии.

3. Heinz PetProducts

Подразделениемеждународногопроизводителяс $12-миллиарднымипродажами (посостоянию на1996 год) H.J.Heinz Coпоставляеткорма для домашнихживотных в 20стран, а наибольшуюизвестностьполучила благодарякорму Morris.Среди другихбрендов– Skippy, Vets, Sturdy, Glamour Puss, Figaro и9-Lives. Среди лакомств– Hot Doggies,Grill Stix иSnausages. Однойиз самых блестящихрекламныхкампаний HeinzPet была акция«Спаси дельфина».

А началось всекогда-то в Рокфорде,штат Иллинойс,где компанияChappel Brothersпроизводилаконсервы изконины подназваниемKen-L-Ration.На банке быланарисованаоблизывающаясясобака. Американцыосудили такоеиспользованиелошадей, и Конгрессусложнилмеждугородниеперевозки.Столкнувшисьс коммерческимипроблемами,в 1930-е Chappel Brothersпереключилисьна сухие кормадля собак.

В 1942 году QuakerOats купилаChappel Brothersи заодно ихглавный бренд– линию Gaines.И Ken-L-Ration,и Puss N’Boots сталилегендарными.Heinz приобреласевероамериканскоеподразделениеQuaker’sPet Food в1995 году.

Продукциякомпании Nature’sRecipe былаидеальной длятех хозяев, чьисобаки страдалиот аллергиина мясо, потомучто их требованиямотвечал Non-MeatKibble (сухойкорм без мяса).Это позволилоNature’sRecipe достичь$50-миллионныхпродаж в 1996 году,и тогда ее купилаHeinz.

ОсновательNature’sRecipe ДжеффриБеннетт (которыйсейчас работаетна Heinz) в беседесо мной заявил,что кошкам исобакам лучшене есть мясо.Собаки, например,гиперчувствительнык мясным антигенам.Наибольшиепроблемы онииспытываютс употреблениемплоти коров.Далее идет мясолошадей, свиней,рыбы, кур и овец.

Витамин D3,содержащийсяв кормах Nature’sFood, попадаетв них с шерстью(как правило,уничтоженныхна бойне) овец.В большинствоих кормов входятпродукты животногопроисхождения– такие как всеостальные частиовцы. Но Nature’sFood не считаетконфликтоминтересовпродаватьвегетарианскуюеду с парадноговхода, пока счерного ходана конвейередвижутся убитыеживотные.

Nature’sRecipe потеряла$20 миллионов в1995 году, когдаотозвала тысячитонн собачьихкормов с рынкаиз-за попаданияв них заплесневелойи зараженнойпшеницы. Комиссияпо контролюнад продуктамипитания илекарственнымипрепаратамизаключила, чтоугрозы длячеловека небыло, ну а «зерно,которому сужденопопасть в кормадля домашнихживотных – этозерно заведомоневысокогокачества».Разочарованиеобъемами продажлинии 9-Livesв руководствеHeinz Pet Foodповлекло засобой меры посокращениюрасходов. Nature’sRecipe закрыласвои двери вКалифорнии,и теперь вседела ведутсяиз центральногопо США подразделенияHeinz в Питтсбурге,штат Пенсильвания.

4. Hill’sPet Nutrition

Hill’s PetProducts, расположеннаяв самом сердцеСША (в Канзасе)славится своимикормами излинеек ScienceDiet, которыераньше продавалисьтолько черезпрофессионаловв области кормлениядомашних животных,и Prescription Diet,кормами, переходна которыеживотным предписываютветеринарыв силу ухудшенияздоровья. Ревностносражаясь заслово «Science»,как за своючастную собственность,Hill’s ужесудилась и сKal Kan из-заее A ScientificDiet, и с RalstonPurina из-заScience Select.

Компания усиливаетпопулярностьсвоей продукциимнениями ветеринарови хозяев домашнихживотных, частовыдвигая тезисо том, что даетв кормах всесамое-самоелучшее. Приэтом многиеветеринарыне являютсяэкспертамив вопросахпитания, и чутьли не все, чтоони говорят,поступает отсамих производителейкормов.

Hill’sподчеркивает,что использует«только ингредиентывысочайшегокачества». Приэтом в качествеосновногокомпонентакошачьего корманазываютсясубпродуктыиз домашнейптицы, а онипредставляютсобой то, чтона бойнях попростувыбрасываетсяи лежит, покапроизводителькормов дляживотных неподберет. ВетеринарАльфред Плешнеропределяетсубпродуктыкак «больныеткани, гной,шерсть, перьяи трупы забракованныхиз-за болезниживотных наразличнойстадии разложения».

Реклама Hill’sгласит: «Когдавы выбираетенаши корма длявашей кошкиили собаки, вывыбираетебольше чемкорма». Развестоит желатьбольшего, чемсодержаниебутилированногооксианизолав формулахкомпании? Этотмалопривлекательныйконсервантнесет ответственностьза поражениепечени, поведенческиесбои и дефектымозга. Согласноотчету Комиссиипо контролюнад продуктамипитания илекарственнымипрепаратами,бутилированныйоксианизолна 50% снижаетактивностьмозговойхолинэстеразыи может нарушитьнормальнуюпоследовательностьневрологическогоразвития молодыхживотных. Кнесчастью,Hill’sвключает этотпотенциальныйканцерогенв формулы своихкормов длярастущих животных.Бутилированныйоксианизолрегулярнодобавляетсяи в другие продуктыHill’s.Возможно, онне делает то,ради чегодобавляется:как заявилакомпания EastmanChemichal Productsв одной из своихпубликаций,«бутилированныйоксианизолне доказал, чтосущественноулучшает стабильностьрастительныхмасел». Другиеингредиентывключают частисистемы пищеварениядомашней птицыи пропилгаллат– потенциальныйканцероген,который связываютс поражениямипечени и патологиейродов.

Hill’sутверждает:«Мы прикладываемвсе силы, чтобысделать корманастолькоздоровыми,насколько этовозможно». Темне менее, в своихпоисках долголетиядля домашнихживотных онидобавляютэтоксихин –сильнодействующийхимикат откомпании Monsanto.В описанияхон значитсяне только какпищевой консервант,но и как фунгицид,гербицид иинсектицид.Длительныхисследованийэтоксихинана кошках исобаках никтоне проводил,но разводчикиговорят, чтос его проникновениемв организммогут бытьсвязаны проблемыкожи, которыепропадают послеисключенияэтиксихинаиз рациона.

Известно, чтокуда лучшийспособ консервироватьжиры – этоиспользоватьвитамины Е иС. В отчете,опублиокованномДепартаментомисследованийвитаминов ипитания компанииHoffman-La Roche& Co., докторХ. Клауи пишет:«Вдобавок ктому, что онипоказали себятоксикологическичистыми и являютсянатуральнымиингредиентами,они ведь несутв себе пользувитаминов ипровитаминов».

Между тем, продукцияHill’s,сбываемая в65 странах – этозолотое яичкокорпорацииColgate-Palmolive,оборот которойв 1998 году составил$9 миллиардов.

5. Doane Pet CareCompany

Закрытая акционернаякомпания DoanePet Care Companyв Теннесси –это второй попродажам кормовдля домашнихживотных в США,если братьтолько сухиекорма.

В 1998 году по меньшеймере 25 собакумерли послеперевариванияэтих самыхсухих кормовот Doane, произведенныхна заводе вТехасе. Всяпродукция вТехасе и Луизианебыла отозванаввиду зараженияафлатоксином,мощным канцерогеном.Засуха привелак его высокойконцентрациив кукурузе.Дабы спастиприбыли отценного урожаяне слишкомобъективнаяКомиссия поконтролю надпродуктамипитания илекарственнымипрепаратамиотвернуласьот своей суровойполитики вотношенииафлатоксина,разрешив егоиспользованиев кормах длядомашних животных(но только нев пищевых продуктахдля человека).

6. Iams

В 1950-е годы ПолЙамс изобрелпервый мяснойсухой корм длясобак – Iams999. Основаннаяв Огайо компания,чьим главнымконкурентомпо сей деньостается Hill’s,производиткорма Iams иEukanuba. Iamsгордо сообщаето своем «скотобойном»белке, вызывающему легко внушаемыхграждан большеедоверие, чемрастительный.Слоган однойиз рекламныхкампаний Iamsгласил: «Мясамного не бывает».

Iams – однаиз немногихкомпаний, которыеиспользуютнатуральныеантиоксиданты.Достойный срокжизни продукцииобеспечиваетвитамин Е, экстрактрозмарина,цитрусоваякислота и лецитин.

Продажи Iamsпо миру в 1998 годусоставили $800миллионов.Procter & GambleCompany (продажив 1998 году – $38,1 миллиард)приобрела этучастную компаниюв 1999 году за $2,3миллиарда,совершив крупнейшуюсделку в своейистории. Этаоперация позволилаP&G встатьвровень сColgate-Palmoliveв борьбе запервенствона рынке кормовдля домашнихживотных.

7. Kal Kan

КалифорнийскаяKal KanпринадлежитMars, Inc. иутверждает,что кормиттреть собаки кошек планеты,считаясь самымкрупным производителемкормов длядомашних животных.Известна впервую очередьблагодарябренду Pedigreeдля собак иWhiskas и Shebaдля кошек. Кчести Kal Kanнужно сказать,что они поддерживалибольшое количествоблаготворительныхпрограмм, включаяобучение собакдля поисково-спасательныхопераций.

8. Nutro Products

Компания скалифорнийскимикорнями, ведущаясвою историюс 1926 года, продаеткорма в 18 странмира. Посколькукошки и собаки,как известно,читают плохо,тексты на этикеткахкормов угождаютскорее их хозяевам,которые любятпокупать своимсобакам «Ягненка,Утку и спагетти»,а кошкам – «Телячийпаштет, Ягненкаи Индейку» и«Калифорнийскуюкурицу экстра-класса».

9. Sunshine Mills

Закрытое акционерноеобщество Sunshineсо штаб-квартиройв Алабаме производитпродукциюкласса суперпремиумв упаковкевысшего качестваи славитсятакими кормамикак Nurture PetProducts, CaninePrinciple PetProducts, FelinePrinciple PetProducts и GoldenBlen PetProducts. Лакомстваиз линии Pup-Cornвыделяет веселаяупаковка.

10. Windy HillPet Food Co.

Принадлежитгруппе инвесторов,скупившихбренды Vande Kamp, Mrs.Paul’s,Celeste frozenpizza и AuntJemima. Обеспечиласебе бурныйрост за счетприобретениятаких мароккак Kozy Kittenи Tuffy (у Heinz).

11. Nabisco Brands,Inc.

Когда ДжеймсСпрэтт прибылв Америку в1895 году, у негоне было конкурентовдо появленияBennet BiscuitCompany, котораяначала производитьMilk-Bone Dogи Puppy Foods.Несмотря нато, что кормапродавалисьв коробках, оничасто портилисьиз-за отсутствияконсервантов.

Nabisco Brands,Inc. со штаб-квартиройв Нью-Джерсикупила Milk-Boneв 1931 году. Взявруководствов свои руки,3000 продавцовкомпании убедиливладельцевбакалейныхмагазиновставить наприлавки собачьюеду от NabiscoBrands. Для тоговремени этобыл невероятныйпрорыв, потомучто люди былиуверены, чтокормам длясобак, сделаннымиз отходов,нечего делатьрядом с продуктамидля людей.

ВЕГЕТАРИАНСКИЕКОРМА

1.Evolution Diet

Представителикомпании утверждают,что их корма(не содержащиемяса) отвечаюттребованиямAAFCO. Нам неудалось определить,правда это илинет, по темматериалам,которыми мырасполагалина момент публикацииэтого издания.В 1995 году мы обнаружили,что содержаниеарахидонатабыло на 80% меньше,чем требовалаAAFCO от сухогокорма. Крометого, один изингредиентов,которые онидобавляют, этоподсолнечнаямука, а это маслоприводит кбыстрому протуханию,что сокращаетсрок годности.

Среди другихингредиентов– источниквитамина Абета-каротин.Организм кошкине в состоянииперерабатыватьего в витамини нуждаетсяв уже сформированномвитамине А(доступный изисточниковне-животногопроисхождениялибо как ацетат,либо как палмитат).

Но больше всегонас озадачиланадпись наэтикетке банкис кормом наоснове горохаи авокадо,позиционируемогокак «Самыйобогащенныйдля кошек вмире». Текствключал слова,которые суверенностьюможно назватьсамым необычнымгарантом качестваза всю историюиндустриикормов длядомашних животных:

«Если вы будетедавать кормаEvolution вашейсобаке пятьлет или дольше,и она не проживетна 5-10 лет дольше(в среднем дляпредставителейсвоей породы),Evolution заплатитвам за новуюкошку, которуювы купите взоомагазинеили в приюте.Сохраняйтечеки или этикетки».

Помимо этого,Evolution советуетдополнять ихсухие кормасвежими фруктамии овощами. Средирекомендаций– добавлятьпол-чашки нарезанногосалата роменна каждую чашкусухого корма,вместе с 1/8 чашкойсоуса сальса,1/4 чашки поджареннойфасоли (безподливки) истоловую ложкупорубленноголука, что позволитполучить Мексиканскуюсмесь. Что касаетсясовета попересаживаниюна новый корм,то он таков:«ДобавляйтеEvolution в пропорции25% при каждомчетвертомкормлении».

Кудряха, нашафанатка Vegecat,которая былавегетарианкойнесколько лет,отказаласьиметь какие-либодела с Evolution,как мы ни старалисьзакрепить этикорма в рационе.Джуи, чьи вкусыкуда шире, проявилнебольшойинтерес. Нонужно отдатьEvolution справедливость:компания полностьюизбегает продуктовживотногопросхождения.

2. Wysong

Wysong производитCanine/FelineAnergen III –не содержащиемяса корма дляиспользованияпод присмотромветеринара.Ими можно кормитьтолько ограниченноеколичествовремени, далеерекомендуется«добавлятьисключительносвежее мясоиз бакалеи».

Таким образом,компания, продукциякоторой чистотехническиявляется веганской,рекомендуетклиентам дополнятьрацион основнойпродукциейскотобоен.

3. Wow-BowDistributors Ltd.

Wow-Bow,расположеннаяв Нью-Йорке,распространяеткорма многихкомпаний, выпускающихвеганскиекорма, а такжепроизводитмножествособственныхвегетарианскихлакомств длясобак, кошек,птиц, кролик,коз, свиней илошадей. Всемэтим специфическими не очень домашнимживотным оченьпо вкусу кондитерскиешедевры самыхразличных форми вкусов.

Вашпес всегдапоймет, чтосегодня происходитнечто необыкновенное,если на деньрождения выпреподнесетеему GiantBiscuit– гигантскийбисквит еголюбимого цветадлиной 37,5 сантиметров.

Есливы не можетесобственноручнозапекать сухиекорма по рецептамVegepet,Wow-Bowбудет делатьэто для вас,добавляя специальныеароматизаторы.Эти сухие кормапроизводятсяпо рецептамHOANAс использованиемдобавок Vegecatи Vegedog.

ПРИЛОЖЕНИЕ2. НАСТОЯТЕЛЬНОРЕКОМЕНДУЕМАЯЛИТЕРАТУРА

СьюКоу, «Мертвоемясо» / SueCoe,DeadMeat.FourWalls Eight Windows. 1995.

ДжоннРоббинс,«ДиетадляновойАмерики»/ John Robbins, Diet for a New America. Stillpoint publishing. 1987.

РичардиСьюзанПиткейрн,«Полноеруководствопоподдержаниюестественногоздоровьякошекисобак»/ Richard & Susan Pitcairn, Dr. Pitcairn’s Complete Guideto Natural Health for Dogs & Cats. Rodael Press, Inc. 1995.

РедакцияжурналаPrevention, «Медицинскаякнигадомашнихлекарственныхсредствдлясобакикошек»/ Editors of Prevention magazine, Doctors Book of Home Remedies forDogs and Cats. Rodael Press, Inc. 1996.

ДайенШтайн,«Натуральноелечениекошекисобак»/ Diane Stein, Natural Healing for Dogs & Cats. Dodd CrossingPress. 1993.

ДжорджзХ.Вестбью,«МаленькаяТайк.Подлиннаяисторияонежнойльвице-вегетарианке»/ Georges H. Westbeau, Little Tyke. The true story of a gentlevegetarian lioness. Theosophical publishing house. 1986.

ГейлА. Айснитц, «Бойня.Шокирующаяистория алчности,небрежностии негуманногоотношения кживотным вмясной промышленностиСША» (доступнана рус. яз. – см.в Рунете) / GailA.Eisnitz,Slaughterhouse.Theshocking story of greed, neglect and inhumane treatment inside theU.S. meat industry. Prometheus Books. 1997.

БИБЛИОГРАФИЯ

“ARat May Be Somebody’s Mother,” Vegetarian Times May 1992:24-25.

“Acetone.”Encyclop?diaBritannica, 15thed. (1976), I: 54.

Aguirre,G., “Retinal degeneration associated with the feeding of dogfoods to cats.” in J. Am. Vet. Med. Assoc., 172 (1978): 791-96.

Aihara,H., Acidand Alkaline, 5thed. (Oroville: George Ohsawa Macrobiotic Foundation, 1986).

Allan,E. & Bonning, L., TheCat Owner’s Manual (NewYork: Gramercy Books, 1994).

Alderton,D., TheDog Care Manual (London:Quarto Pub. Ltd., 1986).

Anderson,J., “Poisons in Pet Food,” Petfood Industry May 1998:82-86.

Anderson,P. et al., “Nitrogen Requirement of the kitten,” in Am.J. Vet. Res. 41 (1980): 1646-49.

Anderson,R. & Wrede, B., Caringfor Older Cats & Dogs (Charlotte:Williamson Publishing Co., 1980)

AnimalProtection Institute, “What’s Really in Pet Food,”retrieved Sep 4 1999 from the World Wide Web:http://www.api4animals.org/Petfood.htm

Assoc.Am. Feed Control Officials, Official Publication 1998 (WestLafayette: Assoc. Am. Feed Control Officials, 1998).

Authur,G., Noakes, D. & Pearson, H., Vet. Reproduction& Obstetrics, 5thed. (London: Bailliere Tindall, 1982).

Axelson,M. et. al., “Soya — a dietary source of the non-steroidaloestrogen equol in man and animals,” J. Endocr., 102 (1984):49-56.

Bair,J. “Heinz putting U.S. operations under one roof,” BerganRecord Online retrieved Oct 5 1999 from the World Wide Web:http://www.ohio.com:80/ bj/news/ohio/docs/014314.htm

Balch,J.F. & Balch, P., Prescriptionfor Nutritional Healing (GardenCity Park: Avery Pub. Group Inc., 1990).

Barker,J.C., Williams, H.R., Greene County Animal Mortality Collection Ramp,Publication No. EBAE-186-93 (North Carolina Cooperative ExtensionService: 1993).

Beadle,M., TheCat (NewYork: Simon & Schuster, Inc, 1977) 33-34.

Belfield,W. & Zucker, M., TheVery Healthy Cat Book (NewYork: McGraw-Hill Book Co., 1983).

— &— , Howto Have a Healthier Dog (NewYork: Doubleday & Co., 1981).

Berson,E. & Hayes, K., “Retinal degeneration in cats fed casein.I. Taurine defi­ciency,” Invest. Ophthalmol., 15 (1976):47-52.

— ,et al. “Retinal degeneration in cats fed casein. II.Supplementation with methi­onine, cysteine, or taurine,”Invest. Ophthalmol., 15 (1976): 52-61.

Bible,Trans.(1611), King James. (Philadelphia: A.J. Holman Co.).

Bibus,D., “Omega Progress,” Petfood Industry May/Jun 1997:60-65, 81.

Black,D., “Excretory System Diseases,” Encyclop?diaBritannica, 15thed. (1976) 2: 1107-1111.

Block,J. et al., AminoAcid Handbook (Springfield:Charles C. Thomas, 1956).

Booth,N. & McDonald, L., Vet.Pharmacology and Therapeutics, 5thed. (Ames: The Iowa State Univ. Press, 1982).

Bryant,D., PetCats (NewYork: Ives Washburn, Inc., 1963).

Bueler,L., WildDogs of the World (NewYork: Stein and Day, 1980).

Burger,I. & Barnett, K., “The taurine requirement of the adultcat,” J. Small Ani. Practi., 23 (1982): 533-37.

Bush,B., TheCat Care Question and Answer Book (London:Macdonald & Co. Ltd., 1981).

Chatterjee,I.B. “Evolution and the Biosynthesis of Ascorbic Acid,”Science 21 Dec 1973: 1271.

Cheraskin,E., Ringsdorf W. Jr., & Sisley, E., VitaminC Connection (NewYork: Harper & Row, 1983).

Coe,S., DeadMeat (NewYork : Four Walls Eight Windows, 1995).

Cohn,J., “Surprising cheetah genetics,” BioScience 36 (1986):358-62.

Collins,D., CollinsGuide to Dog Nutrition, 2nded. (New York: Howell Book House, Inc., 1987).

Cone,J., Coine, A. & George, R., FeedingFido (McLean:EPM Pub., Inc., 1982).

Conley,C., “Blood, Human.” Encyclop?diaBritannica, 15thed. (1976), 2: 1111-1121.

Costa,P. & Hoskins, J., “The Role of Taurine in Cats,”Compendium on Continuing Education for the Practicing VeterinarianSep 1990.

Davidson,M.K. and Mahan, L.K., Food,Nutrition and Diet Therapy (Philadelphia:W.B. Saunders Co., 1979).

Deady,J. et al., “Effects of level of dietary glutamic acid andthiamin on food intake, weight gain, plasma amino acids, and thiaminstatus of growing kit­tens,” J. Nutri., 111 (1981):1568-79.

Diehl,K., “The Natural Animal,” Body Mind Spirit Sep/Oct. 1992:40-45.

Doctor’sBook of Home Remedies for Dogs & Cats (Emmaus:Rodale Press, Inc., 1996).

Donadio,O., RepelFleas Nutritionally (FortLauderdale: The Pet Health Publications, 1979).

Downing,N., “1999 & Beyond,” Petfood Industry Jan/Feb 1999:36-43.

Eckhouse,J., “How Dogs and Cats Get Recycled Into Pet Food.” SanFrancisco Chronicle 19 Feb 1990.

Edwards,D., “Feeding a Finicky Cat,” Cat Fancy Jan. 1992: 17-19.

Ehret,A., MucuslessDiet Healing System, 15thed. (Beaumont: Ehret Literature Pub. Co., 1972).

Eisnitz,G., Slaughterhouse(Amherst:Prometheus Books, 1997).

Erasmus,U., Fatsand Oils (Burnaby:Alive Books, 1986).

Erasmus,U., Fatsthat Heal Fats that Kill 2nded. (Burnaby: Alive Books. 1993).

Ewer,R. TheCarnivores (Ithaca:Cornell Univ. Press, 1973).

Fireman,J. ed., CatCatalog (NewYork: Greenwich House, 1982).

Fox,M., UnderstandingYour Cat (NewYork: Bantam Books, Inc., 1977).

— .Agricide (New York: Schocken Books, 1986).

Frankel,T., Essential fatty acid deficiency in the cat, Ph.D. thesis,Wollfson Coll., Univ. Cambridge, U.K., 1980.

Frazier,A. & Eckroate, N., TheNatural Cat (SanFrancisco: Harbor Pub., 1981).

— ,& — , It’sA Cat’s Life (NewYork: Berkley Books, 1990).

— ,& — , TheNew Natural Cat (NewYork: Dutton, 1990).

GainesDog Research Center, Basic Guide to Canine Nutrition, 3rd ed. (WhitePlains: General Foods Corp., 1974).

Galli,C. et al., “Comparative effects of olive oil and other ediblefats on brain struc­tural lipids during development,”Lipids, Vol. 1: Biochemistry. New York: Raven Press, 1976.

Gershoff,S., Legg, M. & Hegsted, D., “Adaptation to differentcalcium intakes in dogs,” J. Nutr., 64 (1957): 303-12.

Gierhart,D., “Palatability,” Pet Food Industry Mar/Apr. 1991: 16.

Glaberson,W., “Legal Pioneers Seek to Raise Lowly Status of Animals,”New York Times on the Web, retrieved Jan 18, 1999 from the World WideWeb: http://partners.nytimes.com

Gosselin,S. et. al., “Veno-occlusive Disease of the Liver in CaptiveCheetah,” Vet. Pathol., 25 (1987): 48-57.

Graf,E. & Eaton, J., “Effects of phytate on mineralbioavailability in mice,” J. Nutri., 114 (1984): 1192-98.

Gregory,D., Dick Gregory’s Natural Diet for Folks Who Eat: Cookin’with Mother Nature (New York: Harper & Row, 1973).

Gurkin,A. & Fenstermacher, S., “The Petfood Report,” PetfoodIndustry Sep/Oct 1999: 20-24.

Guthrie,H., IntroductoryNutrition (St.Louis: The C.V. Mosby Co., 1975).

Guyton,A., BasicHuman Physiology (Philadelphia:W. B. Saunders Co., 1977).

— ,Functionof the Human Body (Philadelphia:W. B. Saunders Co., 1964).

Hamilton,R., “Best medicine’ may have adverse effects,”Petfood Industry Jul/Aug 1987: 26-27.

Harper,J., Feedthe Kitty-Naturally (RichlandCenter: Pet Press, 1991).

— ,TheHealthy Cat and Dog Cook Book (RichlandCenter: Pet Press, 1992).

Hayes,K., Carey, R. & Schmidt, S., “Retinal degenerationassociated with taurine deficiency in the cat,” Science 188(1975): 949-50.

HumanInformation Service, USDANutrient Database for Standard Reference, Release12 (Hyattsville: 1998).

Hedhammer,A. et al., “Overnutrition and skeletal disease,” CornellVet., 64 (1974): 5-135.

Hegsted,M., et al, eds. PresentKnowledge In Nutrition (NewYork: The Nutrition Foundation, Inc., 1976).

Heritage,F., Compositionand Facts About Foods (MokelumneHill: Health Research, 1968).

Hesser,J. “Uses and Functionality of Wheat Gluten.” in GlutenProteins, eds. R. Lasztity & F. Bekes.(Singapore: World Scien. Pub. Co. Pte. Ltd., 1987), 441-55.

Hoff-Jorgensen,E. “The influence of phytic acid on the absorption of calciumand phosphorus,” Biochem., 40 (1946): 189-92.

Howell,E., EnzymeNutrition (Wayne:Avery Pub. Group Inc., 1985).

— ,FoodEnzymes For Health and Longevity (1946;rpt. Woodstock Valley: Amangod Press, 1980).

Howard,J., “Carnivora,” Encyclop?diaBritannica, 15thed. (1976), 3: 926-944.

Hur,R., “Six Inches from Starvation; How and Why America’sTopsoil is Disappearing,” Vegetarian Times Mar 1985: 45-47.

Gaull,G., in “Taurine in Development,” in “Taurine inNutrition and Neurology,” eds. Huxtable, R. &Pasantes-Morales, H. (New York: Plenum Press, 1982), 92, 491, 507.

“IndustryNews,” Pet Food Industry Jul/Aug. 1987: 10.

“ — ,”Pet Food Industry May/Jun. 1991: 18.

“ — ,”Petfood Industry Jul/Aug 1999: 66-68.

“ — ,”Petfood Industry Jan/Feb 1999: 51-61.

“ — ,”Petfood Industry Mar/Apr 1998: 72-85.

“Isour fish fit to eat?” Consumer Reports Feb 1992: 103-114.

Jacobsen,J. & Smith, L. Jr., “Biochemistry and physiology of taurineand taurine derivatives,” Physio. Rev. 48 (1968): 424-511.

Jacoboson,M., Eater’sDigest (GardenCity: Anchor Books, 1972).

Jaggar,D. “Veterinary Acupuncture,” Vegepet Gazette Spr 1989:9-11.

James,R., CatRepair Book (Mills:Alpine Press, 1996).

Jenkins,K., & Phillips, P., “The mineral requirements of the dog(the relation of calcium, phosphorus and fat levels to minimalcalcium and phosphorus require­ments),” J. Nutr. 70 (1960):241-46.

Johnson,P., CatLove (Pownal:Storey Communications, Inc., 1990).

Kaeberle,M., “Vaccine quest,” Pet Veterinarian Jul/Aug. 1992:16-19.

Kallfelz,F., “The ‘natural’ myth,” Petfood IndustrySep/Oct 1990: 29-31.

Kane,E., et al., “Zinc deficiency in the cat,” J. Nutr. 111(1981): 488-95.

Kasturi,N. ed., SathyaSai Speaks (Tustin:Sai Baba Society, 1972) 7: 437.

Kay,W., et al., Euthanasiaof the Companion Animal (Philadelphia:The Charles Press, 1988).

Keene,B., “L-Carnitine Deficiency in Canine Dilated Cardiomyopathy,”in Current Veterinary Therapy XI (Philadelphia: W. B. Sanders Co.,1994), 780-783.

Keene,B., et al., “Myocardial L-carnitine deficiency in a family ofdogs with dilated cardiomyopathy,” in Jour. Am. Vet. Med.Assoc., 168 (1991), 647-50.

“KillerCats?” Pet Veterinarian Jul/Aug 1992: 22-23.

Kloss,J., BackTo Eden (Calmont:Longview Publishing House, 1939).

Konlande,J. and Robson, J., Foods& Nutrition Encyclopedia 2vols. (Clovis: Pegus Press, 1983).

Kulvinskas,V., SurvivalInto the 21st Century (Wethersfield:Omangod Press, 1975).

Kulvinskas,V., NutritionalEvaluation of Sprouts and Grasses (Wethersfield:Amango D’Press, 1978).

Landers,A. “Dental care can save pet’s life,” TheSpokesman-Review 30 Mar 92.

Lands,W., ed., Biochemistryof Arachidonic Acid Metabolism (Boston:Martinus Nijhoff Pub., 1985).

Lasztity,R. and Bekes, F., eds. GlutenProteins (Singapore: World Scientific Pub. Co. Pte. Ltd., 1987).

Lazar,V., “Now a ‘Member of the Family,” Petfood IndustrySep/Oct. 1987: 6-7.

Lazar,V., “Dog food history,” Pet Food Industry Sep/Oct. 1989:40.

Lazarus,P., KeepYour Pet Healthy The Natural Way (Indianapolis:The Bobbs-Merrill Co., Inc., 1983).

Lemmon,M., “Arthritis Help,” Vegepet Gazette Spr/Sum 1991: 3-5.

— .“Homeopathy.” Vegepet Gazette Sum 1990: 9-10.

Letterreceived from M. Kittleson, DVM, 30 Jul 1993.

Letterreceived from K. Porreca, 7 Dec 1994.

Levy,J., TheComplete Herbal Handbook for the Dog and Cat (NewYork: Arco, 1986).

Lewis,L., Morris, M. & Hand, M., SmallAnimal Clinical Nutrition III (Topeka:Mark Morris Assoc., 1987).

Lloyd,H., TheRed Fox (London:B.T. Batsford, Ltd., 1980).

Loucks,M., “Ethoxyquin safety disputed,” letter, PetVeterinarian Mar/Apr. 1990: 14-15.

MacDonald,M., Rogers, Q., & Morris, J., “Effects of dietaryarachidonate deficiency on the aggregation of cat platelets,”Comp. Biochem. Physiol., 78C (1984): 123-26.

— ,— , — , “Nutrition of the domestic cat, a mammaliancarnivore,” Annual Review of Nutrition, 4 (1984): 521-62.

— ,— , — , “Role of linoleate as an essential fattyacid for the cat independent of arachidonate synthesis,” J.Nutr., 113 (1983): 1422-33.

— ,et al., “Effects of linoleate and arachidonate deficiencies onreproduction and spermatogenesis in the cat,” J. Nutr., 114(1984): 719-28.

— ,et al., “Essential fatty acid requirements of cats: pathologyof essential fatty acid deficiency.” Am. J. Vet. Res., 45(1984): 1310-17.

MacEwen,G., “Fat cats and dogs,” Petfood Industry Jul/Aug 1989:30-33.

Macfarlane,R.G., “Bleeding and Blood Clotting,” Encyclop?diaBritannica, 15thed. (1976), 7: 54-60.

Machlin,L., ed. Handbookof Vitamins (NewYork: Marcel Dekker, Inc., 1984).

Mason,J. & Singer, P., AnimalFactories (NewYork: Crown Pub., 1980).

Matta,Michael S. and Wilbraham, Antony C., AtomsMolecules and Life (MenloPark: The Benjamin/Cummings Pub. Co., Inc., 1981).

McGee,H., OnFood and Cooking (NewYork: Charles Scribner’s Sons, 1984).

McGinnis,T., Dog& Cat Good Food Book (Brisbane:Taylor & Ng, 1977).

— ,TheWell Cat Book 2ndEd. (New York: Random House Inc., 1993).

McHattie,G., YourCat Naturally (NewYork: Carroll & Graff Publishers, Inc., 1992).

McLaughlin,D., “Doberman Dilated Cardiomyopathy What Can Be Done Now?”Retrieved Sep 14 1999 from the World Wide Web: http://members.tripod.com/~dpfa/dcm.html

Merchant,I.A. & Packer, R.A., Vet. Bacteriology and Virology, 5th ed.(Ames: The Iowa State College Press: 1956).

Milani,M., BodyLanguage and Emotion of Cats, (NewYork: William Morrow & Company, Inc., 1987).

Miller-Hjell,M. et al., “Polycystic Kidney Disease: An Unrecognized EmergingInfectious Disease?” Emerging Infectious Diseases 3(2)(Alexandria: Centers for Disease Control 1997: 113-127)

Mitchell,H.S., et al., NutritionIn Health and Disease (NewYork: J. B. Lippincott Co., 1968).

MoosewoodCollective Sundaysat Moosewood Restaurant (NewYork: Simon and Schuster/Fireside, 1990).

Morgan,A. et al., “The effect of acid, neutral, and basic diets on thecalcium and phosphorus metabolism of dogs,” in Univ. Calif.Pub. Physiol., 8:61 (1934): 61-106.

Morris,D., Catlore(NewYork: Crown Publishers, Inc., 1987).

Morris,M. Jr., “Diet and disease,” Pet Food Industry Mar/Apr1992: 28.

Morris,J. & Rogers, Q., “Metabolic basis for some of thenutritional peculiarities of the cat.” J. Small Ani. Pract., 23(1982): 599-613.

Murphy,P., “Phytoestrogen Content of Processed Soybean Products,”Food Tech. Jan (1982): 60-64.

NationalResearch Council, NutrientRequirements of Cats, (Washington:National Academy of Sciences, 1978).

NationalResearch Council, NutrientRequirements of Cats, (Washington:National Academy of Sciences, 1986). — , NutrientRequirements of Dogs, (Washington:National Academy of Sciences, 1985).

— ,RecommendedDietary Allowances, (Washington:National Academy of Sciences, 1974).

Neff,J., “There’s a reason this tuna tastes like cat food,”The Spokesman-Review 24 Mar 92.

Noel,R., “AAFCO,” Petfood Industry Sep/Oct 1998: 4-11.

Nowell,I., DogCrisis, (NewYork: St. Martin’s Press, Inc., 1978).

“NRCprofile,” Pet Food Industry Mar/Apr. 1992: 10.

O’Brien,S. et. al., “Genetic Basis for Species Vulnerability in theCheetah.” Science, 227 (1985): 1428-34.

O’Grady,M. & Holmes, J., “Acquired Heat Disease,” CardiologyConcepts, retrieved Aug 14 1999 from the World Wide Webhttp://www.onvcnet.uoguellph.ca/ClinStudies/Courses/Public/Cardiology/welcome. htm

Oliver,M., AddA Few Sprouts, (NewCanaan: Keats Pub., Inc., 1975).

Orr,M. & Watt, B., AminoAcid Content of Foods, (USDAHome Economics Research Report No. 4 Washington: GPO, 1957).

Papas,A., “Antioxidants,” Petfood Industry May/Jun. 1991: 8+.

Peden,B., Dogs& Cats Go Vegetarian, 3rded. (Hayden Lake: Harbingers of a New Age, 1988).

Pennington,J. & Church, H., Food Values, (New York: Harper & Row, 1985).

Petersen,D. E., Dog& Cat Longevity, (Bloomington:Pet Life Extension Associates, Inc., 1993).

Petrey,S., “Absolutely NO-KILL,” Animals’ Agenda Nov/Dec1998: 30-31.

Pike,R., & Brown, M., Nutrition:An Integrated Approach, (NewYork: John Wiley & Sons, Inc., 1967).

Pion,P. et al., “Myocardial failure in cats associated with lowplasma taurine: a reversible cardiomyopathy.” Science 237(1987): 764-68.

Pitcairn,R., & Pitcairn, S., Dr.Pitcairn’s Complete Guide to Natural Health for Dogs &Cats. 2ndEd (Emmaus: Rodale Press, Inc., 1995).

Pottenger,F. Jr., Pottenger’sCats, (LaMesa: Price Pottenger Nutrition Foundation, Inc., 1983).

Pragyanand,S., “Vegetarianism: Roots of Righteousness.” HinduismToday May 1997: 50.

Ratnayake,W. & Ackman, R., “A research report on the fatty acidcomposition of dried ascophyllum nodosum,” (Halifax: Can. Inst.Fish. Tech., 1987).

“RenderedProducts Guide,” Pet Food Industry Jan/Feb. 1994: 12-17, 21.

Renner,E., Milkand Dairy Products in Human Nutrition. Munich:1983.

“ResearchNotes,” Pet Food Industry Nov/Dec. 1988: 49.

“ — ,”Pet Food Industry Jul/Aug. 1992: 54.

“ — ,”Pet Food Industry May/Jun. 1991: 34.

ReutersLimited, “This Cat Is Still Purring After 203 Years,”retrieved Oct 17 1999 from the World Wide Web:http://news.excite.com/news/r/991015/ 09/odd-cat

Rivers,J., “Essential fatty acids in cats,” J. Small Ani. Pract.23 (1982): 563-76.

— ,& Frankel, T., “Essential fatty acid deficiency,” Br.Med. Bull. 37 (1981): 59-64.

Robbins,J., DietFor A New America, (Walpole:Stillpoint Pub., 1987).

Rogers,Q. & Morris, J., “Do cats really need more protein?”J. Small Ani. Pract. 23 (1982): 521-32.

— &— , “Essentiality of amino acids for the growing kitten,”J. Nutr. 109 (1979): 718-23.

Schlosser,E., “Meat & Potatoes,” Rolling Stone Nov 26, 1998:74, 79-80, 83, 134, 136, 138-139.

Selig,D., “Vaccinations can be lively topic,” Sun Herald Online1999 retrieved Aug 31 1999 from the World Wide Web:http://wwwvh1459.infi.net:80/ living/docs/petdoc083199.htm

Setchell,K. et al., “Dietary Estrogens — A Probable Cause ofInfertility and Liver Disease in Captive Cheetahs,”Gastroenterology 93 (1987): 225-33.

— etal., “Nonsteroidal estrogens of dietary origin: possible rolesin hormone-dependent disease,” The Amer. Jour. of Clin. Nutr.40 (1984): 569-78.

Shandler,N. & Shandler, M., Howto Make all the Meat You Eat Out of Wheat, (NewYork: Rawson, Wade Publishers, Inc., 1980).

Shojai,A., “Allergy Alert.” Cat Fancy Mar 1992. 17-21.

— ,“Keeping Cats Healthy” Cat Fancy Sep 1992: 26.

Shutt,D., “The effects of plant oestrogens on animal reproduction,”Endeavour 35 (1976): 110-13.

Siegmund,O., ed., TheMerck Vet. Manual 5thed. (Rahway: Merck and Co., 1979).

Sinclair,A., “Essential fatty acid requirements of different species,”Proc. Nutr. Soc. Aust. 10 (1985): 41-48.

— ,“Metabolism of linoleic acid in the cat,” Lipids 14(1979).

— ,“Determination of essential fatty acid requirements,”Proc. Nutr. Soc. Aust. 5 (1980): 44-51.

— etal., “Essential fatty acid deficiency and evidence forarachidonate synthesis in the cat,” Br. J. Nutr. 46 (1981):93-96.

Smalley,K., Rogers, Q. & Morris, J., “Methionine requirement ofkittens given amino acid diets containing adequate cystine,”Br. J. Nutr. 49 (1983): 411-17.

Stein,D., NaturalHealing for Dogs & Cats, (Freedom:The Crossing Press, 1993).

Steinman,D. DietFor A Poisoned Planet, (NewYork: Harmony Books, 1990).

Stepaniak,J., TheNutritional Yeast Cookbook, (Summertown:Book Publishing Co., 1997).

Stolz,J., “Ask Dr. Judy,” Natural Paws News Vol II Fall 1996,retrieved Sep 4 1999 from the World Wide Web:http://www.softrain.com/natpaws/drjudy2.htm

Stone,L., VitaminC Against Disease, (NewYork: Grosset & Dunlap, 1972).

SouthPawsVeterinary Referral Center, Canine Dilated Cardiomyopathy,”retrieved Aug 8 1999 from the World Wide Web:http://www.southpaws.com/topics /canine-dcm.html

Sullivan,J.E., Bradfield, R. & Halpine, L., “By-products usage,”Petfood Industry May/Jun 1999: 37-42

Switzer,L. Spirulina,(Berkeley:Proteus Corp., 1980).

Taylor,D., You& Your Cat, (NewYork: Alfred A. Knope, Inc., 1986).

Thorne,C., “Feeding behaviour in the cat — recent advances,”J. Small Ani. Pract. 23 (1982): 555-62.

Thrash,A. & Thrash, C. Jr., NutritionFor Vegetarians, (Seale:Thrash Publications, 1982).

Thomas,E., Tribeof Tiger, (NewYork: Simon & Schuster, 1994).

Tinoco,J. et al., “Linolenic acid deficiency,” Lipids 14 (1979):166-73.

“TopTen,” Pet Food Industry Jan/Feb. 1994: 22.

Turner,R., “Effect of prolonged feeding of raw carrots on vitamin Acontent of liver and kidneys in the dog,” Proc. Soc. Exper.Bio. & Med. 31 (1934): 866-68.

Uehling,M., “Farms or Pharmacies?” Popular Science Aug 1999: 26.

Verdeal,K. & Ryan, D., “Naturally-Occurring Estrogens in PlantFoodstuffs — A Review,” Jour. of Food Prot. 42 (1979):577-83.

VeterinaryNetwork, “L-carnitine Deficiency in Dogs.” Retrieved Sep4 1999 from the World Wide Web:http://www.vetnetwork.com/cardi/l-carnidefic.html

Walford,L., LivingResources of the Sea, (NewYork: Ronald Press Co., 1958).

Walker,B., “Maternal diet and brain fatty acids in young rats,”Lipids 2 (1967): 497-500.

Wever,E., “Sound Reception,” Encyclop?diaBritannica, 1976ed., 17: 50.

Wigmore,A., OurPrecious Pets, (NewYork: Copen Press, 1987). 138.

Webb& Alrod, eds., Fundamentalsof Dairy Chemistry, (Westport:AZ Pub. Co., 1974).

Westbeau,G., LittleTyke, (Boise:Pacific Press Pub. Assoc., 1956).

White,N., “How Many Tomatoes Gave Their Lives For That Salad?”Our Sunday Visitor 26 Apr 92: 19.

Whitney,L., TheComplete Book of Dog Care, (NewYork: Doubleday & Co., Inc., 1953).

Yogananda,P,. Autobiographyof a Yogi, 9thed. (Los Angeles: Self-Realization Fellowship, 1968).

Zimmer,R., “More veterinarians practicing dentistry.” TheSpokesman-Review and Spokane Chronicle 21 Jan 92: A5.

“Zoodiet to blame for cheetahs’ sterility,” New Scientist 1Oct 1987: 31.

Zorn,J. W., Seaweedand Vitality, (NewYork: Popular Library, 1974).

1 Майкл Леммон – доктор ветеринарной медицины из Рентона, штат Вашингтон. Практикует в Ветеринарной больнице Хайлендс. Посвятил жизнь изучению естественного лечения, основанного на исследованиях эффектов иридодиагностики (метод распознавания болезней с помощью сигнальной функции радужной оболочки глаза), гербологии (лечение травами) и массажа. Специализируется на классической гомеопатии, акупунктуре и вопросах питания. Член Американской ассоциации ветеринаров-холистов.

2 Законы Ману (II век до н.э. – II век н.э.) – документальный памятник древнеиндийской культуры, содержащий свод правил жизни благочестивого человека.

3 Джон Роббинс (р. 1947) – сын одного из основателей международной сети кафе-мороженых Baskin-Robbins Ирва Роббинса, автор шести книг о здоровом питании, в том числе культовой «Диеты для Новой Америки» (1987). Роббинс первым связал промышленное скотоводство, вред продуктов животного происхождения для организма, воздействие их производства на экологию и жестокость по отношению к животным. Основал международную организацию EarthSave, которая транслирует идеи здорового, этичного и экологичного питания. Роббинс дает короткое интервью в фильме «Двойная порция» (2004).

4 You Asked For It – рейтинговая в свое время программа на американском ТВ. Транслировалась в период 1950-1959. Была создана и велась известным радио- и киноактером Артом Бейкером. В 1990-е какое-то время шла на российском телевидении. Популярность заработала благодаря оригинальному формату: зрители обращаются с вопросом, теледеятели отвечают на него максимально развернуто и иллюстративно. Вопросы и ответы были самыми разными и подчас неожиданными (сколько раз среднестатистический человек ворочается во сне, как долго разлагается мертвая крыса и т.д.).

5 4-H – молодежная организация, учрежденная Единой государственной службой образования, исследований и развития (CSREES) при Министерстве сельского хозяйства. Ее цель – «поощрять молодежь в полном раскрытии своего потенциала по мере всестороннего развития». На сегодняшний день в 4-H состоят уже 6,5 млн молодых людей. Организация имеет 90.000 клубов по всей стране.

6 People for the Ethical Treatment of Animals – «Люди за этичное обращение с животными». Зоозащитная, благотворительная и образовательная организация, основанная в 1980 году. Членами PETA числятся или поддерживают ее тем или иным образом 1,8 млн. человек (самое многолюдное зоозащитное сообщество в мире). Организация функционирует в США, Германии, Великобритании, Индии, Италии, Нидерландах, Канаде, Франции, Испании, ЮАР и Тайване. Нелюбима многими зоозащитниками за популизм (в частности, за пристрастие к обнаженной натуре при проведении акций, фотосъемкам для плакатов и т.д.), а также за то, что часть животных, которых приемникам PETA не удается раздать, усыпляют. Только в период 1998-2005 сотрудники приютов убили 14.400 кошек и собак (среди них 90% поступивших в приемники животных за 2005 год). Более подробно: http://petakillsanimals.ru

7 Фернан Мери – псевдоним французского ветеринара Робера Люсьена Обри-Лашанье (1897-1983). Был известен не только благодаря медицинской практике и теоретическим трудам, но и как маститый зоозащитник. В юности спас лошадь от утопления, после чего решил посвятить жизнь помощи братьям меньшим. Защитил диссертацию на тему психологии животных. В ходе Второй мировой войны учил собак навыкам обнаружения врага и передачи сообщений по поручению Министерства обороны. Был известным и престижным ветеринаром: в частности, лечил питомцев Луи де Фюнеса, Лео Ферре и князя Ренье. В 1953 году основал ассоциацию «Друзья животных» и боролся против плохого обращения с ними, а в 1970-ом учредил Национальный совет по защите животных. Написал множество книг о животных, а также массу статей, одна из которых привела к ужесточению законодательства в отношении охоты на пушного зверя и обязательному лечению животных, выращенных на убой. В 1974 году опубликовал манифест «12 обязанностей человека по отношению к животным», который собрал 2 млн подписей и спустя четыре года стал основой Всеобщей декларации прав животных ЮНЕСКО. Девизом Мери было: «Знать, чтобы понимать, понимать, чтобы любить, любить, чтобы защищать».

8 Медики, исповедующие философию, согласно которой пациент рассматривается не только как человек с определенным диагнозом и терапевтическими проблемами, но в контексте культурных традиций, чувств, отношений, страхов и предрассудков.

9 Доктор Майкл Фокс – широко известный ветеринар, экс-президент Общества защиты животных США, бывший вице-президент Международного общества защиты животных и автор более 40 книг для взрослых и детей на тему заботы о братьях меньших, их поведения и биоэтики.

10 Джо(анна) Степаняк (р. 1954) – автор 16 книг о веганстве, а также ряда статей и памфлетов. Магистр педагогических наук. Тренер в Питтсбургском центре медитации, штат Пенсильвания.

11 Джим Мэйсон – создатель и бывший редактор The Animal’s Agenda, новостного журнала о правах животных. В 2001 году избирался Зал Зоозащитной Славы США. Сегодня – секретарь и управляющий директор фонда Two Mauds, выдающего гранты начинающим зоозащитным организациям.

12 Питер Сингер (р. 1946) – икона зоозащитного движения, экс-профессор философии Университета Мельбурна и автор книги «Освобождение животных» (1975), ставшей библией для зоозащитников и веганов. В 1996 году безуспешно баллотировался в австралийский сенат от Партии Зеленых. В 1999-ом перебрался в США, чтобы стать профессором биоэтики в Университете Принстона, штат Нью-Джерси.

13 “Animal Factories” – книга, впервые опубликованная в 1980 году, дополненная и переизданная в 1990-ом. Живописно повествует об ужасах промышленного скотоводства. Содержит много пугающих цифр и черно-белых фотографий.

14 Ричард Х. Питкейрн – известный калифорнийский ветеринар. На все медицинские вопросы находит ответы в гомеопатии и делится ими с молодыми специалистами: с 1992 года обучил своей методике лечения свыше 300 человек.

15 Сью Коу (р. 1951) – живописец и иллюстратор из Англии. Сейчас проживает в Нью-Йорке. Ее творчество очень политично, часто направлено против капитализма и жестокости по отношению к животным. Уже четверть века в своих работах она распинает промышленное скотоводство, мясную индустрию, предприятия с потогонной системой, развязывание войн, условия содержания в тюрьмах и т.д. Автор шести книг, в том числе «Мясо: животные и промышленность» (1991) и «Мертвое мясо» (1996).

16 Vegetarian Times – журнал, более 30 лет считающийся передовым тематическим печатным СМИ. В каждом номере есть разделы, посвященные здоровью, экологичной и этичной красоте (косметика, парфюмерия, мода и т.п.), рецептам, полезным советам и так далее. В 1980-е активно продвигал диету, публикуя материалы про знаменитостей, замеченных за вегетарианством и зоозащитной деятельностью.

17 Она же Эра Водолея. Согласно астрологам, в отличие от Эры Рыб, в которую мы сейчас живем, принесет правление духовных ценностей, достойного образа жизни (веганство, воздержание, добро), единства религий и полного взаимопонимания, тогда как злоба, алчность, войны и конкуренция уйдут в прошлое. Официально земляне вступят в Эру Водолея 21 декабря 2012 года.

18 What’s my line? – телевикторина, транслировалась в период 1950-1967. Номер один в списке долгожителей среди игровых шоу в прайм-тайме на американском телевидении. Удостоилась ряда престижнейших наград за телевизионные заслуги. Суть викторины: участники отгадывают профессию или непосредственно личность знаменитости.

19 Переведена на русский язык, см. в Рунете.

20 Фрэнсис Поттенджер (1901-1967) – доктор медицинских наук из Калифорнии. Посвятил немалую часть жизни изучению воздействия питания на здоровье кошки. То, что описывает Педен, представляло собой эксперимент, в рамках которого Поттенджер разделил кошек на две группы. В обеих группах животным давали молоко и рыбий жир, но одних кошек при этом кормили сырым мясом, а других – вареным или жареным. По итогам исследования сыроеды были совершенно здоровы, тогда как у кошек из второй группы наблюдались дегенеративные заболевания. Другой эксперимент Поттенджера касался молока: различные группы кошек получали сырое, пастеризованное, подогретое, подслащенное, растворенное сухое или сырое молоко с витамином D. Кошки, пившие сырое молоко, оказались наиболее здоровыми.

21 Энн Уигмор (1909-1994) – врач, диетолог, сторонник употребления натуральных и органических продуктов, инструктор по санитарно-просветительской работе, автор множества книг и статей, а также доктор богословия. Среди знаменитостей, сидящих на диете, разработанной Уигмор, актер Вуди Харрельсон, модель Донна Каран и ресторатор Чарли Троттер.

22 Эдвард Хауэлл (1898-1988) – врач и писатель, автор ряда книг на тему энзимов и их роли в питании, пищеварении и метаболизме. После получения медицинской лицензии в 1924 году работал в санатории, где пациентов лечили от дегенеративных заболеваний, в первую очередь, от туберкулеза. Больных кормили сырой пищей и поили свежевыжатыми соками, что оказывало неправдоподобно благотворное влияние на их здоровье. Хауелл пытался понять причину такого воздействия и пришел к изучению энзимов. Постепенно он выяснил, что их убивают консервирование и высокие температуры.

23 Сатья Саи Баба (р. 1926) – гуру, оратор, автор книг по философии индуизма.

24 Fancy Feast – марка кошачьих сухих кормов и закусок, выпускается с 1982 года. Производитель – Nestle Purina PetCare.

25 Kal Kan Foods Inc. – производитель, экспортер и импортер кормов для домашних животных. Бренд основан в 1936 году. В 1988 был переименован держателем контрольного пакета акций Mars в Whiskas.

26 9Lives – бренд кошачьих кормов, выпускаемых Del Monte Foods. Производитель выступает за пристройство кошек из приютов, а в 2006 году даже организовал «Спасение миллиона кошек» — рекламный тур с участием талисмана компании кота Морриса.

27 Христиан Фридрих Самуэль Ганеман (1755-1843) – дипломированный медик, основоположник гомеопатии.

28 Лига защиты и спасения животных (APRL) – американская некоммерческая организация, документирующая и предающая огласке факты жестокого обращения с животными, в том числе за закрытыми дверями, особенно на предприятиях промышленного скотоводства. Среди текущих проектов: пропаганда на кампусах колледжей, кампании против производства фуа-гра и телятины, требования запрета на отравление дикой природы.

29 Wow-Bow Distributors – основанная в 1985 году в Лонг-Айленде, штат Нью-Йорк, компания-поставщик натуральных веганских кормов для кошек, собак и лошадей.

30 Общество защиты животных США (HSUS) — благотворительная зоозащитная организация. Несмотря на безобидное название, зачастую крайне агрессивно атакует промышленное скотоводство, зрелища вроде корриды, меховую индустрию и другие формы эксплуатации животных. Так же как PETA, обвиняется в сотрудничестве с Фронтом освобождения животных (ALF). По состоянию на 2007 год насчитывает 10,5 млн членов. Основана в 1954 году.

31 Worthington – производитель вегетарианских кормов для домашних животных. Компанию, изначально называвшуюся Special Foods, в 1939 году основал психиатр Джордж Хардинг. Пережила бурный расцвет в период Второй мировой войны ввиду проблем с продовольствием и совершила два прорыва в 1960-е: когда начала использовать скрученные волокна сои для имитации текстуры мяса и когда выбросила на рынок первые в мире замороженные вегетарианские продукты.

32 Pet Food Institute (PFI) – основанный в 1958 году образовательный и медиа-ресурс, представляющий интересы (в том числе перед Конгрессом США) 98% американских производителей кормов для домашних животных.

33 Венделл Белфилд – ветеринар. Долгое время работал инспектором качества мяса в Министерстве сельского хозяйства США.

34 Мартин Цукер – ветеринар. Автор ряда книг о правильном питании, уходе за домашними животными и их лечении. Среди его трудов «Ветеринарный справочник натуральных лечебных средств для собак» и «Ветеринарный справочник натуральных лечебных средств для кошек».

35 Дэвид Тейлор (р. 1934) – всемирно известный британский ветеринар, первый в истории хирург, специализирующийся на экзотической фауне. Работал в ведущих цирках и зоопарках планеты. Автор множества книг о кошках и диких животных, а также 8 автобиографий. В период 1984-1987 по «Би-Би-Си» шел сериал «Один за другим» (One by one), основанный на его медицинской практике.

36 В России продаются в супермаркетах в виде сухих листов для заворачивания роллов.

37 Ферментированный соевый продукт, популярный в Индонезии и других странах Юго-Восточной Азии и активно используемой в вегетарианской кухне. Обычно продается в брикетах толщиной около 1,5 см. Как правило, нарезанный и обжаренный на растительном масле темпе добавляют в суп, гарнир, тушеные и жареные блюда.

38 Вторично одичавшая собака. Водится в Австралии.

39 Pet Industry Joint Advisory Council – крупнейшая в мире торговая ассоциация, объединяющая представителей всех сегментов индустрии.

40 Справочник, составленный Merck & Co, одной из крупнейших в мире фармацевтических компаний. Впервые был опубликован в 1955 году. Впоследствии неоднократно переиздавался и обновлялся. Сегодня доступен не только на английском, но также на испанском, японском, французском, португальском, чешском и словацком языках.

41 Эрик Аллан, Линда Боннинг – авторы книг «Каждый кот» (1993) и «Руководство для кошатников» (1994).

42 Дик Грегори (р. 1932) – американский комик, социальный критик, активист, писатель. Прославился тем, что в шуточном ключе доносил в своих выступлениях политические и правозащитные идеи до широкой аудитории.

43 Альфред Плешнер (р. 1938) – широко или даже всемирно известный ветеринар-иммунолог, автор книг «Аллергии домашних животных. Лечение эпидемий» (1986), «Питомцы в опасности: от аллергий до рака, лечение непредвиденных эпидемий» (2003) и «Эндокринно-имунные механизмы. Роль в здоровье животных и человека» (2003).

44 Пол Д. Пион – доктор ветеринарной медицины, один из создателей и президент ветеринарной информационной сети VIN (vin.com), соавтор книги «О кошках для олухов» (2000).

45 Независимая консалтинговая компания, основанная в 1986 году в Канзасе.

46 Джульетт де Байракли Леви (р. 1912-2009) – знаменитый британский ветеринар-холист и травник, чей неполный библиографический список включает два десятка трудов. Изучала лечение травами в Европе, Турции, Северной Африке, Израиле и Греции, зачастую живя прямо на фермах, хозяйствах для разведения скота и в цыганских таборах.

47 Псевдоним отвечавшего на вопросы читателей колумниста Chicago Sun-Times Рут Кроули, взятый ею в 1943 году. В 1955 году колонку перепоручили Эстер Ледерер и закрыли лишь в связи с ее смертью в 2002 году.

48 Приготовленные гомеопатическими методами препараты из патологически измененных органов или частей органов человека или животных, а также из убитых культур микроорганизмов или продуктов распада органов или жидкостей тела, патологических возбудителей или продуктов болезни. Нозоды приготовлены из материала, более не являющегося инфекционным.

162



Search Results from Ebay.US* DE* FR* UK
PetSafe Compatible RFA-67 Replacement Battery 10 pack

$37.99
End Date: Friday Dec-15-2017 0:22:22 PST
Buy It Now for only: $37.99
|
48"/42"/36"/30"/24" Pet Kennel Cat Dog Folding Crate Wire Metal Cage W/Divider

$43.99
End Date: Saturday Nov-25-2017 14:06:09 PST
Buy It Now for only: $43.99
|
FurHaven Plush & Suede Orthopedic Sofa Dog Bed Pet Bed

$36.99
End Date: Saturday Nov-25-2017 14:06:09 PST
Buy It Now for only: $36.99
|
FurHaven Plush & Suede Orthopedic Sofa Dog Bed Pet Bed

$27.99
End Date: Saturday Nov-25-2017 14:06:09 PST
Buy It Now for only: $27.99
|
FurHaven Plush & Suede Orthopedic Sofa Dog Bed Pet Bed

$24.99
End Date: Friday Dec-1-2017 14:40:31 PST
Buy It Now for only: $24.99
|
Shock Collar for Small Dogs w/Remote + FREE TrainingClicker- 3 Mode Dog Training

$29.99
End Date: Friday Dec-15-2017 6:56:04 PST
Buy It Now for only: $29.99
|
Electric Remote Dog Training Shock Collar 1000 Yard Waterproof Rechargeable LCD

$29.99
End Date: Tuesday Nov-28-2017 9:46:38 PST
Buy It Now for only: $29.99
|
FurHaven Elevated Dog Cot Pet Bed Hammock

$3.29
End Date: Tuesday Nov-21-2017 22:03:08 PST
Buy It Now for only: $3.29
|
Search Results from «Озон» Биологические науки
 
 Знакомьтесь, это ваша собака!
Знакомьтесь, это ваша собака!
В книге дается подробное описание многих пород собак в соответствии с историей их происхождения, особенностями сложения и использования. Приводятся убедительные "за" и "против" в пользу той или иной породы, которые неизбежно возникают при выборе собаки для домашнего содержания.
Рассмотрены также особенности ухода и содержания собак, их воспитания и дрессировки.

Для широкого круга читателей....

Цена:
85 руб

Далматин The New Dalmatian
Далматин
Эта книга посвящена далматину, происхождение которого так и остается загадкой. Читатель узнает о первых питомниках и их заводчиках, о клубах породы, о том, как выбрать и правильно вырастить щенка, подготовить его к выставкам и испытаниям, а также о разведении и о рабочих качествах далматинов. Иллюстрации, официальный стандарт породы и комментарии к нему способствуют лучшему усвоению материала и более глубокому пониманию этой красивой и умной собаки....

Цена:
101 руб

В. Гриценко Послушание собаки
Послушание собаки
Книга предназначена прежде всего в помощь по организации самостоятельной работы владельцам собак, как занимающихся на дрессировочных площадках, так и тем, кто пытается сам сформировать нужное поведение у своей собаки. Также это издание будет интересно инструкторам по дрессировке, т. к. отражает последние достижения теории и техники дрессировки. Принимая во внимание, что книга написана в соответствии с Программой подготовки инструкторов-дрессировщиков, судей по спорту и фигурантов, утвержденной РФСС и РКФ, она может быть рекомендована в качестве учебного пособия для курсантов-кинологов.
Изложенная здесь методика формирования навыков послушания соответствует официально утвержденным курсам дрессировки (Правила и нормативы испытания собак. М., 1999)....

Цена:
170 руб

Дэнни Гилмур Стаффордширский бультерьер. Выбор. Содержание. Стандарты. Дрессировка
Стаффордширский бультерьер. Выбор. Содержание. Стандарты. Дрессировка
Стаффордширский бультерьер... Сколько тайн и легенд связано с этой собакой! Подпольные собачьи бои, фантастические ставки, обрывки разговоров, подслушанные в окутанных сигаретным дымом пабах...
Достоверно известно одно - собаки этой породы отличаются силой и смелостью, дружелюбием и сообразительностью.
В книге даются ответы на вопросы о выборе щенка, особенностях содержания и дрессировки....

Цена:
30 руб

Л. Маркова, Н. Ланко Кинг Чарлз спаниель и кавалер кинг Чарлз Спаниель
Кинг Чарлз спаниель и кавалер кинг Чарлз Спаниель
Перед вами первая небольшая книга по породе английский той спаниель, вышедшая в России. Она познакомит вас с породами кинг Чарлз спаниель и кавалер кинг Чарлз спаниель. Из нее вы узнаете об истории происхождения, объединяющей эти породы, о том, почему эти породы разошлись.
В книге рассмотрены перспективы развития этих пород в России, даны рекомендации по выбору щенка, выращиванию и уходу за ним.
Авторы книги — интерэксперт-кинолог FCI-РКФ Маркова Людмила Александровна и кинолог РКФ Ланко Надежда Викторовна — познакомят всех, кому понравились кинг Чарлз спаниели и кавалер кинг Чарлз спаниели, с особенностями этих той пород....

Цена:
24 руб

Гончие
Гончие
Гончие...

Цена:
201 руб

Джина Спадафори Собаки для "чайников" Dogs For Dummies
Собаки для "чайников"
В этой книге можно найти самую разнообразную полезную информацию о собаках: где следует брать щенка или взрослое животное, как правильно его выбрать и наладить отношения, основанные на любви, доверии и понимании собакой своего места в человеческой семье. Здесь есть и рекомендации по рациональному питанию собак, подробно рассказывается об их потребностях в питательных веществах в зависимости от возраста и образа жизни. Большое внимание уделяется вопросам ухода и профилактики различных заболеваний. Вы узнаете, как следить за состоянием здоровья своего питомца, в каких случаях необходима помощь ветеринара. В книге также рассматриваются распространенные поведенческие проблемы и пути их устранения.

Книга "Собаки "для чайников"" предназначена для широкого круга читателей....

Цена:
639 руб

Брюс Фогл Собака. Руководство по уходу Dog Owner's Manual
Собака. Руководство по уходу
В книге объясняется, как правильно выбрать собаку, как начинать знакомить щенка с вашим домом, как лучше кормить животное, дрессировать его, ухаживать за ним, как следует осуществлять размножение и подготовку собаки к выставкам.

Медицинская помощь. Дается полное описание различных расстройств, которые могут возникнуть у собаки, а также способы распознавания и лечения в домашних условиях той или иной болезни и объясняются приемы первой помощи.

Это очень важное пособие для каждого, у кого уже есть собака или кто только собирается обзавестись ею....

Цена:
719 руб

Отечественные породы служебных собак
Отечественные породы служебных собак
Книга посвящена описанию пород отечественных служебных собак - кавказской, среднеазиатской, южнорусской овчарок и недавно выведенной породе чёрный терьер.
Книга может служить прекрасным пособием для владельцев собак по всем вопросам дрессировки, воспитания щенков, кормления и содержания. В ней подробно рассказано, как провести случку и принять роды у вашей собаки, как ухаживать за щенками с первых минут их жизни....

Цена:
153 руб

Служебное собаководство
Служебное собаководство
В книге содержатся сведения по анатомии, физиологии, конституции и экстерьеру собак служебных пород, их разведению, выращиванию и дрессировке. Приведены стандарты пород. Публикуются конкретные методики общей и специальной дрессировки, подготовки собак к участию в летнем многоборье.
Для специалистов служебного собаководства и собаководов-любителей....

Цена:
559 руб

2010 Copyright © GrinGorod.ru Мобильная Версия v.2015 | PeterLife и компания
Пользовательское соглашение использование материалов сайта разрешено с активной ссылкой на сайт
Яндекс цитирования Яндекс.Метрика